این گل خوردنی و پرخاصیت!!

فواید مصرف روزانه ی گل کلم

گل کلم، گیاه بومی شمال شرق مدیترانه در حال حاضر در بیشتر کشورها کشت می شود. گل کلم، از خانواده ی کلم برگ، کلم بروکلی و… است. اگرچه گل کلم را می توان خام، پخته شده یا به عنوان ترشی مصرف کرد. اما این گل کلم خام است که بالاترین ارزش غذایی را دارد. کلم یکی از مواد غذایی پرطرفدار است که به طور خاص در ترشی های ایرانی ها جای دارد. برای آن فواید زیادی در نظر گرفته اند ازاین رو مصرف این ماده ی غذایی به شدت توصیه می شود.

سرشار از ویتامین c

بدن شما برای حفظ طیف وسیعی از بافت ها به ویتامین  cنیاز دارد. اگر شما دارای کمبود ویتامین c هستید، بدن شما قادر به تولید کلاژن پروتئینی ساختاری، نخواهد بود. واین مسئله منجر به شکست رگ های خونی، دندان، استخوان و بافت پوست می شود. بر اساس یک بررسی در مجله ای اروپایی برای پیشگیری و توانبخشی قلب و عروق، رژیم های غذایی با ویتامین c بالا می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کنند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

مطالعات متعدد نشان داده که ارتباط قوی بین رژم غذایی و خطر ابتلا به سرطان وجود دارد؛ گل کلم فازهای اولیه ی رشد سرطان را متوقف می کند تا به توقف رشد تومور ختم شود. به همین دلیل، گل کلم می تواند به عنوان یک ضد جهش عمل کند؛ بنابراین به طور موثر مانع از پیشرفت سرطان زایی ناشی از مواد شیمیایی وسلول های توموری می شود.

خواص گل کلم
خواص گل کلم

افزایش دهنده ی سلامت مغز

گل کلم منبع خوبی از کولین است که برای رشد مغز ضروری است. این یک ماده ی مغذی بسیار مهم و متنوع است که همراه با فسفر کمک می کند تا غشاهای سلولی را بهبود بخشد وخواب، یادگیری، حرکت عضلانی و حافظه را بهبود بخشد. کولین همچنین در حفظ ساختار غشاهای سلولی، به جذب چربی، انتقال امواج عصبی وکاهش التهاب مزمن کمک می کند.

حاوی مقادیر بالای ویتامین k

گل کلم بسیار غنی از ویتامین k است که برای توسعه ی استخوان ها مهم وبه سلول های استخوان کمک می کند تا کلاژن مورد نیاز برای تشکیل بافت استخوانی جدید استخراج شده را تولید کنند. ویتامین k دارای خواص ضدالتهابی است. با توجه به تحقیقات دانشگاه ایالت اورگان، ویتامین k یک ماده ی مغذی مهم برای لخته شدن خون است وکمبود ویتامین k می تواند باعث خونریزی شود. ویتامین k ممکن است خطر ابتلا به بیماری ها ی قلبی را کاهش دهد، اما کمبود ویتامین k مکانیسم هایی را ایجاد می کند که مانع تشکیل کلسیفیکاسیون خون می شود.

جلوگیری از یبوست

گل کلم غنی از فیبر و محتوی آب است که به جلوگیری از یبوست، حفظ سلامت دستگاه گوارش وکاهش خطر سرطان روده ی بزرگ کمک می کند. مطالعه ای در سال ۱۹۹۵ نشان داده است که مصرف فیبر در رژیم غذایی، فرکانس حرکت روده را افزایش می دهد و در درمان یبوست مفید است.

حاوی آنتی اکسیدان

مصرف گل کلم مانند برنده شدن قرعه کشی آنتی اکسیدان و فیتونوتیتی است. براساس یک مقاله در سال ۲۰۱۰ آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که بطور ایمن با رادیکال های آزاد  ارتباط دارند تا به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند. مصرف این مواد مغذی کمک می کند که بدن شما در برابر پیری ناشی از قرار گرفتن در معرض استرس های مزمن، آلودگی ها و موارد دیگر مقاومت کند.

گل کلم
گل کلم

مفید در بارداری

باتوجه به تحقیق مراکز کنترل و پیشگیری ازبیماری ها، اضافه کردن گل کلم به رژیم غذایی در طول بارداری مفید است؛ زیرا به جلوگیری از اثرات لوله ی عصبی، مانند اسپینابیفیدا، درجنین کمک می کند.

بایدها و نبایدهای تغذیه در دوران بارداری را از اینجا بخوانید.

جذب سریع آهن

مصرف گل کلم یک راه خوب برای جذب آهن در بدن است؛ زیرا مقدار ویتامین c آن بالا است. ویتامین c برای آزادسازی آهن ازمیوه ها، سبزیجات وآجیل ها ضروری است.

کمک به کاهش وزن

گل کلم حاوی تنها ۲۹ کالری در هر فنجان است و تقریبا صفر گرم چربی دارد. میزان کربوهیدرات ها و قند آن بسیار کم است. اما حجم فیبر زیادی دارد. این باعث می شود که گل کلم برای کسانی که سعی در ازدست دادن وزن دارند، انتخاب خوبی باشد، زیرا خوردن گل کلم بدون نیاز به کالری زیاد، قند، چربی یا کربوهیدرات شما را تامین می کند.

متعادل کننده ی هورمون ها

رژیم های غذایی غنی از کل مواد غذایی وسبزیجات پر از آنتی اکسیدان، مانند گل کلم به کاهش میزان هورمون ها با کاهش سطح ناسالم استروژن کمک می کنند. تحقیقات نشان داده است که مصرف یک چهارم فنجان تا ۱ فنجان سبزیجات می توانند باعث بهبود عمیق سلامتی ناشی از متعادل سازی میزان استروژن شود.

جلوگیری از اختلالات معده

گل کلم منبع خوبی از فیبر رژیمی است که هضم را تحریک می کند وموجب حذف سموم بدن می شود. حضور گلوکورافین، گلوکوزینولات و سولفورفان در گل کلم از پوشش معده محافظت وبه مقاومت در برابر رشد باکتری های«Heliobacter «pylori  کمک می کند.

مفید در درمان بیماری ها
مفید در درمان بیماری ها

مبارزه با بیماری های تنفسی

گل کلم حاوی اندول -۳ کربنول است که در درمان بیماری های تنفسی به ویژه پاپیلومای انسانی است که بر طناب صوتی در حنجره، برونش، تراکا وریه ها اثر می گذارد.

مبارزه با اختلالات نوروژنیک

اندول ها و سولفورفان ها، ترکیبات موجد در گل کلم ها هستند که ، کمک می کنند تا پیشرفت بیماری های نورودنراتیو کاهش یابد. آنها همچنین آنزیم های سم زدایی را فعال می کنند که سطح گلوتاتیون را افزایش می دهد ودر درمان آسیب های عصبی ناشی از استرس اکسیداتیو و التهاب در بیماری آلزایمر و پارکینسون کمک می کند.                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

منبع : مجله ی نیک و نو

یک لیوان آب کرفس لطفا

امروزه دیگر مصرف آبمیوه و شیک ها در کنار دمنوش ها به عنوان یکی از بخش های بسیار مهم تغذیه ای ورزشکاران به حساب می آید. هر ورزشکاری بعد از خرید دمبل، طناب یا کش ورزشی، یک دستگاه آب میوه گیری نیز خریداری می کند تا خیالش از بابت تغذیه و درست کردن اسموتی های ورزشکاری راحت باشد.

جالب اینجاست که آب کرفس، چندان محصول جدیدی نبوده واز قدیم و دوران مصر باستان به عنوان دارویی گیاهی برای درمان بسیاری از بیماری های مصریان مورد استفاده قرار می گرفته است. در نتیجه اهمیت بررسی کرفس دوچندان شده و باید با دقت بیشتری فواید، مضرات یا منع مصرف آن را مورد ارزیابی قرار دهیم.

فواید مصرف آب کرفس

به صورت کلی می توانید از مصرف آب کرفس توقع توقع داشته باشید تا سیستم ایمنی بدن را بهبود داده، جریان خون را بیشتر و استخوان ها را محکم تر کرده، اختلالات خواب را کاهش داده و علاوه بر سم زدایی بدن، پوست را نیز صاف تر و شفاف تر کند.

فواید آب کرفس
فواید آب کرفس

بهبود سلامت قلبی

آنتی اکسیدان هایی مانند فلاتاید که به مقدار زیاد داخل آ ب کرفس وجود دارد، ارتباط مستقیم با قوی تر کردن دیواره ی سرخرگ ها و افزایش سرعت بازسازی سیستم قلبی دارد. یعنی با مصرف کرفس و آب کرفس می توانید از بروز سکته و حمله های قلبی جلوگیری کنید.

بهبود جریان خون

کرفس حاوی مقدار قابل توجهی آهن است که همین موجب افزایش تولید سلول های قرمز خون و بهبود جریان خون فرد می شود. از طرف دیگر این افزایسش جریان خون باعث بهبود اکسیژن رسانی به سلول ها و اعضای بدن می شود، این یعنی همان یک تیر و دو نشان.

جلوگیری از سرطان

علاوه بر فلاتاید، دو آنتی اکسیدان دیگر مانند لوتئولین و آپی ژنین در کرفس وجود دارد که از جمله آنتی اکسیدان های ضد سرطان است. در نتیجه با مصرف کرفس و آب کرفس به مبارزه رادیکال های آزاد رفته و بدن را به حالت خنثی درخواهد آورد. از طرف دیگر، ازپخش شدن سلول های سرطانی در قسمت های مختلف بدن جلوگیری کرده و تومورهای داخل بدن را متوقف خواهد کرد.

این موضوع به صورت علمی نیز مورد بررسی قرار گرفته و نتایج آن در مجله علمی مولکول ها به چاپ رسیده است. در این مقاله به اثر محافظتی استفاده از آب کرفس همراه با دوکسورابیسین (Docorubicin) یا همان داروی شیمی درمانی اشاره شده ونتایج نشان می دهد که مصرف آب کرفس جلوی پیشرفت سرطان را تا حد زیادی می گیرد.

خواص کرفس
خواص کرفس

مراقبت از پوست

با مصرف کرفس یا آب کرفس، میزان زیادی ویتامین C,K,A  دریافت خواهید کرد، همین می تواند تا حد زیادی به بهبود وشفافیت پوست، بیماری پسوزیاس، اگزما و آکنه کمک کند. البته نباید از آنتی اکسیدان های موجود در آب کرفس غافل شویم، همین آنتی اکسیدان ها به کاهش چین و چروک و علائم بالا رفتن سن کمک خواهد کرد.

سم زدایی بدن

قطعا تا به حال متوجه آب دار بودن سبزی کرفس شده اید. همین آب زیاد موجود در کرفس ادرار آور بوده و باعث سم زدایی بدن خواهد شد. این یعنی با مصرف منظم کرفس یا آب کرفس می توانید تا حد زیادی سموم، نمک و چربی اضافه داخل بدن را با سرعت بیشتری دفع کنید. این قضیه به نفع کبد نیز خواهد یود.

ضد التهاب

یکی از فواید مهم کرفس مربوط به داشتن لوتئولین است. این ماده خاصیت ضدالتهابی داشته و اگر از آرتروز، سردرد یا هوموروئید رنج می برید، بدون شک کرفس به کمک تان خواهد آمد.

بهبود سیستم ایمنی بدن

ویتامین c موجود در کرفس باعث بهبود سیستم ایمنی بدن، افزایش تعداد گلبول های سفید خون ودرنتیجه افزایش قدرت بدنی شده برای دفاع از خود در برابر بیماری ها مفید خواهد بود.

افزایش استحکام استخوان ها

مواد معدنی موجود در آب کرفس به استحکام و حفظ تراکم استخوان ها تا حد بسیار زیادی کمک می کند. کلسیم، منیزیم و آهن بالایی دارد که همگی به کمک استخوان ها و مفاصل آمده و از فرد در برابر ابتلا به پوکی استخوان محافظت می کند.

تنظیم زمان خواب

بیشتر مردم حتی فکر این راهم نمی کنند که کرفس باعث آرامش شود. اما جالب است بدانید منیزیم موجود در این سبزی باعث کاهش فشار خون وضربان قلب شده و به آرام شدن تا حد زیادی کمک می کند. درنتیجه با میل کردن آب کرفس در ساعات انتهایی شب می توان خواب آرام و لذت بخشی داشت.

مصرف کرفس و آب کرفس برای ورزشکاران و بدنسازان

برخلاف ادعای بسیاری از سایت ها و منابع معتبر ورزشی، مبنی بر اینکه نوشیدن آب کرفس تا حد زیادی به عضله سازی کمک می کند، اگر نگاهی به مقاله های علمی و معتبر دنیا بیندازید، متوجه بالا بودن سطح اسید اگزالات موجود در آب کرفس خواهید شد. بالا بودن اگزالات به کلیه هایتان آسیب جدی می رساند.

خواص-آب-کرفس-
خواص-آب-کرفس-

بعد از ورزش اسموتی بخوریم یا آبمیوه؟

علت اصلی تمرکز ورزشکاران روی کرفس، آب زیاد، فیبر و مقدار پروتئینی است که داخل کرفس وجود دارد. به همین دلیل بهتر است اگر می خواهید از تمام فواید کرفس بهره مند شوید و کلیه های تان نیز آسیب نبیند، سبزی کرفس را کامل و همراه با برگ آن میل کنید. البته پیشنهاد دیگر نیز این است که میتوانید این سبزی را به صورت پخته یا بخارپز شده نیز میل کنید. در این صورت کرفس برای بدنسازی و عضله سازی نیز مفید بوده و می توان از فواید آن نیز بهره مند شد.

منبع : مجله نیک و نو

خلف وعده نکنید!!

اهمیت صرف صبحانه

صبحانه به شما کمک می کند تا برای حفظ سلامت و سرزندگی سطح ویتامین ها و موادمعدنی و مغذی لازم برای بدن را بالا نگه دارید. وقتی فرد صبحانه نمی خورد بدن او به علت نرسیدن غذا به مغز، خسته تراست. کج خلقی و بی حوصلگی در صبح نیز از نتایج نخوردن صبحانه است. صبحانه انرژی لازم را برای انجام فعالیت های روزانه به بدن می دهد.

اهمیت صبحانه سالم و کامل

یک صبحانه ی کامل شامل نان تهیه شده از غلات کامل، شیر و میوه علاوه براین که باعث می شود وزن فرد کاهش یابد، از ابتلای فرد به بیماری های مثل دیابت جلوگیری می کند. خوردن صبحانه به یادگیری کمک می کند، به این صورت که شما علاقه ی بیشتری برای یادگیری نشان خواهید داد و روی مطلب هم تمرکز بیشتری خواهید داشت. خوردن صبحانه ی کامل برای جلوگیری یا یبوست توصیه می شود؛ زیرا پربودن معده باعث افزایش حرکات روده می شود. خوردن صبحانه هایی که سرشار از فیبر (فیبر موجود در میوه ها مثل سیب) هستند، باعث کاهش خستگی می شود.

صبحانه خوب
صبحانه خوب

بدترین صبحانه ها کدامند؟

به علاوه خوردن صبحانه سبب می شود ناهار کمتری مصرف کرده که در نتیجه در بسیاری موارد این موضوع به پایین آمدن وزن افراد کمک شایانی می کند. کربوهیدرات ها یک منبع غذایی پرانرژی وضروری برای بدن هستند اما انتخاب کربوهیدرات مفید در وعده های غذایی شما خیلی مهم است. نوع کربوهیدرات مصرفی در انتخاب شما منجر به افزایش انرژی ویا خستگی مفرط می شود. تحقیقات نشان داده زیان بارترین ماده ای که می توانید به بدن خود برسانید آرد سفید وشکر است که دقیقا همان موادی هستند که در صبحانه های سنتی ما وجود دارد. قندخون هر فرد در حالت طبیعی در اول صبح به پایین ترین مقدار خود می رسد. اما شوک بخشیدن به آن توسط رساندن کربوهیدرات و قند به بدن سبب از پا افتادن شما در ساعات بعدی می شود؛ به طوریکه مدتی بعد احساس کرختی وخواب آلودگی می کنید وذهن شما تا اواسط روز قدرت تمرکز خود را ازدست خواهد داد. بنابراین اهمیت صبحانه را جدی بگیرید.

راهکارهای علاقمند کردن کودکان به صبحانه

 کودکانی که از خوردن صبحانه غفلت می کنند معمولا با کمبود برخی ویتامین ها ومواد معدنی، مثل آهن، کلسیم، روی و ویتامین b2 مواجهند. یکی از علل بی میلی کودکان به صبحانه، تکراری ویکنواخت بودن صبحانه است. برای اینکه کودکان در سنین مدرسه، اشتهای کافی برای خوردن صبحانه داشته باشند، باید شام را در ساعات ابتدای شب صرف کرده وتا حد امکان کودکان در ساعات معین و زود بخوابند. از اهمیت صبحانه غافل نشوید.

گروهی از کودکان خوردن غذاهای گرم مانند انواع ساندویچ، عدسی و… را به انواع صبحانه های معمول ترجیح می دهند. توجه به این خواسته ی کودکان وتهیه ی انواع غذاها برای این وعده، خود راهکاری مناسب برای ایجاد تمایل به مصرف صبحانه است. شیربرنج، حلیم و عدسی که اغلب مورد علاقه ی کودکان این سنین است واز ارزش غذایی بالایی برخوردار است. نان و پنیر و گردو، نان و تخم مرغ، نان و کره و مربا، نان و کره وخرما، همراه با یک لیوان شیر و فرآورده های غلات مثل شیزین گندمک همراه با شیر را نیز می توان استفاده کرد. رعایت مواردی مانند چیدن سفره ای زیبا براساس تمایلات کودک، استفاده از رنگ های شاد مانند نارنجی، عدم مصرف شام پرحجم و دیروقت، صرف صبحانه توسط خود والدین، فراهم کردن محیطی به دور از نگرانی وترس وانتقال حس دوست داشتن به فرزندان، باعث تحریک اشتهای کودک وافزایش تمایلش به مصرف صبحانه می شود.

اهمیت صبحانه برای کودکان
اهمیت صبحانه برای کودکان

یک صبحانه ی خوب

ویژگی یک صبحانه ی خوب این است که در آن یک ماده ی نشاسته ای مانند نان یا سیب زمینی یا غلات صبحانه ای مانند کورن فلکس وجود داشته باشد. به دلیل اینکه قندی که در نشاسته وجود دارد به تدریج آزاد می شود و می تواند تا زمان ناهار انرژی فرد را تامین کند.

اهمیت صبحانه به عنوان یک وعده ی ضروری

وجود یک منبع پروتئینی در وعده ی صبحانه برای رشد بهتر کودک ضروری است.

در صبحانه یک ماده ی لبنی مانند شیر یا ماست باید وجود داشته باشد. به دلیل اینکه ممکن است افراد در طول روز از ماده ی لبنی استفاده نکنند، بهتر است که در صبحانه از مواد لبنی استفاده کنند.

در صبحانه یک ماده ی غذایی مانند گوجه فرنگی و آبمیوه که دارای ویتامین c است باید وجود داشته باشد. به دلیل اینکه ویتامین c جذب آهن را بیشتر و فرد را شاداب و سرحال می کند.

برای تامین انرژی مورد نیاز انواع نان، غلات آماده ی صبحانه مانند کورن فلکس، همچنین مربا، کره، عسل، خامه، حلیم و برای تامین پروتئین مصرف پنیر، تخم مرغ وشیر توصیه می شود.

نیاز به ویتامین و املاح را می توان با مصرف انواع میوه بصورت تازه یا خشک مانند برگه ها یا آبمیوه های تازه ی تهیه شده در منزل تامین کرد.

مناسب ترین روش برای استفاده از مواد غذایی ذکر شده واطمینان از تامین نیازهای کودک دراین وعده، مصرف برنامه ی چرخشی در طول هفته است.

بهترین صبحانه
بهترین صبحانه

صبحانه های پیشنهادی

سالاد میوه های تازه با عسل

شما با درست کردن یک سالاد میوه می توانید مخلوطی از ویتامین ها را دریک کاسه جمع کنید ودر آخر اینکه شربت پرتقال، آلبالو یا عسل می تواند طعم تازه ای به سالاد میوه ی شما اضافه کند.

پنکیک خانگی

هیچ چیز جای یک پنکیک خانگی را نمی گیرد. مخلوط آرد، تخم مرغ وشیر هنگام سرخ شدن در تابه بوی خوشایندی دارد که اشتهای هرکسی را باز می کند. چه بهتر که روی آن عسل، شیره یانگور یا میوه های فصل بریزید تا بچه ها این صبحانه ی مقوی را با لذت بیشتری بخورند.

تاکوی سریع صبحانه

یک ورقه ی نازک از نان که کمی هم روی آن پنیر چدار و تخم مرغ پاشیده اید، برای صبحانه ی کودک مناسب است. به جای تخم مرغ ورقه ورقه شده (آب پز) می توانید از املت نیز استفاده کنید و یا کمی سبزیجات روی نان بریزید.

کورن فلکس و برشتوک همراه مغزها

بچه ها عاشق این صبحانه هستند. آماده کردن این صبحانه هیچ زمانی نمی برد. فقط به یاد داشته باشید که برای بالا بردن ارزش غذایی این صبحانه می توانید کشمش، بادام و میوه های خشک شده را به آن اضافه کنید. از شیرهای طعم دار به جای شیرهای ساده هم می توانید استفاده کنید.

مینی پیتزای سالم برای صبحانه

پیتزا فقط برای شام نیست. شما می توانید گهگاهی پیتزای دلخواه کودکتان را با ترکیبات کاملا سالم برای صبحانه او تهیه کنید؛ یک پیتزای کوچک که روی خمیر آن مقداری تخم مرغ وپنیر وکمی گوجه فرنگی قرار داده اید وتقریبا همه از خوردن آن لذت می برند. از اهمیت صبحانه هیچگاه غافل نشوید وآن را جزؤ وعده های ضروری خود و فرزندانتان قرار دهید.

صبحانه سالم
صبحانه سالم

منبع : مجله نیک و نو

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل؛ معجزه ای از دل طبیعت

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

زردچوبه حاوی بیش  از ۱۵۰ نوع خاصیت درمانی است که ازبین آن ها می توان به قدرت ضدالتهابی، خواص ضد میکروبی، خواص آنتی اکسیدانی آن اشاره کرد. اکثر خواص زردچوبه از وجود ترکیبی به نام کورکومین ناشی می شود. این ترکیب فعال باعث کنترل التهاب بدن شده ومولکول های خطرناک را نابود می کند. زردچوبه قدرت تخریب باکتری هایی مانند هلیکوباکتری ( مسئول اصلی زخم معده و بیماری های گوارشی) را نیز دارد. افراد دچار کبد گرم و مزاج پایه ی صفرا محدودیت مصرف دارند. عسل شهرت زیادی در دارابودن ویتامین ها و اسیدهای آمینه ی ضروری دارد. این ماده ی غذایی آنتی بیوتیک طبیعی است. ومی توان از آن در ترکیب ده ها درمان خانگی استفاده کرد. عسل دارای آنتی اکسیدان ها وترکیبات ضد التهابی قوی است که با آسیب های اکسیداتیو ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد و سموم مقابله می کند. عسل همچنین در درمان زخم ها وسوختگی های سطحی موثر است. چون التیام بخش پوست بوده واز بروز عفونت ها جلوگیری می کند.

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل
آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

در هر خانه ای زردچوبه ومقداری عسل یافت می شود. ریشه ی زردچوبه و عسل حاوی خواص ضدباکتریایی وضد ویروسی است وبه تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک زیادی می کند. این دو ترکیب صد درصد طبیعی حتی به طور جداگانه نیز برای مقابله با ویروس ها، باکتری ها وتمام میکروارگانیسم هایی که در عملکرد بدن اختلال ایجاد می کنند، استفاده می شوند.

روش تهیه ی آنتی بیوتیک زردچوبه وعسل

عسل دارای آنتی اکسیدان ها وترکیبات ضدالتهابی قوی است که با آسیب های اکسیداتیو ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد وسموم مقابله می کند. عسل همچنین در درمان زخم ها وسوختگی های سطحی موثراست.

طرز تهیه:

عسل طبیعی: ۱۰۰ گرم در حدود یک سوم لیوان

زردچوبه : ۱۰ گرم در حدود یک قاشق غذاخوری

داخل یک ظرف شیشه ای تمیز، عسل و زردچوبه را ریخته وهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. اجازه دهید مواد به مدت یک شب کامل استراحت کند.

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل
آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

روش تهیه ی آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل برای درمان بیماری ها

با مشاهده ی نخستین علائم سرماخوردگی یا بیماری های مشابه، ترکیب زردچوبه وعسل را در دهان بگذارید تا بطور کامل ذوب شود. شما می توانید از این دارو به عنوان مکنل درمانی بیماری های تنفسی مختلف استفاده کنید. دراین صورت نیز می توانید روزانه سه مرتبه نصف قاشق ازاین آنتی بیوتیک را مصرف کنید.

توصیه می شود این میزان را در شیرکاکائو حل کرده و میل کنید. برای پیشگیری از بیماری نیز می توانید سه مرتبه در هفته یک قاشق در حدود هفت گرم ازاین آنتی بیوتیک را میل کنید.

یادتان باشد که که این آنتی بیوتیک سالم و تهیه ی آن ساده است؛ بنابراین برای ارتقای سلامتی خود وجلوگیری از عوارض آنتی بیوتیک ها این دارو را برای خود تهیه وهمان گونه که اشاره شد مصرف کنید.

  1. روز اول هریک ساعت یک بار، نصف قاشق ازاین آنتی بیوتیک طبیعی میل کنید.
  2. روز دوم مصرف، هردوساعت یک بار نصف قاشق میل کنید.
  3. روز سوم، سه بار در روز نصف قاشق از این ترکیب مصرف کنید.

منبع : مجله ی نیک و نو

اصول تغذیه سالم وطبیعی

سالم بخور همیشه بخور

ما معتقدیم که انسان بادست خود، خود را بیمار می کند. درواقع وقتی که ازطبیعت دور شود یا آن را دستکاری کند، زمینه ی بیماری را در خود به وجود می آورد. در وهله اول باید بدانیم که زمین، مادر دوم انسان است و درواقع بعد از شیر مادر، هرآنچه که می خوریم از زمین روییده وبه عمل می آید. حتی اگر گوشت هم می خوریم، گوشت حیوانات گیاه خوار است نه گوشت خوار، که خود آن حیوانات هم از زمین تغذیه می شوند. ولی انسان با این مادر دوم چه کرده؟!!

با مواد شیمیایی و مصنوعات نفتی خاک و دریاها وحتی اقیانوس ها را مسموم، هوا را آلوده، لایه اوزون را تخریب، جنگل ها را از بین بردیم. طبیعت را از چرخه خود خارج کردیم وباعث انواع مشکلات وبیماری ها شدیم.

دروهله ی دوم با دستکاری کردن خوراک که بدترین آن دستکاری ژنتیکی (تراریخته) که البته مورد بحث ما نیست و تصفیه و پختن و استفاده از مواد مصنوعی وشیمیایی باعث بروز این همه بیماری شدیم.

تغذیه سالم
تغذیه سالم

رابطه بین تغذیه و بیماری

ما در واقع به سه دلیل بیمار می شویم که هرسه آن ها به دلیل تغذیه ی غیرطبیعی است. (شاید خیلی ها با شنیدن این جمله بلافاصله این پرسش برای شان پیش بیاید که پس نقش ویروس و میکروب و باکتری چیست؟) تغذیه سالم نقش مهمی در سلامت افراد دارد. در ادامه با ما باشید.

دلیل اول

با حرارت دادن بالای ۵۰ درجه (حدود دمای خورشید) تقریبا حدود ۸۰ درصد از ویتامین ها ازبین رفته و در واقع با نرسیدن ویتامین ها به اندازه کافی به بدن، ایمنی بدن پایین آمده ودراین زمان است که ویروس و میکروب و باکتری به بدن ما چیره و باعث خیلی از بیماری ها شوند. حتی خیلی از بیماری های خود ایمنی به دلیل همین تغذیه اشتباه اتفاق می افتد وبدن در تشخیص دچار اشتباه شده و به خود حمله می کند. در واقع با عادات غذایی اشتباه وبا خوردن این همه پخته ها و مزه های مختلف افراد رقبت و جایی برای خوراک طبیعی ازجمله میوه ها و سبزی ها وگیاهان باقی نمی گذارند.

دلیل دوم

اسیدی شدن بدن (درآزمایشات الگویی است بنام ph که درصد اسیدی یا قلیایی بودن بدن و خون را نشان می دهد. میزان نرمال آن ۷/۴ است) که توسط خوراک پخته و محصولات حیوانی اتفاق می افتد. بدن اسیدی چه اشکالی دارد؟

میزان بیماری در بدن های اسیدی بیشتر از نوع قلیایی

سلول سرطانی دراین نوع خون تغذیه و رشد می کند و درواقع به این دلیل است که می گوییم محصولات حیوانی سرطان زا هستند واکثر بیماران خون اسیدی دارند و وقتی که این خون به سمت قلیایی شدن می رود بیمار بهبود پیدا می کند. واین مطلب همان فلفسه ساده تغذیه طبیعی برای سالم ماندن ویا درمان است، که توسط خود بدن است. اگر بطور مثال می گوییم که سرطان با خام گیاهخواری درمان می شود به همین دلیل است.  درواقع برعکس طب که به دنبال معلول است دراین روش به دنبال علت است وبا قلیایی کردن خون دیگر غذا به سلول سرطانی نمی رسد واز رشد باز می ماند وبه مرور توسط بدن پاک و خارج می شود در نتیجه بعد از مدتی، به طور مثال می بینید یک سال اثری از غده سرطانی دربدن بیمار وجود ندارد.

خام گیاهخواری
خام گیاهخواری

چطور می توان را قلیایی کرد؟

 بامصرف مواد قلیایی کننده در طبیعت که فقط میوه ها، سبزی ها، سالادها ومنابع طبیعی بصورت خام است می توان خون را قلیایی کرد و در واقع خوراک اصلی سلول ها و آنزیم های بدن ما همین گیاهان خام هستند. دلیل طول عمر خام گیاهخواران همین بدن قلیایی وتغذیه سالم آن هاست.

دلیل سوم/ به دلیل خوراک اشتباه است، با خوردن این همه روغن ها و چربی های غیر طبیعی و محصولات حیوانی و شیمیایی باعث گرفتگی عروق، اضافه وزن، ایجاد انواع غده ها و کیست ها و … می شویم.

ما می توانیم تجمع چربی در دور شکم و پهلو را به چشم ببینیم ولی اسید اوریک و دیگر سموم که بین مفاصل جمع می شود وباعث پادرد و گردن درد ویا دیسک ها و نقرس می شود را نمی بینیم. ودرواقع چون بدن ماهم در هضم و هم جذب ودفع این نوع خوراک مشکل دارد، دربدن ما انبار شده ویا یک عضو را کامل مختل می کند ویا آن را درگیر کرده ونمی گذارد کار خود را انجام دهد. بعد از این صحبت ها باید متوجه شده باشید که در دنیا به جز بدن خود انسان درمانگر وجود ندارد وداروهای شیمیایی و یاگیاهی (که البته به جزموارد خاص اورژانسی که باید از داروهای شیمیایی استفاده کرد، داروهای گیاهی بسیار عوارض کمتری دارند) فقط یا مسکن یا تسریع کننده برای پاکسازی و کمک به بدن هستند. درواقع بدن خود هوشمند است واگر غذای اصلی سلول ها و آنزیم های بدن را به آن برسانیم، خود می تواند خود را درمان کند.

تاثیر استفاده از مواد طبیعی و گیاهی بر روی سلامت انسان

در واقع ما بسیاری از این خود درمانی ها را دیده ایم ولی بدلیل تکرار زیاد برایمان عادی شده است. بطور مثال وقتی قسمتی از بدن زخم می شود چه کسی به بدن می گوید کجا این اتفاق افتاده و چطور تشخیص می دهد که سلول را درآنجا برای ترمیم رگ و پوست و … به کار برد. یا اگر استخوانی بشکند چطور؟ وقتی مسموم میشوید معده آن را قبول نمی کند و سعی می کند با (قی) کردن آن را خارج کند، ولی در زمان پخته خواری و تغذیه ی اشتباه به قدری این سموم زیاد است و درواقع به همان سه دلیل بیماری که گفته شد، بدن توان خود را از دست داده ونیروی مدبره ی بدن کم شده و دیگر قادر به پاکسازی کامل نیست در نتیجه بیماری ها شکل می گیرد.

تغذیه سالم و طبیعی
تغذیه سالم و طبیعی

اگر ما به طبیعت نزدیک شویم وازتغذیه سالم جسم و روح و روان (هوای پاک جنگل ها و کوه ها، بیابان، گیاهان و گل ها، آب های روان، خورشید و…) استفاده کنیم، دیگر هیچ گونه بیماری به وجود نمی آید. حدود ۷۰ درصد کره زمین آب است. حدود ۷۰ درصد بدن انسان آب است وباید تغذیه انسان هم هفتاد درصد آب ( البته همراه با مواد معدنی عالی) باشد؛ آیا هست؟آیا نان و برنج و گوشت ها و فست فودها و …. که عادت غذایی شده همچنین مشخصه ای دارند؟ خیرمیوه ها وسبزی ها و سالاد ها چطور؟ بله و به همین دلیل است که در خام گیاهخواری بروز یبوست دیده نمی شود. نتیجه گیری می کنیم تغذیه سالم رابطه ی مستقیمی با سلامت افراد دارد؛ یعنی هرچه فرد از تغذیه سالم تری استفاده کند از سلامت بیشتری برخوردار خواهد بود.

منبع : مجله ی نیک و نو  

با این گیاه مشکلات گوارشی را درمان کنید

متخصص طب ایرانی گفت مصرف گیاه( رزماری )می تواند به درمان مشکلات گوارشی معده ،یبوست ، نفخ و اسهال کمک کند .متخصصین طب ایرانی در خصوص خواص رزماری اظهار داشت رزماری به عنوان یک عامل ضد باکتری طبیعی برای خوش بو کردن دهان استفاده می شود همچنین این گیاه باعث بهبود سلامت دهان و دندان می شود . وی افزود از جمله مهمترین خواص رزماری می توان به خاصیت ضد التهابی آن اشاره کرد .مصرف این گیاه می تواند به درمان مشکلات گوارشی و یبوست و نفخ و اسهال کمک کند اضافه کردن این گیاه به وعده های غذایی باعث هضم بهتر غذا خواهد شد این متخصص طب ایرانی گفت رزماری به تنهایی با بهبود خلق و خوی انسان ، پاکسازی ذهن و کاهش استرس خواهد شد.

خواص رزماری
خواص رزماری

زنجبیل برای چه کسانی مضر است ؟

زنجبیل یکی از مهمترین داروها برای طب سنتی می باشد که می تواند درد و ناراحتی بسیاری از بدن ما را دور کند. اما مصرف این زنجبیل برای همه ی افراد توصیه نمی شود . اگر دوست دارید تا قلبی سالم و عاری از هر گونه درد داشته باشید بهتر است زنجبیل را در رژیم روزانه ی خود قرار دهید . همچنین علاوه بر رفع مشکلات قلبی این گیاه که به صورت ریشه نیز مورد استفاده قرار می گیرد می تواند به افزایش سیستم ایمنی بدن برای مقابله با انواع سرطان ها نیز کمک شایانی نماید.

همانطور که می دانید امروزه آمار سرطان ها در سنین پایین نیز بیشتر از گذشته است. بنابراین احتمال ابتلا به آن دور از انتظار نیست و شما باید با روش های پیشگیرانه از حضور آن در بدن جلو گیری نمایید .

زنجبیل؛ مفید برای مشکلات گوارشی

با توجه به رژیم نامناسبی که امروزه گریبان گیر همه ما شده کمتر کسی پیدا می شود که بتواند از یک تغذیه سالمی برخوردار باشد حتی سالم ترین غذاها نیز با اندکی مواد شیمیایی همراه هستند.در نتیجه احتمال مشکلات گوارشی و هر نوع درد و ناراحتی در سیستم گوارشی از مری تا روده ها امکان پذیر می باشد . برای رفع این نوع از درد ها زنجبیل گزینه مناسبی خواهد بود.زیرا با خاصیتی که دارد درد ناشی از مصرف غذاهای نفاخ و همچنین سوزش سر دل به دلیل ترشح اسید معده را تسکین می دهد.

برخی از مواقع در داخل بدن ما دردهای مبهمی وجود دارد که مانع از حرکات آزادانه و فعالیت های روز مره ما میشود.در حقیقت این دردها اغلب درد دست ها و پاها بخصوص در نواحی پر حرکت آنها رخ می دهد. این نوع دردها که با لمس محل دردناک تر نیز خواهد شد دردهای مربوط به ورم مفصل می باشد. یکی از درمان ها برای از بین بردن درد ناشی از ورم مفاصل توسط زنجبیل خواص درمانی دارد بنابراین با بعضی از تاثیرات خود می تواند به بدن ما آسیب برساند.

خواص زنجبیل برای معده
خواص زنجبیل برای معده

موارد منع مصرف زنجبیل

به عنوان مثال :شرایطی را تصور کنید که به فرد مبتلا به دیابت ساعتی قبل یک قرص مربوط به کاهش قند خون را مصرف نموده اید . پس از آن زنجبیل مصرف می کنیدهر دوی آنها با افت قند خون همراه هستند و می توانند شما را تا مرز بی هوشی نیز پیش ببرند . اگر به بیماری های صفراوی نظیر سنگ کیسه صفرا مبتلا هستید بهتر است تا از مصرف کردن زنجبیل خودداری نمایید. زیرا مصرف آن می تواند به تشدید درد ناشی از سنگ کمک کند .

اگر بیماری های خونریزی دهنده ای همچون هموفیلی در بدن شما رخنه کرده سعی کنید که زنجبیل را مصرف نکنید.زیرا می تواند تاثیر داروهای غلظت دهنده به خون شما را مختل نمایید ویا رقیق کردن خون شما بر اثر یک ضربه خونریزی شدیدی را به وجود آورد.

جهت خرید عرق درجه یک زنجبیل اینجا کلیک کنید.

اهمیت دوری از سرکه برای افراد میگرنی

یک متخصص طب سنتی با بیان خواص پرتقال گفت :مصرف سرکه سر دردهای میگرنی را افزایش می دهدو ترشی ها نیز به اعصاب آسیب می رساند غیر از آب نارنج که به اعصاب سالم آسیبی وارد نمی کند ولی به اعصاب ناسالم آسیب وارد می کند.

به نظر این متخصص معده ، دهانه رحم ، مثانه ، دهانه معده ، شریان ها و رباط ها جزو اعضای عصبی هستند. به گفته وی مصرف سرکه سردردهای میگرنی را افزایش می دهد همچنین سرکه برای سردردهایی که با انقباض و انبساط همراه هستندمضر است و کلا سرکه برای اعصاب سالم و اعصاب ناسالم مضر است.

ترشی ها به اعصاب آسیب می رساندغیر از آب نارنج

این متخضض طب سنتی افزود : ترشی ها به اعصاب آسیب می رساند غیر از آب نارنج که به اعصاب سالم آسیبی وارد نمی کند ولی به اعصاب ناسالم آسیب وارد می کند . آب نارنج را نیاید صاف کرد و باید همراه با پالپ مصرف شود. او افزود :سکنجبین با سرکه و عسل تهیه می شود و نعناعی که به آن اضافه می شود محافظ اعصاب است.البته بهتر است که سبزی نعناع تازه در تهیه سکنجبین استفاده شود.

وی بیان داشت :سکنجبینی که ترش باشد راه های هوایی را تحریک می کند . همچنین در سکنجبینی که در زمستان مصرف می شود باید عسل بیشتری زده شود و شیرینی بیشتر داشته باشد ولی سکنجبینی که در تابستان مصرف می شود باید ترش تر باشد.

پرتقال به کاهش اندوه و خشم قلب کمک می کند

این متخصص طب سنتی اضافه کرد :پرتقال از دسته مرکبات مقوی قلب است و کاهنده اثرات خشم در بدن بوده است. پرتقال به کاهش اندوه و خشم فلب کمک می کند . میوه پرتقال برای افرادی که دچار گرمی مفرط خون هستند مفید است و صفرابر بوده و دفع ادرار را زیاد می کند . پوست پرتقال نیز معده را تقویت می کند و می توان از آن مربا تهیه کرد . وی خاطر نشان کرد پرتقال ترش برای کسانی که قلب ، کبد و مغزشان ضعیف است و برای افرادی که دچار نارسایی در غده تیروئید هستند مفید نیست و برای سینه زیان اور است و موجب کاهش میل جنسی می شود .

منبع : مجله نیک و نو

لبو ؛ خوش رنگ، لذیذ و پرخاصیت

فواید و مضرات لبو

لبو(چغندر) به عنوان یکی از سالم ترین سبزیجات طرفداران خود را دارد. لبو در واقع ریشه ی اصلی گیاه چغندر است که طبخ شده و یکی از انواع مختلف چغندر استکه بیشتر به خاطر ریشه ی خوراکی اش پرورش داده می شود. لبو گذاشته از این که خوراکی دلپذیری است یک داروی گیاهی و رنگ خوراکی نیز هست .لبو سرشاراز مواد مغذی مانند آهن ،منگنز،مس ،پتاسیم ،و منیزیم است ،که همه ی آن ها  خواص خود را دارند. حتی چغندر خام نیز خواص بی نظیری دارد که یکی از آن ها پیشگیری از سرطان است. نه فقط ریشه ی چغندر ،بلکه برگ آن نیز چیزهایی برای ارائه دارد. برگ چغندر سرشار از فیبر و پروتئین است و همچنین حاوی ویتامین K(خاصیت انعقاد خون )و کلسیم (برای تقویت استخوان و دندان )است.

خواص آب چغندر

آب چغندر نیز می تواند سالم و مفید باشد. فقط ۲۰۰میلی لیتر آب چغندر در روز شما را از تمام خواص آن بهره مند می کند. هر چند آب چغندر منبع غنی تری برای بتالین است اما چغندر پخته یا همان لبو فیبر بیشتری دارد. بنابراین ممکن است از خودتان بپرسید فایده ی آب چغندر چیست. آب چغندر حاوی تمام مواد مغذی است که شاید در فرایند پخت لبو از بین برود. همچنین گوارش آب چغندر آسان تر است. طی پژوهشی که در دانشگاه کوئین مری در لندن انجام شدمشاهده شده آب چغندر فشار خون را در عرض ۴ هفته پایین می آورد .بر اساس گفته ی متخصصان علت این امر وجود نیترات است که بدن آن را به اکسید نیتریک تبدیل می کند و در این فرآیند عروق خونی باز می شود.

خواص آب چغندر
خواص آب چغندر

به گوارش کمک می کند

مشاهده شده است مصرف مرتب لبو گوارش و کیفیت خون را بهبود می بخشد و بر اساس گزارشی دیگر آب چغندر سفید می تواند انسدادهای کبد وطحال را رفع کند. لبو می تواند برای درمان بیماری های مربوط به دستگاه گوارش و خون نیز مفید باشد. در واقع وقتی صحبت از سلامت اندام ها داخلی است لبو جایگاه مهمی در طول تاریخ داشته است. رومیان از لبو برای درمان یبوست و بیماری های مرتبط با آن استفاده می کردند .

فشار خون را پایین می اورد

مصرف ۲۵۰میلی لیتر آب لبو در روز خیلی موثر تر از بیشتر داروهای ضد فشار خون است. اما حتما قبل از آن با پزشک تان مشورت کنید. پژوهش دیگری که در دانشگاه نیوکاسل لندن انجام شد یافته های مشابهی داشت که در آن مشخص شد نیترات غیرارگانیک و مکمل آب چغدر به کاهش فشار خون کمک می کند. این می تواند برای کسانی که در معرض بیماری های قلبی –عروقی هستندمفید باشد.

به درمان کم خونی کمک می کند

ما می دانیم کمبود آهن سبب کم خونی می شود. مشاهده شده است لبو سرشار از آهن است و جذب آهن از لبو بهتر از سبزیجات دیگر صورت می گیرد. بر اساس گذارشی از سوی مرکز پزشکی دانشگاه مریلندبرگ چغندر نیز سرشار از آهن است و می تواند برای مبارزه با کم خونی مفید باشد . همچنین گفته می شود فولات موجود در لبو نیز برای کم خونی مفید است.

سلامت جنسی را بهبود می بخشد      

لبو از زمان رومیان باستان به عنوان تقویت کننده ی قوای جنسی مصرف می شده است. لبو حاوی مقدار زیادی بور است. یک ماده ی معدنی که مستقیم با تولید هورمون های جنسی در ارتباط است.آرامش بخش نیز هست. بتائین موجود دراین سبزی ذهن تان را آرام می کند و تریپتوفان در احساس شادی موثر است.هر دوی این ها می تواند به سرزندگی شما کمک کند.

استخوان را تقویت می کند  

سرشار از کلسیم است و ما می دانیم بدون مصرف مواد معدنی داشتن استخوان ها و دندان هایی محکم امکان ندارد.

به پیشگیری از سرطان کمک می گند

ممکن است عصاره لبو این قابلیت را داشته باشد که از سرطان سینه و پروستات پیشگیری کند شاید بتوان این خاصیت را به وجود بتائین در لبو نسبت داد. پژوهش دیگری که در دانشگاه هاروارد واشنگتن انجام شد محققان مشاهده کردند مصرف لبو از سرطان ریه و پوست پیشگیری می کند . آب لبو وقتی هم زمان با عصاره هویج مصرف شودبه درمان سرطان خون کمک می کند . پژوهش های زیادی خواص ضد سرطانی لبو را تایید کرده است.

سلامت پوست را بهبود می بخشد

مشاهده شده مصرف لبو از سرطان پوست پیشگیری می کند. همان طور که قبلا اشاره شده لبو حاوی ویتامین A است که غشای مخاطی را سالم نگه می دارد و سلامت غشای مخاطی را بهبود می بخشد. برگ چغندر حاوی کاروتنوئید است که می تواند برای بدن شما مفید باشد .همچنین دارای مقدار ناچیزی لوتئین است که یک آنتی اکسیدان قوی است. این ها با رادیکال های آزاد مقابله  می کنند و می توانند برای مبارزه با چین و چروک مفید باشند.

خواص لبو برای پوست
خواص لبو برای پوست

سلامت مغز را بهبود می بخشد

گفته می شود لبو به واسطه ی اکسیژن رسانی به قشر حرکتی اولیه یعنی آن بخش از مغز که معمولا در مراحل اولیه ی زوال عقل تحت تاثیر قرار می گیرد انعطاف پذیری مغز را بالا می برد. در پژوهشی دیگر و قتی به سالمندانی که فشار خون بالا داشتند آب لیو داده شد اتصالات مغزی شان به افراد جوان تر شباهت پیدا کرد .

نکاتی برای مصرف لبو

افراد مبتلا به بیماری های کلیوی باید از مصرف آن پرهیز کنند: زیرا این ماده ی خوراکی می تواند اختلالات کلیه و سنگ مثانه را بدتر کند.ما همچنین به شما توصیه می کنیم که نیمی از یک لبوی متوسط را بخورید تا بتوانید مواد مغذی موجود در آن را دریافت کنید.با این حال آن را در حد اعتدال مصرف کنید زیرا مصرف تمام مواد خوراکی بیش از حد به طور کلی کار درستی محسوب نمی شود.

شیوه های متفاوت مصرف لبو

شما می توانید با کمی بخار پز کردن لبو آن را در رژیم غذایی تان بگنجانید. آن را به سالاد مورد علاقه تان اضافه کنید یا به سادگی آب لبو را به عنوان نوعی نوشیدنی مصرف کنید.

مصرف لبو ممکن است سبب شود که ادرار شما به رنگ قرمز یا صورتی درآید. اما این اتفاق کاملا طبیعی است . در حقیقت رنگ به عنوان یک اتفاق جانبی ناشی از تاثیر مواد مغذی موجود در ان بر بدن تان وارد ادرارتان می شود. این وضعیت (بیتوریا) قرمز شدن رنگ ادرار نامیده می شود و هیچ ضرری برای شما ندارد.

مضرات مصرف بیش از اندازه ی چغندر

مقدار بالای اگزالات در چغندر امکان تشکیل سنگ کلیه را در بدن افزایش می دهد.اگر شما سابقه ی داشتن سنگ کلیه دارید از مصرف زیاد چغندر بپرهیزید.

نوشیدن آب چغندر باعث گرفتگی تارهای صوتی و اشکال در صحبت کردن می شود. این مشکل در صورت زیاده روی در مصرف آب چغندر اتفاق می افتد.

مصرف هم زمان داروهای کاهش فشار خون و چغندر هم زمان باهم باعت پایین آمدن بیش از حد فشار خون شده و خطرناک است بنابراین اگر داروهای مربوط به فشار خون مصرف می کنید باید در مصرف چغندر احتیاط کنید.

مصرف چغندر در بعضی از افراد منجربه ناراحتی های معده تهوع و اسهال می شود که همه ی این ها ناشی از وجود بتائین موجود در چغندر است.

در بیماری ویلسون فرد قادر به دفع مس به اندازه ی کافی از بدن نیست و مس اضافی می تواند در کبد یا مغز جمع شده و منجر به اختلالات کبدی یا مغزی شود. مصرف چغندر به علت داشتن آهن و مس زیاد برای کسانی که این بیماری ها را دارند مناسب نیست.عوارضی که در اینجا برای شما بیان شد شاید ترسناک به نظر برسد ولی در برابر اقیانوس است. پس از خوردن چغندر غافل نشوید . فقط در مصرف آن زیاده روی نکرده و در صورتی که به هر کدام از مشکلات بالا برخورد کردید حتما با پزشک مشورت کنید.

منبع : مجله نیک و نو

در زمستان سلامتی بنوشید

نوشیدنی های طبیعی مخصوص زمستان

زمستان از راه رسیده و چون همیشه بیماری های خاص خود را همراه آورده است. بیماری هایی که می تواند انسان را روزها در رختخواب نگه دارد و در صورت ماندگاری و طولانی شدن مدت بیماری عوارض و خطراتی برای بیمار ایجاد کند. از آن جا که خداوند حکیم برای هر درد درمانی قرار داده می توان به کمک میوه ها و سبزیجات فصل بهبودی را به دست آورد و یا از ابتلا به بیماری های فصل سرد پیشگیری کرد. این مطلب با معرفی نوشیدنی های طبیعی زمستانه شما را در مسیر سلامتی همراهی خواهد کرد.

به جای آب و نوشابه از نوشیدنی های طبیعی زیراستفاده کنید

جلاب

یک کیلو شکر را با ۳ کیلو گلاب روی  حرارت ملایم قرار داده، جوشانده وکف آن را بگیرید تا مقدار آن نصف برسد. سپس یک گرم زعفران ساییده را به آن اضافه کنید. مایه ی شربت فوق را در ظرفی تگهداری کرده و موقع مصرف با آب رقیق کرده و بنوشید .

شربت های طبیعی
شربت های طبیعی

شربت انار

آب انار ملس را با مقداری شکر، گلاب و کمی زعفران روی حرارت بگذارید تا به قوام بیاید. هنگام نوشیدن با آب رقیق کنید.

شربت سیب و گلاب

آب سیب با کمی گلاب و عسل و کمی آبلیمو ترش را مخلوط کرده و میل کنید.

شربت تخم ریحان

۱۲ گرم تخم ریحان را به مدت ۱ ساعت در یک  لیوان مخلوط  گلاب ،عرق کیالک، عرق نسترن و عرقیجات مفرح بخیسانید . سپس کمی عسل اضافه کرده و میل کنید.

شربت سیب 

مقدار دلخواه آب سیب را روی شعله بگذارید تا نصف آن بخار شود . سپس صاف کرده ،بگذارید یک شب بماند. دوباره روی شعله ی ملایم گذاشته تا غلیظ شود . آنرا صاف کرده در ظرف شیشه ای بریزید. شربت را در ظرف شیشه ای نگهداری و از آن استفاده کنید. اگر خواستید شربت شیرین باشد به ازای هر کیلو از افشره ی سیب ۴۵۰ گرم شکر در آن ریخته و قوام بیاورید.

شربت بادام

۲۵۰ گرم بادام پوست کنده را با کمی آبسرد در مخلوط کن بریزید  تا خمیر شود. سپس ۲ پیمانه مخلوط عرقیجات مفرح ،عرق نسترن ،عرق کاسنی ،عرق رازیانه ی داغ شده را روی آن بریزید و بگذارید خنک شود. سپس شیره ی بادام را بگیرید و مایه ی به دست آماده را با شکر یا عسل قوام بیاورید و میل کنید.

شربت باد رنجبویه

آب بادرنجبویه را با شکر قوام بیاورید. اگر بادرنجبویه تازه نباشد بادرنجبویه خشک ۲۵۰ گرم در آب جوشانده و صاف کرده با مقداری شکر قوام آورده و میل کنید.

نوشیدنی های گیاهی
نوشیدنی های گیاهی

شربت آناناس

گلاب و عرق بیدمشک را با هم مخلوط کرده ۴ برابر آب آناناس به آن اضافه کنید. سپس آن را با یک قاشق عسل شیرین کرده روی شعله ی ملایم قرار دهید تا قوام بیاید.

شربت زرشک

آب زرشک ۴۰۰ گرم ،آب سیب رسیده ۴۰۰ گرم ،آب لیمو ترش تازه ۲۰۰ گرم با مقداری شکر یا عسل قوام بیاورید. مقداری زرشک خشک را در ۴ برابر آن یک شب بخیسانید و در روز بعد بجوشانید تا آب آن به یک سوم برسد.

شربت لیمو

مقداری شکر را در ظرفی ریخته و آنقدر آبلیمو تازه بر آن بفشارید که رویش را بگیرد. سپس یک شبانه روز مخلوط را در ظرفی دربسته در دمای معمولی نگهداری کنید. سپس صاف کرده یا قدری دیگر آب لیمو قوام بیاورید .مایه ی شربت فوق را در هنگام مصرف با آب رقیق کرده و بنوشید.

نوشیدنی طبیعی
نوشیدنی طبیعی

شربت زرشک

آب زرشک ۴۰۰ گرم ،آب سیب رسیده ۴۰۰ گرم ،آب لیمو ترش ۲۰۰گرم ،با مقداری شکر یا عسل قوام بیاورید. مقداری زرشک خشک را در ۴ برابر آن آب یک شب بخیسانید و روز بعد بجوشانید تا آب به یک سوم برسد.

شربت نارنج یا بالهنگ

آب باهنگ یا نارنج را به مقدار ۴۰۰گرم با دو سوم آن شکر یا عسل  روی حرارت ملایم بیاورید و بنوشید .

آب عسل (ماءالعسل)

عسل دو پیمانه، گلاب ۱ پیمانه، عرق گل گاوزبان ۱ پیمانه، همه را با هم روی شعله ی ملایم بجوشانید . کمی میخک و زعفران را در پارچه ای بسته در این مخلوط هنگام جوشیدن بگذارید .

نوشیدنی های گرم

به جای چای، قهوه و نسکافه ازموارد زیر استفاده شود:

  • دم کرده ی چوب دارچین نصف ق غ خ، هل سبز خرد شده ۵ عدد، گل سرخ خشک نصف ق غ خ، زعفران نیم گرم وکمی عسل را باهم مخلوط کرده و هم بزنید.سپس نوش جان کنید.
  • دم کرده ی نصف ق غ خ دارچین، نصف بند انگشت زنجبیل، نصف ق غ خ بهارنارنج و کمی عسل را مخلوط کرده و بنوشید.
  • به و سیب رنده خشک شده را مخلوط کرده و با آب جوش، دم کرده میل کنید. در صورت تمایل می توانید با عسل شیرین کنید.

میوه

سیب شیرین رسیده، گلابی، آناناس، به، انار شیرین، تمرهندی، میوه های مناسب زمستانی و مفید هستند که علاوه بر خواص متعدد، برای گرفتگی عروق کرونر قلبی موثر هستند. به همین دلیل ضروری است در روزهای سرد زمستان از این میوه ها استفاده شود.

رژیم سیر و لیمو ترش

۳۰ حبه سیر پوست گرفته را با ۵ عدد لیمو ترش تازه با پوست که چند برش روی پوست آن زده شده، در مخلوط کن ریخته تا خمیر شود. خمیر به دست آمده را با یک لیتر آب روی شعله ی بسیار کم به جوش رسانده، شعله را خاموش کنید تا سرد شود. سپس آن را صاف کرده و در یخچال نگهداری کنید. ۵۰ سی سی یا یک استکان تا ۴۰ روز مصرف شود.

منبع : مجله نیک و نو

تدابیر طب سنتی در زمستان

نکاتی برای داشتن زمستان دلچسب

در فصل زمستان بدن انسان عمل هضم را قوی تر انجام می دهد زیرا حرارت از سطح به داخل بدن معطوف بوده و سیستم گوارش گرم تر است. به همین دلیل مصرف غذاهایی مثل حلیم ،کباب ها ،دل مرغ ،آبگوشت و … همراه با کمی پودر  زیره سیاه با چند تکه به مفید است. البته نفخ نخود باید گرفته شده باشد. برای این کار نخود را از شب قبل با آب جوش خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. از جمله خوراکی های مضر در زمستان می توان به میوه های ترش و آبدار و در کل طعم های ترش و نیز غذاهای مانده و فیریز شده که عمدتا غذاهایی هستند که باعث غلبه ی سردی و تری و نیز مولد بلغم هستند سس ها بخصوص سس مایونز،کاهو ،خیار،و بیشتر غذاهای خام و خام خاری اشاره کرد.

تاثیر استفاده از میوه در جلوگیری از بیماری ها

مصرف روزانه یک سیب در زمستان شما را از دکتر دور نگه می دارد . اما نباید از نارنگی هم غافل شد. این میوه برای درمان بیماری های مختلف بسیار عالی است. گوشت آن کمک می کند تا مقادیر اسید معده  کاهش و خطر ابتلا به سرطان به حداقل برسد. پوست نارنگی می تواند سرفه و نفخ را درمان کند. این میوه خوشمزه باعث بهبود و توقف سرما خوردگی می شود. شلغم نیز از گروه سبزیجات  با و جود مقادیر بالایی پنی سیلین از ابتلا به سرما خوردگی جلو گیری می کند. در زمستان عصرها به جای قهوه از دمنوش آویشن و گل بنفشه استفاده کنید.

مصرف روزانه سیب
مصرف روزانه سیب

خواب کافی و به اندازه

اگر می خواهید همیشه احساس آرامش و خشنودی داشته باشید باید به اندازه ی کافی بخوابید . کارشناسان طب چینی توصیه می کنند نه تنها باید حداقل ۷ ساعت در شبانه روز خوابید بلکه باید ساعت ۱۰:۳۰ شب به رختخواب رفت. به این دلیل که از ساعت ۱۱ شب تا ۱ بامداد زمانی است که بدن شما (به ویژه کبد)خود را تعمیر می کند و این تنها زمانی اتفاق می افتد که شما در خواب عمیق باشید. شب ها کمی زودتر به رختخواب بروید تا بدن راحت تر و زودتر به آرامش و استراحت دست یابد و صبح با انرژی بیشتری روز را شروع کنید.

خواص بی نظیر عسل

عسل در طب سنتی مورد احترام قرار گرفته است و با توجه به فراوانی مزایایی که ارائه می دهد هیج جای تعجب نیست. توجه به این خوراکی علاوه بر این که سال ها ازبین نرفت روز به روز به تعداد علاقه مندان به عسل بیشتر می شود. این شیرین طلایی میکروب ها را می کشد و عملکردهای  گوارشی را بهبود می بخشد. عسل معمولا در مقادیر کم خالص یا مخلوط با نوشیدنی گرم مصرف می شود. شما حتی می توانید یک قاشق چای خوری عسل برای کاهش جریان خون و درد روی زخم بمالید تا از عفونت جلو گیری کند. در زمستان از خوردن عسل غافل نشوید.

خواص عسل
خواص عسل

حتما صبحانه بخورید

خوردن صبحانه بسیار مهم است از این رو در طب سنتی برآن تاکید بسیار شده است. حتی یک ضرب المثل چینی وجود دارد که می گوید: صبحانه کامل ،ناهار خالی از نوشیدنی و شام کوچک بخورید. صبحانه نخوردن به شدت به دستگاه گوارش شما آسیب وارد می کند. لازم است حتی زمانی که برای رفتن به محل کارتان عجله دارید یک لقمه ی کوچک تهیه و در راه میل کنید. در روزهای سرد زمستان خوردن صبحانه باعث می شود بدن تان کمتر دچار لرز و ضعف شود.

پای تان را گرم نگه دارید

شما دوست دارید وقتی در خانه هستید پا برهنه راه بروید. با وجود این که این کار خنک کننده و راحت است اما برای شما بسیار مضر است. کف خانه همیشه سرد ترین قسمت خانه است . مخصوصا اگر کف پوش ها از جنس سرامیک باشند. پس با راه رفتن با پای برهنه در خانه سرما به بدنتان وارد می شود و سلامت شما را به خطر می اندازد. خانم هایی که در دوران قاعدگی هستند و کسانی که مشکلات کلیوی دارند لازم است حتما در خانه دمپایی بپوشند تا سرما به بدن آن ها وارد نشود و سیستم ایمن بدن شان را تضعیف نکند.

گرم نگه داشتن پاها
گرم نگه داشتن پاها

در زمستان سوپ، آش و غذاهای گرم بخورید

به طور معمول دمای سیستم گوارش ما بین ۵/۳۶ تا ۲/۳۷ درجه است. در حالی که غذای گرم می تواند آن را به ۶۰تا ۷۰ درجه افزایش دهد. زمستان فصل مناسبی برای خوردن انواع آش ،سوپ و دیگر غذاهای گرم است. به این وسیله بدن گرم شده و مانع از غلبه سرما بر بدن می شوید. می توان از انواع سبزیجات مثل هویج و شلغم و …استفاده کنید. لیمو چاشنی مناسبی برای طعم دادن به غذاهای زمستانی است زیرا علاوه بر لذیذ کردن غذا مقادیر زیادی ویتامین ث به بدن شما می دهد که همین امر مانع از بروز بیماری زمستانی می شود.

چای؛ مفید برای سلامت شما

انواع مختلف چای دارای فواید متفاوتی هستند و ما می توانیم برای انواع بیماری ها از آن ها کمک بگیریم. توصیه می کنیم گل رز را به منظور آزاد کردن حرارت بدن محافظت از کبد و بهبود بخشیدن به آن در سبد غذایی زمستانی تان بگنجانید. چای زنجبیل نیز نیز برای تسکین اضطراب و بهبود عملکرد گوارش عالی است ودر سرما بدن شما را گرم می کند. در این میان از فواید بی شمار دارچین غافل نشوید. دارچین بدن شما را گرم می کند و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. می توان دارچین را به صورت دم کرده همراه با چای و یا اضافه کردن به خوراک استفاده کرد.

طب سوزنی را امتحان کنید!!

اگر یک بیماری مکرر دارید چرا طب سوزنی را انجام نمی دهید؟ ممکن است به نظر برسد که تمام این سوزن ها در پوست شما پدیدار می شوند اما به این شیوه از طب کهن اعتماد کنید. حدود ۳۵۰ نقطه در سراسر بدن وجود دارد و هر کدام از آن ها یک عملکرد تنظیم کننده ی متفاوت دارند. هنگامی که طب سوزنی به درستی انجام شود می تواند در درمان بیماری هایی مانند افسردگی، فشار خون بالا، تهوع، چاقی، افزایش ایمنی بدن و… شگفتی ها بیافریند. برای این کار حتما به متخصص طب سنتی مراجعه کنید.

فواید طب سوزنی
فواید طب سوزنی

منبع : مجله نیک و نو

۳۰ نکته در مقابله با تصلب شرایین

بیماری تصلب شرایین چیست

تصلب شرایین یا سخت شدن رگ ها را آرترواسکلروز می نامند. تصلب شرایین سفت شدن و ازدست دادن قابلیت ارتجاعی دیواره ی رگ ها و سرخرگ ها است؛ چنانچه رگ هایی که خون را از قلب به سلول ها و اندام های بدن می رسانند واین رگ ها مسدود شوند و خون نتواند به راحتی از آن ها عبور کند، فرد مبتلا به ناراحتی های خطرناک مانند حمله قلبی و سکته می شود. بیماری تصلب شرایین با تجمع ذرات چربی در لایه داخلی دیواره سرخرگی آغاز می شود. تصلب شرایین برای بیماران قلبی بسیار خطرناک است به عبارت دیگر تصلب شرایین، علت اصلی بیماری های قلبی است. تصلب شرایین باعث سفتی عروق می شود.

تصلب شرایین علت اصلی پرفشاری مزمن خون است. علائم تصلب شرایین عبارتند از: خستگی شدید بعد از خوردن یک غذای سنگین، داشتن سردرد متمادی، فشارخون بالا، ناراحتی های قلبی و مغزی، درد پاها، درد در وسط قفسه سینه، احساس ضعف، سوزش در پاها و یا انگشتان، علل بروز بیماری تصلب شرایین عبارتند از : اعتیاد به سیگار و الکل، استرس و ناراحتی های روحی، استفاده بیش از حد چربی وبه ویژه چربی های حیوانی، زیاده روی در مصرف مواد قندی وشیرین (شکر، قند،شیرینی)؛ نداشتن فعالیت بدنی و ورزش نکردن، مصرف لبنیات پرچرب ( شیر، ماست، دوغ و پنیر)

بیماری تصلب شرایین
بیماری تصلب شرایین

توصیه های مهم:

افراد با سابقه خانوادگی تصلب شرایین مراقب باشید. سابقه خانوادگی در بروز زود هنگام تصلب شرایین نشان دهنده افزایش احتمال تصلب شرایین یا افزایش استعداد بدن برای بروز زمینه های لازم جهت ابتلا به این بیماری است. اختلالات ژنتیکی و وراثتی در متابولیسم (سوخت وساز) چربی ها نیز باعث افزایش حساسیت می گردد.

توت فرنگی بخورید

توت فرنگی دارای مقادیر فراوان کلسیم و فسفر است. توت فرنگی از بروز تصلب شرایین جلوگیری می کند.

فیبرهای غذایی (الیاف غذایی) مصرف نماییید

جودوسر، حبوبات (انواع لوبیا، نخود،عدس، ماش)، سیب و گلابی سرشار از فیبر محلول هستند که به کاهش کلسترول خون (چربی خون) کمک می کنند. مصرف منظم غذاهای فیبردار به کاهش کلسترول بد خون (LDL) ودر نتیجه کاهش خطر تصلب شرایین کمک می کند.

انواع فیبر
انواع فیبر

فشار خون تان را کنترل کنید

چنانچه سابقه خانوادگی فشار خون دارید، فشار خون بالا می تواند فرایند تصلب شرایین را افزایش دهد. فشارخون بالا نقش مهمی در بروز بیماری های مربوط به تصلب شرایین دارد که در حالت عادی بودن فشار خون، احتمال چنین مشکلاتی بسیار کمتر است.

 سیب بخورید

سیب از بروز تصلب شرایین جلوگیری می کند. پژوهشگران علوم پزشکی اعلام کردند با مصرف میوه هایی مانند سیب و انگور ویا آب آن ها می توان ازتشکیل پلاک ها وبروز تصلب شرایین جلوگیری کرد.

ازمصرف زیاد گوشت قرمز خودداری کنید وبیشتر ازمنابع گیاهی تغذیه کنید.

سیر را امتحان کنید

از سیر می توان به عنوان درمان کمکی در پیشگیری از بروز تصلب شرایین کمک گرفت. مصرف سیر، رگ ها را نرم وجوان نگه می دارد.

ازمصرف میوه و سبزی های تازه در برنامه غذایی روزانه غافل نشوید

خوردن سبزیجات از بروز تصلب شرایین جلوگیری می کند. میوه، مانعی برای تصلب شرایین است. استفاده مناسب از میوه ها و سبزیجات بطور منظم و مرتب در برنامه های غذایی در کاهش ابتلا به تصلب شرایین نقش دارد.

غذاهای سرشار از اسید فولیک بخورید

اسید فولیک رگ ها را تمیز می کند و ساخت کلسترول خوب خون (HDL) را بالا می برد. اسفناج، مارچوبه، لوبیا سبز، لوبیا قرمز، نخود خشک، عصاره مخمر، کلم قرمز، کلم برگ، کلم بروکلی، چغندر، شلغم دارای اسید فولیک هستند.

در کنار غذای تان پیاز مصرف نمایید

مصرف پیاز در پیشگیری از بروز تصلب شرایین موثر است.

چای سبز مصرف کنید

چای، اثر نیرومندی برای به تاخیر انداختن پیشرفت تصلب شرایین وتقویت عروق کوچک و رقیق نمودن خون دارد. چای سبز، برای بهبودی تصلب شرایین بسیار مفید است.

چای سبز
چای سبز

گیلاس و هندوانه بخورید

خوردن گیلاس و هندوانه برای افرادی که تصلب شرایین دارند مفید است

مصرف کرفس را در برنامه غذایی فراموش نکنید

ازمصرف سویا غافل نشوید

مصرف سویا در برنامه غذایی روزانه، به درمان تصلب شرایین کمک می کند.

با غذاهای پرچرب خداحافظی کنید

ازمصرف غذاهای پرچرب خودداری نمایید. مصرف چربی و منابع حیوانی بیشتر، منجر به افزایش تصلب شرایین یا ایجاد لخته در عروق کرونر می شود. کاهش رسوبات چربی در شریان ها در پیشگیری از بروز تصلب شرایین بسیار موثر است.

از خوردن انار غافل نشوید

انار دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که مانع بروز تصلب شرایین و بیماری قلبی، کاهش کلسترول بد خون (HDL) و باعث کاهش فشارخون بالا وچربی می شود. پژوهشگران می گویند مصرف انار مانع تصلب شرایین می شود.

خواص انار
خواص انار

با ماهی آشتی کنید

ماهی حاوی ترکیبات مفیدی است که در پیشگیری از بروز تصلب شرایین موثر لست.

مصرف نمک خوراکی تان را کاهش دهید

از افزودن نمک اضافی به غذاها جلوگیری کنید. محدود کردن نمک خوراکی در پیشگیری از بروز تصلب شرایین موثراست.

ورزش کنید

ورزش ایجاد تصلب شرایین را به تاخیر می اندازد

پیاده روی، دوچرخه سواری،تنیس روی میز، باغبانی و دویدن آرام فعالیت های بدنی مناسبی هستند که اثر مفیدی بر تندرستی شما خواهند داشت.

وزن اضافی تان را کاهش دهید

ضروری است چنانچه اضافه وزن دارید، زیر نظر یک پزشک یا متخصص تغذیه وزن بدن تان را به میزان متناسب با قد خود کاهش دهید.

پرتقال بخورید

استفاده مداوم از پرتقال در کاهش تصلب شرایین، سکته قلبی و مغزی موثر است.

از اسید چرب امگا۳ در برنامه غذایی تان استفاده کنید

انگور بخورید

انگور قرمز از بروز تصلب شرایین و انسداد رگ ها جلوگیری می کند. آنتی اکسیدان های موجود در انگور از بروز تصلب شرایین جلوگیری می کند.

هرگز سیگار نکشید

چنانچه سیگار می کشید هرچه زودتر آن را ترک کنید.نیکوتین موجود در سیگار باعث افزایش ضربان قلب، افزایش فشار خون، و افزایش نیاز قلب به اکسیژن می شود. ترک سیگار یکی از توصیه های اکید پزشکان برای پیشگیری از بروز تصلب شرایین است.

سیگار نکشید
سیگار نکشید

با کنترل خشم زندگی تان را شیرین کنید

بررسی های اخیر نشان می دهد افرادی که زندگی پرخاشگر دارند بیشتر در خطر ابتلا به بیماری تصلب شرایین هستند.

موسیر مصرف کنید

متخصصان تغذیه معتقدند که وجود موسیر در غذاها باعث تقویت معده می شود وبه کنترل فشار خون و کاهش چربی های خون کمک می کند. و از بروز تصلب شرایین جلوگیری می کند. مصرف سیر، رگ ها را نرم می کند.

در پیشگیری از بروز دیابت پیش قدم شوید

از بروز بیماری دیابت (بیماری قند) جلوگیری و درصورت ابتلا آن را درمان نمایید. دیابت شیرین یکی از بیماری هایی است که می تواند باعث بروز زمینه مناسب جهت ابتلا به تصلب شرایین گردد. بهتر است به صورت دوره ای قند خون خود را کنترل کنید.کنترل دقیق قندخون، هم بطور مستقیم و هم به طور غیرمستقیم، نقش مهمی در پیشگیری از بروز بیماری های عروقی وبه ویژه تصلب شرایین می تواند داشته باشد.

منبع : مجله نیک و نو