میوه های مناسب ماه مبارک رمضان

*هندوانه،هلووسیب برای رفع تشنگی درایام ماه رمضان بسیارمناسب است.

*بسیاری ازافراد درماه رمضان دچار یبوست میشوند.خوردن میوه هایی مانند انگور،انجیر،آنها آنها کمک می کند.

*سعی کنید میوه رانیم ساعت بعدافطاربخورید و مستقیم بامیوه افطار نکنید ،البته خرما دراین مورد استثناست.

*همچنین پیشنهاد میشود درسحرحتما سالاد کاهو به همراه خیار وگوجه فرنگی میل کنید.این سالاد آب بدن شمارادرطول روزحفظ میکندوباعث میشود کمتر تشنه شوید.به سالاد سس نزنید وبه حای آن ارآب لیموی تازه استفاده کنید.

*سعی کنید درهنگام افطار هندوانه وخربزه بخورید . اماازخوردن آنها درسحر اجتناب کنید.چون نتیجه ایی جر تکرر ادرار وازذست دادن آب بدن درطول روز آینده ندارد.

*سبزیجات رادرهنگام افطارمیل کنید. چراکه خوردن سبزی درسحر ممکن است باعث تشنگی درطول روز شود.

*خوردن موز در وعده سحر مفیداست زیراازنظر تغذیه ایی خواص زیادی دارد.

*آشامیدن یک لیوان آبمیوه  تازه مثل آب سیب دروعده سحر ازتشنگی درطی روز جلوگیری میکند.

*بهتراست میوه ها،چه در وعده افطار وچه در سحری به عنوان آخرین وعده غذایی مصرف وبه فاصله حداقل ۱۵تا۳۰دقیقه پس ازغذا خورده شوند.

نوشیدنی هایی برای رفع عطش:

. یک فنجان عرق کاسنی،یک قاشق چای خوری تخم ریحان،یک قاشق چای خوری تخم خرفه،یک قاشق عسل،یک قاشق بیدمشک،ودوسه قاشق عرق بادرنجبویه رابایکدیگر مخلوط ومیل کنید.

. نوشیدن یک فنجان عرق کاسنی یک قاشق چای خوری خاکشیر ویک عدد خیاررنده شده راباهم مخلوط وبین ساعات افطار تاسحر میل کنید خاکشیربه دلیل داشتن مواد موثر موسیلاژباعث ذخیره شدن آب دربدن عدم کاهش آب وجلوگیری ازمشکلات کم آبی دربدن مانند سردرد،مشکلات کلیوی،ضعف و… میشود.

توصیه برای روزه داران:

درمصرف زولبیا وبامیه زیاده رویی نشود

یک لیوان شیر رابا یک قاشق غذاخوری شیره انگور ویک قاشق مرباخوری بادام پوست کنده وآسیاب شده مخلوط وهنکام سحرمیل کنید.

زیاده رویی درمصرف چای ولبنیات باعث ایجادسنگ کلیه میشود.

یک عددخیار راحلقه حلقه کرده باآب یک عدد لیمو ترش ویک لیوان آب مخلوط ومیل کنید.

شکلات خرنوب

خرنوب یک شکلات گیاهی

خرنوب یک گونه ی گیاه دارویی از سرده ی خرنوب است .میوه ای است که از ۵۰۰۰سال پیش شناخته شده است.چنر صد سال پیش از این به جای شکر در پخت شیرینی ها از آن استفاده می شد یا به جای شکر خورده می شد.نام این گیاه از واژه اکدی خروبو گرفته شده و در آرامی به صورت کروبو در آمده است .خرنوب از میان کشور های حاشیه دریای مدیترانه در ایتالیا اسپانیا و ترکیه به مقدار فراوان پرورش می یابد.نزدیک به ۳۵ درصد از مواد موج=ود در خرنوب کربوهیدرات های با ساختار مولکولی ساده  می باشند وباز نزدیک به ۴۰ درصد آن از نشاسته با ساختار مولکولی پیچیده تشکیل یافته است .میزان چربی آن بسیار کم و در حدود ۱ درصد است.بهترین جاگزین برای استفاده به جای کاکائو می باشد . دارای کافنوئیدهای کاکائو نیست.

شرح در کتب قدیمی طب سنتی

در تحفه ی حکیم مومن امده :خرنوب بستانی و بری می باشد و بستانی دو قسم است یکی را خرنوب شامی گویند و درخت او بقدر درخت گردکان با برگش مستدیر و با غلظت و گلش ذهبی و غلاف او بقدر شبری و کوتاه تر و سیاه و ضخیم و دانه های او شبیه بباقلی و از آن در شام و مصر رب می سازند و در اسهال استعمال می کنند و با وجود شیرینی از سایر شیرینی ها ابرداست و قسمی درختش خاردارد . برگش نرم و مایل بتدویر و غلاف  ثمرش شبیه بباقلی و از ان رقیق تر و دانه های او بقدر ترمس و شیرین طعم در تنکابن کرات گویند و در مازندران و گیلان لالکی نامند .تازه هر دو قسم مسهل بوده و مدر بول و خشک او در حرارت و برودت معتدل و در دوم خشک و شیرینی او مایل بحرارت و دانه ی او سرد و خشک و بسیار قابض و مقوی بدن و مدر بول و ضماد پخته ای او جهت صدمه و سقطه و امثال ان تازه ی خرنوب شامی که از سال نگذشته باشد دیرهضم و بعد از انهضام مولد خلط صالح و با دانه جهت فتق و تسمین بدن و چون داخل شیر کنند شیر را لذیذ کند و اشتها آورد و جهت سرفه ی مزمن مجرب دانسته اند. خمش محلل اورام و جهت بروز مقعد و نزف الدم نافغ مضر معده و مخفف اعصاب بهدانه و نبات و بدلش بوزنش از هر یک از قرظ و طراثیث و عفص شربتش تا پنج درهم است .(این بخش به دلیل نقل قول مستقیم از کتاب مذکور ویرایش نشده .)

خواص آن را به این صورت ذکر کرده اند

علیه تنگی نفس علیه تنگی نفس آلرژیک ، علیه آلرژی های حاصل از سردی هوا ،علیه ناتوانی جنسی از بین برنده ی تورم ریه ها ،خلط آور ، پیشگیری کننده ی سرطان ریه ،افزایش دهندهی تعداد اسپرم متحرک ،علیه آسم علیه اسهال ، علیه یبوست درختی است از خانواده ی باقلا .ارتفاع آن به ۸ تا ۱۰ متر هم می رسد دارای شاخه های گره دار و برگ هایی مرکب از ۸ تا ۱۰برگچه ای . گل ها بدون گلبرگ و در گل آذین صورت خوشه ای مجتمع است میوه از نوع نیام و ناشکوفا به طول ۱۰ تا ۳۰سانتی متر به عرض ۲ تا ۳ سانتی متر و آویخته و کاملا مشخص بر روی شاخه هاست . رنگ میوه قهوه ای شفاف و سطح خارجی آن مسطح و قوسی شکل است .داخل میوه طعمی بسیار شیرین دارد  و در داخل آن ۱۲ تا ۱۶ دانه بسیار سخت شبیه عدس دیده می شود . درخت خرنوب را می توان از طریق دانه ها تکثیر کرد اما حدود ۸ سال میوه نخواهد  داشت . در این صورت برای آنکه بتوانند از آن به عنوان علوفه ای استفاده کنند باید آنها را پیوند نمایند معمولا درخت خرنوب در هر جایی که درختان مرکبات وجود داشته باشد به خوبی می روید .

ترکیبات شیمیایی خرنوب

گیاه خرنوب دارای انواع ویتامین هاغ و مواد معدنی مانند املاح کلسیم ، سدیم ، پتاسیم ، ویتامین ای ، ویتاغمین ث و انواع ویتامین های گروه ب و به ویژه ب۱ ،اسید گالیک و برخی انواغع اسید امینه است .قسمت مورد استفاده میوه  و دانه

خواص خرنوب

ادرا آور – دفع سنگ کلیه – ضد اسهال – ضد عفونی کننده ی دستگاه گوارش – درمان کننده ی تنگی نفس و تورم ریه – خلط آور – کاهش دهنده ی LDL – کاهنده ی استرس – افزایش دهنده ی اشتها –پیشگیری کننده ی بیماری های قلبی عروقی – افزایش دهنده ی تعداد و قدرت تحرک اسپرم

ارزش غذایی خرنوب

از شیره ی خرنوب در صنایع غذایی نیز استفاده می شود . در گذشته از این گیاه به جای شکر استفاده می شده است . امروزه نیز یک جایگزین عالی برای کاکائو ، شکلات و مواد قندی به ویژه برای کسانی است که در رژیم غذایی شان می باید قند را حذف کنند .برخی از مهم ترین مزایای استفاده از خرنوب در صنایع غذایی شامل موارد زیر می شود .

خرنوب دارای مقدار زیادی فیبر است.

سرشار از آنتی اکسیدان است .

کمتر از یک درصد قند و چربی دارد .

فاقد کافئین و گلوتن است .

دو برابر کاکائو ،کلسیم دارد.

طبیعت خرنوب : براساس طب سنتی خرنوب طبیعت سرد وخشک دارد.

احتیاط در مصرف

در بیماران آسمی یا آلرژیک بین سنین ۵ تا۱۲ سال در صورت استفاده از این جوشانده فقط به اندازه ی یک فنجان چای خوری مابین صبحانه استفاده می شود و قبل از شام استفاده نشود.همچنین در این افراد همزمان با مصرف خرنوب عسل مصرف نگردد.

روش مصرف خرنوب

برای استفاده در دفع سنگ کلیه :مقداری خرنوب را خرد کرده دانه ها را جدا کنید و سپس یک قاشق مرباخوری را به همراه یک لیوان آب شب موقع خواب خیس کرده و صبح ناشتا صاف کرده و میل نمایید .

در درمان سرفه : مقداری خرنوب را پس از جدا سازی از دانه ها آسیاب کرده و یک قاشق مربا خوری را هر وعده به همراه یک فنجان آب گرم میل نمایید .

برای افزایش اشتها : مقداری خرنوب راآسیاب کرده یک قاشق مربا خوری قبل از صبحانه به همراه یک لیوان شیر و یک قاشق غذا خوری عسل میل نمایید.

در درمان اسهال :دانه ها داخل خرنوب را پس از خارج کردن آسیاب کرده و در زمان نیاز یک قاشق مربا خوری به همراه ک فنجان آب گرم میل نمایید .

در افزایش اسپرم و افزایش تحریک اسپرم :برای این منظور باید نیم لیتر آب را حرارت داده تا به جوش اید و ۴ عدد خرنوب که از قبل خرد و به قطعات کوچک تقسیم کرده اید را به آب در حال جوش اضافه کرده و درب ظرف را بسته و با شعله ملایم به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بجوشانید .پس از اتمام این زمان شعله را خاموش و به مدت ۳۰ دقیقه مخلوط را به حال خود رها کرده و سپس با استفاده از صافی مخلوط را صاف کرده و محلول آماده شده که طعمی بسیار دلپذیر دارد را پس از خنک شدن به دو قسمت مساوی تقسیم کرده یک قسمت را صبح ناشتا و یک قسمت را شب موقع خواب میل کنید .این عمل را به مدت سه هفته تا یک ماه برای دریافت نتیجه ی مطلوب انجام دهید . بهتر است این جوشانده برای هر بار مصرف به صورت تازه تهیه شود.

تقلبات دارویی عمدی و سهوی

از آنجا که خرنوب در ایران رواج چندانی ندارد ممکن است گاهی توسط افراد کم تجریه در عطاری هاغ به دلیل تشابه نسبی میوه ها با فلوس اشتباه گرفته شود . همچنین در ایران درخت دیگری هم خانواده با خرنوب و جود دارد به نام لیلکی که میوه ی آن نیز شباهت زیادی به خرنوب دارد و هر چند فاقد ارزش دارویی نیست اما بیشتر از آنکه به عنوان گیاه دارویی مطرح باشد به عنوان گیاه زینتی شناخته می شود .

رایحه درمانی

از سال ۱۹۹۰ برخی پزشکان به مد اخلات درمانی تکمیلی همچون رایحه درمانی در بسیاری از جنبه های مراقبتع بیمار روی آوردند. رایحه درمانی استفاده ی کنتعرل شده از روغن های معطر برای حفظ و ارتقاء سلامت جسمی و روانی است که به عنوان شاخه ای از رشته ی پزشکی در بسیاری از کشورها مانند سوئیس ، آلماغن ، انگلستان ، کانادا و آمریکا مورد استفاده قرار می گیرد .روغن های معطر  در واقع بخار عصاره های گیاهان معطر هستند که داراغی خواص ضد التهابی ،ضد میکروبی و کاهنده ی استرس و درد می باشند.این روغن ها را می توان از طریق استنشاق ،کمپرس ،حمام و طی ماساژ مورد بررسی قرار داد اما بیشترین شکل استفاده از رایحه درمانی از طریق ماساژ است .پیشینه ی استفاده از روغن های معظر گیاهی طولانی و بر جسته است .مصریان و یونانیان بیشترین کوشش را هزاران سال پیش برای پیشرفت رایحه درمانی انجام داده اند.

رایحه درمانی

واژه ی آروماتراپی از دو تک واژه ی آرما به معنی عطر یا بود و تراپی به معنی درمان یا معالجه تشکیل شده است.

آروماتراپی یا رایحه درمانی درمان با استفاده از روغن های به دست آمده از گیاهان و سایر ترکیبات عطری است.از آنجایی که مواد اولیه ی تولید اسانس از گیاهان گرفته می شود این علم در زیر شاخه ی گیاه درمانی قرار می گیرد و هم ردیف هومیوپای و درمان با گل است.

اصطلاح آروماتراپی به معنای استفاده از روغن های معطر بیماری هاست که یکی از درمان های مکمل است و معمولا در ترکیب با سایر درمان ها به کار می رود . ورود مولوکول های بو دار به بینی با تحریک عصب بویایی  روی سیستم لیمبیک اثر می کند . این سیستم قسمتی از مغز است که احساسات و هیجان ها و خاطرات و حافظه ای انسان را تحت کنترل دارد و در نهایت روی سیستم عصبی خودکار بدن ضربان قلب فشار خون و تنفس و هورمون ها اثر می گذارد.بوها قوی ترین محرک های حافظه اند و فرد را قادر می سازند جزئیات حوادث و هیجان ها را به خاطر اورد.

اسانس ها می توانند به روش بخور یا تبخیر روغن به وسیله ی اسانس سوزها استنشاق شوند.برای جذب پوستی لسانس ها می توان از ماساژ،کمپرس ، ماسک های صورت و حمام گرفتن با  ماده ی معطر یا روغن استفاده کرد .

درایحه درمانی یکی از شاخه های طب گیاهی است  و کاربرد دو گانه ای دارد.هر اسانس بوی ویژه ای داردکه پس از استنشاق به قسمتی از مغز که مسئول کنترل احساسات است می رسد همچنین با نفوذ در پوست و ورود به جریان خون دستگاه ایمنی به طور فیزولوژیک موثر واقع می شود.

از آنجا که این روش درمانی بسیار قوی است . خودش به تنهایی برای معالجه کافی می باشد . ولی در صورت تمایل می توان از روش درمانی دیگری هم در کنار این درمان سود برد .این دانش را نباید دست کم گرفت و لی به هماناندازه هم باید توجه داشت که برخی اسانس ها خیلی خطر ناک هستند .

هوای خانه را پاک سازی کنیم

امروزه بسیاری از مردم در سراسر جهان متناسب با اقلیم و شرایط آب و هوایی خود از انواع گیاهان شفابخش و دارویی برای پاکسازی محیط زندگی خانه ومحل کارشان استفاده می کنند. همان شیوه ای که در زمان های گذشته در میان خانواده ها مرسوم بود . خوشبختانه در شیوه ی عطر درمانی نیز نسخه های جالبی و جود دارد . درمان گران برای ضد عفونی کردن و پاک سازی فضای منزل متناسب با اقلیم و روحیات خود از اسانس یا عطر گیاهانی چون گل سرخ رزماری ،مرزه ،ترنج ، سیر و پیاز استفاده می کنند . همانطور که امروزه در بسیاری از خانه ها شاهد هستیم که در فصل های سرد سال از بخور برگ های اکالیپتوس یا آویشن برای پاکسازی محیط خانه استفاده می کنند .

۱-رایحه ی لیمو و نقش آن در مقابله با افسردگی

محققان طی یک مطالعه ۱۲ بیمار افسرده را در معرض رایحه ی مرکبات که اغلب حاوی روغن لیمو بودند قرار دادند .این رایحه باعث تنظیم میزان هورمون و تقویت عملکرد سیستم ایمنی شد و نیاز به مصرف داروهای ضد افسرگی را کاهش داد. کافی است مقداری لیمو روی مچ دست بمالید.

۲-رایحه ی بادام درختی و تسکین درد

مصرف بادام برای سلامتی قلب مفید است.محققان کانادایی از ۲۰ داوطلب زن و ۲۰ داوطلب مرد خواستند دستان خود را در آب داغ فرو ببرند و تا حد امکان در آب نگه دارند در این وضعیت داوطلبان در معرض رایحه های متفاوت قرار گرفتند .زمانی که زنان رایحه ی عصاره ی بادام را استشمام می کردند ۳۹ درصد کمتر احساس درد داشتند اما با استشمام رایحه ی تند مانند سرکه درد بیشتری احساس می کردند .این رایحه ی روی میزان درد در مردان تاثیری نداشت اما هر ۲ گروه هنگام استشمام رایحه های خوب احساس بهتری داشتند.

۳-تاثیر فوق العاده رایحه ی یاس بر داشتن خواب راحت

پس از بیدار شدن از خواب باز هم احساس خستگی میکنید  پیشنهاد می کنیم رایحه ی یاس را استشمام کنید در یک بررسی که نتایج آن در سال ۲۰۱۱ به کنفرانس انجمن روان شناختی شرقی ارائه داده شد محققان وضعیت خواب ۲۰ داوطلب را بررسی کردند.دسته ای از داوطلبان در اتاقی با رایحه ی یاس و عده ای در اتاق بدون رایحه خوابیدند .پس از استشمام رایحه ی یاس تحریک افراد در هنگام خواب به حداقل رسید و با پایین ترین میزان اضطراب مواجه بودند.این داوطلبان در تست های شناختی نیز نتیجه ی بهتری به دست آوردند.

۴-رایحه ی فلفل سیاه موثر در ترک سیگار

در بررسی انجام شده  در سال ۲۰۱۳ محققان از داوطلبان سیگاری خواستند رایحه ی روغن فلفل سیاه یا سنبل ختایی را استشمام کنند . نتایج این بررسی نشان داد این دو  روغن طبیعی هوس سیگار کشیدن را کاهش می دهد.داوطلبان که رایحه ی فلفل سیاه را استشمام کردند سوزش خفیفی در گلو احساس کردند که حالت آن مشابه زمان سیگار کشیدن است .افرادی که سنبل ختایی را استشمام کردند همانند هنگام سیگار کشیدن احساس آرامش کردند.محققان به افراد سیگاری که قصد ترک این عادت را دارند توصیه می کنند هنگامی که قصد ترک این عادت را دارند توصیه می کنند هنگامی که هوس می کنند سیگار بکشند این رایحه ها را استشمام کنند .

۵- رایحه ی دارچین بهبود دهنده تعادل

دارچین زمانی که محققان از ۱۱ داوطلب چشم بسته تست تعادل گرفتند ۱۰ نفر از آنها که ایحه ی شیرینی دارچینی را استشمام کرده بودند نسبت به دیگران تعادل بسیار بیشتری داشتن این رایحه می تواند مهارت حرکتی را افزایش دهد دارچین باعث کاهش خستگی و خشم می شود .این ادویه سیستم مرکزی عصبی را تحریک و عملکرد و انگیزه ی فرد را تقویت می کند.

۶-روغن گل رز تقویت کنند ی پوست

در مطالعات محققان آلمانی مشخص شد داوطابانی که در اتاقی با رایحه یگل رز به خواب رفتند خواب آرام و بهتری داشتند . در حالی که داوطلبانی که در اتاق بد بو خوابیدند دچار کابوس شدند محققان می گویند رایحه می تواند روی واکنش عاطفی مغز تاثیر بگذارد. از آن جا که رایحه های خوب مانند رایحه رز با خاطرات شاد ارتباط دارند می توانند خواب عمیق ایجاد کنند.

۷-رایحه ی موز ایجاد کننده ی احساس سیری

مطالعه ی بین بیش از ۳ هزار داوطلب که دچار اضافه وزن بودند انجام شد .این داوطلبان هنگام احساس گرسنگی رایحه ی موز یا سیب سبز را استشمام کردند .این افراد به طور متوسط و بدون رژیم گرفتن طی ۶ ماه تقریبا۲ و نیم کیلو گرم وزن کم کردند .استشمام برخی رایحه ها هورمون هایی را ترشح می کند که در فرد احساس سیری ایجاد می کند .

اکسیر زیبایی در اعماق دریا

اثرات مصرف ماهی بر زیبایی پوست و مو

ماهی ماده غذایی مفیدی است که در مناطق شمالی و جنوبی کشورمان یعنی منا طقی که در کنار دریا واقع شده اند. محبوبیت زیادی داری و جزو مواد اصلی و اساسی برنامه ی غذایی مردم این مناطق محسوب می شود. مصرف ماهی فواید بسیار زیادی برای فرد دارد. ماهی داری ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی داراست. ولی ویژگی مخصوص ماهی که آن را بین سایر مواد غذایی متمایز ساخته است نوع چربی موجود در آن است گوشت سفید از جمله مفیدترین اواع گوشت ها است و فواید بسیار زیادی هم دارد. ماهی یکی از بهترین منابع گوشت سفید است. ماهی حاوی ویتامین های B12 ، B6 ،B3 ،B2 ،B1 است.

فواید مصرف ماهی در افزایش زیبایی و شادابی پوست و مو

ماهی از نظر تغذیه ای منبع بسیار عالی از تمام اسیدهای آمنه به خصوص لیزین است. این اسید آمینه از جمله اسیدهای آمینه ضروری است که در بدن ساخته نمی شود.

مصرف ماهی به صورت منظم و مرتب در سلامت پوست مو و ناخن موثر است .

ماهی حاوی روغن است که باعث تقویت پوست می شود . روغن ماهی سبب جوانی و شادابی پوست می شود و به رشد موها و حفظ سلامت و تقویت آن ها کمک می کند.ماهی سالمون دارای اسیدهای چرب مفید زیادی است که به عنوان کلیدی برای سلامتی و شادابی پوست به کار می روند.

مهم ترین مواد مغذی ماهی اسیده ای چرب امگا ۳ است. به عبارتی دارای چربی های اشباع نشده ی خوبی بوده و در حفظ سلامتی بدن بسیار مهم است . اسیده های چرب امگا ۳ موجود در ماهی در شادابی و سلامت پوس تاثیر دارد. پژوهشگران می گویند: مصرف ماهی دوبار در هفته اسیدهای چرب امگا ۳ بدن را تامین کرده و در رشد و سلامتی پوست و تولید برخی از هورمون ها ضروری استبنابراین مصرف ماهی برای سلامت مو و پوست ضروری است.

فواید مصرف ماهی
فواید مصرف ماهی

داشتن پوست و مویی سالم و زیبا با مصرف ماهی

مصرف ماهی در صافی و درخشندگی پوست موثر است. مصرف ماهی آزاد باعث می شود که پوست صاف و درخشان باقی بماند و روی آن لکه های خشک و خارش آور ایجاد نشود.

محتوای پروتئنی موجود در روغن ماهی به رشد موها و سلامت و تقویت آن ها کمک می کند. روغن ماهی یکی از بهترین ترکیبات برای حفظ سلامت مو ودرخشندگی آن است.

اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی در تسریع قابلیت چرب سوزی بدن بسیار موثر بوده که برای ساختن عضلات و از بین بردن چربی بسیار تاثیر گذار است .

مصرف ماهی برای بعضی از انواع خشکی پوست ،پسوریازیس و التهاب ها مفید است .

ماهی به درمان خشکی پوست کمک زیادی می کند. ماهی به خصوص ماهی های چرب مثل ماهی آزاد حاوی اسید چرب امگا ۳ هستند که به مرطوب کردن و تقویت پوست کمک می کنند.

مصرف روغن ماهی به شکل خوراکی باعث می شود تا روغن های ضروری و لازم برای بخش درونی و بیرونی پوست تامین شود.

ماهی های چرب حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ برای تاثیر شگفت آوری در زیبایی مو دارند . بیش از ۳ درصد ساقه ی مو از اسیدهای چرب امگا ۳ تشکیل شده است به همین دلیل مصرف ماهی های حاوی امگا  3 به زیبایی مو به طور طبیعی کمک بسیاری می کند.

مصرف روغن ماهی به صورت مداوم باعث بهبود بافت و سلامت ناخن ها می شود.همچنین روغن ماهی در قوی تر شدن ناخن ها تاثیر به سزایی دارد از این رومی توان از آن در تولید ترکیبات تقویت کننده ی ناخن ها استفاده کرد.

فواید مصرف ماهی
فواید مصرف ماهی

توصیه های مهم

به جای گوشت قرمز از ماهی استفاده کنید. حداقل هفته ی یک بار وعده ی غذایی خود را به ماهی اختصاص بدهید .

حتما ماهی تازه خریداری کنید از خریدن ماهی هاییی که در خارج از مغازه و درون یخدان های پر از یخ نگهداری می شوند خوداری کنید ماهی باید حتمن داخل مغازه درون یخچال و دور از تابش نور خورشید نگهداری شود.

در شست و شوی ماهی از آب سرد روان استفاده شود .

بعد از پاک کردن ماهی جهت برطرف کردن بوی ماهی می توان دست خود را با مخلوط آبلیمو و نمک شست .

ماهی یخ زده باید در یخچال و به تدریج آب شود .

بهترین روش طبخ ماهی

بهتر است ماهی را به صورت کبابی ، آب پز و یا بخار پز مصرف کنید . ماهی را می توان روی آتش و منقل کباب کرد. بهترین چاشنی ماهی لیمو و رنده شده ی پوست آن است .

سعی شود از سرخ کردن ماهی به مدت طولانی و با استفاده از روغن زیاد خوداری شود.

اگر از کنسرو تن ماهی یا دیگر کنسروهای ماهی استفاده می کنید سعی کنید همیشه از کنسروهایی که در آب تهیه شده مصرف کنید نه از کنسروهای که در روغن تهیه شده اند در غر این صورت بهتر است روغن موجود در کنسرو را جدا کنید. به این منظور کمی آب به محتویات کنسرو اضافه کنید و دوباره آن را خالی کنید و با تکرار این عمل بخش عمده ای از روغن را جدا خواهید کرد .

به هنگام طبخ ماهی از زیاد خرد کردن آن خوداری کنید زیرا موجب هدر رقتن بسیاری از مواد مغذی آن خواهد شد.

استفاده از آبلیمو و یا آبغوره در پخت و پز ماهی طعم و مزه ی آن را برای کودکان خوشایند می کند.

زیاده روی در مصرف روغن ماهی به ویژه مکمل ها و کپسول های حاوی روغن ماهی عوارض جانبی را برای سلامت بدن به همراه دارد بنابراین رعایت اعتدال در مصرف روغن ماهی الزامی است.

کلسیم و پروتین موجود در ماهی سالمون به شما کمک می کند تا از شر ناخن های شکننده خلاص شوید و به این ترتیب ناخن های سالم تر و قوی تر ی خواهید داشست. ماهی هایی مانند کیلکا و ساردین که با استخوان مصرف می شوند. علاوه بر سایر خواص داری مقدار قابل توجهی کلسیم هستند ودر رشد استحکام و سلامت استخوان ها و دندان هاغ موثرند .

ماهی ها محتوی  اسیدهای چربی هستند که التهاب را کاهش می دهند و خاصیت ضد آبی پوست را بهبود می بخشد. مصرف ماهی های چرب پوست و مو را آب رسانی و از خشکی آن جلو گیری می کند .

مصرف ماهی
مصرف ماهی

خواص روغن ماهی

روغن ماهی به صاف و نرم تر شدن پوست کمک می کند .

برای آنکه پوستی به دور از هر نوع جوش و کهیر داشته باشید توصیه می شود میزان زیادی روغن ماهی مصرف کنید.

مصرف روغن ماهی در بهبود زخم های پوست نقش دارد . استعمال موضعی روغن ماهی سوختگی ها و التیام زخم ها را بهبود می بخشد.

ماهی تن و تا حدود ماهی آزد منابع غنی از سلنیوم است. این ماده معدنی سلول های پوست را از آسیب های رادیکال های آزاد محافظت می کند و به عملکرد خوب رشته های کلاژن برای رهایی اط خط و چین و چروک کمک می کند.

روغن ماهی برای کاهش آکنه مفید است چون حاوی اسید چرب EPA و این اسید روی ترشحات غدد چربی در پیاز مو تاثیر می گذارد.

خوشبختانه تعدادی از اختلالات پوستی با مصرف مکمل های روغن ماهی بهبود پیدا می کند از جمله پسوریازیس و درماتیت.

ام اس را بایکوت کنید

با پیشرفت عام و صنعت و ماشینی شدن جامعه ی کنونی رفتار ،کردار و طرز تفکر انسان ها دستخوش تغییر وتحول است. نحوه ی زندگی و تغذیه ی افراد در بروز و ظهور بیماری های مختلف امروزی نقش به سزایی داشته و با رعایت نکردن فاکتورهایی سلامت موجب ابتلا به بیماری های صعب العلاج و گاهی لاعلاج می شود. آلودگی هوا استفاده از مواد نگهدارنده در تولید مواد غذایی استفاده بی رویه ی مردم از غذاهای آماده مثل فست فودها ،سوسیس ،کالباس و… استفاده از مواد غذایی با طبع سرد و اسیدی ،عوامل موثر در پیدایش بیماری های عصبی و مغزی و بدخیم از قبیل انواع سرطان و کیست ها و همچنین ام اس می شود.

بیماری ام اس را بشناسید ؟

این بیماری مختص اعصاب مرکزی بوده (مغز و نخاع ) و در مغز ایجاد لکه های سفید یا پلاک های متعدد میکند. پلاک ها گویای سفت شدن سلول های مغزی است .و این سفت شدگی از انتشار جریان مغزی جلوگیری کرده و در نتیجه اختلال در حرکت و اندام ها را به وجود می آورد.

عواملی که منجر به این بیماری می شود:

۱-عصبی شدن ،خود خوری و زود رنجی بودن افراد

۲-استفاده از غذاهای سرد و اسیدی

۳-یبوست مزاجی

در طب سنتی هر عضوی از بدن دارای طبع مشخصی است . در اینجا مغز از طبع سرد برخوردار است. با مصرف بیش از حد مواد اسیدی و سرد مغز دچار سردی بیش از حد شده و بیماری در این بخش از بدن به موجود می آید.

بیماری ام اس
بیماری ام اس

ممنوعیات در طب سنتی

۱-نداشتن یبوست (ام الامراض)

۲-استفاده نکردن از سردی ها و اسید ها (لبنیات ،گوشت گاو،و گوساله ،برنج ،عدس  و تمام سودازاها)

۳-آرامش اعصاب ( اعم از زود رنجی و عصبی شدن )و دوری از یاس و ناامیدی

عمده مشخصات این بیماری

۱-دو بینی

۲-مورمور شدن انگشتان دست و پا

۳- بی حس شدن بعضی از انگشتان دست و پا

۴-یبوست مزاجی

۵-دیدن کابوس در بعضی افراد

۶-از دست دادن کامل بینایی

۷-کم شدن میل جنسی

۸-نداشتن تعادل

۹-داشتن لرزش هنگام حرکت

۱۰-یاری نکردن ماهیچه های پا هنگام راه رفتن

۱۱-سرما سرما شدن پاها

۱۲-خستگی زودرس

۱۳-ضعف عمومی بدن

۱۴-عدم هماهنگی بین کلمات در سخن گفتن

۱۵-علاقه به خوردن غذاهای سردی بخش

۱۶-خواب زیاد

۱۷-یخ زدگی قسمتی از بدن

بیماری ام اس
بیماری ام اس

تدابیر طب سنتی

چهار واحد روغن زیتون دو واحد عسل و یک سرکه ی طبیعی انگور را با هم ترکیب کرده هر شب چهار قاشق غذاخوری میل شود.

هفت دانه اسفند همراه یک استکان آب میل شود (شسته یا جویده نشود)به مدت ۱۲۰روز

شربت خاکشیر (یک قاشق غذا خوری خاکشیر به عمراه یک قاشق مرباخوری ترنجبین )صبح ناشتا میل شود. به مدت ۴۰ روز

در هفته ۵ وعده ارده و شیره صبحانه میل شود .

ماساژ بدن با روغن سیاه دانه یا اسفند انجام شود.

استفاده از وان نمک دریا یک روز در میان

قبل از نمازها حتما عطر گل محمدی استفاده شود.

استفاده از گرمی ها مثل خرما ، انجیر عسل ،زیتون و…

اب بیش از حد نوشیده نشود.

بادکش دست ها و پاها یک روز در میان (۱۲۰روز ) انجام شود.

عصرها دم کرده ی اسطوخودوس و باد رنجبویه میل شود.

مصرف دوسین هر روز یک قاشق مرباخوری (به مدت ۴۰روز )

هرشب موقع خواب روغن بادام به ملاج سر مالیده و ماساژدهید.به مدت ۴۰شب

بعد از گذشت ۳۰ روز از رعایت موارد بالا تحت نظر پزشکی سنتی زالو درمانی آغاز شود.

بیماری ام اس
بیماری ام اس

غذاهای مضر برای ام اس

پرهیز از مصرف تحم مرغ محصولات لبنی ،بستنی، ترشی ،تمر هندی ،ماهی ،فلفل ،دارچین ،زنجبیل ،زیره ،سرکه ،چای ،قهوه ، سوسیس ،کالباس ،نسکافه ،کاکائو ،بادمجان ،فست فود ،برنج سفید، مواد غذایی کنسروشده ،گوشت گاو وشتر غذاها ی سرخ کرده همچنین از غذاهای مزاج سرد نیز استفاده نشود.

غذاهای مفید برای ام اس

مصرف آلو خشک ،انجیر ،زیتون ،بادام ،کنجد، گردو ، پسته ، فندق ،انگور ،کشمش آفتابی ،به ،غذاهای آب پزو دیگر گیاهان دارای منیزیم چون ،لوبیا چشم بلبلی ، اسفناج ؛عسل ،سبزی های تازه ،نخود ،چغندر ،حبوبات وآجیل خام این مواد غذایی می توانند در درمان این موثر باشند و برای تقویت مفاصل خوردن هفته ای ۳ بار پارچه ی گوسفند توصیه می شود. غذاهایی با مزاج گرم را در سبد غذایی روزانه ی خود قرار دهید .

نکته :افراد زیادی که مبتلا به این بیماری بودند در حال حاضر به لطف خدا و با همین روش های گیاهی و توصیه های ذکر شده درمان شده وروی پای خودشان راه می روند و حتی از حالت فلجی نیز خارج شده و بهبود پیدا کرده اند .با این حال در مصرف موارد فوق زیاده روی نکنید و از مصرف خود سرانه اکیدا بپرهیزید .لازم است مقدار مصرف روزانه ی خود از این گیاه را با پزشک متحصص تب سنتی مربوطه در میان بگذارید.

مواد غذایی مفید برای ام اس
مواد غذایی مفید برای ام اس

الگوی تغذیه مبتلایان به ام اس

بیماری ام اس یک بیماری ب منشا خود ایمنی است در این بیماری سیستم ایمی بدن در اثر نرسیدن انرژی کافی به سلول ها ی ایمنی قدرت تشخیص سلول های خودی را از دست می دهد و بدن بر علیه پروتئین ها و سلول های خود فعال می شودو آن ها را نابود می کند. علایم بیماری با ایجاد پلاک های پراکنده ودر ماده ی سفید مغز و در اثر انهدام پوشش میلین روی اعصاب مغز و نخاع به وجود می آیند.

در طب جدید علت بیماری نامشخص است و درمان هم ندارد و داروها فقط در مدریت علایم بیماری کمک می کنند ولی در طب سنتی ایرانی مثل سایر بیماری ها ریشه ی بیماری ام اس نیز در اختلالات تغذیع ای اعم از نوع غذاها  ترکیب غذاها و نحوه ی غذا خوردن و آشامیدن است بنابراین برای درمان بیماری ام اس ابتدا اصلاح تغذیه ی بیما بر اساس رعایت کامل مثلث سلامت استوار است و در کنار آن از داروهای گیاهی و رژیم های تقویت عمومی و عرقیجات مفید استفاده و به تدریج ورزش وارد زندگی فرد می شود . در صورتی که زمان زیاد از دست نرفته باشد و حداکثر مدت دو سال از شروع بیماری گذشته باشد امکان درمان قطعی به شرط رعایت کامل دستورات طب سنتی ایرانی بسیار زیاد است ودر سایر موارد بهبودی نسبتی خاصل می شود.

آویشن باغی ، دشمن سرفه های خشک

مشخصات آویشن باغی

آویشن باغی گیاهی است بوته ای ،پرشاخه و داری ساقه های چوبی که به حالت وحشی و به صورت بوته هایی پرپشت می روید . دمبرگ بسیار کوتاهی نیز پهن که برگ آن را به ساقه ارتباط می دهد. ارتفاع ساقه ی گل دهنده حداکثر تا ۳۰ سانتی متر است و گل های کوچک به رنگ های سفید صورتی و ارغوانی دارد.

رویشگاه

اختصاص به نواحی غربی منطقه ی مدیترانه شما آفریقا و بخش های از آسیا دارد امروزه به طور وسیعی در نقاط مختلف کشت می شود .

بخش مورد استفاده  

برگ های خشک شده قسمت های هوایی تازه ی گیاه و اسانس استخراج شده از گیاه گلدار .

مهم ترین ترکیبات

ترکیبات موجود در اسانس (شامل تیمول ، پاراسایمن ، کارواکرول ، گاماترپرپینن، برنئول  و لینالول )مشتقات اسید کافئیک (اسید رزمارینیک) فلاونوئیدها (شامل لوتئولین ،آپی ژنین ،نارینجنین )و تری ترپن ها ( شامل اسید اورسولیک اسد و اسید اولئانونیک )

فارموکولوژی

ترکیبات فنولی (شامل تیمول و کارواکرول )آن ها اثر ضد سرفه و ضد اسپاسم دارند. ترکیبات اسانس این گیاه سبب افزایش حرکت مژک های مخاطی می شود و ترشح موکوس در محاری تنفسی را تسهیل می کند . اسانس فعالیت ضد قارچ و ضد باکتری نیز دارد .

آویشن باغی
آویشن باغی

کاربردهای تایید شده

سرفه گلو درد ،برونشیت و آسم همچنین از این گیاه در صنایع آرایشی برای تولید انواع کرم، لوسیون، عطر و دهان شویه استفاده می شود. از اسانس آویشن به عنوان آروماتراپی (رایحه درمانی) استفاده می شود.همچنین در خمیردندان، به عنوان یک ماده ی ضدباکتری، کاربرد دارد.

نحوه ی مصرف

برای تهیه چای آویشن، یک و نیم تا دو گرم گیاه را برای ۱۰ دقیقه درآب جوش قرار می دهیم و پس از صاف کردن مصرف می کنیم. دمنوش را می توان در صورت نیاز چندین بار در طول روز مصرف کرد.

منع مصرف

زمان بارداری و شیردهی ممنوع است و بیماران با حساسیت شناخته شده به گیاهان خانواده نعنا قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.

ازجمله فرآورده های دارویی

شربت خوراکی- خلط آور، رفع سرفه

قطره ی خوراکی- خلط آور، رفع سرفه

پماد موضعی – ضد درد و ضد احتقان مجاری تنفسی

دمنوش آویشن باغی
دمنوش آویشن باغی

جهت خرید عرق آویشن درجه یک اینجا کلیک کنید.

دمنوش آویشن – خواص درمانی

تاثیر بر روی دستگاه گوارش

دمنوش آویشن به هضم غذا کمک و درد شکم را بر طرف می کند. در درمان نفخ نیز به کار می رود.

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی

دمنوش آویشن  ضد سرفه و خلط آور است. در درمان برونشیت تاثیر به سزلیی دارد. سیاه سرفه و اتهاب دستگاه تنفسی فوقانی را دفع می کند. در درمان آسم موثر است.

تاثیر بر روی دستگاه عصبی

دمنوش آویشن آرام بخش و خواب آور است. حافظه را تقویت می کند. همچنین ضد میگرن سردرد و سرگیجه است.

تاثیر بر روی دستگاه قلبی – عروقی

دمنوش آویش تپش قلب را بر طرف می کند.

افزایش مصرف غذاهای حاوی ویتامین D

صرفه جویی نکنید

ویتامین D(کلیسفرول )یکی از ویتامین های محلول در چربی است که بدن جهت رشد و تحکیم استخوان های خود به آن نیاز دارد. این نیاز در دوره ی رشد به خصوص۳ در دوران نوزادی ، کودکی ،دوره ی بلوغ و دوره ی کهنسالی بسیار مهم است. ویتامین D باعث جذب کلسیم و فسفر از روده ها می شود همچنین باعث کاهش دفع آن ها از کلیه ها می شود بنابراین تعادل این دو عنصر مهم را در بدن جهت جذب در استخوان ها و استخوان سازی بر قرار می کند . میزان نیاز و دریافت روزانه ی این ویتامین (چه از طریق خوراکی و چه از طریق مکما ها) جمعا به طور متوسط باید حدود ۶۰۰ واحد باشد این میزان در خانم های باردار و سنین کهنسالی و کودکان در حال رشد ممکن است کمی افزایش یابد.

کمبود ویتامین D در جامعه

شیوع کمبود ویتامین D در ایران به خصوص در شهر های بزرگ رو به افزایش است که شاید علت اصلی آن زندگی آپارتمان نشینی و عدم وجود آفتاب و نور خورشید کافی در خانه ها مدارس و محل کار باشد . علت دیگر آن را می توان آلودگی هوای شهر های بزرگ نام برد که احتمالا از رسیدن نور خورشید به بدن و ساخت ویتامین D جلو گیری می کند .

کمبود ویتامین D
کمبود ویتامین D

بررسی علل کمبود ویتامین D

 از علت های آن را می توان کاهش مصرف چربی دانست .همان طور که می دانید ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است بنابراین در چربی ها به خصوص کره و روغن حیوانی به وفور یافت می شود . در حال حاضر روغن های موجود در بازار غنی از ویتامین D  نیستند و اکثر مردم به کره و روغن حیوانی ناب و مناسب دسترسی ندارند. در ضمن به دلیل  زندگی ماشینی و عدم تحریک و ورزش مردم به خصوص در میانسالی دچار افزایش چربی خون هستند که پزشکان برای آن ها محدودیت مصرف چربی توصیه می کنند بنابراین با توجهبه مسائل فوق ویتامین D مورد نیاز از طریق غذاهای معمولی روزانه و نور خورشید به بدن ما نمی رسد به همین علت باید هوشیار باشیم .ممکن است در آینده بایک بحران کمبود ویتامین D و عوارض آن در جامعه روبه رو باشیم.

پیشگیری از کمبود ویتامین D و درمان آن باید در دستور کار مسئولان وزارت بهداشت و درمان قرار گیرد.پیشگیری از کمبود ویتامین  D در نوزادان و کودکان بسیار مهم است زیرا باعث تاخیر در رشد مستعد ابتلا به بیماری های عفونی به علت نقص در سیستم ایمنی و در نهایت راشیتیسم می شود.

چون در این دوران شیر خواران به خصوص نوزادان از طیق غذا نمیتوانند به میزان کافی ویتامین D دریافت کنند حتما باید از مکمل های ویتامین D  طبق دستور پزشک استفاده کرد.

جهت تامین نیاز ویتامین D از طریق نور خورشید باید حدود نیم ساعت در معرض نور خورشید بدون هیچ گونه واسته ای حتی شیشه پنجره قرار گرفت و این کار حداقل ۳ بار در هفته تکرار شود . البته این امر در شهرهای بزرگ امکان پذیر نیست در ضمن ممکن است موجب آفتاب سوختگی بدن نوزادان و شیر خواران شود بنابراین دادن مکمل ویتامین D در این سن ضروری است.دز ضمن باید بدانید که شیر مادر هم به میزان کافی ویتامین D جهت رشد نوزادان و شیرخواران ندارد .

منابع ویتامین D
منابع ویتامین D

علائم کمبود ویتامین D در بدن

۱-در کودکان به صورت تاخیر رشد و نرمی استخوان تظاهر می کند و همچنین به علت ایجاد ضعف سیستم ایمنی باعث بیماری های مکرر عفونی د اطفال می شود .

۲-در بزرگسالان به صورت دردهای استخوانی ،پوکی استخوان وضعف عضلات می تواند بروز کند.

۳-هر ویتامینی از جمله ویتامین D در متابولیسم و سوخت و ساز کل بدن دخالت دارد و کمبود آن اثرات کلی مانند خستگی و ابتلا به سایر بیماری ها را زیاد می کنند.مثلا در مورد کمبود ویتامین D  استعداد ابتلا به بیماری هایی قلبی – عروقی را بیان می کنند.

روش تشخیص دقیق کمبود ویتامین D یا به عبارت دیگر از کجا بدانیم که دچار کمبود این ویتامین هستیم ؟

اگر شما و پزشک شما شک کند که ممکن است دچار کمبود ویتامین D باشید با یک آزمایش ساده ی خون و سنجش سطح ویتامین D در خون میتواند به میزان آن در بدن پی برد.

روش پیشگیری و درمان کمبود ویتامین D

مهمترین مسئله در مورد پیشگیری و درمان کمبود ویتامین D  و سیار ویتامین ها استفاده از روش های طبیعی است . به خصوص از سنین ۵ تا ۷۰ سال این روش ها بیشتر قابل استفاده است .

۱- قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید

بهترین و موثرترین روش قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید است و نور خورشید بدون هیچ واسطه ای حتی شیشه باید به بدن بتابد که هر چه هوا تمیزتر باشد اثر نور خورشید بر بدن بهتر است .پس بخاطر ترس از آفتاب سوختگی به صورت افراط از ضد آفتاب ها استفاده نکنید و به خصوص فصول گرم سال و در مسافرت ها و کنار دریا اجازه دهید کمی آفتاب به بدن شما بتابد. زمان هایی را باید بچه ها در هوای آزاد و زیر نور مستقیم خورشید بازی کنند.

در نظر داشته باشید که خطر ابتلا سرطان ناشی از نور خورشید برای افرادی مانند کشاورزان مطرح است که به صورت افراطی و مدام در معرض نور مستقیم خورشید قرار می گیزند .متاسفانه تبلیغات رویه ی شرکت هایی که کرم ضد آفتاب می سازند و استفاده ی افراطی خانواده ها از این ضد آفتاب ها یکی از عوامل کمبود ویتامین D در جامعه ی ماست .

۲- مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین D

روش های طبیعی بعد از نور خورشید مهلت دریافت ویتامین D استفاده از غذاهایی است که سرشار از ویتامین D هستند. کره ، تخم مرغ ، خامه ، جگر ، شیر و انواع ماهی به خصوص ماهی ساردین و سالمون منبع خوبی برای ویتامین D هستند و روغن های کبد ماهی مکمل عالی و طبیعی در این زمینه هستند.استفاده از جوانه ی غلات به خصوص گندم می تواند منبع خوبی برای ویتامین D باشد.

منابع ویتامین D
منابع ویتامین D

۳- استفاده از مکمل های ویتامین D

درصورتی که با وجود اقدامات توصیه شده در شماره ۱ و ۲ باز دچار کمبود ویتامین Dبودید از مکمل های ویتامینی ویتامین D زیر نظر پزشک خود استفاده کنید.

آیا زیاده روی در استفاده ازمکمل های ویتامین D عوارض دارد؟

در جواب سوال فوق باید بگویم بله شما نمی توانید در استفاده از ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین A ,D, Eزیاده روی کنید چون از بدن دفع نشده و ذخیره می شوند و می توانند ایجاد عارضه کنند.

علائم مسمومیت با ویتامین D زیاد و متفاوت می باشند از جمله خستگی ، عصبانیت ،افزایش کلسیم خون ، رسوب آن در اندام ها و در نهایت ایجاد سنگ کلیه و…است.پس بهتر است که مکمل های ویتامین D  را زیر نظر پزشک مصرف کرده و از مصرف خود سرانه ی آن اجتناب کنید .

نکته :

جهت تامین نیاز ویتامین  D از طریق نور خورشید باید حدود نیم ساعت در معرض نور خورشید بدون هیچ گونه واسطه ای حتی شیشه پنجره قرار گرفت و این کار حداقل ۳ بار در هفته تکرار شود .

منبع : مجله ی نیک و نو

آشنایی با خواص درمانی گیاهان دارویی بهاره

مشخصات گیاهان دارویی بهاره

فصل بهار دارد کم کم از راه می رسد و زمین و گیاهان برای رویش مجدد و نوزایی خود را آماده می کنند. زمینی که از خواب زمستانی برخاسته و تمام انرژی خودش را جمع کرده تا آنچه مورد نیاز مخلوقات در این فصل است را از راه ریشه ها و آوندهای گیاهان در آنها ذخیره کند تا به مصرف برسد. دراین میان فصل رویش و بعضا برداشت بسیاری از گیاهانی فرارسیده که یا فی نفسه گیاه دارویی هستند یا کاربرد دارویی دارند. در این مقاله به معرفی این گیاهان دارویی و موارد استفاده ی آن ها پرداخته ایم:

بنفشه ی سه رنگ

گیاهان یکساله یا چند ساله ی کوتاه عمر با برگ های قلبی شکل و مدور، گوشوارک های لوب دار و گل های سه رنگ کاملا مشخص است.

اندام دارویی: قسمت های هوایی.

ترکیبات مهم : فلانوییدها، متیل سالیسیلات و موسیلاژ.

کاربردهای درمانی: ضدالتهاب برای زکام و التهابات پوستی، ضدسرفه، خلط آور و ادرار آور، درمان اگزماهای پوستی، زردزخم، خارش و آکنه و همچنین به عنوان محلول غرغره برای درمان التهابات گلو و گاهی برای سرفه هم مصرف می شود.

مقدار و روش مصرف: میزان مصرف به صورت چای ۵/۱ گرم گیاه خشک در ۱۵۰ میلی لیتر آب برای سه بار در روز و مرهم های حاصل از گیاه تازه یا جوشانده حاصل از ۴ گرم گیاه خشک در ۱۵۰ میلی لیتر آب برای مصرف موضعی است.

گیاهان دارویی؛ بنفشه ی سه رنگ
گیاهان دارویی؛ بنفشه ی سه رنگ

بیدمشک

بیدمشک درختچه ای دوپایه است که ارتفاع آن به ۸ متر می رسد. این پایه ها با هم کمی تفاوت دارند. برگ ها بیضی شکل، نوک تیز، دندانه دار و در نوع ماده کمی پهن تر از نوع نر هستند. گل ها که به صورت شاتون های نر و ماده می باشند زرد رنگ و معطر هستند.

اندام دارویی: پوست، برگ وگل

ترکیبات مهم : موم، صمغ، سالیسیلین و روغن فرار

کاربردهای درمانی: تب بر، قابض، مقوی عمومی، ضدتشنج، رفع کننده ی دردهای قاعدگی و مقوی قوه ی باء

نارنج درختی است به ارتفاع تا ۵ متر با شاخه هایی که دارای خارهای پراکنده هستند. گل های نارنج سفیدرنگ، معطر، ترد و شکننده بوده ودر ایران به نام بهارنارنج معروف است. میوه، نوعی هسته با پوست ضخیم و نارنجی است که پ.ست آن تلخ مزه ولی آب درون آن ترش است.

مقدار و روش مصرف: ۲-۴ گرم روزی سه بار به صورت دم کرده و تنتور گل های آن ۱ الی ۲ قاشق مربا خوری هنگام خواب.

جهت خرید عرق بیدمشک درجه یک اینجا کلیک کنید.

بهارنارنج

اندام دارویی: گل و پوست میوه.

ترکیبات مهم : اسانس و ترکیبات تلخ

کاربردهای درمانی: پوست نارنج عمدتا برای تحریک اشتها و درمان ناراحتی های سوء هاضمه مورد استفاده قرار می گیرد. اسانس گل های بهارنارنج که به نام «ترولی اویل» در جهان مشهور است دارای اثر ضد افسردگی و آرام بخش است.

مقدار و روش مصرف: مقدار مصرف روزانه برای تهیه چای ۴ تا ۶ گرم از پوست نارنج و ۲ گرم از گل های خشک بوده و همچنین مقدار مصرف تنتور پوست ۲۰ قطره تا سه نوبت در روز و ۱ تا ۲ گرم عصاره پوست نارنج است.

گیاهان دارویی؛ بهارنارنج
گیاهان دارویی؛ بهارنارنج

جهت خرید عرق بهارنارنج درجه یک اینجا کلیک کنید.

ریواس

ریواس متعلق به خانواده ی علف هفت بند بوده وبه عنوان گیاه خوراکی و دارویی از قدیم الایام در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرفته است. ساقه ای گل دهنده ی این گیاه هم زمان با شکفته شدن گل ها، زمانی که ترد و تازه هستند، به مصرف خوراکی می رسد وبه عنوان سبزی خوراکی ترش مزه به همراه سایر ترشیجات مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه پایا، معمولا بانواحی شیب دار کوهستان ها ولابلای تخت سنگ ها به خوبی سازگاری پیدا کرده است.

اندام دارویی : دم برگ

ترکیبات مهم: دارای برخی عناصر مانند پتاسیم- کلسیم و از نظر ویتامین ها نیز تا حدودی غنی است. دارای اسیدهای آلی مانند اسیدمالیک است.

کاربردهای درمانی: دمبرگ ریواس که بخش قابل استفاده ی آن است دارای مقداری اسیدهای آلی مانند اسیدمالک است که برای رفع تشنگی وآسان کردن هضم غذا سودمند است. همچنین در طب سنتی ریواس برای دفع بعضی از باکتری های مضر استفاده می شود.

مقدار و روش مصرف:

این گیاه در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد، همچنین با ریواس خوشاب و شربت نیز تهیه می کنند.

شاه تره

شاتره گیاهی است بومی اروپا و آسیا، از خانواده ی شاه تره که نام عمومی آن در جهان fumitory است. شاه تره گیاه خوشه ای با شاخه های سبز و گل های سفید مایل به مایل به صورتی رنگ است که میوه های کوچک و کروی دارد. این گیاه در مزاع، باغ ها وزمین های کشاورزی می روید. شاه تره اکثرا در کنار جاده ها ویا بعنوان علف هرز مزارع می روید وبیشتر توسط کشورهای شرقی اروپا صادرمی شود.

اندام دارویی: کلیه ی اندام های آن به خصوص برگ وساقه

ترکیبات دارویی: تب بر، معرق، مدر، قابض، مقوی و ملین، ضد کرم وبه صورت موضعی در برخی بیماری های پوستی استفاده می شود.

مقدار مصرف: ۲-۴ گرم روزی سه بار به صورت دم کرده

گیاهان دارویی؛ شاه تره
گیاهان دارویی؛ شاه تره

جهت خرید عرق شاه تره درجه یک اینجا کلیک کنید.

شنگ

گیاه چند ساله با ریشه ای عمیق، دارای برگ های غشایی وشبیه گندمیان با رگبرگ میانی کم رنگ نسبتا پهن که بیشتر به صورت علف هرز در باغ ها و مزارع و گاهی نیز در ارتفاعات می روید.

اندام دارویی: ریشه

ترکیبات مهم:

اینولین، اینوزیتول، مانیتول، فیتوسترول و ویتامین ها.

کاربردهای درمانی: مغذی، تصفیه کننده ی خون، خلط آور و قابض

مقدار و روش مصرف: ریشه ی آن را ۲-۴ گرم در روز سه بار به صورت دم کرده و برگ تازه ی آن را ۲۰تا ۴۰ گرم به صورت سالاد مصرف می نمایند.

کنگر

کنگر یکی از فراوان ترین گیاهان مناطق کوهستانی و استپی ایران است. کنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ های خاردار وساقه های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به صورت خام در سالاد استفاده می شود.

اندام دارویی: برگ و گل ها در اکثر منابع انتهای دمبرگ های جوان آن اشاره شده و در برخی منابع جوانه های برگ آن خوراکی است که در زیر خاک روییده وسفید می شوند وسبزی بازار پسندی بوده که در فصل بهار قبل از اینکه برگ های آن باز شود، به وسیله ی روستاییان جمع آوری وبه بازار شهرها به بهای مناسبی عرضه می شود.

ترکیبات مهم: سینازین، آنزیم ها، لاکتون ها، فلاونوئیدها و املاح معدنی

کاربردهای درمانی: صفرابر، کم کردن کلسترول خون، کم کردن قند خون، ادرارآور، دفع سنگ کلیه و مثانه

مقدار و روش مصرف: برگ و گل آن به مقدار ۱۰۰-۳۰۰ گرم

توجه : بهتر است زنان باردار، کودکان، بیماران مبتلا به بیماری شدید کبد یا کلیه از مصرف برگ کنگر پرهیز کنند.

گیاهان دارویی؛ کنگر
گیاهان دارویی؛ کنگر

گل محمدی

گل محمدی از خانواده ی گل سرخ است که از آن گلاب می گیرند. درختچه ای با ارتفاع ۲ متر با ساقه های معمولا خاردار دارای برگ های مرکب از ۷ وبه ندرت ۹ برگچه دندانه دار. گل ها صورتی و معطر وغالبا مجتمع در گل آذینی دارای چند گل با دم گلی غالبا کوتاه با تیغ های باریک و مویین. گل محمدی از دیرباز در ایران کشت می شده است و تهیه ی آب مقطر از گل سرخ اولین بار از ایران آغاز شد وبعدا به نواحی دیگر سرایت کرد.

اندام دارویی: گل ها، غنچه ها، میوه، گلبرگ ها

ترکیبات مهم: اسانس (ژرانیول، سیترونلول، نرول و فنیل اتیل الکل)

کاربردهای درمانی: ملین، ضدنفخ، تب بر، مقوی ونیروبخش، اسانس آن در صنعت عطرسازی وفرآورده های آرایشی و گلاب آن در صنعت داروسازی مورد استفاده قرار می گیرد.

مقدار و روش مصرف: مقدار ۵ تا ۱۵ گرم از گلبرگ ها روزی ۳ بار به صورت دم کرده

جهت تهیه گلاب درجه یک اینجا کلیک کنید.

والک

والک کوهی از تیره ی سوسنیان نوعی سبزی وحشی و خودرو است که در رشته کوه البرز وفقط در فصل بهار می روید. سرشار از کلسیم و انواع ویتامین های نافع بدن است. والک بسیار ملایم تر و شیرین تر از سیر معمولی است وبیشتر مصرف دارویی دارد؛ بوی آن شبیه پیاز است.

اندام دارویی: پیاز و برگ

کاربردهای درمانی: پیاز و برگ والک در گذشته به مصرف تغذیه و تهیه سالاد می رسیده است. والک، ضدآسم، برطرف کننده ی برونشیت، قابض همچنین اثر تصفیه کننده خون دارد وبرای علاج اختلالات هضمی به کار می رود.

مقدار و روش مصرف: بعد از شستشوی گیاه والک، برگ های گیاه را به قطعات ۱-۲ سانتی متری برش بزنید و فریز نمایید ودر طول سال که این گیاه وجود ندارد از آن استفاده کنید. سبزی پلوی تهیه شده از این گیاه بسیار خوش طعم است. همچنین می توانید از این سبزی برای تهیه کوکو استفاده کنید.

توجه : لازم به یادآوری است این گونه گیاهان وحشی را بدون شناسایی کامل نباید مصرف کرد.

گیاهان دارویی؛ والک
گیاهان دارویی؛ والک

منبع : مجله ی نیک و نو

سلامت و زیبایی؛ ارمغانی از شنبلیه

شنبلیه  از خانواده ی فاباسه یا لگومینوز( نخودیان ) گیاهی علفی یک ساله و به طول ۱۰ تا ۵۰ سانتی متر است. برگ های آن متناوب و مرکب ،سه برگچه های آن دندانه دار است . گل های منفرد به رنگ بنفش روشن یا مایل به سفید به بزرگی ۸ سانتی متر دارد. میوه ی آن نیام به طول ۳ تا ۱۱ سانتیمتری دارد. محتوی ۵ تا ۲۰ دانه زاویه دار به طول ۴ تا ۶ میلی متر و به عرض ۲ تا ۳ میلی متر و رنگ آن از زرد تا قهوه ای متغیر است. طعمش تلخ و معطر و منطقه ی رویش این گیاه نواحی مدیترانه است.

نیاز اکولوژیکی

در طول ریشه به هوای گرم نیاز دارد اگر چه در خاک های شنی وفقیر می روید ولی برای کاشت انبوه این گیاه باید از خاک های آهکی و غنی از مواد و عناصر غذایی استفاده کرد. آب کافی نقش عمده ای در افزایش عملکرد این گیاه دارد .PH خاک بین ۸/۲ تا ۵/۵ مناسب است.

خواص شنبلیله
خواص شنبلیله

آماده سازی خاک

در فصل پاییز آماده سازی خاک ۴۰ تا ۶۰ کیلو گرم در هکتار اکسد فسفر  و ۴۰ تا ۸۰کیلو گرم در هکتار اکسید پتاس به عنوان مقادیر پایه به خاک اضافه می کنیم و سپس شخم متوسطی زده و می توان اواخر زمستان بستر خاک را برای کشت شنبلیله اماده  کرد. چنانچه زمین از ازت تهی باشد توصیه می شود در فصل بهار ازت در اختیار گیاه قرار گیرد .

تاریخ و فواصل کاشت

شنبلیله در تثبیت ازت نقش عمده ای دارد. زمین هایی که این گیاه در آن کشت می شود. غنی از ازت خواهد بود. از این رو پس از برداشت شنبلیله گیاهانی کشت می شود که نیلز آنها به ازت زیاد باشد. اوایل بهار (فروردین)زمان مناسبی برای کشت مستقیم بذر در زمین اصلی است.  بذرها در ردیف هایی به فاصله ی ۲۵ سانتی متری کشت می شود. عمق بذرها موقع کاشت ۱ تا۵/۱ سانتی متر است. برای هر هکتار زمین به ۲۰ تا ۲۵ کیلو گرم بذر با کیفیت مناسب نیاز است.

دامنه ی انتشار

به حالت خودرو در آذربایجان ،اصفهان ،فارس ،خراسان ،سمنان و دامغان  می روید . این گیاه علاوه بر ایران و هند ایتالیا و اسپانیا کشت می شود .

مرحله ی کاشت

بذرهای شنبلیله به صورت ردیفی به فاصله ی ۲۵ سانتی متری کاشته می شود. پس از کاشت زمین را به طور کافی آبیاری کرده تا شرایط برای جوانه زنی مهیا شود. رشد اولیه شنبلیله بسیار کند است . از این رو باید پس از سبز شدن چند بار اقدام به وجین  مکانیکی علف های هرز  کرد. در طول رویش شنبلیله بیماری های قارچی ممکن است صدمه ی زیادی به گیاه وارد کند. مهم ترین قارچ ها عامل سفیدک سطحی یا پودری که سبب بروز لکه های سفید رنگ ساقه و برگ می شوند هستند که در اواخر فصل با فاسد کردن گیاه ایجاد لکه های قهوه ای می کنند. برای مبارزه با این گونه قارچ ها می توان از قارچ کش های گوگرد دار استفاده کرد. با ضد عفونی کردن بذرها قبل از کاشت و خارج کردن و سوزاندن بقایای گیاهان آلوده از زمین می توان این بیماری را کنترل کرد.

مراحل برداشت

شنبلیله ۶ هفته پس از کاشت به گل می نشیند . میوه معمولا ۴ تا ۵ هفنه پس از گلدهی  آماده ی برداشت می شود.

فصل تابستان زمان مناسبی برای برداشت میوه شنبلیله است.

تاخیر در برداشت سبب ریزش دانه می شود.

برداشت میوه در روزهای گرم وخشک توصیه می شود.

طرز تهیه دمنوش

برای تهیه دمنوش شنبلیله یک قاشق چای خوری تخم شنبلیله را بکوبید سپس آن را در یک قوری آب جوش بریزید و به مدت ۳۰دقیقه  دم کنید . سپس چند استکان در دفعات متعدد بنوشید.

خواص تخم شنبلیله
خواص تخم شنبلیله

موارد مصرف

شنبلیله را بعد از شستن خشک کرده،خرد کنید. روزی سه بار به مقدار یک قاشق مربا خوری با ماست مخلوط کرده میل کنید. برای پایین آوردن قند خون بسیار موثر است.

به صورت ضماد برای رفع دمل و جوش مصرف می شود. اگر تخم شنبلیله را کوبیده و به صورت گرد مصرف کنیم برای رفع التهابات معده و روده نیز مفید خواهد بود.

خواص دارویی

اشتها آور ،خلط آور،ملین

محرک جریان شیر است .محتوای دیوزجنین موجود در این گیاه به شدت قادر به افزایش تولید شبر در زنان شیرده است. از این رو پودر شنبلیله برای مصرف مادران باردار و مادران دارای نوزاد بسیار مناسب است.

میزان کلسترول را کاهش می دهدوقتی که می خواهیم به مبارزه با افزایش سریع کلسترول پلاسما بپردازیم ،پودر شنبلیله به عنوان یک راه حل عالی محسوب می شود این پودر می تواند سطح لیپوپروتئین کم چگالی یا کلیترول بد را به میزان قابل توجهی کاهش دهد بنابراین از آن به عنوان یک عامل مسدود کننده کلسترول استفاده شود.

خواص بیشتری از شنبلیله بدانید؛ کلیک کنید.

ضد تب

ضد تب فوری است پودر شنبلیله همچنین برای درمان تب بالا و بیماری های تنفسی مفید است . این پودر می تواند به ما کمک کند تا ازگلو درد و سرفه شدید رهایی یابیم.

برای التهاب پوستی مفید است (به صورت موضعی )

پوستی سالم مویی پرپشت با دانه ی شنبلیله

بهترین درمان طبیعی برای مشکلات پوستی و نیز ضخیم و پرپشت شدن موها،استفاده یموضعی از پودر دانه ی شنبلیله است. برای این منظور لازم است پودر دانه ی شنبلیله را در آب داغ مخلوط کرده و سطح آسیب دیده ی پوستی یا مو را با این مخلوط بپوشانید.

استفاده از شنبلیله برای تقویت مو

این گیاه علاوه بر پوست برای مو نیز مفید است رشد مو را تقویت می کند و ریزش و اسیب دیدگی مو را کاهش می دهد.شنبلیله باغث تصفیه ی خون و صاف شدن پوست می شود. علاوه بر مصرف خوراکی استفاده از آن به طئر موضعی نیز مفید است. شستن مو با دمنوش شنبلیله ریزش مو را کاهش می دهد و مشکلات متعدد مو مانند طاسی و شوره ی سر را برطرف می کند.برای ابریشمی شدن مو دانه ی شنبلیله را پودر کرده و آن را با ماست و روغن زیتون مخلوط کنید.سپس به موها بمالید و به مدت نیم تا یک ساعت اجازه دهید روی مو بماند. سپس شستشو دهید. ماست برای مو بسیار مفید است و به عنوان نرم کننده عمل می کند و پودر شنبلیله باعث رشد و شادابی مو می شود. برای به دست آوردن نتیجه ی خوب این ماسک را هفته ای یک بار استفاده کنید. شنبلیله برای تقویت  مو و درمان مشکلات فولیکولی بسیار موثر است. شنبلیه حاوی هورمون هایی است که رشد مو را افزایش می دهند و به باز سازی فولیکول های مو کمک می کنند.

روش مصرف و خواص شنبلیله برای ریزش مو و طاسی سر

این گیاه حاوی پروتئین واسید نیکوتینیک است. تاثیر برنامه های غذایی سزشار از پروتئین بر جلوگیری از ریزش مو وتحریک رشد مو شناخته شده است . میزان بالای پروتئین موجود در شنبلیله دلیل اصلی اثر درمانی آن روی طاسی سر است. لسیتین موجود در شنبلیله هم به تقویت موهای خشک و آسیب دیده کمک می کند. شنبلیله تقویت کننده ای طبیعی است. مو را مرطوب می کند و درخشندگی  و شادابی مو را به آن باز می گرداند . به همین دلیل است که استفاده از تخم شنبلیله یکی از ترفندهای کهن هندی ها برای افزایش و رشد مو محسوب می شود. روزانه ۲/۱ تا۳/۲ عرق شنبلیله را ۲ تا۳ بار مصرف کنید.


جهت خرید عرق شنبلیله ی درجه یک اینجا کلیک کنید.

خواص شنبلیله برای مو
خواص شنبلیله برای مو

تخم های شنبلیله را مدتی در آب خیس و سپس آن ها را له کنید و خمیری درست کنید. ابتدا کمی روغن نارگیل به سر بمالید و سپس خمیر را روی پوست سر بگذارید . برای حصول بهترین نتیجه به مو یک ساعت زمان بدهید تا ماسک را جذب کند. پس از یک  ساعت سر را بشویید. راه دیگر این است که پودر آسیاب شده یتخم شنبلیله را با روغن نارگیل ترکیب کنید و خمیر درست کنید. سپس این مواد را روی سر ماساژ دهید . پس از ۲ تا ۳ هفته استفاده حتما نتایج خوبی خواهید گرفت. خمیر درست شده از تخم شنبلیله و شیر نارگیل به جلو گیری از ریزش مو کاهش شوره ی سر و افزایش رشد مو کمک می کند.

خواص شنبیله برای پوست

شنبلیله برای پوست نیز خواص بسیاری دارد. این گیاه با خواص ضد باکتری و ضد التهابی که دارد برای بهبود زخم های پوستی بسیار موثر است و روند بهبود را تسریع می بخشد. از طرف دیگر گیاه شنبلیله یک داروی ضد پیری طبیعی است که می واند بخش های آسیب دیده ی پوست را دوباره باز سازی کند و از پیدایش چین و چروک و لکه های ریز قهوه ای روی پوست جلو گیری کند.

منبع : مجله ی نیک و نو

افزایش طول عمر با مصرف کلم بروکلی

خواص کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از سبزیجات طبیعی وسالم است. کلم بروکلی متعلق به خانواده ی کلم هاست که این خانواده شامل کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل و گل کلم است. این گیاه فوق العاده حاوی مواد مغذی بسیاری است و کالری بسیار اندک وارد بدن می کند. اگر می خواهید سالم تر غذا بخورید باید مصرف کلم را در اولویت قرار دهید. کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش است که سرشار از مواد مغذی است و فواید بی شماری برای ارتقای سلامتی انسان دارد.

کلم بروکلی سرشار از مواد معدنی با ارزش می باشد. بروکلی دارای انواع مواد غذایی شامل ویتامین c، ویتامین a،(اغلب به عنوان بتاکاروتن)، اسید فولیک، کلسیم، پتاسیم و فیبر است.

خواص کلم بروکلی
خواص کلم بروکلی

فواید با ارزش کلم بروکلی

کلم طول عمر را زیاد می کند. مطالعه انجام شده در ژاپن نشان داده است آن هایی که میزان بیشتری کلم مصرف می کنند، میزان مرگ و میر کمتری ناشی از عوامل طبیعی هم چون سرطان داشته اند.

یکی از قوی ترین مواد غذایی ضد سرطان، به ویژه سرطان روده است. بر اساس مطالعه وسیعی که در دانشگاه نیویورک انجام شده هرچه بیشتر کلم بروکلی خورده شود، خطر بروز سرطان روده و رکتوم (انتهای روده ی بزرگ) در مردان از بین می رود.

بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین A،K،C است که باعث پیشگیری ازسرطان معده و روده می شود. خوردن کلم بروکلی از ابتلا به سرطان مثانه پیشگیری می کند.

فیبر (الیاف غذایی) موجود در کلم بروکلی به کاهش وزن کمک می کند زیرا با جذب آب حجم آن افزایش می یابد و باعث ایجاد احساس سیری می شود وبا کاهش سرعت فرآیند گوارش سیری طولانی مدت را برای شما به ارمغان می آورد.

کلم بروکلی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. این سبزی میکروب کش قوی است. مطالعات آزمایشگاهی حاکی از آن است که کلم، ویروس ها وباکتری های مولد بسیاری از بیماری های عفونی را از بین می برد.

کلم دارای ترکیبی طبیعی است که بر ضد زخم عمل می کند وزخم ها را التیام می بخشد.

مفید برای قلب

کلم برای سلامت قلب و عروق مفید است. کلم بروکلی دشمن بیماری های قلبی است. پژوهشگران  می گویند به علت احتمالی مفید بودن بعضی از سبزی ها مانند گل کلم، کلم و بروکلی برای سلامت قلب و عروق پی برده اند.

مفید برای پوست

یکی از خواص کلم بروکلی برای پوست محافظت در مقابل اشعه ی ماورا بنفش است. این خاصیت کلم بروکلی ممکن است به دلیل وجود ترکیبی شیمیایی به نام سولفورافان باشد که قرمزی و التهاب ناشی از قرار گرفتن در معرض اشعه ی ماورابنفش را کاهش می دهد.

خوردن قسمت گل کلم بروکلی، یک راه سالم و معمول برای داشتن پوستی بهتر است. ویتامین های موجود در آن باعث می شود که پوست، جوان تر به نظر برسد که احتمالا باعث می شود احساس خوبی داشته باشید. همچنین مانع تشکیل چین و چروک می شود.

فواید کلم بروکلی
فواید کلم بروکلی

کلم بروکلی حاوی فیبر خوراکی نسبتا خوب و بالایی است. به همین دلیل نقش بسیار مناسب وخوبی جهت کاهش کلسترول (چربی خون) در بیماران قلبی و عروقی دارد. کلم بروکلی نقش مهمی در جلوگیری از گرفتگی های رگ های قلب دارد. کلم بروکلی پتاسیم نسبتا بالایی دارد .از آن جایی که پتاسیم برای بیماران قلب و عروق مناسب است، مصرف آن برای این بیماران مفید است.

سولفورافان موجود در کلم بروکلی باکتری هلیکوباتر را که سبب ایجاد زخم معده و افزایش خطر ابتلا به سرطان معده می شود از بین می برد.

کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان

یکی دیگر از خواص کلم بروکلی، کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان است به گونه ای که کلم بروکلی بیشترین توجهات را در زمینه ی پیشگیری از این سرطان مرگبار به خود جلب کرده است. تحقیقات نشان می دهند که کلم بروکلی از رشد تومور جلوگیری کرده و مانع از گسترش سرطان در سایر نقاط بدن می شود.

بروکلی منبع مفیدی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها

یونانیان در قدیم عقیده داشتند مصرف کلم شیر مادر را زیاد می کنند.

بروکلی یک داروی طبیعی مفید برای کاهش التهابات بدن است وسرعت تحلیل مفاصل را کاهش می دهد. ترکیبات موجود در بروکلی با مسدود کردن ترشح آنزیم هایی که سبب تخریب مفاصل می شود، از مفاصل شما حفاظت می کند، به همین دلیل به افراد مبتلا به آرتروز (التهاب مفاصل) توصیه می شود کلم بروکلی را حتما در  برنامه غذایی شان داشته باشند.

بروکلی آنتی اکسیدان های مفیدی دارد که از تخریب سلول های چشم، بروز بیماری آب مروارید وصدمه به عدسی چشم پیشگیری می کنند. کلم بروکلی سرشار از ریبوفلاوین است که به نام ویتامین ب شناخته می شود که عملکرد آن موجب هماهنگی چشم ها نسبت به تغییرات نور است. کمبود این ماده در بدن باعث التهاب، تاری دید و خستگی چشم ها می شود. اما برعکس، مصرف منظم ریبوفلاوین می تواند از بروز بیماری آب مروارید پیشگیری کرده یا روند پیشرفت آن را متوقف کند.

فواید کلم بروکلی
فواید کلم بروکلی

اسید فولیک موجود در کلم بروکلی برضد بیماری های خونی عمل می کند.

کلسیم فراوان موجود در کلم بروکلی استخوان ها و دندان ها را قوی می سازد. این مساله به جلوگیری از بروز بیماری پوکی استخوان کمک می کند.

بروکلی با داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین C به جذب آهن در بدن کمک شایانی می کند واز بروز سرماخوردگی پیشگیری به عمل می آورد.

پژوهشگران اعلام کردند، مصرف بروکلی در پیشگیری از آسم مفید است.ویتامین K موجود در کلم بروکلی می تواند نقش مناسبی در پیشگیری از بروز خونریزی ها داشته باشد. آهن موجود در کلم بروکلی نسبت به سایر سبزیجات قابل توجه است که این امر می تواند نقش خوبی در تامین افراد کم خون داشته باشد.

مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلی برای افراد دیابتی (بیماری قند) بسیار مفید است وافراد دیابتی برای کنترل بیماری خود باید این سبزی با ارزش را در وعده های غذایی خود قرار دهند.