آشنایی با خواص درمانی گیاهان دارویی بهاره

مشخصات گیاهان دارویی بهاره

فصل بهار دارد کم کم از راه می رسد و زمین و گیاهان برای رویش مجدد و نوزایی خود را آماده می کنند. زمینی که از خواب زمستانی برخاسته و تمام انرژی خودش را جمع کرده تا آنچه مورد نیاز مخلوقات در این فصل است را از راه ریشه ها و آوندهای گیاهان در آنها ذخیره کند تا به مصرف برسد. دراین میان فصل رویش و بعضا برداشت بسیاری از گیاهانی فرارسیده که یا فی نفسه گیاه دارویی هستند یا کاربرد دارویی دارند. در این مقاله به معرفی این گیاهان دارویی و موارد استفاده ی آن ها پرداخته ایم:

بنفشه ی سه رنگ

گیاهان یکساله یا چند ساله ی کوتاه عمر با برگ های قلبی شکل و مدور، گوشوارک های لوب دار و گل های سه رنگ کاملا مشخص است.

اندام دارویی: قسمت های هوایی.

ترکیبات مهم : فلانوییدها، متیل سالیسیلات و موسیلاژ.

کاربردهای درمانی: ضدالتهاب برای زکام و التهابات پوستی، ضدسرفه، خلط آور و ادرار آور، درمان اگزماهای پوستی، زردزخم، خارش و آکنه و همچنین به عنوان محلول غرغره برای درمان التهابات گلو و گاهی برای سرفه هم مصرف می شود.

مقدار و روش مصرف: میزان مصرف به صورت چای ۵/۱ گرم گیاه خشک در ۱۵۰ میلی لیتر آب برای سه بار در روز و مرهم های حاصل از گیاه تازه یا جوشانده حاصل از ۴ گرم گیاه خشک در ۱۵۰ میلی لیتر آب برای مصرف موضعی است.

گیاهان دارویی؛ بنفشه ی سه رنگ
گیاهان دارویی؛ بنفشه ی سه رنگ

بیدمشک

بیدمشک درختچه ای دوپایه است که ارتفاع آن به ۸ متر می رسد. این پایه ها با هم کمی تفاوت دارند. برگ ها بیضی شکل، نوک تیز، دندانه دار و در نوع ماده کمی پهن تر از نوع نر هستند. گل ها که به صورت شاتون های نر و ماده می باشند زرد رنگ و معطر هستند.

اندام دارویی: پوست، برگ وگل

ترکیبات مهم : موم، صمغ، سالیسیلین و روغن فرار

کاربردهای درمانی: تب بر، قابض، مقوی عمومی، ضدتشنج، رفع کننده ی دردهای قاعدگی و مقوی قوه ی باء

نارنج درختی است به ارتفاع تا ۵ متر با شاخه هایی که دارای خارهای پراکنده هستند. گل های نارنج سفیدرنگ، معطر، ترد و شکننده بوده ودر ایران به نام بهارنارنج معروف است. میوه، نوعی هسته با پوست ضخیم و نارنجی است که پ.ست آن تلخ مزه ولی آب درون آن ترش است.

مقدار و روش مصرف: ۲-۴ گرم روزی سه بار به صورت دم کرده و تنتور گل های آن ۱ الی ۲ قاشق مربا خوری هنگام خواب.

جهت خرید عرق بیدمشک درجه یک اینجا کلیک کنید.

بهارنارنج

اندام دارویی: گل و پوست میوه.

ترکیبات مهم : اسانس و ترکیبات تلخ

کاربردهای درمانی: پوست نارنج عمدتا برای تحریک اشتها و درمان ناراحتی های سوء هاضمه مورد استفاده قرار می گیرد. اسانس گل های بهارنارنج که به نام «ترولی اویل» در جهان مشهور است دارای اثر ضد افسردگی و آرام بخش است.

مقدار و روش مصرف: مقدار مصرف روزانه برای تهیه چای ۴ تا ۶ گرم از پوست نارنج و ۲ گرم از گل های خشک بوده و همچنین مقدار مصرف تنتور پوست ۲۰ قطره تا سه نوبت در روز و ۱ تا ۲ گرم عصاره پوست نارنج است.

گیاهان دارویی؛ بهارنارنج
گیاهان دارویی؛ بهارنارنج

جهت خرید عرق بهارنارنج درجه یک اینجا کلیک کنید.

ریواس

ریواس متعلق به خانواده ی علف هفت بند بوده وبه عنوان گیاه خوراکی و دارویی از قدیم الایام در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرفته است. ساقه ای گل دهنده ی این گیاه هم زمان با شکفته شدن گل ها، زمانی که ترد و تازه هستند، به مصرف خوراکی می رسد وبه عنوان سبزی خوراکی ترش مزه به همراه سایر ترشیجات مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه پایا، معمولا بانواحی شیب دار کوهستان ها ولابلای تخت سنگ ها به خوبی سازگاری پیدا کرده است.

اندام دارویی : دم برگ

ترکیبات مهم: دارای برخی عناصر مانند پتاسیم- کلسیم و از نظر ویتامین ها نیز تا حدودی غنی است. دارای اسیدهای آلی مانند اسیدمالیک است.

کاربردهای درمانی: دمبرگ ریواس که بخش قابل استفاده ی آن است دارای مقداری اسیدهای آلی مانند اسیدمالک است که برای رفع تشنگی وآسان کردن هضم غذا سودمند است. همچنین در طب سنتی ریواس برای دفع بعضی از باکتری های مضر استفاده می شود.

مقدار و روش مصرف:

این گیاه در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد، همچنین با ریواس خوشاب و شربت نیز تهیه می کنند.

شاه تره

شاتره گیاهی است بومی اروپا و آسیا، از خانواده ی شاه تره که نام عمومی آن در جهان fumitory است. شاه تره گیاه خوشه ای با شاخه های سبز و گل های سفید مایل به مایل به صورتی رنگ است که میوه های کوچک و کروی دارد. این گیاه در مزاع، باغ ها وزمین های کشاورزی می روید. شاه تره اکثرا در کنار جاده ها ویا بعنوان علف هرز مزارع می روید وبیشتر توسط کشورهای شرقی اروپا صادرمی شود.

اندام دارویی: کلیه ی اندام های آن به خصوص برگ وساقه

ترکیبات دارویی: تب بر، معرق، مدر، قابض، مقوی و ملین، ضد کرم وبه صورت موضعی در برخی بیماری های پوستی استفاده می شود.

مقدار مصرف: ۲-۴ گرم روزی سه بار به صورت دم کرده

گیاهان دارویی؛ شاه تره
گیاهان دارویی؛ شاه تره

جهت خرید عرق شاه تره درجه یک اینجا کلیک کنید.

شنگ

گیاه چند ساله با ریشه ای عمیق، دارای برگ های غشایی وشبیه گندمیان با رگبرگ میانی کم رنگ نسبتا پهن که بیشتر به صورت علف هرز در باغ ها و مزارع و گاهی نیز در ارتفاعات می روید.

اندام دارویی: ریشه

ترکیبات مهم:

اینولین، اینوزیتول، مانیتول، فیتوسترول و ویتامین ها.

کاربردهای درمانی: مغذی، تصفیه کننده ی خون، خلط آور و قابض

مقدار و روش مصرف: ریشه ی آن را ۲-۴ گرم در روز سه بار به صورت دم کرده و برگ تازه ی آن را ۲۰تا ۴۰ گرم به صورت سالاد مصرف می نمایند.

کنگر

کنگر یکی از فراوان ترین گیاهان مناطق کوهستانی و استپی ایران است. کنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ های خاردار وساقه های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به صورت خام در سالاد استفاده می شود.

اندام دارویی: برگ و گل ها در اکثر منابع انتهای دمبرگ های جوان آن اشاره شده و در برخی منابع جوانه های برگ آن خوراکی است که در زیر خاک روییده وسفید می شوند وسبزی بازار پسندی بوده که در فصل بهار قبل از اینکه برگ های آن باز شود، به وسیله ی روستاییان جمع آوری وبه بازار شهرها به بهای مناسبی عرضه می شود.

ترکیبات مهم: سینازین، آنزیم ها، لاکتون ها، فلاونوئیدها و املاح معدنی

کاربردهای درمانی: صفرابر، کم کردن کلسترول خون، کم کردن قند خون، ادرارآور، دفع سنگ کلیه و مثانه

مقدار و روش مصرف: برگ و گل آن به مقدار ۱۰۰-۳۰۰ گرم

توجه : بهتر است زنان باردار، کودکان، بیماران مبتلا به بیماری شدید کبد یا کلیه از مصرف برگ کنگر پرهیز کنند.

گیاهان دارویی؛ کنگر
گیاهان دارویی؛ کنگر

گل محمدی

گل محمدی از خانواده ی گل سرخ است که از آن گلاب می گیرند. درختچه ای با ارتفاع ۲ متر با ساقه های معمولا خاردار دارای برگ های مرکب از ۷ وبه ندرت ۹ برگچه دندانه دار. گل ها صورتی و معطر وغالبا مجتمع در گل آذینی دارای چند گل با دم گلی غالبا کوتاه با تیغ های باریک و مویین. گل محمدی از دیرباز در ایران کشت می شده است و تهیه ی آب مقطر از گل سرخ اولین بار از ایران آغاز شد وبعدا به نواحی دیگر سرایت کرد.

