خواص شنبلیله

سلامت و زیبایی ارمغانی از شنبلیه

شنبلیه  از خانواده ی فاباسه یا لگومینوز( نخودیان ) گیاهی علفی یک ساله و به طول ۱۰ تا ۵۰ سانتی متر است. برگ های آن متناوب و مرکب ،سه برگچه های آن دندانه دار است . گل های منفرد به رنگ بنفش روشن یا مایل به سفید به بزرگی ۸ سانتی متر دارد. میوه ی آن نیام به طول ۳ تا ۱۱ سانتیمتری دارد. محتوی ۵ تا ۲۰ دانه زاویه دار به طول ۴ تا ۶ میلی متر و به عرض ۲ تا ۳ میلی متر و رنگ آن از زرد تا قهوه ای متغیر است. طعمش تلخ و معطر و منطقه ی رویش این گیاه نواحی مدیترانه است.

نیاز اکولوژیکی

در طول ریشه به هوای گرم نیاز دارد اگر چه در خاک های شنی وفقیر می روید ولی برای کاشت انبوه این گیاه باید از خاک های آهکی و غنی از مواد و عناصر غذایی استفاده کرد. آب کافی نقش عمده ای در افزایش عملکرد این گیاه دارد .PH خاک بین ۸/۲ تا ۵/۵ مناسب است.

آماده سازی خاک

در فصل پاییز آماده سازی خاک ۴۰ تا ۶۰ کیلو گرم در هکتار اکسد فسفر  و ۴۰ تا ۸۰کیلو گرم در هکتار اکسید پتاس به عنوان مقادیر پایه به خاک اضافه می کنیم و سپس شخم متوسطی زده و می توان اواخر زمستان بستر خاک را برای کشت شنبلیله اماده  کرد. چنانچه زمین از ازت تهی باشد توصیه می شود در فصل بهار ازت در اختیار گیاه قرار گیرد .

تاریخ و فواصل کاشت

شنبلیله در تثبیت ازت نقش عمده ای دارد. زمین هایی که این گیاه در آن کشت می شود. غنی از ازت خواهد بود. از این رو پس از برداشت شنبلیله گیاهانی کشت می شود که نیلز آنها به ازت زیاد باشد. اوایل بهار (فروردین)زمان مناسبی برای کشت مستقیم بذر در زمین اصلی است.  بذرها در ردیف هایی به فاصله ی ۲۵ سانتی متری کشت می شود. عمق بذرها موقع کاشت ۱ تا۵/۱ سانتی متر است. برای هر هکتار زمین به ۲۰ تا ۲۵ کیلو گرم بذر با کیفیت مناسب نیاز است.

دامنه ی انتشار

به حالت خودرو در آذربایجان ،اصفهان ،فارس ،خراسان ،سمنان و دامغان  می روید . این گیاه علاوه بر ایران و هند ایتالیا و اسپانیا کشت می شود .

مرحله ی کاشت

بذر های شنبلیله به صورت ردیفی به فاصله ی ۲۵ سانتی متری کاشته می شود. پس از کاشت زمین را به طور کافی آبیاری کرده تا شرایط برای جوانه زنی مهیا شود. رشد اولیه شنبلیله بسیار کند است . از این رو باید پس از سبز شدن چند بار اقدام به وجین  مکانیکی علف های هرز  کرد. در طول رویش شنبلیله بیماری های قارچی ممکن است صدمه ی زیادی به گیاه وارد کند. مهم ترین قارچ ها عامل سفیدک سطحی یا پودری که سبب بروز لکه های سفید رنگ ساقه و برگ می شوند هستند که در اواخر فصل با فاسد کردن گیاه ایجاد لکه های قهوه ای می کنند. برای مبارزه با این گونه قارچ ها می توان از قارچ کش های گوگرد دار استفاده کرد. با ضد عفونی کردن بذرها قبل از کاشت و خارج کردن و سوزاندن بقایای گیاهان آلوده از زمین می توان این بیماری را کنترل کرد.

