هسته ای مفیدتر از میوه اش

بسیاری از میوه ها وخوراکی ها دارای هسته هستند که از آن ها استفاده های فراوانی می شود. هسته خرما دارای خواص بسیاری از جمله بر طرف شدن آبریزش چشم کنترل دیابت  و … است. برای آشنایی با دیگر فواید هسته خرما تا پایان این مطلب همراه ما باشید.

فواید درمانی و دارویی روغن هسته ی خرما

هسته خرما نیز مانند خود خرما فواید بی شماری دارد و در درمان و رفع مشکلات زیادی از آن استفاده می شود می شود .اغلب ما کم وبیش با خواص خرما آشنا یی داریم.حال زمان آن رسیده است که با خواص هسته خرما نیز آشنا شویم. هسته خرما همچون خیلی ازهسته های دیگر از جمله هسته ی آووکادو ،انبه ،زرد آلو ،سیب و …دارای خواص زیادی است.

درمان دیابت

از فواید مهم هسته خرما درمان دیابت است . برای استفاده از این فایده باید قهوه ی هسته خرما را آماده کرد.مصرف یک بار در هفته ی این قهوه تا حد زیادی میزان قند خون بدن را کنترل می کند . برای تهیه ی قهوه ی هسته باید چند عددهسته خرما را با آب و لرم شسته و به مدت ۱۰ روز در معرض نور خورشید بگذارید تا خشک شوند. بعد از گدشت این مدت هسته های خرما را داخل فر قرار دهید تا بسوزند و به شکل قهوه ای سوخته درآیند بعد از سرد شدن آن ها را بکوبید و میل کنید . البته استفاده از دمنوش آن نیز امکان پذیر است .

دفع سنگ کلیه

از خواص هسته ی خرما این است که سنگ کلیه را به وسیله یشکستن دفع می کند . افراد مبتلا به سنگ کلیه یا سنگ مثانه می توانند چند هسته خرما را بکوبند و بجوشانند . سپس ججوشانده ی هسته خرما را روزی دو بار میل کنند.

افزایش شیر مادر

هسته ی خرما باعث افزایش شیر مادر می شود. زنان شیرده باید در هفته چند بار کوبیده ی هسته خرما مصرف کنند. هسته خرما مانند خرما دارای خاصیت آنتی اکسیدان است و مانع از آسیب رسیدن به ساختار DNA می شود.

خواص روغن خرما

روغن نخل از پالپ میوه ی خرما و یا از هسته ی آن گرفته می شود و خواص درمانی و دارویی فراوانی برای آن ذکر شده است.هسته خرما حدود ۱۰درصد ازوزن کل خرما را تشکیل می دهد.گوشت خرما حاوی روغن اندکی در حدود ۲/۰ تا ۵/۰ درصد است.در صورتی که هسته ی آن ۷/۷ تا ۷/۱۲ درصد روغن دارد.این روغن که به رنگ زرد مایل به سبز است از هسته استخراج می شود و دارای وزن حدودی ۹۲/۰ است.استخراج روغن هسته ی خرما توسط حلال هایی نظیر آب هگزان ،هپتان و تتراکلرید کربن صورت می گیرد.

روغن هسته خرما
روغن هسته خرما

روغن هسته ی خرما شامل ۵۰درصد اسید اولئیک ۱۹ درصد اسید لینولئیک ۱۰درصد اسید لائوریک و۱۰درصد اسید پالمیتیک است. همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان های طبیعی با توجه به داشتن فنول ها ،تو کوفرول ها و استرول ها است. کل ترکیبالت فنولی در روغن هسته ی خرما در حدود ۸۱/۵۲۰ میلی گرم بر کیلو گرم است که آلفا توکوفرول در حدود ۹۷/۲۴ درصد از فنول های کل را تشکیل می دهداین روغن حاوی مقدار زیادی از کاروتنوئیدها ومنبع طبیعی فراوان از ویتامین Eتوکوفرول است.همچنین سرشار از مواد فعال زیستی است. (روغن نخل به اکسیداسیون در دمای بالا نسبتا مقام است.) این روغن می تواند در تولید محصولات مختلف استفاده شود .

درمان جای زخم

از شگفت انگیز ترین خواص هسته ی خرما برطرف شدن زخم و جای آن است. بسیاری از زخم های چرکی یا جای زخم را می توان با هسته ی خرما درمان کرد . برای این کار هسته های خرما را بسوزانید و بکوبید. آن گاه این مخلوط را بر جای زخم قرار دهید.