اندام دارویی: گل ها، غنچه ها، میوه، گلبرگ ها

ترکیبات مهم: اسانس (ژرانیول، سیترونلول، نرول و فنیل اتیل الکل)

کاربردهای درمانی: ملین، ضدنفخ، تب بر، مقوی ونیروبخش، اسانس آن در صنعت عطرسازی وفرآورده های آرایشی و گلاب آن در صنعت داروسازی مورد استفاده قرار می گیرد.

مقدار و روش مصرف: مقدار ۵ تا ۱۵ گرم از گلبرگ ها روزی ۳ بار به صورت دم کرده

جهت تهیه گلاب درجه یک اینجا کلیک کنید.

والک

والک کوهی از تیره ی سوسنیان نوعی سبزی وحشی و خودرو است که در رشته کوه البرز وفقط در فصل بهار می روید. سرشار از کلسیم و انواع ویتامین های نافع بدن است. والک بسیار ملایم تر و شیرین تر از سیر معمولی است وبیشتر مصرف دارویی دارد؛ بوی آن شبیه پیاز است.

اندام دارویی: پیاز و برگ

کاربردهای درمانی: پیاز و برگ والک در گذشته به مصرف تغذیه و تهیه سالاد می رسیده است. والک، ضدآسم، برطرف کننده ی برونشیت، قابض همچنین اثر تصفیه کننده خون دارد وبرای علاج اختلالات هضمی به کار می رود.

مقدار و روش مصرف: بعد از شستشوی گیاه والک، برگ های گیاه را به قطعات ۱-۲ سانتی متری برش بزنید و فریز نمایید ودر طول سال که این گیاه وجود ندارد از آن استفاده کنید. سبزی پلوی تهیه شده از این گیاه بسیار خوش طعم است. همچنین می توانید از این سبزی برای تهیه کوکو استفاده کنید.

توجه : لازم به یادآوری است این گونه گیاهان وحشی را بدون شناسایی کامل نباید مصرف کرد.

گیاهان دارویی؛ والک
گیاهان دارویی؛ والک

منبع : مجله ی نیک و نو

سلامت و زیبایی؛ ارمغانی از شنبلیه

شنبلیه  از خانواده ی فاباسه یا لگومینوز( نخودیان ) گیاهی علفی یک ساله و به طول ۱۰ تا ۵۰ سانتی متر است. برگ های آن متناوب و مرکب ،سه برگچه های آن دندانه دار است . گل های منفرد به رنگ بنفش روشن یا مایل به سفید به بزرگی ۸ سانتی متر دارد. میوه ی آن نیام به طول ۳ تا ۱۱ سانتیمتری دارد. محتوی ۵ تا ۲۰ دانه زاویه دار به طول ۴ تا ۶ میلی متر و به عرض ۲ تا ۳ میلی متر و رنگ آن از زرد تا قهوه ای متغیر است. طعمش تلخ و معطر و منطقه ی رویش این گیاه نواحی مدیترانه است.

نیاز اکولوژیکی

در طول ریشه به هوای گرم نیاز دارد اگر چه در خاک های شنی وفقیر می روید ولی برای کاشت انبوه این گیاه باید از خاک های آهکی و غنی از مواد و عناصر غذایی استفاده کرد. آب کافی نقش عمده ای در افزایش عملکرد این گیاه دارد .PH خاک بین ۸/۲ تا ۵/۵ مناسب است.

خواص شنبلیله
خواص شنبلیله

آماده سازی خاک

در فصل پاییز آماده سازی خاک ۴۰ تا ۶۰ کیلو گرم در هکتار اکسد فسفر  و ۴۰ تا ۸۰کیلو گرم در هکتار اکسید پتاس به عنوان مقادیر پایه به خاک اضافه می کنیم و سپس شخم متوسطی زده و می توان اواخر زمستان بستر خاک را برای کشت شنبلیله اماده  کرد. چنانچه زمین از ازت تهی باشد توصیه می شود در فصل بهار ازت در اختیار گیاه قرار گیرد .

تاریخ و فواصل کاشت

شنبلیله در تثبیت ازت نقش عمده ای دارد. زمین هایی که این گیاه در آن کشت می شود. غنی از ازت خواهد بود. از این رو پس از برداشت شنبلیله گیاهانی کشت می شود که نیلز آنها به ازت زیاد باشد. اوایل بهار (فروردین)زمان مناسبی برای کشت مستقیم بذر در زمین اصلی است.  بذرها در ردیف هایی به فاصله ی ۲۵ سانتی متری کشت می شود. عمق بذرها موقع کاشت ۱ تا۵/۱ سانتی متر است. برای هر هکتار زمین به ۲۰ تا ۲۵ کیلو گرم بذر با کیفیت مناسب نیاز است.

دامنه ی انتشار

به حالت خودرو در آذربایجان ،اصفهان ،فارس ،خراسان ،سمنان و دامغان  می روید . این گیاه علاوه بر ایران و هند ایتالیا و اسپانیا کشت می شود .

مرحله ی کاشت

بذرهای شنبلیله به صورت ردیفی به فاصله ی ۲۵ سانتی متری کاشته می شود. پس از کاشت زمین را به طور کافی آبیاری کرده تا شرایط برای جوانه زنی مهیا شود. رشد اولیه شنبلیله بسیار کند است . از این رو باید پس از سبز شدن چند بار اقدام به وجین  مکانیکی علف های هرز  کرد. در طول رویش شنبلیله بیماری های قارچی ممکن است صدمه ی زیادی به گیاه وارد کند. مهم ترین قارچ ها عامل سفیدک سطحی یا پودری که سبب بروز لکه های سفید رنگ ساقه و برگ می شوند هستند که در اواخر فصل با فاسد کردن گیاه ایجاد لکه های قهوه ای می کنند. برای مبارزه با این گونه قارچ ها می توان از قارچ کش های گوگرد دار استفاده کرد. با ضد عفونی کردن بذرها قبل از کاشت و خارج کردن و سوزاندن بقایای گیاهان آلوده از زمین می توان این بیماری را کنترل کرد.

مراحل برداشت

شنبلیله ۶ هفته پس از کاشت به گل می نشیند . میوه معمولا ۴ تا ۵ هفنه پس از گلدهی  آماده ی برداشت می شود.

فصل تابستان زمان مناسبی برای برداشت میوه شنبلیله است.

تاخیر در برداشت سبب ریزش دانه می شود.

برداشت میوه در روزهای گرم وخشک توصیه می شود.

طرز تهیه دمنوش

برای تهیه دمنوش شنبلیله یک قاشق چای خوری تخم شنبلیله را بکوبید سپس آن را در یک قوری آب جوش بریزید و به مدت ۳۰دقیقه  دم کنید . سپس چند استکان در دفعات متعدد بنوشید.

خواص تخم شنبلیله
خواص تخم شنبلیله

موارد مصرف

شنبلیله را بعد از شستن خشک کرده،خرد کنید. روزی سه بار به مقدار یک قاشق مربا خوری با ماست مخلوط کرده میل کنید. برای پایین آوردن قند خون بسیار موثر است.

به صورت ضماد برای رفع دمل و جوش مصرف می شود. اگر تخم شنبلیله را کوبیده و به صورت گرد مصرف کنیم برای رفع التهابات معده و روده نیز مفید خواهد بود.

خواص دارویی

اشتها آور ،خلط آور،ملین

محرک جریان شیر است .محتوای دیوزجنین موجود در این گیاه به شدت قادر به افزایش تولید شبر در زنان شیرده است. از این رو پودر شنبلیله برای مصرف مادران باردار و مادران دارای نوزاد بسیار مناسب است.

میزان کلسترول را کاهش می دهدوقتی که می خواهیم به مبارزه با افزایش سریع کلسترول پلاسما بپردازیم ،پودر شنبلیله به عنوان یک راه حل عالی محسوب می شود این پودر می تواند سطح لیپوپروتئین کم چگالی یا کلیترول بد را به میزان قابل توجهی کاهش دهد بنابراین از آن به عنوان یک عامل مسدود کننده کلسترول استفاده شود.

خواص بیشتری از شنبلیله بدانید؛ کلیک کنید.

ضد تب

ضد تب فوری است پودر شنبلیله همچنین برای درمان تب بالا و بیماری های تنفسی مفید است . این پودر می تواند به ما کمک کند تا ازگلو درد و سرفه شدید رهایی یابیم.

برای التهاب پوستی مفید است (به صورت موضعی )

پوستی سالم مویی پرپشت با دانه ی شنبلیله

بهترین درمان طبیعی برای مشکلات پوستی و نیز ضخیم و پرپشت شدن موها،استفاده یموضعی از پودر دانه ی شنبلیله است. برای این منظور لازم است پودر دانه ی شنبلیله را در آب داغ مخلوط کرده و سطح آسیب دیده ی پوستی یا مو را با این مخلوط بپوشانید.

استفاده از شنبلیله برای تقویت مو

این گیاه علاوه بر پوست برای مو نیز مفید است رشد مو را تقویت می کند و ریزش و اسیب دیدگی مو را کاهش می دهد.شنبلیله باغث تصفیه ی خون و صاف شدن پوست می شود. علاوه بر مصرف خوراکی استفاده از آن به طئر موضعی نیز مفید است. شستن مو با دمنوش شنبلیله ریزش مو را کاهش می دهد و مشکلات متعدد مو مانند طاسی و شوره ی سر را برطرف می کند.برای ابریشمی شدن مو دانه ی شنبلیله را پودر کرده و آن را با ماست و روغن زیتون مخلوط کنید.سپس به موها بمالید و به مدت نیم تا یک ساعت اجازه دهید روی مو بماند. سپس شستشو دهید. ماست برای مو بسیار مفید است و به عنوان نرم کننده عمل می کند و پودر شنبلیله باعث رشد و شادابی مو می شود. برای به دست آوردن نتیجه ی خوب این ماسک را هفته ای یک بار استفاده کنید. شنبلیله برای تقویت  مو و درمان مشکلات فولیکولی بسیار موثر است. شنبلیه حاوی هورمون هایی است که رشد مو را افزایش می دهند و به باز سازی فولیکول های مو کمک می کنند.

روش مصرف و خواص شنبلیله برای ریزش مو و طاسی سر

این گیاه حاوی پروتئین واسید نیکوتینیک است. تاثیر برنامه های غذایی سزشار از پروتئین بر جلوگیری از ریزش مو وتحریک رشد مو شناخته شده است . میزان بالای پروتئین موجود در شنبلیله دلیل اصلی اثر درمانی آن روی طاسی سر است. لسیتین موجود در شنبلیله هم به تقویت موهای خشک و آسیب دیده کمک می کند. شنبلیله تقویت کننده ای طبیعی است. مو را مرطوب می کند و درخشندگی  و شادابی مو را به آن باز می گرداند . به همین دلیل است که استفاده از تخم شنبلیله یکی از ترفندهای کهن هندی ها برای افزایش و رشد مو محسوب می شود. روزانه ۲/۱ تا۳/۲ عرق شنبلیله را ۲ تا۳ بار مصرف کنید.


جهت خرید عرق شنبلیله ی درجه یک اینجا کلیک کنید.

خواص شنبلیله برای مو
خواص شنبلیله برای مو

تخم های شنبلیله را مدتی در آب خیس و سپس آن ها را له کنید و خمیری درست کنید. ابتدا کمی روغن نارگیل به سر بمالید و سپس خمیر را روی پوست سر بگذارید . برای حصول بهترین نتیجه به مو یک ساعت زمان بدهید تا ماسک را جذب کند. پس از یک  ساعت سر را بشویید. راه دیگر این است که پودر آسیاب شده یتخم شنبلیله را با روغن نارگیل ترکیب کنید و خمیر درست کنید. سپس این مواد را روی سر ماساژ دهید . پس از ۲ تا ۳ هفته استفاده حتما نتایج خوبی خواهید گرفت. خمیر درست شده از تخم شنبلیله و شیر نارگیل به جلو گیری از ریزش مو کاهش شوره ی سر و افزایش رشد مو کمک می کند.

خواص شنبیله برای پوست

شنبلیله برای پوست نیز خواص بسیاری دارد. این گیاه با خواص ضد باکتری و ضد التهابی که دارد برای بهبود زخم های پوستی بسیار موثر است و روند بهبود را تسریع می بخشد. از طرف دیگر گیاه شنبلیله یک داروی ضد پیری طبیعی است که می واند بخش های آسیب دیده ی پوست را دوباره باز سازی کند و از پیدایش چین و چروک و لکه های ریز قهوه ای روی پوست جلو گیری کند.

منبع : مجله ی نیک و نو

افزایش طول عمر با مصرف کلم بروکلی

خواص کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از سبزیجات طبیعی وسالم است. کلم بروکلی متعلق به خانواده ی کلم هاست که این خانواده شامل کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل و گل کلم است. این گیاه فوق العاده حاوی مواد مغذی بسیاری است و کالری بسیار اندک وارد بدن می کند. اگر می خواهید سالم تر غذا بخورید باید مصرف کلم را در اولویت قرار دهید. کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش است که سرشار از مواد مغذی است و فواید بی شماری برای ارتقای سلامتی انسان دارد.

کلم بروکلی سرشار از مواد معدنی با ارزش می باشد. بروکلی دارای انواع مواد غذایی شامل ویتامین c، ویتامین a،(اغلب به عنوان بتاکاروتن)، اسید فولیک، کلسیم، پتاسیم و فیبر است.

خواص کلم بروکلی
خواص کلم بروکلی

فواید با ارزش کلم بروکلی

کلم طول عمر را زیاد می کند. مطالعه انجام شده در ژاپن نشان داده است آن هایی که میزان بیشتری کلم مصرف می کنند، میزان مرگ و میر کمتری ناشی از عوامل طبیعی هم چون سرطان داشته اند.

یکی از قوی ترین مواد غذایی ضد سرطان، به ویژه سرطان روده است. بر اساس مطالعه وسیعی که در دانشگاه نیویورک انجام شده هرچه بیشتر کلم بروکلی خورده شود، خطر بروز سرطان روده و رکتوم (انتهای روده ی بزرگ) در مردان از بین می رود.

بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین A،K،C است که باعث پیشگیری ازسرطان معده و روده می شود. خوردن کلم بروکلی از ابتلا به سرطان مثانه پیشگیری می کند.

فیبر (الیاف غذایی) موجود در کلم بروکلی به کاهش وزن کمک می کند زیرا با جذب آب حجم آن افزایش می یابد و باعث ایجاد احساس سیری می شود وبا کاهش سرعت فرآیند گوارش سیری طولانی مدت را برای شما به ارمغان می آورد.

کلم بروکلی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. این سبزی میکروب کش قوی است. مطالعات آزمایشگاهی حاکی از آن است که کلم، ویروس ها وباکتری های مولد بسیاری از بیماری های عفونی را از بین می برد.

کلم دارای ترکیبی طبیعی است که بر ضد زخم عمل می کند وزخم ها را التیام می بخشد.

مفید برای قلب

کلم برای سلامت قلب و عروق مفید است. کلم بروکلی دشمن بیماری های قلبی است. پژوهشگران  می گویند به علت احتمالی مفید بودن بعضی از سبزی ها مانند گل کلم، کلم و بروکلی برای سلامت قلب و عروق پی برده اند.

مفید برای پوست

یکی از خواص کلم بروکلی برای پوست محافظت در مقابل اشعه ی ماورا بنفش است. این خاصیت کلم بروکلی ممکن است به دلیل وجود ترکیبی شیمیایی به نام سولفورافان باشد که قرمزی و التهاب ناشی از قرار گرفتن در معرض اشعه ی ماورابنفش را کاهش می دهد.

خوردن قسمت گل کلم بروکلی، یک راه سالم و معمول برای داشتن پوستی بهتر است. ویتامین های موجود در آن باعث می شود که پوست، جوان تر به نظر برسد که احتمالا باعث می شود احساس خوبی داشته باشید. همچنین مانع تشکیل چین و چروک می شود.

فواید کلم بروکلی
فواید کلم بروکلی

کلم بروکلی حاوی فیبر خوراکی نسبتا خوب و بالایی است. به همین دلیل نقش بسیار مناسب وخوبی جهت کاهش کلسترول (چربی خون) در بیماران قلبی و عروقی دارد. کلم بروکلی نقش مهمی در جلوگیری از گرفتگی های رگ های قلب دارد. کلم بروکلی پتاسیم نسبتا بالایی دارد .از آن جایی که پتاسیم برای بیماران قلب و عروق مناسب است، مصرف آن برای این بیماران مفید است.

سولفورافان موجود در کلم بروکلی باکتری هلیکوباتر را که سبب ایجاد زخم معده و افزایش خطر ابتلا به سرطان معده می شود از بین می برد.

کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان

یکی دیگر از خواص کلم بروکلی، کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان است به گونه ای که کلم بروکلی بیشترین توجهات را در زمینه ی پیشگیری از این سرطان مرگبار به خود جلب کرده است. تحقیقات نشان می دهند که کلم بروکلی از رشد تومور جلوگیری کرده و مانع از گسترش سرطان در سایر نقاط بدن می شود.

بروکلی منبع مفیدی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها

یونانیان در قدیم عقیده داشتند مصرف کلم شیر مادر را زیاد می کنند.

بروکلی یک داروی طبیعی مفید برای کاهش التهابات بدن است وسرعت تحلیل مفاصل را کاهش می دهد. ترکیبات موجود در بروکلی با مسدود کردن ترشح آنزیم هایی که سبب تخریب مفاصل می شود، از مفاصل شما حفاظت می کند، به همین دلیل به افراد مبتلا به آرتروز (التهاب مفاصل) توصیه می شود کلم بروکلی را حتما در  برنامه غذایی شان داشته باشند.

بروکلی آنتی اکسیدان های مفیدی دارد که از تخریب سلول های چشم، بروز بیماری آب مروارید وصدمه به عدسی چشم پیشگیری می کنند. کلم بروکلی سرشار از ریبوفلاوین است که به نام ویتامین ب شناخته می شود که عملکرد آن موجب هماهنگی چشم ها نسبت به تغییرات نور است. کمبود این ماده در بدن باعث التهاب، تاری دید و خستگی چشم ها می شود. اما برعکس، مصرف منظم ریبوفلاوین می تواند از بروز بیماری آب مروارید پیشگیری کرده یا روند پیشرفت آن را متوقف کند.

فواید کلم بروکلی
فواید کلم بروکلی

اسید فولیک موجود در کلم بروکلی برضد بیماری های خونی عمل می کند.

کلسیم فراوان موجود در کلم بروکلی استخوان ها و دندان ها را قوی می سازد. این مساله به جلوگیری از بروز بیماری پوکی استخوان کمک می کند.

بروکلی با داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین C به جذب آهن در بدن کمک شایانی می کند واز بروز سرماخوردگی پیشگیری به عمل می آورد.

پژوهشگران اعلام کردند، مصرف بروکلی در پیشگیری از آسم مفید است.ویتامین K موجود در کلم بروکلی می تواند نقش مناسبی در پیشگیری از بروز خونریزی ها داشته باشد. آهن موجود در کلم بروکلی نسبت به سایر سبزیجات قابل توجه است که این امر می تواند نقش خوبی در تامین افراد کم خون داشته باشد.

مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلی برای افراد دیابتی (بیماری قند) بسیار مفید است وافراد دیابتی برای کنترل بیماری خود باید این سبزی با ارزش را در وعده های غذایی خود قرار دهند.

تغذیه و ناراحتی های ناخن

غذا به ناخن هایتان می رود

ناخن های سالم، قوی، صاف و صورتی رنگ هستند. مانند مو، ناخن ها برای انعطاف پذیری باید مرطوب باشند. ناخن ها بدون رطوبت، زرد رنگ شده وبه راحتی شکسته می شوند. برای حفظ رشد و قوام ناخن ها، نیازمند جریان ثابتی از اکسیژن ودیگر مواد مغذی هستند. از آنجا که بدن برای رساندن مواد مغذی به نواحی با بیشترین نیاز عمل می کند وناخن ها از ارگان های حیاتی محسوب نمی شوند، در صورت نیاز برای قسمت دیگری از بدن، جریان خون ابتدا از ناخن کسر می شود.

ممکنه نیازمند غذاهای غنی از آهن باشید

یکی از مشکلات شایع تر وابسته به مواد مغذی، کم خونی، فقرآهن یا دیگر انواع کم خونی است که در آن خون به اندازه ی کافی مواد مغذی را به ناخن ها نمی رساند. افزایش مصرف غذاهای غنی از آهن مانند گوشت،مرغ، ماهی، زردآلوی خشک ونان ها برای مداوای کم خونی های فقر آهن مفیداست. برای ارزیابی آن که آیا کم خونی به علت کمبودهای تغذیه ای ویا خونریزی مزمن و مخفی باشد، باید با پزشک مشورت کرد. (هرگز با مکمل های آهن خوددرمانی نکنید؛ زیرا می تواند باعث مسمویت وبسیاری ناراحتی های دیگر شود) ویتامین c برای جذب آهن از منابع گیاهی، به بدن کمک می کند؛ بنابراین رژیم غذایی متعادل باید شامل میوه های آبدار وانواع مختلفی از دیگر میوه ها وسبزی های تازه باشد.

تغذیه و ناراحتی های ناخن
تغذیه و ناراحتی های ناخن

مواد زیر را سبد غذایی تان جای دهید

گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی برای آهن و پروتئین با کیفیت بالا

سبزی ها با برگ سبز تیره، دانه ها، حبوبات و آب میوه ها برای فولات ودیگر ویتامین های گروه B

میوه های آبدار برای ویتامین c

از مصرف موارد زیر اجتناب کنید

سوء مصرف مواد پاک کننده ودیگر مواد شیمیایی مضر

اکثر ناراحتی های ناخن از سوء مصرف هرگونه ماده ای مانند: انواع مواد پاک کننده، لاک ها ودیگر مواد مضر شیمیایی سرچشمه می گیرد. گاهی ناخن های ناسالم منعکس کننده ی کمبودهای تغذیه ای یا یک ناراحتی طبی زمینه ای هستند. ناخن ها معمولا حدود ۳ میلی متر در ماه رشد می کنند. اگرچه بیماری، افزایش سن و حتی هوای سرد سرع رشد آن ها را آهسته می کند. ناخن ها از ماده ای بنام کراتین تشکیل شده اند که همان پروتئین سختی است که لایه ی خارجی پوست (اپیدرم) ومو را تشکیل می دهد.

تغذیه و ناراحتی های ناخن
تغذیه و ناراحتی های ناخن

قسمت قابل مشاهده ی آن ناخن نامیده می شود. در ناحیه ی قاعده ی ناخن رنگ پریدگی شبیه  نیمه ی ماه وجود دارد. ناحیه ی فوق به صورت یک لایه ی محافظتی بین پوست وناخن عمل می کند. فقط ناحیه ی هلالی شکل انتهای ناخن دارای بافت زنده است ومابقی ناخن از سلول های مرده تشکیل شده است. اگرچه ناخن ها در اکثر موارد بافتی مرده دارند، اما نشانه ی حائز اهمیتی برای تشخیص سلامتی در فرد هستند.

به همین دلیل پزشکان برای به دست آوردن نکات کلیدی بسیاری از بیماری ها، ناخن ها را به دقت معاینه می کنند. برای مثال ناخن های نرم قاشقی شکل که به سمت بالا خمیده باشند، نشانه ای زا کم خونی فقرآهن است. ناخن های گرد یا در اصطلاح کلابینگ نشانه ای از اختلال جریان خون ویا اختلال جدی ریوی هستند. ناخن های ضخیم و بی رنگ می تواند به علت عفونت قارچی ایجاد شود. بیماری پسوزیاس می تواند باعث بروز حفره هایی درناخن شود وشیارهای افقی در ناخن می تواند نشان دهنده ی یک عفونت سیستمیک یا بیماری ناتوان کننده باشد.

باورهای غلط

برخلاف باورهای موجود ژلاتین، کلسیم یا مکمل های حاوی روی که به عنوان سازنده، سخت کننده و ترمیم کننده ناخن ها تبلیغ می شوند، اثر اندکی بر روی سلامت ناخن دارد. در واقع ژلاتین یک پروتئین ناکامل بوده وفاقد آمینواسیدهای لازم برای تقویت ناخن هاست. ناخن ها کلسیم بسیار اندکی دارند؛ بنلبراین دریافت مکمل ها، رشد یا تقویت آن ها را بهبود نمی بخشد. در رابطه با روی نیز چنین است.

در گذشته نقاط سفید رنگی که روی ناخن ها ایجاد می شد به کمبود روی نسبت داده می شد. این نقاط گاهی به علت ضربه وصدمه دیدگی ایجاد می شود ودریافت روی باعث ازبین رفتن آن ها نمی شود.

منبع : مجله ی نیک و نو

این پوست را دور نریزید

شلتوک برنج چیست؟

وقتی صحبت از خوردن برنج می شود اولین نشانه در ذهن هرکسی چاق شدن به دلیل داشتن نشاسته ی فراوان برنج است. هرکسی که می خواهد رژیم بگیرد در مرحله ی اول برنج را از لیست غذاهایش حذف می کند. اما بدنیست بدانید همین برنج سبوسی دارد که اگر بخورید به لاغر شدن شما کمک می کند.

سبوس در حقیقت پوست روی برنج و خاصیت آن خیلی زیاد است. مصرف سبوس برنج خواص درمانی زیادی دارد ویک منبع عالی از مواد مغذی ضروری است. ویتامین ها و املاح معدنی از جمله آهن،منگنز، فلوراید و ویتامین های گروه   Bو E به وفور در سبوس برنج وجود دارد.

جالب است بدانید برخلاف سبوس برنج که دارای مقدار زیادی ویتامین B است، برنج سفید نه تنها ویتامین B ندارد بلکه حاوی ماده ای است که ویتامین B را رسوب می دهد. تحقیقات نشان داده که مصرف برنج قهوه ای در چین یکی از عوامل جلوگیری از پیری زودرس، ریزش و سفید شدن مو در بین چینی هاست.

جهت خرید عرق شلتوک درجه یک اینجا کلیک کنید

سبوس برنج
سبوس برنج

روش های تغذیه ی صحیح و اصولی

در بساط توصیه های دوستانه ی آدم ها، همیشه چند توصیه ی تغذیه ای وجود دارد. افراد فارغ از اینکه شرایط طرف مقابلشان چه باید از تجربه خوردن و نخوردن های کم و بسیار صحبت می کنند. لیست مواد غذایی ممنوعه و مجاز را به اشتراک می گذارند تا آنها هم از راه سختشان به چاقی یا لاغری برسند. توصیه ها به همین جا محدود نمی شوند وادعای درمان بیماری را نیز شامل می شود. درمان اندومتریوز با خام گیاهخواری، لاغری تضمینی با رژم کانادایی، سم زدایی با رژیم تک میوه را کنار توصیه های قدیم تر مثلا ماهی را با ماست نخورید، با غذا میوه نخورید، با غذا نوشابه بخورید تا غذا بهتر هضم شود، هرقدر میوه بخورید اشکال ندارد، برای لاغری اصلا شام نخورید و …، آیا می توان در میان این آشفته بازار، فرمولی برای تغذیه ی سالم ارائه کرد؟

مهدی فهیمی، متخصص طب سنتی در این باره می گوید: از نظر طب ایرانی افراد همانطور که در چهره متفاوت هستند، ازنظر سیستم درونی نیز تفاوت دارند. افراد براساس طب سنتی ایرانی به ۴ تیپ اصلی (دموی، بلغمی، صفراوی، سوداوی مزاج) و چند زیرگروه تقسیم می شوند که می توان گفت حدود وضعیت داخلی و خارجی افراد به کدامیک از این دسته بندی ها شبیه تراست.  

مزاج شناسی؛اصل مهم تغذیه

این تقسیم بندی کمک می کند که به خود اجازه ندهیم همه ی افراد را تابع یک فرمول بدانیم؛ یعنی زمانی که فرد دموی مزاج است عضلات متراکم و زیادی دارد، حجم خون در رگ هایش بسیار است و سرسینه و شانه های کشیده ای دارد؛ بدانیم که او با شکل بدنش برای خود یک استاندارد است. از سوی دیگر فردی که تیپ ظاهری بدنش شبیه دونده هاست یعنی لاغر، نباید با فرد مورد اشاره در یک دسته بندی قارار داد چرا که او نیز بر اساس تییپ شناسی مزاج ها استاندارد خود را دارد. اگر بخواهیم این دو را بر اساس شاخص های توده بدنی یاهمان BMI که شاخص علم امروزی است، بسنجیم، هردو این افراد بیمارند در صورتی که رد کردن این دو از یک فرمول کار اشتباهی است. خلقت بشرمثل محصول کارخانه ای نیست که که هم هم وزن و یک شکل بوجود بیایند. مقایسه ی این دو مثل مقایسه فیل و غزال است.

شاخص های رشد و جداول سلامت عناوین علمی به خود گرفته است در صورتی که این شاخص ها می توانند راهنمای رشد باشند. مثلا علم غربالگری مورد استفاده برای زنان باردار شاخص ها را در اختیار پزشکان گذاشته که باعث سقط های مکرر شده است. آمارهای سقط درمانی پزشکی قانونی مؤید افزایش سقط هایی است که در غربالگری جنین ناقص تشخیص داده است، درحالی که برخی از آنها به لحاظ مزاج مشکلی نداشته اند. بزرگترین ضربه به سلامت افراد جامعه به خصوص زنان، چاقی و لاغری است؛ ما شناسنامه ی مزاجی و شناخت ترکیب اندام بر اساس مزاج را رها کرده و به شاخص هایی چسبیده ایم که می خواهد فیل و غزال را مطابق یک جدول بداند.

شلتوک برنج
شلتوک برنج

سبوس برنج؛ بهترین گزینه برای لاغری

لاغر کردن یک دموی مزاج باعث کم انرژی شدن او و چاق کردن یک صفراوی مزاج باعث بروز بیماری در او می شود.آنچه باید اتفاق بیفتد افزایش سواد سلامت فرد نسبت به خود و مزاجش است. سواد مقایسه ای به شدت غلط است. نخوردن برنج در وعده شام یا خوردن نان به اندازه کف دست را جدی بگیرید، رعایت نسبت های ارئه شده در بشقاب سالم ضروری است. آنچه بیشترین آسیب را به تناسب اندام مردم می زند نان و برنجی است که سبوس ندارد. محققان براین باورند که نقص عمده ی غذایی ما ایرانیان برنج خوار، کسر ویتامین های B موجود در سبوس برنج است. ما برنج سفید را که فاقد ویتامین بوده دارای ماده ضدویتامین است می خوریم وسبوس آن را که مخزن ویتامین  ها و مواد مغذی است دور می ریزیم.

خواص عرق شلتوک را از اینجا ببینید.

خواص سبوس برنج

برای افرادی که دنبال لاغری هستند بهترین گزینه سبوس برنج است. اشخاص چاق را سریع لاغر می کند ونسخه ای عالی برای درمان چربی شکم و پهلو است. علت مفید بودن سبوس برای درمان یبوست سرشار بودن از فیبر نامحلول است که این ماده را تبدیل به یک ملین کرده ویبوست را برطرف می کند. حذف سبوس باعث یبوست و به دنبال آن ایجاد نفخ، گشادی معده و روده،ماندگاری مواد سمی در داخل بدن، جذب مواد غذایی بیشتر از روده ها و چاقی و تنبلی روده ها شده است. ورود نان و برنج سبوس دار در وعده های غذایی، سلامت افراد را تامین می کند.

شلتوک
شلتوک

فراموش نکنید که سبوس همان طور که خواص مفیدی دارد اگر بیش از اندازه مصرف شود می تواند مشکل ساز شود.اگر میزان مصرف سبوس برنج خیلی زیاد باشد باعث کاهش جذب املاح دوظرفیتی می شود. مثلا کلسیم، آهن و روی به ترکیب های موجود در فیبر سبوس مانند فیتات ها و فسفات ها متصل می شوند و جذبشان کاهش پیدا می کند.

از سبوس برنج روغنی به دست می آید که در فروشگاه ها و سوپرمارکت ها وجود دارد. روغن سبوس برنج به رنگ زرد طلایی است وبه سختی به رنگ سفید و روشن پیدا می شود. این روغن تا حرارت ۰۶۱ درجه فاسد نمی شود ومی تواند برای پخت برنج ومصارف دیگر استفاده شود.

منبع : مجله ی نیک و نو

یک جرعه سلامتی

 خواص کاسنی

در کتب طب سنتی با نام های«هندبا » کاسنی تلخ، «کاسنی وحشی» و «کاسنی صحرایی» نام برده شده است. به فرانسویchicoree  وبه انگلیسی chicory گفته می شود. گیاهی است از خانواده ی compositae جنس cichorium  دو گونه ی معروف آن که یکی بیشتر مصارف غذایی و سالاد و دیگری مصرف طبی دارد، کاشته می شوند و نام علمی آن ها به ترتیب  cichorium endivia یا کاسنی وحشی chicoree sauvage  است.

مشخصات

کاسنی آندیو که به منظور مصارف غذایی و سالاد بیشتر کاشته می شود، شامل چند رقم است که در سبزی کاری رایج است. این ارقام دارای برگ ها و ساقه های گوشتی سفید، نرم وترد و آبدارتر از کاسنی وحشی هستند. کاسنی های آندیو پرورشی نیز دارای خواص طبی، ولی خیلی ضعیف تر از کاسنی وحشی است.

مشخصات کاسنی
مشخصات کاسنی

نوع دیگری به نام«هندبا بری» یا «کاسنی بری» نیز به صورت پرورشی و اهلی آن در سبزی کاری مرسوم است که آن هم با سالاد خورده می شود.

کاسنی وحشی

کاسنی وحشی یا هندبا گیاهی است پایا ساقه های آن در نوع صحرایی آن کوتاه ۱ تا ۰/۵ متر ولی اگر آن را پرورش دهند تا ۲ متر می رسد وبرگ های آن که از یک طرف کرکدار است دارا یبریدگی های عمیق، گل های آن آبی و دانه های آن فندقه ی کوچک دراز ۴ وجهی خاکستری است.

کاسنی در انواع اقلیم های مختلف به خصوص در مناطق معتدل می روید، معمولا در اراضی موات و بایر در قسمت های سایه ی مرطوب و کم نور رشد می کند. برای تولید برگ وریشه و دانه ی آن در شرایط آب و هوای مناطق معتدل ایران، تخم آن را در بهار می توان کاشت. معمولا تخم را قبل از کاشت چند ساعت در آب خیس می کنندوپس از بیرون آوردن وباد دادن می کارند. یک گونه ی خاص از کاسنی است که آن را کاسنی با ریشه کلفت می نامند. ومعمولا در اراضی بایر و موات کنار جاده ها می روید که اگر ان را بطور پرورشی و با مراقبت مزروعی بکارند، ریشه ی آن خیلی ضخیم و کلفت می شود و آن را کاسنی قهوه می نامند؛ وریشه ی ان پس از خشک شدن و بو دادن بصورت گرد به قهوه اضافه می شود. البته از نظر طعم خوب است ولی از نظر عطر، بوی قهوه ی طبیعی اصیل را نمی دهد. کاسنی وحشی تقریبا در اغلب مناطق ایران می روید.

خواص کاسنی

کاسنی از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی، تر و تازه یآن سرد و تر است و اجزای گرم لطیفی نیز دارد که طبق نظر حکمای طب سنتی ایران با شستن برگ ازبین می رود به همین دلیل است که توصیه می شود برگ کاسنی نباید شسته شود. برای تهیه ی جوشانده، نشسته آن مصرف شود اما وقتی آماده شد، صاف و بعد مصرف شود. ازنظر خواص معتقدند که کاسنی، مسکن حدت حرارت خون و صفرا و تشنگی است. مالیدن آب برگ آن تنها یا با سرکه برای سردردهای گرم و صفراوی نافع است و اگر آب برگ آن با صندل سرخ و سرکه و گلاب مالیده شود، برای مخملک خوب است.

روش های مصرف کاسنی

اگر آب برگ آن با سرکه و یا دوشاب (آب انگور که ۲/۳ درصد شده باشد) مالیده شود، برای ورم های گرم چشم و درد چشم نافع است. ضماد کوبیده ی آن برای ورم ملتحمه و درد چشم مفیداست. ضماد آب برگ آن با آرد جو برای خفقان و تقویت قلب و تحلیل ورم و آشامیدن آب برگ آن برای باز کردن گرفتگی های کبد، طحال، یرقان، استسقای گرم، تقویت کبد، تسکین حرارت خون، التهاب معده و پاک کردن مجاری ادرار و کلیه ها مفید است. هرچه بیشتر تلخ باشد، در رفع ناراحتی های کبد موثرتر است.

خوردن برگ آن با سرکه مسکن صفرا و برای بند آوردن اسهال های صفراوی، آشامیدن دم کرده ی برگ تازه و گل وتخم وریشه ی آن به تنهایی ویا با تخم آفتیمون (کشوت) یا سکنجبین برای تب های کهنه و استسقا وطحال مفید است.

خواص کاسنی
خواص کاسنی

ضماد آن با آرد جو و سرکه برای دردهای مفاصل گرم ونقرس گرم و ورم های گرم مفید است. تخم آن را از نظر طبیعت سرد وخشک می دانند و ازنظر خواص معتقدند که جانشین برگ آن است. مقدار خوراک تخم آن ۲۰-۵ گرم است. ریشه ی ان را از نظر طبیعت گرم و خشک می دانند و مقدار خوراک ازریشه ی آن به طور ساده ۲۰-۴ گرم و در دم کرده ها ۵۰-۲۰ گرم است.

دم کرده ی برگ کاسنی

در هندوستان گیاه کاسنی آندیو کاشته می شود و به عنوان محلل، خنک کننده و در موارد ناراحتی های صفراوی کاربرد دارد. از ریشه ی آن به عنوان تونیک ودر موارد کمی برای درمان کم اشتهایی و سوء هاضمه وتب استفاده می شود. میوه یآن خنک کننده ودر موارد تب و ناراحتی های صفراوی و یرقان مصرف می شود. از کاسنی وحشی به عنوان تونیک، قاعده آور و از گیاه پرورشی این نوع کاسنی وحشی نیز به عنوان تونیک، تب بر، رافع قی و آشفتگی ودر موارد اسهال و بزرگ شدن طحال و ازریشه ی آن به عنوان مدر و مقوی معده استفاده می شود. خواص کاسنی وحشی: مقاومت بدن را در مقابله با عفونت ها و مسمومیت ها افزایش می دهد. عرق کاسنی طبیعت سرد دارد و مقوی معده، تب بر، درمان گر بیماری های اعصاب، تقویت کننده پوست، ضدکلسترول، تصفیه کننده خون، صفرابر، تسکین دهنده ی حرارت خون، تصفیه کننده کبد از سموم، غذاهای غیرمتعارف وضد جوش صورت است. عرق کاسنی را باید به میزان نصف از مصرف با عرق شاهتره مورد استفاده قرار داد.

جهت خرید عرق کاسنی درجه یک اینجا کلیک کنید.

منبع : مجله نیک و نو

درمان بیماری های اطفال در طب سنتی

نسل نو، درمان سنتی

از قدیم الایام درمان بیماری های نوزادان واطفال در طب سنتی جایگاه ویژه ای داشته است. پدران، مادران و اجداد آن ها با روش های خاص خود هریک سعی در پیشگیری ودرمان امراض آنان داشته اند. مثلا در زمان های نه چندان دور که در زمان فعلی نیز رایج است، برای کاهش زردی اطفال به آنان ترنجبین و شیرخشت می دادند. یا گاهی آنها را حجامت گوش (چهل تیغ) می کردند یا در سنین بالاتر به اطفال برای کاهش زردی ویرقان ماهی زنده می خوراندند. همه ی این موارد ریشه در آداب و رسوم وباورهای قدیمی وسنتی مردم این مرز و بوم دارد. دراین نوشتار قصد داریم تا به بیان برخی نسخه های مجرب طب سنتی در درمان و بهبود بیماری های نوزادان بپردازیم.

روش های سنتی درمان بیماری
روش های سنتی درمان بیماری

ویژگی های بهترین شیر برای اطفال

از آنجا که عمده ترین غذا جهت اطفال شیر مادر است وشیر نقش عمده وبه سزایی در رشد و نمو وجلوگیری ازبیماری در اطفال دارد بنابراین به برخی از ویژگی های مهم شیر مادر می پردازیم.

  1. قوام معتدل داشته باشد؛ یعنی اگر قطره ای از آن برناخن بچکد، نه ثابت بر جای خود بماند ونه سریع جاری شود.
  2. از نظر مقدار، متعادل و متوسط باشد. زیادی شیر دلیل بر زیادی رطوبت بدن و زیادی رطوبت منجر به افزایش پذیرش عفونت و فساد است و کمی شیر دلیل خشکی مزاج وضعف قوه ی فاعله است.
  3. سفیدرنگ باشد. سفیدی دلیل بر کمال شیر است.
  4. خوش بو باشد. بوی گند وفساد وتعفن ندهد.
  5. خوش طعم باشد. خوش طعمی شیر به علت غلبه ی خون است اما اگر سایر اخلاط غلبه داشته باشند، طعم شیر عوض می شود. مثلا طعم تلخی و…
  6. فاقد باد و ریح (نفخ) باشد. اگر شیر را در ظرفی بدوشیم وکف زیادی روی آن ایجاد شود دلیل بر زیادی باد آن بوده ومضر است.

راه های پیشگیری و درمان در طب سنتی

قبل از هر غذای روزانه آب جوشانده ی جو به کودک بدهید.

با جوشانده ی برگ درخت گردو ونمک دریایی کودک را حمام کنید.

مصرف شیر به همراه آب پرتقال در غذای روزانه اطفال گنجانده شود.

مصرف زیاد آب انگور، سیب درختی، پرتقال، توت فرنگی، هلو و آلو

درمان بیماری های کودکان
درمان بیماری های کودکان

مدت استفاده طفل از شیر

مدت شیر خوردن یکسال و نه ماه وبه عبارت دیگر بیست و یک ماه تمام است. براساس کلام پروردگار زمان شیر خوردن طفل دوسال است. اگر بیشتر از دوسال شیر مادر به طفل داده شود موجب کند ذهنی او می شود پس بهتر است قبل از اتمام دوسال بچه را به خوردن غذا عادت دهیم.

چند توصیه برای از شیرگرفتن کودک

پس از اتمام زمان لازم شیرخوارگی طفل، می توان به روش های ذیل او را از شیر گرفت.

کمی عصاره ی صبر زرد (آلوئه ورا) را به نوک پستان مادر بمالید.

مالش کمی آبلیمو به نوک سینه ها

کمی شیرین بیان حل شده در آب را به نوک سینه مالش دهید.

درمان بیماری های اطفال

سوزش های اطفال (عرق سوز)

از کوبیده ی برگ کاهو وبرگ گشنیز استفاده کنید.

از تخم گشنیز و گل برز استفاده کنید.

خاکستر گل سرنگون را روی نواحی عرق سوز بمالید.

از سائیده شده ی گل سرشور استفاده شود.

راشیتیسم

راشیتیسم یا ریکترز (نرمی استخوان) بیماری است که به علت کمبود ویتامین D ایجاد می شود. این ویتامین به جذب کلسیم وفسفر از روده ها کمک می کند. کلسیم و فسفر در استخوان ها باعث استحکام آن می شود. سن شایع ایجاد راشیتیسم ۶ ماهگی تا ۲ سالگی است.

درمان برفک دهان اطفال

آب لیمو را با عسل مخلوط کرده وبا پنبه داخل دهان را به آن آغشته کنید.

با جوشانده ی گل بنفشه دهان را شستشو دهید.

حجامت زیر چانه، شستشو با آویشن و عرق کاسنی

روش های سنتی و جدید درمان
روش های سنتی و جدید درمان

جهت خرید عرق درجه یک کاسنی و آویشن اینجا کلیک کنید.

یرقان ( زردی) نوزاد

عواملی همچون مصرف انگور سیاه، مصرف فلفل و زنجبیل، خوردن خوراکی های تند، شور و شیرینی توسط مادر، اختلالات کبد و صفرا در مادر، نارس بودن طفل، می تواند باعث یرقان یا زردی در نوزاد شود؛ بنابراین مواردی که مادر باید رعایت کند تا یرقان نوزاد درمان شود عبارتند از :

مصرف بیشتر کلم، کاهو، کرفس، هویج، خیار، آب لیموترش تازه، تربچه، اسفناج، نعناع، پیاز ترش، آب هندوانه، آبغوره، پرتقال و نارنگی

شیرخشک را در آب جوش حل وبه همراه لیمو ترش، سکنجبین و ترنجبین مصرف کنید.

درهنگام وجود زردی از نور سفید یا نور مهتابی بر روی سر و بدن نوزاد استفاده کنید؛ زیرا نور سفید و مهتابی کاهش دهنده ی صفرا وزردی در طفل است.

درمان سوختگی اطفال (سوختگی با آب جوش و…)

عسل را روی گاز استریل بمالید وآن را روی سوختگی قرار دهید.

شربت عسل با آبلیمو وعرق نعنا خورده شود.

روغن کنجد را روی محل سوختگی بمالید.

از پوشاندن لباس تنگ وجذب خودداری کنید.

منبع : مجله ی نیک و نو

رژیم پروتئین وعواقب خطرناک آن

رژیم باید اصولی باشه

این روزها رژیم پروتئین به متقاضیان کاهش وزن توصیه می شود. انواع گوشت، پنیر و غذاهای پروتئینی گزینه ی خوبی هستند؛ چون احساس گرسنگی را سرکوب می کنند. کسانی که عاشق گوشت هستند به سمت رژیم هایی مانند رژیم اتکینز و رژیم قدرت پروتئین ((protein power می روند و از آن پیروی می کنند. این رژیم ها شاید نتیجه بخش باشند، اما قبل از انجام آن ها باید دید چه مزایا و معایبی را به دنبال خواهند داشت.

رژیم پروتئین
رژیم پروتئین

چه مقدار پروتئین مصرف کنیم؟

بسیاری از مردم آمریکا ۱۲ تا ۱۸ درصد کالری روزانه ی خود را از پروتئین دریافت می کنند که این مقدار با داشتن رژیم پروتئینی، بیشتر هم می شود وحتی نیمی از کالری مصرفی روزانه را شامل می شود. بیشتر این پروتئین اضافی از منابع حیوانی مانند گوشت، تخم مرغ وپنیر به بدن می رسد. مصرف غلات، حبوبات، دانه ها، میوه ها وسبزیجات به شدت دراین گونه رژیم ها محدود است.

شروع یک رژیم پروتئین چگونه است؟

مغذی ترین برنامه های پروتئینی، کم چرب هستند وشامل مقداری کربوهیدرات هم می شوند. از رژیم هایی که مقدار بالایی گوشت پرچرب دارند و سبزیجات و حبوبات در آن کم است بپرهیزید. یک رژیم غذایی مناسب کمک می کند تا برنامه ی پروتئینی را به نحو احسن انجام دهید.

رژیم پروتئین چگونه کار می کند؟

وقتی مصرف کربوهیدرات ها را قطع می کنید، سریع وزن کم می کنید چون آب بدن کم می شود. بدون کربوهیدرات اضافی بدن شروع به سوزاندن چربی خود برای تولید سوخت می کند که به این اتفاق «کتوز» می گویند. این حالت رژیم را برای رژیم گیرنده آسان تر می کند؛ چون احساس گرسنگی را کاهش می دهد، اما کتوز باعث سردرد، کج خلقی، حالت تهوع، تپش قلب، مشکلات کلیه و قلب می شود.

آیا رژیم پروتئین بی خطر است؟

انجمن قلب آمریکا با داشتن رژیم هایی که پروتئین بالا دارند مخالف است. میزان بالای مصرف گوشت های چرب و فراوری شده باعث می شود کلسترول بد بدن بالا برود که در نتیجه مشکلات قلبی را درپی دارد. نخوردن سبزیجات و حبوبات سبب می شود بدن از فیبر و مواد مغذی خالی شود اما رژیم پروتئینی یکی از راه های مبارزه با چاقی شدید است. با رژیمی مدیریت شده که چربی ها در آن کم باشد و کربوهیدرات محدود نشده باشد، برنامه ی کاهش وزن را با امنیت بیشتری اجرا کنید.

انواع پروتئین
انواع پروتئین

رژیم غذایی سرشار از پروتئین برای کاهش وزن

غذاهای سرشاراز پروتئین

گوشت گاو سرشار از پروتئین است. هیچ چیز مثل یک استیک آبدار پروتئین ندارد واگر یک قطعه بدون چربی گوشت را انتخاب کرده باشید، بدون اینکه چربی اضافی گرفته باشید، مقدار زیادی پروتئین به بدن خود رسانده اید. یک تکه گوشت گاو بدون چربی فقط مقداری ازیک قطعه گوشت سینه ی بدون پوست مرغ، چربی اشباع بیشتر دارد.

گوشت سفید منبع غنی پروتئین است. گوشت مرغ و ماهی در یک رژیم پروتئینی لازم است. با خوردن گوشت سفید چربی بسیار کمی دریافت خواهیم کرد. اگر می خواهید این چربی کمتر هم باشد پوست گوشت را جدا کنید؛ زیرا پوست آن سرشار از چربی اشباع است.

ماهی ارائه دهنده ی چربی سالم وسرشار از پروتئین است و اغلب چربی کمی هم دارد. حتی ماهی هایی که گوشتشان چربی بالایی دارد مانند سالمون و ماهیی تن هم انتخاب خوبی هستند. بخاطر اینکه چربی موجود دراین گوشت ها جزء چربی  های دوست قلب به حساب می آیند که آن ها را با نام اسید چرب امگا ۳ می شناسیم. این چربی ها ریسک ابتلا به انواع سرطان، آرتروز وبیماری های قلبی را کاهش می دهد.

منابع پروتئین
منابع پروتئین

در دسترس ترین پروتئین، تخم مرغ است که کلسترول بالایی دارد؛ اما مصرف یک تخم مرغ در روز برای یک فرد بالغ مفید است. همه ی کلسترول، مربوط به زرده ی تخم مرغ می شود. همچنین نیمی از پروتئین نیز مربوط به زرده است. به همین خاطر است که سفیده ی تخم مرغ در برنامه ی رژیم غذایی قرار دارد.

سویا هم سرشار از پروتئین است. برگر سویا، ماکارونی با سویا ودیگر غذاهایی که با سویا درست می شود، منبع بسیار خوبی از پروتئین هستند. همچنین خوردن روزانه ۲۵ گرم سویا کمک می کند کلسترول خون پایین بیاید.

لوبیای سحرآمیر در بشقاب شما!!

بررسی خواص درمانی انواع لوبیا

لوبیا نوعی دانه ی خوراکی ازخانواده ی حبوبات است. سال ۱۵۳۳ میلادی از آمریکا به اروپا وارد شد وسپس به بقیه ی نقاط جهان برده شد. در لوبیا ۲۲درصد پروتئین، ۲۶ درصد کربوهیدرات و ۲درصد چربی وجود دارد. این دانه ی مغذی یکی از مقوی ترین حبوبات است که می تواند تا حد زیادی جای خالی گوشت را در غذای شما پر کند. لوبیا برای افرادی که ازبیماری های معده رنج می برند، غذای سنگینی است. در مقاله ی زیر به بررسی خواص لوبیا و مضرات آن می پردازیم.

طبیعت لوبیا

در مورد طبیعت لوبیا نظر حکمای طب سنتی این است که لوبیای قرمز از نظر طبیعت گرم و تر ولوبیای سفید از نظر حرارت و برودت معتدل است. ازنظر خواص معتقدند که لوبیا مدر است و پوست آن بیشتر از مغزش مدر است. لوبیا، به ویژه لوبیا  سفید نفاخ است وتولید اخلاط غلیظ می کند. سینه و ریه را نرم می کند وبه استفراغ کمک میکند. محرک نیروی جنسی است وتولید اسپرم را افزایش می دهد وقاعده آور است. خوردن آب لوبیای پخته خصوصا لوبیا قرمز پخته ویا به عبارت دیگر خوردن سوپ لوبیا قرمز برای پاک کردن رحم از ترشحات نفاس نافع است و در اخراج جنین و ضمایم جنین کمک می کند. به این جهت خوردن سوپ لوبیا قرمز بعد از زایمان توصیه می شود.

خواص لوبیا
خواص لوبیا

اسراف در خوردن آن موجب دیدن خواب های مشوش می شود. از این نظر باید با گوشت پخته شود وآن را با ادویه نظیر دارچین، خردل، زیره، نمک و روغن زیتون خورد. آرد لوبیا نرم کننده است. سوپ لوبیا مدر است و حجم ادرار را زیاد می کند ودر مورد بیماران مبتلا به دیابت نتایج خوبی می دهد. به علاوه بررسی ها نشان داده است که خوردن جوشانده ی میوه ی خشک لوبیا (غلاف و دانه) در پایین آوردن مقدار قند ادرا اثر قطعی دارد وخوردن سوپ لوبیا سبز نیز همین خاصیت را داردئ

بدیهی است در مورد لوبیا سبز، خود لوبیاسبز را با سوپ برای کاهش قند می توان خورد. ولی اگر شوپ دانه ی خشک تهیه می شود خود لوبیای خشک را لزومی ندارد بخورند. کاهش قند ادرار با خوردن سوپ لوبیا به دلیل وجود مواد عامل فازول و فازئولین وآرژینین در میوه ی لوبیا به ویژه در غلاف و پوست لوبیا است.

اثر لوبیا بر بیماری قند

لوبیا از تنظیم کننده ای جالب انسولین در بدن است. بیماران دیابتی درجه یک که نیاز به تزریق انسولین روزانه دارند، در تحقیقی با رژیم غذایی با لوبیا، موفق شدند مقدار تزریق انسولین را تا حدود ۸۳ درصد کاهش دهند وبیماران مبتلا به دیابت درجه ۲ یعنی بیمارانی که پس از سن بلوغ به بیماری قند مبتلا شده اندو مقدار تولید انسولین در بدن آن ها کافی نیست، پس از اجرای این رژیم، دیگر نیازی به تزریق انسولین نداشته اند.

خواص لوبیا
خواص لوبیا

اثر لوبیا بر فشار خون

طبق تحقیقات علمی متعدد خوردن خوراک هایی که ازنظر فیبر غنی هستند، نظیر لوبیا فشار خون را به مقدار قابل ملاحظه ای کاهش می دهند. درمقایسه بین گیاهخواران وگوشتخواران که در سن و جنس مشابه باشند، تحقیقات دانشمندان نشان می دهد که فشارخون دیاستولیک (مینیموم) گیاهخواران در حدود ۸۱ درصد از فشار دیاستولیک گوشتخواران کمتر است. حتی اشخاصی که دارای فشارخون طبیعی هستند باخوردن لوبیا وسایر خوراک های غنی از فیبر ۶-۵ درصد فشارخون آن ها کاهش می یابد.

نقش لوبیا به عنوان مهارکننده ی سرطان

طبق تحقیقات دانشمندان به طور کلی حبوبات حامل مقادیر زیادی ازمهار کننده های پروتئاز هستند. مهارکننده های پروتئاز آنزیم هایی هستند که با فعالیت ترکیبات سرطان زا در روده ها مقابله و مبارزه می کنند. لوبیا همچنین از نظر ترکیباتی به نام لینان غنی است. این ترکیبلت خود از عوامل ضدسرطان هستند که آن ها راباکتری های کولون به موادی شبیه هورمون تبدیل می کنند. به عقیده ی عده ای از دانشکمندان سرطان کولون و پستان موثرند.

راه های پیشگیری از نفخ زایی لوبیا

لوبیا معمولا در بیشتر اشخاص ایجاد نفخ و گاز می کند؛ زیرا اغلب اشخاص فاقد آنزیم های لازم برای هضم قند پیچیده ی لوبیا به نام «آلفا گالاکتوزید» هستند ودر نتیجه، این مواد قندی هضم نشده ودر قسمت پایین روده ی بزرگ مورد حمله ی باکتری های موجود در کولون قرار می گیرند. سپس تجزیه می شوند وانواع گاز را تولید می کنند. نکته ی جالب این است که اگر شخصی مرتب و در مدت زیادی لوبیا بخورد، کم کم و به تدریج، فیزیولوژی بدن او با آن منطبق شده وکمتر دچار نفخ می شود. برای کاهش نفخ لوبیا روش خاصی توسط کارشناسان تغذیه توصیه می شود؛ به این ترتیب که خیس کردن لوبیا مقدار زیادی از نفخ آن را ازبین می برد.

خواص لوبیا پخته
خواص لوبیا پخته
  1. لوبیا را خوب در آب بشویید و آب آن را بیرون بریزید.
  2. سپس روی لوبیا که قصد پختن آن را دارید آبجوش ریخته وبگذارید ۴ ساعت خیس بخورد وسپس آب آن را نیز دور بریزید وآب تازه برای پختن روی آن بریزید. البته با روش بالا مقدار زیادی از ویتامین ها ومواد معدنی لوبیا نیز ازبین می رود؛ اما ۰۹ درصد نفخ زایی آن کاهش می یابد.

منبع : مجله نیک و نو

گیاهان دارویی موثر بر خارش های پوستی

پوست یک ارگان مرکزی برای بدن انسان بوده که سطحی در حدود ۲ متر مربع ووزنی برابر ۴ کیلوگرم را شامل می شود و یکی از بزرگترین ومتنوع ترین سیستم های ارگانی بدن است. پوست دارای فعالیت های حسی ومتابولیکی است و سد محکم در برابر بیماری هاست. سلامتی و زیبایی پوست باعث ایجاد زمینه ی حس خوب در انسان است وبیماری های پوستی می توانند علاوه برمشکلات جسمی، مشکلات روحی و روانی زیادی را برای فرد به همراه داشته باشند.

خارش؛ شایع ترین بیماری پوستی

دراین بحث به خارش بدن یکی از شایع ترین بیماری ها و عوارض تحریکی محدود یا منتشر در پوست ودرمان آن با گیاهان دارویی می پردازیم. تحریک ممکن است محدود به یک منطقه ی کوچک بوده ویا در سرتاسر بدن منتشر شود. خاراندن مداوم اغلب به پوست آسیب می رساند. خارش ناحیه ای اغلب می تواند به دلیل گزش حشره باشد. همچنین خارش ممکن است علامت حالاتی چون کهیر، اگزما، عفونت های انگلی، درماتیت، پسوزیاس و…باشد .

خارش منتشر ممکن است در نتیجه ی خشکی پوست یا واکنش تحریک به مواد شوینده ی وآرایشی باشد ویا آلرژی به داروهای مشخص ایجاد شود. گاهی اوقات خارش می تواند به عنوان علامتی از یک اختلال زمینه ای جدی مثل بیماری های کبدی یا نارسایی های مزمن کلیوی باشد.

خارش های پایدار ممکن است در نتیجه ی استرس های روحی به وجود آید. این نوع خارش به طور معمول اندام ها و گردن را مبتلا می کند. خاراندن مکرر که اغلب به صورت ناخودآگاه انجام می گیرد، منجر به ضخیم شدن پوست وافزایش خارش می شود ودرنتیجه یک سیکل معیوب به وجود می اید. این وضعیت را درماتیت عصبی می گویند که اغلب در زنان شایع است.

درمان خارش با گیاهان دارویی
درمان خارش با گیاهان دارویی

روش های تسکین و توقف خارش

روش های متعددی وجود دارند که شما می توانید خارش را تسکین و باعث توقف خاراندن شوید. نرم کننده ها به مرطوب کردن پوست خشک وخارش دار کمک خواهند کرد؛ به ویژه بعد از شستشو و حمام کردن.

در خارش شدید ممکن است جهت تسکین از آنتی هیستامین های خوراکی بدون نسخه یا پمادهای کورتیکواستروئیدهای موضعی کالاندولا یا کالامین کمک بگیرید.

توصیه های بهداشتی و تغذیه ای

تا حد امکان باید از مصرف مواد محرک پوست مثل فرآورده های معطر شست وشو دهنده، شوینده ها یا لباس های پشمی، نایلونی وپلاستیکی اجتناب کنید. ممکن است پوشیدن لباس های نخی، شل و آزاد که پوست را تحریک نمی کنند و کوتاه نگه داشتن ناخن ها به طوری که هنگام خاراندن به پوست آسیب نرسانند، مفید باشد. در صورتیکه دچار خارش پایدار بوده و هیچ علت مشخصی ندارد، به پزشک متخصص پوست مراجعه کنید.

در معالجه ی خارش مخصوصا خارش هایی که باعث ناراحتی های شدید است، اولین قدم ازبین بردن عامل تحریک خارش است. غذاها یکی از عوامل مهم خارش هستند که از حساسیت زاترین آن ها عبارتند از غذاهای نمک سود، ماهی کهنه، نمک زده و دودی، پنیر کهنه، غذاهای سرخ کردنی، انواع فلفل ها، ادویه جات، زنجبیل، دارچین، هل، میخک، خرما، انجیر، انگور، خربزه، گوجه فرنگی، رب گوجه، بادمجان، تخم مرغ، سرکه و کیوی.

گیاهان دارویی
گیاهان دارویی

درمان با طب سنتی وگیاهان دارویی موثر

درمان خارش با ازبین بردن عامل محرک سودبخش بوده وبه بهبودی کمک می کند. در قدم های بعدی یکی دیگر از روش های بهبودی، زالودرمانی توسط مجربین است. استحمام مرتب واستفاده از خوراکی ها با طبیعت خنک مانند شیرگاو، آب لیمو، شیرخشک، شربت انار، مخلوط عرق کاسنی و شاه تره (جهت خرید عرق درجه یک کاسنی شاه تره اینجا کلیک کنید) ، شربت بنفشه، آب انار، آب زرشک، آب عناب و عرق خار مریم نیز توصیه می شود.

گل ها وبرگ ختمی را بجوشانید وبه بدن بمالید.

روغن بادام تلخ را با سرکه به بدن بمالید.

پوست بلوط را جوشانده آب آن را به بدن بمالید.

شاه تره ی کوبیده را با حنا در حمام به بدن بمالید.

گیاه شاه تره
گیاه شاه تره

آب برگ عناب، آب چغندر خام، آب کرفس و سرکه را باهم مخلوط کنید بمالید.

۵ گرم گوگرد زرد ساییده شده را در ۴۰ گرم روغن کنجد حل کنید وخوب تکان دهید. هر روز یک بار به محل خارش بمالید.

محل خارش را با صابون گوگرد شستشو دهید.

سماق را با سرکه مخلوط کرده به بدن بمالید.

سماق را در گلاب بخیسانید، بعد کمی پودر کتیرا را با آن مخلوط کرده به بدن بمالید.

نمک را با روغن زیتون مخلوط کرده به بدن بمالید.

منبع : مجله ی نیک و نو