مراحل برداشت

شنبلیله ۶ هفته پس از کاشت به گل می نشیند . میوه معمولا ۴ تا ۵ هفنه پس از گلدهی  آماده ی برداشت می شود.

فصل تابستان زمان مناسبی برای برداشت میوه شنبلیله است.

تاخیر در برداشت سبب ریزش دانه می شود.

برداشت میوه در روزهای گرم وخشک توصیه می شود.

طرز تهیه دمنوش

برای تهیه دمنوش شنبلیله یک قاشق چای خوری تخم شنبلیله را بکوبید سپس آن را در یک قوری آب جوش بریزید و به مدت ۳۰دقیقه  دم کنید . سپس چند استکان در دفعات متعدد بنوشید.

موارد مصرف

شنبلیله را بعد از شستن خشک کرده،خرد کنید. روزی سه بار به مقدار یک قاشق مربا خوری با ماست مخلوط کرده میل کنید. برای پایین آوردن قند خون بسیار موثر است.

به صورت ضماد برای رفع دمل و جوش مصرف می شود. اگر تخم شنبلیله را کوبیده و به صورت گرد مصرف کنیم برای رفع التهابات معده و روده نیز مفید خواهد بود.

خواص دارویی

اشتها آور ،خلط آور،ملین

محرک جریان شیر است .محتوای دیوزجنین موجود در این گیاه به شدت قادر به افزایش تولید شبر در زنان شیرده است. از این رو پودر شنبلیله برای مصرف مادران باردار و مادران دارای نوزاد بسیار مناسب است.

میزان کلسترول را کاهش می دهدوقتی که می خواهیم به مبارزه با افزایش سریع کلسترول پلاسما بپردازیم ،پودر شنبلیله به عنوان یک راه حل عالی محسوب می شود . این پودر می تواند سطح لیپوپروتئین کم چگالی یا کلیترول بد را به میزان قابل توجهی کاهش دهد بنابراین از آن به عنوان یک عامل مسدود کننده کلسترول استفاده شود.

ضد تب فوری است پودر شنبلیله همچنین برای درمان تب بالا و بیماری های تنفسی مفید است . این پودر می تواند به ما کمک کند تا ازگلو درد و سرفه شدید رهایی یابیم.

برای التهاب پوستی مفید است (به صورت موضعی )

پوستی سالم مویی پرپشت با دانه ی شنبلیله

بهترین درمان طبیعی برای مشکلات پوستی و نیز ضخیم و پرپشت شدن موها،استفاده یموضعی از پودر دانه ی شنبلیله است. برای این منظور لازم است پودر دانه یشنبلیله را در آب داغ مخلوط کرده و سطح آسیب دیده ی پوستی یا مو را با این مخلوط بپوشانید.

استفاده از شنبلیله برای تقویت مو

این گیاه علاوه بر پوست برای مو نیز مفید است رشد مو را تقویت می کند و ریزش و اسیب دیدگی مو را کاهش می دهد.شنبلیله باغث تصفیه ی خون و صاف شدن پوست می شود. علاوه بر مصرف خوراکی استفاده از آن به طئر موضعی نیز مفید است. شستن مو با دمنوش شنبلیله ریزش مو را کاهش می دهد و مشکلات متعدد مو مانند طاسی و شوره ی سر را برطرف می کند.برای ابریشمی شدن مو دانه ی شنبلیله را پودر کرده و آن را با ماست و روغن زیتون مخلوط کنید.سپس به موها بمالید و به مدت نیم تا یک ساعت اجازه دهید روی مو بماند. سپس شستشو ذهید. ماست برای مو بسیار مفید است و به عنوان نرم کننده عمل می کند و پودر شنبلیله باعث رشد و شادابی مو می شود. برای به دست آوردن نتیجه ی خوب این ماسک را هفته ای یک بار استفاده کنید. شنبلیله برای تقویت  مو و درمان مشکلات فولیکولی بسیار موثر است. شنبلیه حاوی هورمون هایی است که رشد مو را افزایش می دهند و به باز سازی فولیکول های مو کمک می کنند.

این گیاه حاوی پروتئین واسید نیکوتینیک است. تاثیر برنامه های غذایی سزشار از پروتئین بر جلوگیری از ریزش مو وتحریک رشد مو شناخته شده است . میزان بالای پروتئین موجود در شنبلیله دلیل اصلی اثر درمانی آن روی طاسی سر است. لسیتین موجود در شنبلیله هم به تقویت موهای خشک و آسیب دیده کمک می کند. شنبلیله تقویت کننده ای طبیعی است. مو را مرطوب می کند و درخشندگی  و شادابی مو را به آن باز می گرداند . به همین دلیل است که استفاده از تخم شنبلیله یکی از ترفندهای کهن هندی ها برای افزایش و رشد مو محسوب می شود. روزانه ۲/۱ تا۳/۲ عرق شنبلیله را ۲ تا۳ بار مصرف کنید. تخم های شنبلیله را مدتی در آب خبس و سپس آن ها را له کنید و خمیری درست کنید. ابتدا کمی روغن نارگیل به سر بمالید و سپس خمیر را روی پوست سر بگذارید . برای حصول بهترین نتیجه به مو یک ساعت زمان بدهید تا ماسک را جذب کند. پس از یک  ساعت سر را بشویید. راه دیگر این است که پودر آسیاب شده یتخم شنبلیله را با روغن نارگیل ترکیب کنید و خمیر درست کنید. سپس این مواد را روی سر ماساژ دهید . پس از ۲ تا ۳ هفته استفاده حتما نتایج خوبی خواهید گرفت. خمیر درست شده از تخم شنبلیله و شیر نارگیل به جلو گیری از ریزش مو کاهش شوره ی سر و افزایش رشد مو کمک می کند.

خواص شنبلیله برای  پوستشنبلیله برای پوست نیز خواص بسیاری دارد. این گیاه با خواص ضد باکتری و ضد التهابی که دارد برای بهبود زخم های پوستی بسیار موثر است و روند بهبود را تسریع می بخشد. از طرف دیگر گیاه شنبلیله یک داروی ضد پیری طبیعی است که می واند بخش های آسیب دیده ی پوست را دوباره باز سازی کند و از پیدایش چین و چروک و لکه های ریز قهوه ای روی پوست جلو گیری کند.

نکاتی جالب در مورد سلامتی ۲

دیابتی ها سیب بخورند

طبق اعلام انجمن دیابت امریکا اگر چه سیب و میوه ها ی دیگر قند و کربوهیدارت دارند. اما مصرف آنها برای مبتلایان به دیابت  نوع یک یا دو مشکل ساز نیست. سیب انواع مختلف قند فیبر خوراکی و مواد معدنی دیگر دارد. البته لازم است فرد مبتلا به دیابت از چگونگی تاثیر این میوه بر وضعیت سلامتی خود آگاه باشد. علاوه بر این فرد مبتلا به دیابت باید نسبت به کربوهیدرات مصرفی خود آگاه باشد. تا مطمئن شود سطح قند خون بدنش در تمام طول روز ثابت باقی می ماند. بیشتر مواد معدنی موجود در سیب شکل طبیعی فروکتوز است. و نسبت به دیگر انواع قندها تاثیر متفاوتی  روی بدن دارد.

همچنین فروکتوز با قند فرآوری شده موجود در خوراکی های بسته بندی شده از قبیل شکلات و بیسکویت متفاوت است. مطالعه ای که به تازگی انجام شده نشان می دهد. جایگزین کردن گلوکز یاغ ساکاروز با فروکتوز میزان قند و انسولین در جریان خون را پس از صرف وعده غذایی کاهش می دهد. یک عدد سیب متوسط چهار گرم فیبر خوراکی دارد. که جذب قند در بدن را کند ودر نتیجه به پیشگیری از افزایش قند و انسولین و تضمین سلامتی کمک می کند.

سیب
سیب

هنگام پیاده روی آدامس بجوید

در تحقیقات بسیاری تاثیرات جویدن آدامس هنگام استراحت برای سلامتی مورد مطالعه قرار گرفته است. از سوی دیگر گروهی از محققان ژاپنی به طور ویژه تاثیرات آدامس جویدن را هنگام ورزش کردن بررسی کردند. یافته های آنها نشان داده جویدن آدامس هنگام پیاده روی عملکرد جسمی و روان شناختی به خصوص در مردان مسن و میانسال را بهبود می دهد وموجب سلامتی جسمی آنها می شود.

دویدن
دویدن

دراین بررسی ۴۶ زن و مرد ۲۱ تا۶۹ ساله به شکل اتفاقی در دو گروه  جدا گانه جای گرفتند. از افراد گروه نخست درخواست شد برای مدت ۱۵ دقیقه با سرعت طبیعی پیاده روی کرده وهم زمان آدامس بجوند. همچنین افراد گروه دوم بدون جویدن آدامس در همین مدت زمان پیاده روی کردند. محققان ضربان قلب شرکت کنندگان در زمان استراحت و پیاده روی و مسافت  راه رفته را اندازه گیری کردند.

همچنین مجموع انرژی مصرفی هنگام پیاده روی محاسبه شد. محققان دریافتند میانگین ضربان  قلب هنگام پیاده روی در افرد گروه  نخست بالاتر بوده است. همچنین مردان مسن ومیانسال در گروه نخست نسبت به شرکت کنندگان گروه کنترل تاثیرات مثبت بیشتری را دریافت کرده اند. تحقیقات نشان میدهد جویدن آدامس به انطباق ریتم قلب و ریتم لوکوموتور (دستگاه ماهیچه ای  اسکلتی ) کمک می کند. فرآیندی که در میان افراد مسن نسبت به جوان ترها بیشتر دیده می شود.

منبع : رایحه زندگی

نکاتی جالب در مورد سلامتی

چرا نباید باقی مانده برنج پخته را خورد

غذایی مانده بر سر سفره های ایرانیان از اتفاقات رایجی است که به دلیل مختلفی از جمله عادت بانوان ایرانی به زیاد پختن غذا رخ می دهد. که بسیار می تواند سلامتی انسان را به خطر بیاندازد.

یکی از مهمترین مواد غذایی که معمولا از سفره های ما برای وعده های غذایی بعد اضافه می ماند برنج است. بسیاری از افراد برنج ماتده رو نگه می دارند ودر وعده بعدی مصرف  می کنند.در حالی که مصرف برنج پخته مانده اشتباه بزرگی است که ممکن است خطرات جبران ناپذیری را ایجاد کند به همین دلیل  دانشمندان توصیه میکنند هرگز برنج  پخته مانده را در مصرف نکنید.هرگز نباید برنج پخته شده که به مدت چندین ساعت در فضای آزاد مانده است را مصرف کرد چرا که در برنج مانده باکتری خطرناکی به نام (باسیلوس سرئوس)رشد میکند.مواد سمی حاصل از این باکتری باعث گرفتگی عضلات،اسهال و تهوع شدید می شود.سایر محصولات نشاسته ای مانند سیب زمینی ،پاستا و انواع پنیر نیز با این نوع مسمومیت در ارتباط اند.

برنج مانده نخورید
برنج مانده نخورید

آیا سرکه سیب می تواند اسهال را درمان کند

نتایج یک پژوهش نشان داده است که سرکه سیب ویژگی های ضد میکروبی دارد و می تواند باکتری ئی کلای را نابود کند.

این باکتری می تواند باعث مسمومیت غذایی شده ومسئول بسیاری از موارد اسهال است.با این  وجود سرکه سیب ممکن است برخی انواع  باکتری های روده که برای گوارش خوب هستند را نیز نابئد کند.این می تواند باعث  تحریک روده شده و به اسهال منجر شود.همچنین برخی شواهد مبنی بر اینکه سرکه سیب تخلیه معده را به تاخیر می اندازد وجود دارند.اگر فردی به اسهال مبتلا باشد سرکه سیب روند گوارش را کند کرده و به مدفوع زمان بیشتری برای سخت ترشدن پیش از تخلیه می دهد.البته پژوهش های بیشتری باید انجام شود تا فواید احتمالی سرکه سیب برای بهبود اسهال بررسی شوند چرا که مشخص نیست استفاده از این محصول برای درمان این شرایط بی خطر است یا خیر.

سرکه سیب
سرکه سیب

تاثیر کاهش وزن در پیشگیری از سرطان پوست

چاقی فاکتورخطرزای شناخته  شده ای برای سلامتی وبروز بسیاری از سرطان هاست.به تازگی متخصصان تحقیقاتی انجام داده اند که آیا کاهش وزن می تواند خطر ابتلا به سرطان پوست را نیز کاهش دهد.

در امریکا سرطان پوست شایع ترین نوع سرطان است. و سلامتی افراد را یه خطر می اندازد. تنها در سال ۲۰۱۴ تقریبا ۸۰ هزار نفر به این نوع سرطان مبتلا شدند و برآوردها حاکی از آن است تا پایان سال ۲۰۱۸ این رقم به بیش از ۹۰ هزار نفر می رسد. شناخت فاکتورهای خطرزا در بروز انواع سرطان به منظور به حداقل رساندن جمعیت در معرض خطر حائز اهمیت است. به گفته متخصصان چاقی یکی از فاکتورهای خطرزا در بروز انواعی از سرطان ها مانند  سرطان کبد،کلیه،روده  و پانکراس است. شناخته شده ترین فاکتور خطرزا در بروز سرطان پوست قرار گرفتن در معرض نور خورشید به شکل مستقیم است. همچنین بررسی های اخیر حاکی از نقش چاقی در بروز این بیماری است. به تازگی متخصصان بررسی های بیشتری در مورد نقش چاقی در ابتلا به ملانوم انجام  داده اند.

تحقیقات انجام شده

پیش از این متخصصان در مطالعه ای بر نقش چاقی در افزایش به خطر انداختن سلامتی و سرعت پیشرفت ملانوم پی برده بودند.اما در بررسی اخیر این موضوع مورد مطالعه قرار گرفت که آیا کاهش وزن این خطر را کم می کند.در این بررسی متخصصان سوئدی به مطالعه روی ۲۰۰۰ نفر که تحت جراحی چاقی قرار گرفته بودند وتعدادی دیگر که شرایط مشابهی داشته اما تحت عمل جراحی قرار نگرفته بودند پرداختند.آزمایشات نشان داد افرادی که تحت جراحی کاهش وزن قرار گرفته بودند به طور چشم گیری در مدت زمان ۱۸ سال در معرض ابتلا به ملانوم بوده اند .

چاقی و خطر ابتلا به سرطان
چاقی و خطر ابتلا به سرطان

پوست بدن مواد خطر ناک از دود کباب را جذب می کند

پژوهشگران بر این باورند که نقش پوست انسان در جذب ترکیبات سرطانی در طول کباب کردن نسبت به استنشاق دود آن بیشتر است و ممکن است روی سلامتی افراد تاثیرات منفی بگذارد.

همچنین آنها دریافتند که لباسها نمی توانند به طور کامل از انسان محافظت کنند. محققان عنوان کردند که کباب کردن  مواد شیمیایی  به نام(هیدروکربن ها ی آروماتیک چند حلقه ای)PAH را آزاد و منتشر می کند. این ترکیبات سرطان زا می توانند باعث ابتلا به بیماری های  تنفسی و جهش های DNA شوند و با سرطان های ریه ،مثانه و پوست مرتبط هستند. روغن های موجود در دود کباب هم باعث جذب PAH توسط پوست می شوند. دانشمندان پس از این دریافته بودند که خوردن غذاهای کبابی و دودی می تواند افراد را در معرض مواد  سرطان زا قرار دهد. اما تحقیقاعت جدید محققان چینی نشان می دهد که دود جذب شده از طریق پوست خطرناکتر ازاستنشاق دود آن است. محققان دریافتند که بعد از قرار گیری در معرض بوی کباب لباس ها باید تعویض شده تا از قرار گرفتن بدن در معرض مواد سرطان زا جلوگیری شود.

دود کباب
دود کباب

منبع : رایحه زندگی