رفع حساسیت و آبریزش

افرادی که به دلیل حساسیت فصلی یا نور دچار آبریزش چشم شده اند باید چند هسته ی خرما را آسیاب کرده و بعد از جوشاندن و صاف کردن چشم را با آن شست و شو دهند.برخی نیز و صاف کردن چشم را با آن شست و شو دهند. برخی نیز معتقدند که هسته ی خرما ی پودر شده قدرت بینایی را افزایش می دهد. در این موارد پودر هسته ی خرما بهتر است جایگزین سرمه شود.

کاربردهای روغن هسته ی خرما

در محصولات آرایشی و بهداشتی

در تولید محصولات غذایی

در تولید محصولات محافظت کننده در برابر اشعه ی ماورا بتفش

بخور هسته خرما

کسانی که دارای دردهای مفصلی از جمله آرتوروز هستند می توانند از بخور هسته خرما بهره مند شوند. این بخور برای بعد از زایمان بسیار پر کاربرد است. زنان بعد از زایمان با مشکلات بسیاری از جمله حرکت و حجم رحم روبرو می شوند وبرای باز گشت رحم به جایگاه اولیه خود از بخور هسته خرما کمک می گیرند.

درمان اسهال

از خواص دیگر هسته خرما درمان کشکلات گوارشی و اسهال مزمن است. این میوه در این مواقع یک ضد عفونی کننده ی قوی است و باکتری های دستگاه گوارش را نابود می کند. برای درمان اسهال بهتر است پودر هسته خرما تهیه و آن را مصرف کنید.

هسته خرما
هسته خرما

روغن هسته ی خرما

روغن هسته خرما نیز فواید بسیاری دارد. این روغن برای درمان و بهبود زخم معده به کار می رود. به افرادی که داری ریزش مو هستند روغن هسته ی خرما توصیه می شود.

یکی از خواص این روغن درمان زخم معده است. همچنین به افرادی که از ریزش مو رنج می برند توصیه می شود که از روغن هسته ی خرما برای دران استفاده کنند. جالب اس بدانید که از روغن هسته ی خرما برای تهیه مواد شوینده خصوصا شوینده های بدن مانند صابون و شامپو استفاده می شود . روغن هسته ی خرما عمدتا از تری گلیسیرید پرب تشکیل شده که حدود ۸۰درصد چربی اشباع و ۲۰ درصد چربی های اشباع نشده دارد.روغن هسته ی خرما را می توان در تعدادی از محصولات از جمله مارگارین ، روغن نباتی ، خامه ،شکلات و بستنی یافت.

مزایای روغن هسته ی خرما

۱-بدون کلیترول است

یکی از مزایای روغن هسته خرما نبود کلسترول در این خوراکی است با توجه به ماهیت بدون کلسترول روغن های مبتنی بر سبزیجات ومارگارین مانند روغن هسته خرما تا به حال برخی از گمانه زنی ها وجود داشته که این نوع روغن ها چربی سالم تر هستند. با این حال مصرف مارگرین حاوی چربی های ترانس می تواند به بیماری های قلبی منجر شود. روغن خرما جایگزین مناسب برای کره و روغن های اشتباع شده درروند پخت و پز است وبرای افراد مبتلا به کلسترول بالا و بیماری های قلبی مناسب تر است.

۲-ماندگاری و عمر طولانی دارد

با توجه به تحقیقات شورای روغن نخل آمریکا روغن هسته خرما در برابر اکسیداسیون و مقاومت در دماهای پخت و پز بالا مناسب است که جایگزین بهتری نسبت به دیگر روغن های گیاهی برای محصولات تجاری سرخ شده مانند پیراشکی ،چیپس سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده است.

۳-حاوی ویتامین ها است

روغن هسته خرما حاوی ویتامین K است . ویتامین K یک ویتامین محلول در چربی است که وجودش برای سلامت استخوان ها ضروری و به عنوان یک فاکتور انعقادی در خون مهم است . این در حالی است که شما به طور بالقوه می توانید ۶۷ درصد از کمک هزینه ی روزانه ی ویتامین K  خود را از یک فنجان روغن هسته ی خرما بگیرید.

۴- مفید برای چشم

روغن هسته خرما حاوی ویتامین A است که برای اختلالات چشم و دید در شب مناسب است . روغن هسته خرما ویتامین E نیز دارد که می تواند از چین و چروک پوست جلو گیری کند . این ماده برای تقویت و کاهش ریزش مو مناسب است و باعث نرم شدن پوست می شود . به طور کلی این ماده برای تغذیه توصیه می شود اما باید دانست که دو نوع روغن هسته خرما وجود دارد . روغن گرفته شده از خود میوه ی خرما و دیگری روغنی که از هسته خرما استخراج می شود.

منبع : مجله نیک و نو

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *