شکلات خرنوب

خرنوب یک شکلات گیاهی

خرنوب یک گونه ی گیاه دارویی از سرده ی خرنوب است .میوه ای است که از ۵۰۰۰سال پیش شناخته شده است.چنر صد سال پیش از این به جای شکر در پخت شیرینی ها از آن استفاده می شد یا به جای شکر خورده می شد.نام این گیاه از واژه اکدی خروبو گرفته شده و در آرامی به صورت کروبو در آمده است .خرنوب از میان کشور های حاشیه دریای مدیترانه در ایتالیا اسپانیا و ترکیه به مقدار فراوان پرورش می یابد.نزدیک به ۳۵ درصد از مواد موج=ود در خرنوب کربوهیدرات های با ساختار مولکولی ساده  می باشند وباز نزدیک به ۴۰ درصد آن از نشاسته با ساختار مولکولی پیچیده تشکیل یافته است .میزان چربی آن بسیار کم و در حدود ۱ درصد است.بهترین جاگزین برای استفاده به جای کاکائو می باشد . دارای کافنوئیدهای کاکائو نیست.

شرح در کتب قدیمی طب سنتی

در تحفه ی حکیم مومن امده :خرنوب بستانی و بری می باشد و بستانی دو قسم است یکی را خرنوب شامی گویند و درخت او بقدر درخت گردکان با برگش مستدیر و با غلظت و گلش ذهبی و غلاف او بقدر شبری و کوتاه تر و سیاه و ضخیم و دانه های او شبیه بباقلی و از آن در شام و مصر رب می سازند و در اسهال استعمال می کنند و با وجود شیرینی از سایر شیرینی ها ابرداست و قسمی درختش خاردارد . برگش نرم و مایل بتدویر و غلاف  ثمرش شبیه بباقلی و از ان رقیق تر و دانه های او بقدر ترمس و شیرین طعم در تنکابن کرات گویند و در مازندران و گیلان لالکی نامند .تازه هر دو قسم مسهل بوده و مدر بول و خشک او در حرارت و برودت معتدل و در دوم خشک و شیرینی او مایل بحرارت و دانه ی او سرد و خشک و بسیار قابض و مقوی بدن و مدر بول و ضماد پخته ای او جهت صدمه و سقطه و امثال ان تازه ی خرنوب شامی که از سال نگذشته باشد دیرهضم و بعد از انهضام مولد خلط صالح و با دانه جهت فتق و تسمین بدن و چون داخل شیر کنند شیر را لذیذ کند و اشتها آورد و جهت سرفه ی مزمن مجرب دانسته اند. خمش محلل اورام و جهت بروز مقعد و نزف الدم نافغ مضر معده و مخفف اعصاب بهدانه و نبات و بدلش بوزنش از هر یک از قرظ و طراثیث و عفص شربتش تا پنج درهم است .(این بخش به دلیل نقل قول مستقیم از کتاب مذکور ویرایش نشده .)

خواص آن را به این صورت ذکر کرده اند

علیه تنگی نفس علیه تنگی نفس آلرژیک ، علیه آلرژی های حاصل از سردی هوا ،علیه ناتوانی جنسی از بین برنده ی تورم ریه ها ،خلط آور ، پیشگیری کننده ی سرطان ریه ،افزایش دهندهی تعداد اسپرم متحرک ،علیه آسم علیه اسهال ، علیه یبوست درختی است از خانواده ی باقلا .ارتفاع آن به ۸ تا ۱۰ متر هم می رسد دارای شاخه های گره دار و برگ هایی مرکب از ۸ تا ۱۰برگچه ای . گل ها بدون گلبرگ و در گل آذین صورت خوشه ای مجتمع است میوه از نوع نیام و ناشکوفا به طول ۱۰ تا ۳۰سانتی متر به عرض ۲ تا ۳ سانتی متر و آویخته و کاملا مشخص بر روی شاخه هاست . رنگ میوه قهوه ای شفاف و سطح خارجی آن مسطح و قوسی شکل است .داخل میوه طعمی بسیار شیرین دارد  و در داخل آن ۱۲ تا ۱۶ دانه بسیار سخت شبیه عدس دیده می شود . درخت خرنوب را می توان از طریق دانه ها تکثیر کرد اما حدود ۸ سال میوه نخواهد  داشت . در این صورت برای آنکه بتوانند از آن به عنوان علوفه ای استفاده کنند باید آنها را پیوند نمایند معمولا درخت خرنوب در هر جایی که درختان مرکبات وجود داشته باشد به خوبی می روید .

ترکیبات شیمیایی خرنوب

گیاه خرنوب دارای انواع ویتامین هاغ و مواد معدنی مانند املاح کلسیم ، سدیم ، پتاسیم ، ویتامین ای ، ویتاغمین ث و انواع ویتامین های گروه ب و به ویژه ب۱ ،اسید گالیک و برخی انواغع اسید امینه است .قسمت مورد استفاده میوه  و دانه

خواص خرنوب

ادرا آور – دفع سنگ کلیه – ضد اسهال – ضد عفونی کننده ی دستگاه گوارش – درمان کننده ی تنگی نفس و تورم ریه – خلط آور – کاهش دهنده ی LDL – کاهنده ی استرس – افزایش دهنده ی اشتها –پیشگیری کننده ی بیماری های قلبی عروقی – افزایش دهنده ی تعداد و قدرت تحرک اسپرم

ارزش غذایی خرنوب

از شیره ی خرنوب در صنایع غذایی نیز استفاده می شود . در گذشته از این گیاه به جای شکر استفاده می شده است . امروزه نیز یک جایگزین عالی برای کاکائو ، شکلات و مواد قندی به ویژه برای کسانی است که در رژیم غذایی شان می باید قند را حذف کنند .برخی از مهم ترین مزایای استفاده از خرنوب در صنایع غذایی شامل موارد زیر می شود .

خرنوب دارای مقدار زیادی فیبر است.

سرشار از آنتی اکسیدان است .

کمتر از یک درصد قند و چربی دارد .

فاقد کافئین و گلوتن است .

دو برابر کاکائو ،کلسیم دارد.

طبیعت خرنوب : براساس طب سنتی خرنوب طبیعت سرد وخشک دارد.

احتیاط در مصرف

در بیماران آسمی یا آلرژیک بین سنین ۵ تا۱۲ سال در صورت استفاده از این جوشانده فقط به اندازه ی یک فنجان چای خوری مابین صبحانه استفاده می شود و قبل از شام استفاده نشود.همچنین در این افراد همزمان با مصرف خرنوب عسل مصرف نگردد.

روش مصرف خرنوب

برای استفاده در دفع سنگ کلیه :مقداری خرنوب را خرد کرده دانه ها را جدا کنید و سپس یک قاشق مرباخوری را به همراه یک لیوان آب شب موقع خواب خیس کرده و صبح ناشتا صاف کرده و میل نمایید .

در درمان سرفه : مقداری خرنوب را پس از جدا سازی از دانه ها آسیاب کرده و یک قاشق مربا خوری را هر وعده به همراه یک فنجان آب گرم میل نمایید .

برای افزایش اشتها : مقداری خرنوب راآسیاب کرده یک قاشق مربا خوری قبل از صبحانه به همراه یک لیوان شیر و یک قاشق غذا خوری عسل میل نمایید.

در درمان اسهال :دانه ها داخل خرنوب را پس از خارج کردن آسیاب کرده و در زمان نیاز یک قاشق مربا خوری به همراه ک فنجان آب گرم میل نمایید .

در افزایش اسپرم و افزایش تحریک اسپرم :برای این منظور باید نیم لیتر آب را حرارت داده تا به جوش اید و ۴ عدد خرنوب که از قبل خرد و به قطعات کوچک تقسیم کرده اید را به آب در حال جوش اضافه کرده و درب ظرف را بسته و با شعله ملایم به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بجوشانید .پس از اتمام این زمان شعله را خاموش و به مدت ۳۰ دقیقه مخلوط را به حال خود رها کرده و سپس با استفاده از صافی مخلوط را صاف کرده و محلول آماده شده که طعمی بسیار دلپذیر دارد را پس از خنک شدن به دو قسمت مساوی تقسیم کرده یک قسمت را صبح ناشتا و یک قسمت را شب موقع خواب میل کنید .این عمل را به مدت سه هفته تا یک ماه برای دریافت نتیجه ی مطلوب انجام دهید . بهتر است این جوشانده برای هر بار مصرف به صورت تازه تهیه شود.

تقلبات دارویی عمدی و سهوی

از آنجا که خرنوب در ایران رواج چندانی ندارد ممکن است گاهی توسط افراد کم تجریه در عطاری هاغ به دلیل تشابه نسبی میوه ها با فلوس اشتباه گرفته شود . همچنین در ایران درخت دیگری هم خانواده با خرنوب و جود دارد به نام لیلکی که میوه ی آن نیز شباهت زیادی به خرنوب دارد و هر چند فاقد ارزش دارویی نیست اما بیشتر از آنکه به عنوان گیاه دارویی مطرح باشد به عنوان گیاه زینتی شناخته می شود .

رایحه درمانی

از سال ۱۹۹۰ برخی پزشکان به مد اخلات درمانی تکمیلی همچون رایحه درمانی در بسیاری از جنبه های مراقبتع بیمار روی آوردند. رایحه درمانی استفاده ی کنتعرل شده از روغن های معطر برای حفظ و ارتقاء سلامت جسمی و روانی است که به عنوان شاخه ای از رشته ی پزشکی در بسیاری از کشورها مانند سوئیس ، آلماغن ، انگلستان ، کانادا و آمریکا مورد استفاده قرار می گیرد .روغن های معطر  در واقع بخار عصاره های گیاهان معطر هستند که داراغی خواص ضد التهابی ،ضد میکروبی و کاهنده ی استرس و درد می باشند.این روغن ها را می توان از طریق استنشاق ،کمپرس ،حمام و طی ماساژ مورد بررسی قرار داد اما بیشترین شکل استفاده از رایحه درمانی از طریق ماساژ است .پیشینه ی استفاده از روغن های معظر گیاهی طولانی و بر جسته است .مصریان و یونانیان بیشترین کوشش را هزاران سال پیش برای پیشرفت رایحه درمانی انجام داده اند.

رایحه درمانی

واژه ی آروماتراپی از دو تک واژه ی آرما به معنی عطر یا بود و تراپی به معنی درمان یا معالجه تشکیل شده است.

آروماتراپی یا رایحه درمانی درمان با استفاده از روغن های به دست آمده از گیاهان و سایر ترکیبات عطری است.از آنجایی که مواد اولیه ی تولید اسانس از گیاهان گرفته می شود این علم در زیر شاخه ی گیاه درمانی قرار می گیرد و هم ردیف هومیوپای و درمان با گل است.

اصطلاح آروماتراپی به معنای استفاده از روغن های معطر بیماری هاست که یکی از درمان های مکمل است و معمولا در ترکیب با سایر درمان ها به کار می رود . ورود مولوکول های بو دار به بینی با تحریک عصب بویایی  روی سیستم لیمبیک اثر می کند . این سیستم قسمتی از مغز است که احساسات و هیجان ها و خاطرات و حافظه ای انسان را تحت کنترل دارد و در نهایت روی سیستم عصبی خودکار بدن ضربان قلب فشار خون و تنفس و هورمون ها اثر می گذارد.بوها قوی ترین محرک های حافظه اند و فرد را قادر می سازند جزئیات حوادث و هیجان ها را به خاطر اورد.

اسانس ها می توانند به روش بخور یا تبخیر روغن به وسیله ی اسانس سوزها استنشاق شوند.برای جذب پوستی لسانس ها می توان از ماساژ،کمپرس ، ماسک های صورت و حمام گرفتن با  ماده ی معطر یا روغن استفاده کرد .

درایحه درمانی یکی از شاخه های طب گیاهی است  و کاربرد دو گانه ای دارد.هر اسانس بوی ویژه ای داردکه پس از استنشاق به قسمتی از مغز که مسئول کنترل احساسات است می رسد همچنین با نفوذ در پوست و ورود به جریان خون دستگاه ایمنی به طور فیزولوژیک موثر واقع می شود.

از آنجا که این روش درمانی بسیار قوی است . خودش به تنهایی برای معالجه کافی می باشد . ولی در صورت تمایل می توان از روش درمانی دیگری هم در کنار این درمان سود برد .این دانش را نباید دست کم گرفت و لی به هماناندازه هم باید توجه داشت که برخی اسانس ها خیلی خطر ناک هستند .

هوای خانه را پاک سازی کنیم

امروزه بسیاری از مردم در سراسر جهان متناسب با اقلیم و شرایط آب و هوایی خود از انواع گیاهان شفابخش و دارویی برای پاکسازی محیط زندگی خانه ومحل کارشان استفاده می کنند. همان شیوه ای که در زمان های گذشته در میان خانواده ها مرسوم بود . خوشبختانه در شیوه ی عطر درمانی نیز نسخه های جالبی و جود دارد . درمان گران برای ضد عفونی کردن و پاک سازی فضای منزل متناسب با اقلیم و روحیات خود از اسانس یا عطر گیاهانی چون گل سرخ رزماری ،مرزه ،ترنج ، سیر و پیاز استفاده می کنند . همانطور که امروزه در بسیاری از خانه ها شاهد هستیم که در فصل های سرد سال از بخور برگ های اکالیپتوس یا آویشن برای پاکسازی محیط خانه استفاده می کنند .

۱-رایحه ی لیمو و نقش آن در مقابله با افسردگی

محققان طی یک مطالعه ۱۲ بیمار افسرده را در معرض رایحه ی مرکبات که اغلب حاوی روغن لیمو بودند قرار دادند .این رایحه باعث تنظیم میزان هورمون و تقویت عملکرد سیستم ایمنی شد و نیاز به مصرف داروهای ضد افسرگی را کاهش داد. کافی است مقداری لیمو روی مچ دست بمالید.

۲-رایحه ی بادام درختی و تسکین درد

مصرف بادام برای سلامتی قلب مفید است.محققان کانادایی از ۲۰ داوطلب زن و ۲۰ داوطلب مرد خواستند دستان خود را در آب داغ فرو ببرند و تا حد امکان در آب نگه دارند در این وضعیت داوطلبان در معرض رایحه های متفاوت قرار گرفتند .زمانی که زنان رایحه ی عصاره ی بادام را استشمام می کردند ۳۹ درصد کمتر احساس درد داشتند اما با استشمام رایحه ی تند مانند سرکه درد بیشتری احساس می کردند .این رایحه ی روی میزان درد در مردان تاثیری نداشت اما هر ۲ گروه هنگام استشمام رایحه های خوب احساس بهتری داشتند.

۳-تاثیر فوق العاده رایحه ی یاس بر داشتن خواب راحت

پس از بیدار شدن از خواب باز هم احساس خستگی میکنید  پیشنهاد می کنیم رایحه ی یاس را استشمام کنید در یک بررسی که نتایج آن در سال ۲۰۱۱ به کنفرانس انجمن روان شناختی شرقی ارائه داده شد محققان وضعیت خواب ۲۰ داوطلب را بررسی کردند.دسته ای از داوطلبان در اتاقی با رایحه ی یاس و عده ای در اتاق بدون رایحه خوابیدند .پس از استشمام رایحه ی یاس تحریک افراد در هنگام خواب به حداقل رسید و با پایین ترین میزان اضطراب مواجه بودند.این داوطلبان در تست های شناختی نیز نتیجه ی بهتری به دست آوردند.

۴-رایحه ی فلفل سیاه موثر در ترک سیگار

در بررسی انجام شده  در سال ۲۰۱۳ محققان از داوطلبان سیگاری خواستند رایحه ی روغن فلفل سیاه یا سنبل ختایی را استشمام کنند . نتایج این بررسی نشان داد این دو  روغن طبیعی هوس سیگار کشیدن را کاهش می دهد.داوطلبان که رایحه ی فلفل سیاه را استشمام کردند سوزش خفیفی در گلو احساس کردند که حالت آن مشابه زمان سیگار کشیدن است .افرادی که سنبل ختایی را استشمام کردند همانند هنگام سیگار کشیدن احساس آرامش کردند.محققان به افراد سیگاری که قصد ترک این عادت را دارند توصیه می کنند هنگامی که قصد ترک این عادت را دارند توصیه می کنند هنگامی که هوس می کنند سیگار بکشند این رایحه ها را استشمام کنند .

۵- رایحه ی دارچین بهبود دهنده تعادل

دارچین زمانی که محققان از ۱۱ داوطلب چشم بسته تست تعادل گرفتند ۱۰ نفر از آنها که ایحه ی شیرینی دارچینی را استشمام کرده بودند نسبت به دیگران تعادل بسیار بیشتری داشتن این رایحه می تواند مهارت حرکتی را افزایش دهد دارچین باعث کاهش خستگی و خشم می شود .این ادویه سیستم مرکزی عصبی را تحریک و عملکرد و انگیزه ی فرد را تقویت می کند.

۶-روغن گل رز تقویت کنند ی پوست

در مطالعات محققان آلمانی مشخص شد داوطابانی که در اتاقی با رایحه یگل رز به خواب رفتند خواب آرام و بهتری داشتند . در حالی که داوطلبانی که در اتاق بد بو خوابیدند دچار کابوس شدند محققان می گویند رایحه می تواند روی واکنش عاطفی مغز تاثیر بگذارد. از آن جا که رایحه های خوب مانند رایحه رز با خاطرات شاد ارتباط دارند می توانند خواب عمیق ایجاد کنند.

۷-رایحه ی موز ایجاد کننده ی احساس سیری

مطالعه ی بین بیش از ۳ هزار داوطلب که دچار اضافه وزن بودند انجام شد .این داوطلبان هنگام احساس گرسنگی رایحه ی موز یا سیب سبز را استشمام کردند .این افراد به طور متوسط و بدون رژیم گرفتن طی ۶ ماه تقریبا۲ و نیم کیلو گرم وزن کم کردند .استشمام برخی رایحه ها هورمون هایی را ترشح می کند که در فرد احساس سیری ایجاد می کند .

آویشن باغی ، دشمن سرفه های خشک

مشخصات آویشن باغی

آویشن باغی گیاهی است بوته ای ،پرشاخه و داری ساقه های چوبی که به حالت وحشی و به صورت بوته هایی پرپشت می روید . دمبرگ بسیار کوتاهی نیز پهن که برگ آن را به ساقه ارتباط می دهد. ارتفاع ساقه ی گل دهنده حداکثر تا ۳۰ سانتی متر است و گل های کوچک به رنگ های سفید صورتی و ارغوانی دارد.

رویشگاه

اختصاص به نواحی غربی منطقه ی مدیترانه شما آفریقا و بخش های از آسیا دارد امروزه به طور وسیعی در نقاط مختلف کشت می شود .

بخش مورد استفاده  

برگ های خشک شده قسمت های هوایی تازه ی گیاه و اسانس استخراج شده از گیاه گلدار .

مهم ترین ترکیبات

ترکیبات موجود در اسانس (شامل تیمول ، پاراسایمن ، کارواکرول ، گاماترپرپینن، برنئول  و لینالول )مشتقات اسید کافئیک (اسید رزمارینیک) فلاونوئیدها (شامل لوتئولین ،آپی ژنین ،نارینجنین )و تری ترپن ها ( شامل اسید اورسولیک اسد و اسید اولئانونیک )

فارموکولوژی

ترکیبات فنولی (شامل تیمول و کارواکرول )آن ها اثر ضد سرفه و ضد اسپاسم دارند. ترکیبات اسانس این گیاه سبب افزایش حرکت مژک های مخاطی می شود و ترشح موکوس در محاری تنفسی را تسهیل می کند . اسانس فعالیت ضد قارچ و ضد باکتری نیز دارد .

آویشن باغی
آویشن باغی

کاربردهای تایید شده

سرفه گلو درد ،برونشیت و آسم همچنین از این گیاه در صنایع آرایشی برای تولید انواع کرم، لوسیون، عطر و دهان شویه استفاده می شود. از اسانس آویشن به عنوان آروماتراپی (رایحه درمانی) استفاده می شود.همچنین در خمیردندان، به عنوان یک ماده ی ضدباکتری، کاربرد دارد.

نحوه ی مصرف

برای تهیه چای آویشن، یک و نیم تا دو گرم گیاه را برای ۱۰ دقیقه درآب جوش قرار می دهیم و پس از صاف کردن مصرف می کنیم. دمنوش را می توان در صورت نیاز چندین بار در طول روز مصرف کرد.

منع مصرف

زمان بارداری و شیردهی ممنوع است و بیماران با حساسیت شناخته شده به گیاهان خانواده نعنا قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.

ازجمله فرآورده های دارویی

شربت خوراکی- خلط آور، رفع سرفه

قطره ی خوراکی- خلط آور، رفع سرفه

پماد موضعی – ضد درد و ضد احتقان مجاری تنفسی

دمنوش آویشن باغی
دمنوش آویشن باغی

جهت خرید عرق آویشن درجه یک اینجا کلیک کنید.

دمنوش آویشن – خواص درمانی

تاثیر بر روی دستگاه گوارش

دمنوش آویشن به هضم غذا کمک و درد شکم را بر طرف می کند. در درمان نفخ نیز به کار می رود.

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی

دمنوش آویشن  ضد سرفه و خلط آور است. در درمان برونشیت تاثیر به سزلیی دارد. سیاه سرفه و اتهاب دستگاه تنفسی فوقانی را دفع می کند. در درمان آسم موثر است.

تاثیر بر روی دستگاه عصبی

دمنوش آویشن آرام بخش و خواب آور است. حافظه را تقویت می کند. همچنین ضد میگرن سردرد و سرگیجه است.

تاثیر بر روی دستگاه قلبی – عروقی

دمنوش آویش تپش قلب را بر طرف می کند.

آشنایی با خواص درمانی گیاهان دارویی بهاره

مشخصات گیاهان دارویی بهاره

فصل بهار دارد کم کم از راه می رسد و زمین و گیاهان برای رویش مجدد و نوزایی خود را آماده می کنند. زمینی که از خواب زمستانی برخاسته و تمام انرژی خودش را جمع کرده تا آنچه مورد نیاز مخلوقات در این فصل است را از راه ریشه ها و آوندهای گیاهان در آنها ذخیره کند تا به مصرف برسد. دراین میان فصل رویش و بعضا برداشت بسیاری از گیاهانی فرارسیده که یا فی نفسه گیاه دارویی هستند یا کاربرد دارویی دارند. در این مقاله به معرفی این گیاهان دارویی و موارد استفاده ی آن ها پرداخته ایم:

بنفشه ی سه رنگ

گیاهان یکساله یا چند ساله ی کوتاه عمر با برگ های قلبی شکل و مدور، گوشوارک های لوب دار و گل های سه رنگ کاملا مشخص است.

اندام دارویی: قسمت های هوایی.

ترکیبات مهم : فلانوییدها، متیل سالیسیلات و موسیلاژ.

کاربردهای درمانی: ضدالتهاب برای زکام و التهابات پوستی، ضدسرفه، خلط آور و ادرار آور، درمان اگزماهای پوستی، زردزخم، خارش و آکنه و همچنین به عنوان محلول غرغره برای درمان التهابات گلو و گاهی برای سرفه هم مصرف می شود.

مقدار و روش مصرف: میزان مصرف به صورت چای ۵/۱ گرم گیاه خشک در ۱۵۰ میلی لیتر آب برای سه بار در روز و مرهم های حاصل از گیاه تازه یا جوشانده حاصل از ۴ گرم گیاه خشک در ۱۵۰ میلی لیتر آب برای مصرف موضعی است.

گیاهان دارویی؛ بنفشه ی سه رنگ
گیاهان دارویی؛ بنفشه ی سه رنگ

بیدمشک

بیدمشک درختچه ای دوپایه است که ارتفاع آن به ۸ متر می رسد. این پایه ها با هم کمی تفاوت دارند. برگ ها بیضی شکل، نوک تیز، دندانه دار و در نوع ماده کمی پهن تر از نوع نر هستند. گل ها که به صورت شاتون های نر و ماده می باشند زرد رنگ و معطر هستند.

اندام دارویی: پوست، برگ وگل

ترکیبات مهم : موم، صمغ، سالیسیلین و روغن فرار

کاربردهای درمانی: تب بر، قابض، مقوی عمومی، ضدتشنج، رفع کننده ی دردهای قاعدگی و مقوی قوه ی باء

نارنج درختی است به ارتفاع تا ۵ متر با شاخه هایی که دارای خارهای پراکنده هستند. گل های نارنج سفیدرنگ، معطر، ترد و شکننده بوده ودر ایران به نام بهارنارنج معروف است. میوه، نوعی هسته با پوست ضخیم و نارنجی است که پ.ست آن تلخ مزه ولی آب درون آن ترش است.

مقدار و روش مصرف: ۲-۴ گرم روزی سه بار به صورت دم کرده و تنتور گل های آن ۱ الی ۲ قاشق مربا خوری هنگام خواب.

جهت خرید عرق بیدمشک درجه یک اینجا کلیک کنید.

بهارنارنج

اندام دارویی: گل و پوست میوه.

ترکیبات مهم : اسانس و ترکیبات تلخ

کاربردهای درمانی: پوست نارنج عمدتا برای تحریک اشتها و درمان ناراحتی های سوء هاضمه مورد استفاده قرار می گیرد. اسانس گل های بهارنارنج که به نام «ترولی اویل» در جهان مشهور است دارای اثر ضد افسردگی و آرام بخش است.

مقدار و روش مصرف: مقدار مصرف روزانه برای تهیه چای ۴ تا ۶ گرم از پوست نارنج و ۲ گرم از گل های خشک بوده و همچنین مقدار مصرف تنتور پوست ۲۰ قطره تا سه نوبت در روز و ۱ تا ۲ گرم عصاره پوست نارنج است.

گیاهان دارویی؛ بهارنارنج
گیاهان دارویی؛ بهارنارنج

جهت خرید عرق بهارنارنج درجه یک اینجا کلیک کنید.

ریواس

ریواس متعلق به خانواده ی علف هفت بند بوده وبه عنوان گیاه خوراکی و دارویی از قدیم الایام در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرفته است. ساقه ای گل دهنده ی این گیاه هم زمان با شکفته شدن گل ها، زمانی که ترد و تازه هستند، به مصرف خوراکی می رسد وبه عنوان سبزی خوراکی ترش مزه به همراه سایر ترشیجات مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه پایا، معمولا بانواحی شیب دار کوهستان ها ولابلای تخت سنگ ها به خوبی سازگاری پیدا کرده است.

اندام دارویی : دم برگ

ترکیبات مهم: دارای برخی عناصر مانند پتاسیم- کلسیم و از نظر ویتامین ها نیز تا حدودی غنی است. دارای اسیدهای آلی مانند اسیدمالیک است.

کاربردهای درمانی: دمبرگ ریواس که بخش قابل استفاده ی آن است دارای مقداری اسیدهای آلی مانند اسیدمالک است که برای رفع تشنگی وآسان کردن هضم غذا سودمند است. همچنین در طب سنتی ریواس برای دفع بعضی از باکتری های مضر استفاده می شود.

مقدار و روش مصرف:

این گیاه در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد، همچنین با ریواس خوشاب و شربت نیز تهیه می کنند.

شاه تره

شاتره گیاهی است بومی اروپا و آسیا، از خانواده ی شاه تره که نام عمومی آن در جهان fumitory است. شاه تره گیاه خوشه ای با شاخه های سبز و گل های سفید مایل به مایل به صورتی رنگ است که میوه های کوچک و کروی دارد. این گیاه در مزاع، باغ ها وزمین های کشاورزی می روید. شاه تره اکثرا در کنار جاده ها ویا بعنوان علف هرز مزارع می روید وبیشتر توسط کشورهای شرقی اروپا صادرمی شود.

اندام دارویی: کلیه ی اندام های آن به خصوص برگ وساقه

ترکیبات دارویی: تب بر، معرق، مدر، قابض، مقوی و ملین، ضد کرم وبه صورت موضعی در برخی بیماری های پوستی استفاده می شود.

مقدار مصرف: ۲-۴ گرم روزی سه بار به صورت دم کرده

گیاهان دارویی؛ شاه تره
گیاهان دارویی؛ شاه تره

جهت خرید عرق شاه تره درجه یک اینجا کلیک کنید.

شنگ

گیاه چند ساله با ریشه ای عمیق، دارای برگ های غشایی وشبیه گندمیان با رگبرگ میانی کم رنگ نسبتا پهن که بیشتر به صورت علف هرز در باغ ها و مزارع و گاهی نیز در ارتفاعات می روید.

اندام دارویی: ریشه

ترکیبات مهم:

اینولین، اینوزیتول، مانیتول، فیتوسترول و ویتامین ها.

کاربردهای درمانی: مغذی، تصفیه کننده ی خون، خلط آور و قابض

مقدار و روش مصرف: ریشه ی آن را ۲-۴ گرم در روز سه بار به صورت دم کرده و برگ تازه ی آن را ۲۰تا ۴۰ گرم به صورت سالاد مصرف می نمایند.

کنگر

کنگر یکی از فراوان ترین گیاهان مناطق کوهستانی و استپی ایران است. کنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ های خاردار وساقه های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به صورت خام در سالاد استفاده می شود.

اندام دارویی: برگ و گل ها در اکثر منابع انتهای دمبرگ های جوان آن اشاره شده و در برخی منابع جوانه های برگ آن خوراکی است که در زیر خاک روییده وسفید می شوند وسبزی بازار پسندی بوده که در فصل بهار قبل از اینکه برگ های آن باز شود، به وسیله ی روستاییان جمع آوری وبه بازار شهرها به بهای مناسبی عرضه می شود.

ترکیبات مهم: سینازین، آنزیم ها، لاکتون ها، فلاونوئیدها و املاح معدنی

کاربردهای درمانی: صفرابر، کم کردن کلسترول خون، کم کردن قند خون، ادرارآور، دفع سنگ کلیه و مثانه

مقدار و روش مصرف: برگ و گل آن به مقدار ۱۰۰-۳۰۰ گرم

توجه : بهتر است زنان باردار، کودکان، بیماران مبتلا به بیماری شدید کبد یا کلیه از مصرف برگ کنگر پرهیز کنند.

گیاهان دارویی؛ کنگر
گیاهان دارویی؛ کنگر

گل محمدی

گل محمدی از خانواده ی گل سرخ است که از آن گلاب می گیرند. درختچه ای با ارتفاع ۲ متر با ساقه های معمولا خاردار دارای برگ های مرکب از ۷ وبه ندرت ۹ برگچه دندانه دار. گل ها صورتی و معطر وغالبا مجتمع در گل آذینی دارای چند گل با دم گلی غالبا کوتاه با تیغ های باریک و مویین. گل محمدی از دیرباز در ایران کشت می شده است و تهیه ی آب مقطر از گل سرخ اولین بار از ایران آغاز شد وبعدا به نواحی دیگر سرایت کرد.

اندام دارویی: گل ها، غنچه ها، میوه، گلبرگ ها

ترکیبات مهم: اسانس (ژرانیول، سیترونلول، نرول و فنیل اتیل الکل)

کاربردهای درمانی: ملین، ضدنفخ، تب بر، مقوی ونیروبخش، اسانس آن در صنعت عطرسازی وفرآورده های آرایشی و گلاب آن در صنعت داروسازی مورد استفاده قرار می گیرد.

مقدار و روش مصرف: مقدار ۵ تا ۱۵ گرم از گلبرگ ها روزی ۳ بار به صورت دم کرده

جهت تهیه گلاب درجه یک اینجا کلیک کنید.

والک

والک کوهی از تیره ی سوسنیان نوعی سبزی وحشی و خودرو است که در رشته کوه البرز وفقط در فصل بهار می روید. سرشار از کلسیم و انواع ویتامین های نافع بدن است. والک بسیار ملایم تر و شیرین تر از سیر معمولی است وبیشتر مصرف دارویی دارد؛ بوی آن شبیه پیاز است.

اندام دارویی: پیاز و برگ

کاربردهای درمانی: پیاز و برگ والک در گذشته به مصرف تغذیه و تهیه سالاد می رسیده است. والک، ضدآسم، برطرف کننده ی برونشیت، قابض همچنین اثر تصفیه کننده خون دارد وبرای علاج اختلالات هضمی به کار می رود.

مقدار و روش مصرف: بعد از شستشوی گیاه والک، برگ های گیاه را به قطعات ۱-۲ سانتی متری برش بزنید و فریز نمایید ودر طول سال که این گیاه وجود ندارد از آن استفاده کنید. سبزی پلوی تهیه شده از این گیاه بسیار خوش طعم است. همچنین می توانید از این سبزی برای تهیه کوکو استفاده کنید.

توجه : لازم به یادآوری است این گونه گیاهان وحشی را بدون شناسایی کامل نباید مصرف کرد.

گیاهان دارویی؛ والک
گیاهان دارویی؛ والک

منبع : مجله ی نیک و نو

سلامت و زیبایی؛ ارمغانی از شنبلیه

شنبلیه  از خانواده ی فاباسه یا لگومینوز( نخودیان ) گیاهی علفی یک ساله و به طول ۱۰ تا ۵۰ سانتی متر است. برگ های آن متناوب و مرکب ،سه برگچه های آن دندانه دار است . گل های منفرد به رنگ بنفش روشن یا مایل به سفید به بزرگی ۸ سانتی متر دارد. میوه ی آن نیام به طول ۳ تا ۱۱ سانتیمتری دارد. محتوی ۵ تا ۲۰ دانه زاویه دار به طول ۴ تا ۶ میلی متر و به عرض ۲ تا ۳ میلی متر و رنگ آن از زرد تا قهوه ای متغیر است. طعمش تلخ و معطر و منطقه ی رویش این گیاه نواحی مدیترانه است.

نیاز اکولوژیکی

در طول ریشه به هوای گرم نیاز دارد اگر چه در خاک های شنی وفقیر می روید ولی برای کاشت انبوه این گیاه باید از خاک های آهکی و غنی از مواد و عناصر غذایی استفاده کرد. آب کافی نقش عمده ای در افزایش عملکرد این گیاه دارد .PH خاک بین ۸/۲ تا ۵/۵ مناسب است.

خواص شنبلیله
خواص شنبلیله

آماده سازی خاک

در فصل پاییز آماده سازی خاک ۴۰ تا ۶۰ کیلو گرم در هکتار اکسد فسفر  و ۴۰ تا ۸۰کیلو گرم در هکتار اکسید پتاس به عنوان مقادیر پایه به خاک اضافه می کنیم و سپس شخم متوسطی زده و می توان اواخر زمستان بستر خاک را برای کشت شنبلیله اماده  کرد. چنانچه زمین از ازت تهی باشد توصیه می شود در فصل بهار ازت در اختیار گیاه قرار گیرد .

تاریخ و فواصل کاشت

شنبلیله در تثبیت ازت نقش عمده ای دارد. زمین هایی که این گیاه در آن کشت می شود. غنی از ازت خواهد بود. از این رو پس از برداشت شنبلیله گیاهانی کشت می شود که نیلز آنها به ازت زیاد باشد. اوایل بهار (فروردین)زمان مناسبی برای کشت مستقیم بذر در زمین اصلی است.  بذرها در ردیف هایی به فاصله ی ۲۵ سانتی متری کشت می شود. عمق بذرها موقع کاشت ۱ تا۵/۱ سانتی متر است. برای هر هکتار زمین به ۲۰ تا ۲۵ کیلو گرم بذر با کیفیت مناسب نیاز است.

دامنه ی انتشار

به حالت خودرو در آذربایجان ،اصفهان ،فارس ،خراسان ،سمنان و دامغان  می روید . این گیاه علاوه بر ایران و هند ایتالیا و اسپانیا کشت می شود .

مرحله ی کاشت

بذرهای شنبلیله به صورت ردیفی به فاصله ی ۲۵ سانتی متری کاشته می شود. پس از کاشت زمین را به طور کافی آبیاری کرده تا شرایط برای جوانه زنی مهیا شود. رشد اولیه شنبلیله بسیار کند است . از این رو باید پس از سبز شدن چند بار اقدام به وجین  مکانیکی علف های هرز  کرد. در طول رویش شنبلیله بیماری های قارچی ممکن است صدمه ی زیادی به گیاه وارد کند. مهم ترین قارچ ها عامل سفیدک سطحی یا پودری که سبب بروز لکه های سفید رنگ ساقه و برگ می شوند هستند که در اواخر فصل با فاسد کردن گیاه ایجاد لکه های قهوه ای می کنند. برای مبارزه با این گونه قارچ ها می توان از قارچ کش های گوگرد دار استفاده کرد. با ضد عفونی کردن بذرها قبل از کاشت و خارج کردن و سوزاندن بقایای گیاهان آلوده از زمین می توان این بیماری را کنترل کرد.

مراحل برداشت

شنبلیله ۶ هفته پس از کاشت به گل می نشیند . میوه معمولا ۴ تا ۵ هفنه پس از گلدهی  آماده ی برداشت می شود.

فصل تابستان زمان مناسبی برای برداشت میوه شنبلیله است.

تاخیر در برداشت سبب ریزش دانه می شود.

برداشت میوه در روزهای گرم وخشک توصیه می شود.

طرز تهیه دمنوش

برای تهیه دمنوش شنبلیله یک قاشق چای خوری تخم شنبلیله را بکوبید سپس آن را در یک قوری آب جوش بریزید و به مدت ۳۰دقیقه  دم کنید . سپس چند استکان در دفعات متعدد بنوشید.

خواص تخم شنبلیله
خواص تخم شنبلیله

موارد مصرف

شنبلیله را بعد از شستن خشک کرده،خرد کنید. روزی سه بار به مقدار یک قاشق مربا خوری با ماست مخلوط کرده میل کنید. برای پایین آوردن قند خون بسیار موثر است.

به صورت ضماد برای رفع دمل و جوش مصرف می شود. اگر تخم شنبلیله را کوبیده و به صورت گرد مصرف کنیم برای رفع التهابات معده و روده نیز مفید خواهد بود.

خواص دارویی

اشتها آور ،خلط آور،ملین

محرک جریان شیر است .محتوای دیوزجنین موجود در این گیاه به شدت قادر به افزایش تولید شبر در زنان شیرده است. از این رو پودر شنبلیله برای مصرف مادران باردار و مادران دارای نوزاد بسیار مناسب است.

میزان کلسترول را کاهش می دهدوقتی که می خواهیم به مبارزه با افزایش سریع کلسترول پلاسما بپردازیم ،پودر شنبلیله به عنوان یک راه حل عالی محسوب می شود این پودر می تواند سطح لیپوپروتئین کم چگالی یا کلیترول بد را به میزان قابل توجهی کاهش دهد بنابراین از آن به عنوان یک عامل مسدود کننده کلسترول استفاده شود.

خواص بیشتری از شنبلیله بدانید؛ کلیک کنید.

ضد تب

ضد تب فوری است پودر شنبلیله همچنین برای درمان تب بالا و بیماری های تنفسی مفید است . این پودر می تواند به ما کمک کند تا ازگلو درد و سرفه شدید رهایی یابیم.

برای التهاب پوستی مفید است (به صورت موضعی )

پوستی سالم مویی پرپشت با دانه ی شنبلیله

بهترین درمان طبیعی برای مشکلات پوستی و نیز ضخیم و پرپشت شدن موها،استفاده یموضعی از پودر دانه ی شنبلیله است. برای این منظور لازم است پودر دانه ی شنبلیله را در آب داغ مخلوط کرده و سطح آسیب دیده ی پوستی یا مو را با این مخلوط بپوشانید.

استفاده از شنبلیله برای تقویت مو

این گیاه علاوه بر پوست برای مو نیز مفید است رشد مو را تقویت می کند و ریزش و اسیب دیدگی مو را کاهش می دهد.شنبلیله باغث تصفیه ی خون و صاف شدن پوست می شود. علاوه بر مصرف خوراکی استفاده از آن به طئر موضعی نیز مفید است. شستن مو با دمنوش شنبلیله ریزش مو را کاهش می دهد و مشکلات متعدد مو مانند طاسی و شوره ی سر را برطرف می کند.برای ابریشمی شدن مو دانه ی شنبلیله را پودر کرده و آن را با ماست و روغن زیتون مخلوط کنید.سپس به موها بمالید و به مدت نیم تا یک ساعت اجازه دهید روی مو بماند. سپس شستشو دهید. ماست برای مو بسیار مفید است و به عنوان نرم کننده عمل می کند و پودر شنبلیله باعث رشد و شادابی مو می شود. برای به دست آوردن نتیجه ی خوب این ماسک را هفته ای یک بار استفاده کنید. شنبلیله برای تقویت  مو و درمان مشکلات فولیکولی بسیار موثر است. شنبلیه حاوی هورمون هایی است که رشد مو را افزایش می دهند و به باز سازی فولیکول های مو کمک می کنند.

روش مصرف و خواص شنبلیله برای ریزش مو و طاسی سر

این گیاه حاوی پروتئین واسید نیکوتینیک است. تاثیر برنامه های غذایی سزشار از پروتئین بر جلوگیری از ریزش مو وتحریک رشد مو شناخته شده است . میزان بالای پروتئین موجود در شنبلیله دلیل اصلی اثر درمانی آن روی طاسی سر است. لسیتین موجود در شنبلیله هم به تقویت موهای خشک و آسیب دیده کمک می کند. شنبلیله تقویت کننده ای طبیعی است. مو را مرطوب می کند و درخشندگی  و شادابی مو را به آن باز می گرداند . به همین دلیل است که استفاده از تخم شنبلیله یکی از ترفندهای کهن هندی ها برای افزایش و رشد مو محسوب می شود. روزانه ۲/۱ تا۳/۲ عرق شنبلیله را ۲ تا۳ بار مصرف کنید.


جهت خرید عرق شنبلیله ی درجه یک اینجا کلیک کنید.

خواص شنبلیله برای مو
خواص شنبلیله برای مو

تخم های شنبلیله را مدتی در آب خیس و سپس آن ها را له کنید و خمیری درست کنید. ابتدا کمی روغن نارگیل به سر بمالید و سپس خمیر را روی پوست سر بگذارید . برای حصول بهترین نتیجه به مو یک ساعت زمان بدهید تا ماسک را جذب کند. پس از یک  ساعت سر را بشویید. راه دیگر این است که پودر آسیاب شده یتخم شنبلیله را با روغن نارگیل ترکیب کنید و خمیر درست کنید. سپس این مواد را روی سر ماساژ دهید . پس از ۲ تا ۳ هفته استفاده حتما نتایج خوبی خواهید گرفت. خمیر درست شده از تخم شنبلیله و شیر نارگیل به جلو گیری از ریزش مو کاهش شوره ی سر و افزایش رشد مو کمک می کند.

خواص شنبیله برای پوست

شنبلیله برای پوست نیز خواص بسیاری دارد. این گیاه با خواص ضد باکتری و ضد التهابی که دارد برای بهبود زخم های پوستی بسیار موثر است و روند بهبود را تسریع می بخشد. از طرف دیگر گیاه شنبلیله یک داروی ضد پیری طبیعی است که می واند بخش های آسیب دیده ی پوست را دوباره باز سازی کند و از پیدایش چین و چروک و لکه های ریز قهوه ای روی پوست جلو گیری کند.

منبع : مجله ی نیک و نو

یک جرعه سلامتی

 خواص کاسنی

در کتب طب سنتی با نام های«هندبا » کاسنی تلخ، «کاسنی وحشی» و «کاسنی صحرایی» نام برده شده است. به فرانسویchicoree  وبه انگلیسی chicory گفته می شود. گیاهی است از خانواده ی compositae جنس cichorium  دو گونه ی معروف آن که یکی بیشتر مصارف غذایی و سالاد و دیگری مصرف طبی دارد، کاشته می شوند و نام علمی آن ها به ترتیب  cichorium endivia یا کاسنی وحشی chicoree sauvage  است.

مشخصات

کاسنی آندیو که به منظور مصارف غذایی و سالاد بیشتر کاشته می شود، شامل چند رقم است که در سبزی کاری رایج است. این ارقام دارای برگ ها و ساقه های گوشتی سفید، نرم وترد و آبدارتر از کاسنی وحشی هستند. کاسنی های آندیو پرورشی نیز دارای خواص طبی، ولی خیلی ضعیف تر از کاسنی وحشی است.

مشخصات کاسنی
مشخصات کاسنی

نوع دیگری به نام«هندبا بری» یا «کاسنی بری» نیز به صورت پرورشی و اهلی آن در سبزی کاری مرسوم است که آن هم با سالاد خورده می شود.

کاسنی وحشی

کاسنی وحشی یا هندبا گیاهی است پایا ساقه های آن در نوع صحرایی آن کوتاه ۱ تا ۰/۵ متر ولی اگر آن را پرورش دهند تا ۲ متر می رسد وبرگ های آن که از یک طرف کرکدار است دارا یبریدگی های عمیق، گل های آن آبی و دانه های آن فندقه ی کوچک دراز ۴ وجهی خاکستری است.

کاسنی در انواع اقلیم های مختلف به خصوص در مناطق معتدل می روید، معمولا در اراضی موات و بایر در قسمت های سایه ی مرطوب و کم نور رشد می کند. برای تولید برگ وریشه و دانه ی آن در شرایط آب و هوای مناطق معتدل ایران، تخم آن را در بهار می توان کاشت. معمولا تخم را قبل از کاشت چند ساعت در آب خیس می کنندوپس از بیرون آوردن وباد دادن می کارند. یک گونه ی خاص از کاسنی است که آن را کاسنی با ریشه کلفت می نامند. ومعمولا در اراضی بایر و موات کنار جاده ها می روید که اگر ان را بطور پرورشی و با مراقبت مزروعی بکارند، ریشه ی آن خیلی ضخیم و کلفت می شود و آن را کاسنی قهوه می نامند؛ وریشه ی ان پس از خشک شدن و بو دادن بصورت گرد به قهوه اضافه می شود. البته از نظر طعم خوب است ولی از نظر عطر، بوی قهوه ی طبیعی اصیل را نمی دهد. کاسنی وحشی تقریبا در اغلب مناطق ایران می روید.

خواص کاسنی

کاسنی از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی، تر و تازه یآن سرد و تر است و اجزای گرم لطیفی نیز دارد که طبق نظر حکمای طب سنتی ایران با شستن برگ ازبین می رود به همین دلیل است که توصیه می شود برگ کاسنی نباید شسته شود. برای تهیه ی جوشانده، نشسته آن مصرف شود اما وقتی آماده شد، صاف و بعد مصرف شود. ازنظر خواص معتقدند که کاسنی، مسکن حدت حرارت خون و صفرا و تشنگی است. مالیدن آب برگ آن تنها یا با سرکه برای سردردهای گرم و صفراوی نافع است و اگر آب برگ آن با صندل سرخ و سرکه و گلاب مالیده شود، برای مخملک خوب است.

روش های مصرف کاسنی

اگر آب برگ آن با سرکه و یا دوشاب (آب انگور که ۲/۳ درصد شده باشد) مالیده شود، برای ورم های گرم چشم و درد چشم نافع است. ضماد کوبیده ی آن برای ورم ملتحمه و درد چشم مفیداست. ضماد آب برگ آن با آرد جو برای خفقان و تقویت قلب و تحلیل ورم و آشامیدن آب برگ آن برای باز کردن گرفتگی های کبد، طحال، یرقان، استسقای گرم، تقویت کبد، تسکین حرارت خون، التهاب معده و پاک کردن مجاری ادرار و کلیه ها مفید است. هرچه بیشتر تلخ باشد، در رفع ناراحتی های کبد موثرتر است.

خوردن برگ آن با سرکه مسکن صفرا و برای بند آوردن اسهال های صفراوی، آشامیدن دم کرده ی برگ تازه و گل وتخم وریشه ی آن به تنهایی ویا با تخم آفتیمون (کشوت) یا سکنجبین برای تب های کهنه و استسقا وطحال مفید است.

خواص کاسنی
خواص کاسنی

ضماد آن با آرد جو و سرکه برای دردهای مفاصل گرم ونقرس گرم و ورم های گرم مفید است. تخم آن را از نظر طبیعت سرد وخشک می دانند و ازنظر خواص معتقدند که جانشین برگ آن است. مقدار خوراک تخم آن ۲۰-۵ گرم است. ریشه ی ان را از نظر طبیعت گرم و خشک می دانند و مقدار خوراک ازریشه ی آن به طور ساده ۲۰-۴ گرم و در دم کرده ها ۵۰-۲۰ گرم است.

دم کرده ی برگ کاسنی

در هندوستان گیاه کاسنی آندیو کاشته می شود و به عنوان محلل، خنک کننده و در موارد ناراحتی های صفراوی کاربرد دارد. از ریشه ی آن به عنوان تونیک ودر موارد کمی برای درمان کم اشتهایی و سوء هاضمه وتب استفاده می شود. میوه یآن خنک کننده ودر موارد تب و ناراحتی های صفراوی و یرقان مصرف می شود. از کاسنی وحشی به عنوان تونیک، قاعده آور و از گیاه پرورشی این نوع کاسنی وحشی نیز به عنوان تونیک، تب بر، رافع قی و آشفتگی ودر موارد اسهال و بزرگ شدن طحال و ازریشه ی آن به عنوان مدر و مقوی معده استفاده می شود. خواص کاسنی وحشی: مقاومت بدن را در مقابله با عفونت ها و مسمومیت ها افزایش می دهد. عرق کاسنی طبیعت سرد دارد و مقوی معده، تب بر، درمان گر بیماری های اعصاب، تقویت کننده پوست، ضدکلسترول، تصفیه کننده خون، صفرابر، تسکین دهنده ی حرارت خون، تصفیه کننده کبد از سموم، غذاهای غیرمتعارف وضد جوش صورت است. عرق کاسنی را باید به میزان نصف از مصرف با عرق شاهتره مورد استفاده قرار داد.

جهت خرید عرق کاسنی درجه یک اینجا کلیک کنید.

منبع : مجله نیک و نو

گیاهان دارویی موثر بر خارش های پوستی

پوست یک ارگان مرکزی برای بدن انسان بوده که سطحی در حدود ۲ متر مربع ووزنی برابر ۴ کیلوگرم را شامل می شود و یکی از بزرگترین ومتنوع ترین سیستم های ارگانی بدن است. پوست دارای فعالیت های حسی ومتابولیکی است و سد محکم در برابر بیماری هاست. سلامتی و زیبایی پوست باعث ایجاد زمینه ی حس خوب در انسان است وبیماری های پوستی می توانند علاوه برمشکلات جسمی، مشکلات روحی و روانی زیادی را برای فرد به همراه داشته باشند.

خارش؛ شایع ترین بیماری پوستی

دراین بحث به خارش بدن یکی از شایع ترین بیماری ها و عوارض تحریکی محدود یا منتشر در پوست ودرمان آن با گیاهان دارویی می پردازیم. تحریک ممکن است محدود به یک منطقه ی کوچک بوده ویا در سرتاسر بدن منتشر شود. خاراندن مداوم اغلب به پوست آسیب می رساند. خارش ناحیه ای اغلب می تواند به دلیل گزش حشره باشد. همچنین خارش ممکن است علامت حالاتی چون کهیر، اگزما، عفونت های انگلی، درماتیت، پسوزیاس و…باشد .

خارش منتشر ممکن است در نتیجه ی خشکی پوست یا واکنش تحریک به مواد شوینده ی وآرایشی باشد ویا آلرژی به داروهای مشخص ایجاد شود. گاهی اوقات خارش می تواند به عنوان علامتی از یک اختلال زمینه ای جدی مثل بیماری های کبدی یا نارسایی های مزمن کلیوی باشد.

خارش های پایدار ممکن است در نتیجه ی استرس های روحی به وجود آید. این نوع خارش به طور معمول اندام ها و گردن را مبتلا می کند. خاراندن مکرر که اغلب به صورت ناخودآگاه انجام می گیرد، منجر به ضخیم شدن پوست وافزایش خارش می شود ودرنتیجه یک سیکل معیوب به وجود می اید. این وضعیت را درماتیت عصبی می گویند که اغلب در زنان شایع است.

درمان خارش با گیاهان دارویی
درمان خارش با گیاهان دارویی

روش های تسکین و توقف خارش

روش های متعددی وجود دارند که شما می توانید خارش را تسکین و باعث توقف خاراندن شوید. نرم کننده ها به مرطوب کردن پوست خشک وخارش دار کمک خواهند کرد؛ به ویژه بعد از شستشو و حمام کردن.

در خارش شدید ممکن است جهت تسکین از آنتی هیستامین های خوراکی بدون نسخه یا پمادهای کورتیکواستروئیدهای موضعی کالاندولا یا کالامین کمک بگیرید.

توصیه های بهداشتی و تغذیه ای

تا حد امکان باید از مصرف مواد محرک پوست مثل فرآورده های معطر شست وشو دهنده، شوینده ها یا لباس های پشمی، نایلونی وپلاستیکی اجتناب کنید. ممکن است پوشیدن لباس های نخی، شل و آزاد که پوست را تحریک نمی کنند و کوتاه نگه داشتن ناخن ها به طوری که هنگام خاراندن به پوست آسیب نرسانند، مفید باشد. در صورتیکه دچار خارش پایدار بوده و هیچ علت مشخصی ندارد، به پزشک متخصص پوست مراجعه کنید.

در معالجه ی خارش مخصوصا خارش هایی که باعث ناراحتی های شدید است، اولین قدم ازبین بردن عامل تحریک خارش است. غذاها یکی از عوامل مهم خارش هستند که از حساسیت زاترین آن ها عبارتند از غذاهای نمک سود، ماهی کهنه، نمک زده و دودی، پنیر کهنه، غذاهای سرخ کردنی، انواع فلفل ها، ادویه جات، زنجبیل، دارچین، هل، میخک، خرما، انجیر، انگور، خربزه، گوجه فرنگی، رب گوجه، بادمجان، تخم مرغ، سرکه و کیوی.

گیاهان دارویی
گیاهان دارویی

درمان با طب سنتی وگیاهان دارویی موثر

درمان خارش با ازبین بردن عامل محرک سودبخش بوده وبه بهبودی کمک می کند. در قدم های بعدی یکی دیگر از روش های بهبودی، زالودرمانی توسط مجربین است. استحمام مرتب واستفاده از خوراکی ها با طبیعت خنک مانند شیرگاو، آب لیمو، شیرخشک، شربت انار، مخلوط عرق کاسنی و شاه تره (جهت خرید عرق درجه یک کاسنی شاه تره اینجا کلیک کنید) ، شربت بنفشه، آب انار، آب زرشک، آب عناب و عرق خار مریم نیز توصیه می شود.

گل ها وبرگ ختمی را بجوشانید وبه بدن بمالید.

روغن بادام تلخ را با سرکه به بدن بمالید.

پوست بلوط را جوشانده آب آن را به بدن بمالید.

شاه تره ی کوبیده را با حنا در حمام به بدن بمالید.

گیاه شاه تره
گیاه شاه تره

آب برگ عناب، آب چغندر خام، آب کرفس و سرکه را باهم مخلوط کنید بمالید.

۵ گرم گوگرد زرد ساییده شده را در ۴۰ گرم روغن کنجد حل کنید وخوب تکان دهید. هر روز یک بار به محل خارش بمالید.

محل خارش را با صابون گوگرد شستشو دهید.

سماق را با سرکه مخلوط کرده به بدن بمالید.

سماق را در گلاب بخیسانید، بعد کمی پودر کتیرا را با آن مخلوط کرده به بدن بمالید.

نمک را با روغن زیتون مخلوط کرده به بدن بمالید.

منبع : مجله ی نیک و نو

این گل خوردنی و پرخاصیت!!

فواید مصرف روزانه ی گل کلم

گل کلم، گیاه بومی شمال شرق مدیترانه در حال حاضر در بیشتر کشورها کشت می شود. گل کلم، از خانواده ی کلم برگ، کلم بروکلی و… است. اگرچه گل کلم را می توان خام، پخته شده یا به عنوان ترشی مصرف کرد. اما این گل کلم خام است که بالاترین ارزش غذایی را دارد. کلم یکی از مواد غذایی پرطرفدار است که به طور خاص در ترشی های ایرانی ها جای دارد. برای آن فواید زیادی در نظر گرفته اند ازاین رو مصرف این ماده ی غذایی به شدت توصیه می شود.

سرشار از ویتامین c

بدن شما برای حفظ طیف وسیعی از بافت ها به ویتامین  cنیاز دارد. اگر شما دارای کمبود ویتامین c هستید، بدن شما قادر به تولید کلاژن پروتئینی ساختاری، نخواهد بود. واین مسئله منجر به شکست رگ های خونی، دندان، استخوان و بافت پوست می شود. بر اساس یک بررسی در مجله ای اروپایی برای پیشگیری و توانبخشی قلب و عروق، رژیم های غذایی با ویتامین c بالا می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کنند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

مطالعات متعدد نشان داده که ارتباط قوی بین رژم غذایی و خطر ابتلا به سرطان وجود دارد؛ گل کلم فازهای اولیه ی رشد سرطان را متوقف می کند تا به توقف رشد تومور ختم شود. به همین دلیل، گل کلم می تواند به عنوان یک ضد جهش عمل کند؛ بنابراین به طور موثر مانع از پیشرفت سرطان زایی ناشی از مواد شیمیایی وسلول های توموری می شود.

خواص گل کلم
خواص گل کلم

افزایش دهنده ی سلامت مغز

گل کلم منبع خوبی از کولین است که برای رشد مغز ضروری است. این یک ماده ی مغذی بسیار مهم و متنوع است که همراه با فسفر کمک می کند تا غشاهای سلولی را بهبود بخشد وخواب، یادگیری، حرکت عضلانی و حافظه را بهبود بخشد. کولین همچنین در حفظ ساختار غشاهای سلولی، به جذب چربی، انتقال امواج عصبی وکاهش التهاب مزمن کمک می کند.

حاوی مقادیر بالای ویتامین k

گل کلم بسیار غنی از ویتامین k است که برای توسعه ی استخوان ها مهم وبه سلول های استخوان کمک می کند تا کلاژن مورد نیاز برای تشکیل بافت استخوانی جدید استخراج شده را تولید کنند. ویتامین k دارای خواص ضدالتهابی است. با توجه به تحقیقات دانشگاه ایالت اورگان، ویتامین k یک ماده ی مغذی مهم برای لخته شدن خون است وکمبود ویتامین k می تواند باعث خونریزی شود. ویتامین k ممکن است خطر ابتلا به بیماری ها ی قلبی را کاهش دهد، اما کمبود ویتامین k مکانیسم هایی را ایجاد می کند که مانع تشکیل کلسیفیکاسیون خون می شود.

جلوگیری از یبوست

گل کلم غنی از فیبر و محتوی آب است که به جلوگیری از یبوست، حفظ سلامت دستگاه گوارش وکاهش خطر سرطان روده ی بزرگ کمک می کند. مطالعه ای در سال ۱۹۹۵ نشان داده است که مصرف فیبر در رژیم غذایی، فرکانس حرکت روده را افزایش می دهد و در درمان یبوست مفید است.

حاوی آنتی اکسیدان

مصرف گل کلم مانند برنده شدن قرعه کشی آنتی اکسیدان و فیتونوتیتی است. براساس یک مقاله در سال ۲۰۱۰ آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که بطور ایمن با رادیکال های آزاد  ارتباط دارند تا به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند. مصرف این مواد مغذی کمک می کند که بدن شما در برابر پیری ناشی از قرار گرفتن در معرض استرس های مزمن، آلودگی ها و موارد دیگر مقاومت کند.

گل کلم
گل کلم

مفید در بارداری

باتوجه به تحقیق مراکز کنترل و پیشگیری ازبیماری ها، اضافه کردن گل کلم به رژیم غذایی در طول بارداری مفید است؛ زیرا به جلوگیری از اثرات لوله ی عصبی، مانند اسپینابیفیدا، درجنین کمک می کند.

بایدها و نبایدهای تغذیه در دوران بارداری را از اینجا بخوانید.

جذب سریع آهن

مصرف گل کلم یک راه خوب برای جذب آهن در بدن است؛ زیرا مقدار ویتامین c آن بالا است. ویتامین c برای آزادسازی آهن ازمیوه ها، سبزیجات وآجیل ها ضروری است.

کمک به کاهش وزن

گل کلم حاوی تنها ۲۹ کالری در هر فنجان است و تقریبا صفر گرم چربی دارد. میزان کربوهیدرات ها و قند آن بسیار کم است. اما حجم فیبر زیادی دارد. این باعث می شود که گل کلم برای کسانی که سعی در ازدست دادن وزن دارند، انتخاب خوبی باشد، زیرا خوردن گل کلم بدون نیاز به کالری زیاد، قند، چربی یا کربوهیدرات شما را تامین می کند.

متعادل کننده ی هورمون ها

رژیم های غذایی غنی از کل مواد غذایی وسبزیجات پر از آنتی اکسیدان، مانند گل کلم به کاهش میزان هورمون ها با کاهش سطح ناسالم استروژن کمک می کنند. تحقیقات نشان داده است که مصرف یک چهارم فنجان تا ۱ فنجان سبزیجات می توانند باعث بهبود عمیق سلامتی ناشی از متعادل سازی میزان استروژن شود.

جلوگیری از اختلالات معده

گل کلم منبع خوبی از فیبر رژیمی است که هضم را تحریک می کند وموجب حذف سموم بدن می شود. حضور گلوکورافین، گلوکوزینولات و سولفورفان در گل کلم از پوشش معده محافظت وبه مقاومت در برابر رشد باکتری های«Heliobacter «pylori  کمک می کند.

مفید در درمان بیماری ها
مفید در درمان بیماری ها

مبارزه با بیماری های تنفسی

گل کلم حاوی اندول -۳ کربنول است که در درمان بیماری های تنفسی به ویژه پاپیلومای انسانی است که بر طناب صوتی در حنجره، برونش، تراکا وریه ها اثر می گذارد.

مبارزه با اختلالات نوروژنیک

اندول ها و سولفورفان ها، ترکیبات موجد در گل کلم ها هستند که ، کمک می کنند تا پیشرفت بیماری های نورودنراتیو کاهش یابد. آنها همچنین آنزیم های سم زدایی را فعال می کنند که سطح گلوتاتیون را افزایش می دهد ودر درمان آسیب های عصبی ناشی از استرس اکسیداتیو و التهاب در بیماری آلزایمر و پارکینسون کمک می کند.                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

منبع : مجله ی نیک و نو

یک لیوان آب کرفس لطفا

امروزه دیگر مصرف آبمیوه و شیک ها در کنار دمنوش ها به عنوان یکی از بخش های بسیار مهم تغذیه ای ورزشکاران به حساب می آید. هر ورزشکاری بعد از خرید دمبل، طناب یا کش ورزشی، یک دستگاه آب میوه گیری نیز خریداری می کند تا خیالش از بابت تغذیه و درست کردن اسموتی های ورزشکاری راحت باشد.

جالب اینجاست که آب کرفس، چندان محصول جدیدی نبوده واز قدیم و دوران مصر باستان به عنوان دارویی گیاهی برای درمان بسیاری از بیماری های مصریان مورد استفاده قرار می گرفته است. در نتیجه اهمیت بررسی کرفس دوچندان شده و باید با دقت بیشتری فواید، مضرات یا منع مصرف آن را مورد ارزیابی قرار دهیم.

فواید مصرف آب کرفس

به صورت کلی می توانید از مصرف آب کرفس توقع توقع داشته باشید تا سیستم ایمنی بدن را بهبود داده، جریان خون را بیشتر و استخوان ها را محکم تر کرده، اختلالات خواب را کاهش داده و علاوه بر سم زدایی بدن، پوست را نیز صاف تر و شفاف تر کند.

فواید آب کرفس
فواید آب کرفس

بهبود سلامت قلبی

آنتی اکسیدان هایی مانند فلاتاید که به مقدار زیاد داخل آ ب کرفس وجود دارد، ارتباط مستقیم با قوی تر کردن دیواره ی سرخرگ ها و افزایش سرعت بازسازی سیستم قلبی دارد. یعنی با مصرف کرفس و آب کرفس می توانید از بروز سکته و حمله های قلبی جلوگیری کنید.

بهبود جریان خون

کرفس حاوی مقدار قابل توجهی آهن است که همین موجب افزایش تولید سلول های قرمز خون و بهبود جریان خون فرد می شود. از طرف دیگر این افزایسش جریان خون باعث بهبود اکسیژن رسانی به سلول ها و اعضای بدن می شود، این یعنی همان یک تیر و دو نشان.

جلوگیری از سرطان

علاوه بر فلاتاید، دو آنتی اکسیدان دیگر مانند لوتئولین و آپی ژنین در کرفس وجود دارد که از جمله آنتی اکسیدان های ضد سرطان است. در نتیجه با مصرف کرفس و آب کرفس به مبارزه رادیکال های آزاد رفته و بدن را به حالت خنثی درخواهد آورد. از طرف دیگر، ازپخش شدن سلول های سرطانی در قسمت های مختلف بدن جلوگیری کرده و تومورهای داخل بدن را متوقف خواهد کرد.

این موضوع به صورت علمی نیز مورد بررسی قرار گرفته و نتایج آن در مجله علمی مولکول ها به چاپ رسیده است. در این مقاله به اثر محافظتی استفاده از آب کرفس همراه با دوکسورابیسین (Docorubicin) یا همان داروی شیمی درمانی اشاره شده ونتایج نشان می دهد که مصرف آب کرفس جلوی پیشرفت سرطان را تا حد زیادی می گیرد.

خواص کرفس
خواص کرفس

مراقبت از پوست

با مصرف کرفس یا آب کرفس، میزان زیادی ویتامین C,K,A  دریافت خواهید کرد، همین می تواند تا حد زیادی به بهبود وشفافیت پوست، بیماری پسوزیاس، اگزما و آکنه کمک کند. البته نباید از آنتی اکسیدان های موجود در آب کرفس غافل شویم، همین آنتی اکسیدان ها به کاهش چین و چروک و علائم بالا رفتن سن کمک خواهد کرد.

سم زدایی بدن

قطعا تا به حال متوجه آب دار بودن سبزی کرفس شده اید. همین آب زیاد موجود در کرفس ادرار آور بوده و باعث سم زدایی بدن خواهد شد. این یعنی با مصرف منظم کرفس یا آب کرفس می توانید تا حد زیادی سموم، نمک و چربی اضافه داخل بدن را با سرعت بیشتری دفع کنید. این قضیه به نفع کبد نیز خواهد یود.

ضد التهاب

یکی از فواید مهم کرفس مربوط به داشتن لوتئولین است. این ماده خاصیت ضدالتهابی داشته و اگر از آرتروز، سردرد یا هوموروئید رنج می برید، بدون شک کرفس به کمک تان خواهد آمد.

بهبود سیستم ایمنی بدن

ویتامین c موجود در کرفس باعث بهبود سیستم ایمنی بدن، افزایش تعداد گلبول های سفید خون ودرنتیجه افزایش قدرت بدنی شده برای دفاع از خود در برابر بیماری ها مفید خواهد بود.

افزایش استحکام استخوان ها

مواد معدنی موجود در آب کرفس به استحکام و حفظ تراکم استخوان ها تا حد بسیار زیادی کمک می کند. کلسیم، منیزیم و آهن بالایی دارد که همگی به کمک استخوان ها و مفاصل آمده و از فرد در برابر ابتلا به پوکی استخوان محافظت می کند.

تنظیم زمان خواب

بیشتر مردم حتی فکر این راهم نمی کنند که کرفس باعث آرامش شود. اما جالب است بدانید منیزیم موجود در این سبزی باعث کاهش فشار خون وضربان قلب شده و به آرام شدن تا حد زیادی کمک می کند. درنتیجه با میل کردن آب کرفس در ساعات انتهایی شب می توان خواب آرام و لذت بخشی داشت.

مصرف کرفس و آب کرفس برای ورزشکاران و بدنسازان

برخلاف ادعای بسیاری از سایت ها و منابع معتبر ورزشی، مبنی بر اینکه نوشیدن آب کرفس تا حد زیادی به عضله سازی کمک می کند، اگر نگاهی به مقاله های علمی و معتبر دنیا بیندازید، متوجه بالا بودن سطح اسید اگزالات موجود در آب کرفس خواهید شد. بالا بودن اگزالات به کلیه هایتان آسیب جدی می رساند.

خواص-آب-کرفس-
خواص-آب-کرفس-

بعد از ورزش اسموتی بخوریم یا آبمیوه؟

علت اصلی تمرکز ورزشکاران روی کرفس، آب زیاد، فیبر و مقدار پروتئینی است که داخل کرفس وجود دارد. به همین دلیل بهتر است اگر می خواهید از تمام فواید کرفس بهره مند شوید و کلیه های تان نیز آسیب نبیند، سبزی کرفس را کامل و همراه با برگ آن میل کنید. البته پیشنهاد دیگر نیز این است که میتوانید این سبزی را به صورت پخته یا بخارپز شده نیز میل کنید. در این صورت کرفس برای بدنسازی و عضله سازی نیز مفید بوده و می توان از فواید آن نیز بهره مند شد.

منبع : مجله نیک و نو

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل؛ معجزه ای از دل طبیعت

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

زردچوبه حاوی بیش  از ۱۵۰ نوع خاصیت درمانی است که ازبین آن ها می توان به قدرت ضدالتهابی، خواص ضد میکروبی، خواص آنتی اکسیدانی آن اشاره کرد. اکثر خواص زردچوبه از وجود ترکیبی به نام کورکومین ناشی می شود. این ترکیب فعال باعث کنترل التهاب بدن شده ومولکول های خطرناک را نابود می کند. زردچوبه قدرت تخریب باکتری هایی مانند هلیکوباکتری ( مسئول اصلی زخم معده و بیماری های گوارشی) را نیز دارد. افراد دچار کبد گرم و مزاج پایه ی صفرا محدودیت مصرف دارند. عسل شهرت زیادی در دارابودن ویتامین ها و اسیدهای آمینه ی ضروری دارد. این ماده ی غذایی آنتی بیوتیک طبیعی است. ومی توان از آن در ترکیب ده ها درمان خانگی استفاده کرد. عسل دارای آنتی اکسیدان ها وترکیبات ضد التهابی قوی است که با آسیب های اکسیداتیو ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد و سموم مقابله می کند. عسل همچنین در درمان زخم ها وسوختگی های سطحی موثر است. چون التیام بخش پوست بوده واز بروز عفونت ها جلوگیری می کند.

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل
آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

در هر خانه ای زردچوبه ومقداری عسل یافت می شود. ریشه ی زردچوبه و عسل حاوی خواص ضدباکتریایی وضد ویروسی است وبه تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک زیادی می کند. این دو ترکیب صد درصد طبیعی حتی به طور جداگانه نیز برای مقابله با ویروس ها، باکتری ها وتمام میکروارگانیسم هایی که در عملکرد بدن اختلال ایجاد می کنند، استفاده می شوند.

روش تهیه ی آنتی بیوتیک زردچوبه وعسل

عسل دارای آنتی اکسیدان ها وترکیبات ضدالتهابی قوی است که با آسیب های اکسیداتیو ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد وسموم مقابله می کند. عسل همچنین در درمان زخم ها وسوختگی های سطحی موثراست.

طرز تهیه:

عسل طبیعی: ۱۰۰ گرم در حدود یک سوم لیوان

زردچوبه : ۱۰ گرم در حدود یک قاشق غذاخوری

داخل یک ظرف شیشه ای تمیز، عسل و زردچوبه را ریخته وهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. اجازه دهید مواد به مدت یک شب کامل استراحت کند.

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل
آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

روش تهیه ی آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل برای درمان بیماری ها

با مشاهده ی نخستین علائم سرماخوردگی یا بیماری های مشابه، ترکیب زردچوبه وعسل را در دهان بگذارید تا بطور کامل ذوب شود. شما می توانید از این دارو به عنوان مکنل درمانی بیماری های تنفسی مختلف استفاده کنید. دراین صورت نیز می توانید روزانه سه مرتبه نصف قاشق ازاین آنتی بیوتیک را مصرف کنید.

توصیه می شود این میزان را در شیرکاکائو حل کرده و میل کنید. برای پیشگیری از بیماری نیز می توانید سه مرتبه در هفته یک قاشق در حدود هفت گرم ازاین آنتی بیوتیک را میل کنید.

یادتان باشد که که این آنتی بیوتیک سالم و تهیه ی آن ساده است؛ بنابراین برای ارتقای سلامتی خود وجلوگیری از عوارض آنتی بیوتیک ها این دارو را برای خود تهیه وهمان گونه که اشاره شد مصرف کنید.

  1. روز اول هریک ساعت یک بار، نصف قاشق ازاین آنتی بیوتیک طبیعی میل کنید.
  2. روز دوم مصرف، هردوساعت یک بار نصف قاشق میل کنید.
  3. روز سوم، سه بار در روز نصف قاشق از این ترکیب مصرف کنید.

منبع : مجله ی نیک و نو