یک جرعه سلامتی

 خواص کاسنی

در کتب طب سنتی با نام های«هندبا » کاسنی تلخ، «کاسنی وحشی» و «کاسنی صحرایی» نام برده شده است. به فرانسویchicoree  وبه انگلیسی chicory گفته می شود. گیاهی است از خانواده ی compositae جنس cichorium  دو گونه ی معروف آن که یکی بیشتر مصارف غذایی و سالاد و دیگری مصرف طبی دارد، کاشته می شوند و نام علمی آن ها به ترتیب  cichorium endivia یا کاسنی وحشی chicoree sauvage  است.

مشخصات

کاسنی آندیو که به منظور مصارف غذایی و سالاد بیشتر کاشته می شود، شامل چند رقم است که در سبزی کاری رایج است. این ارقام دارای برگ ها و ساقه های گوشتی سفید، نرم وترد و آبدارتر از کاسنی وحشی هستند. کاسنی های آندیو پرورشی نیز دارای خواص طبی، ولی خیلی ضعیف تر از کاسنی وحشی است.

مشخصات کاسنی
مشخصات کاسنی

نوع دیگری به نام«هندبا بری» یا «کاسنی بری» نیز به صورت پرورشی و اهلی آن در سبزی کاری مرسوم است که آن هم با سالاد خورده می شود.

کاسنی وحشی

کاسنی وحشی یا هندبا گیاهی است پایا ساقه های آن در نوع صحرایی آن کوتاه ۱ تا ۰/۵ متر ولی اگر آن را پرورش دهند تا ۲ متر می رسد وبرگ های آن که از یک طرف کرکدار است دارا یبریدگی های عمیق، گل های آن آبی و دانه های آن فندقه ی کوچک دراز ۴ وجهی خاکستری است.

کاسنی در انواع اقلیم های مختلف به خصوص در مناطق معتدل می روید، معمولا در اراضی موات و بایر در قسمت های سایه ی مرطوب و کم نور رشد می کند. برای تولید برگ وریشه و دانه ی آن در شرایط آب و هوای مناطق معتدل ایران، تخم آن را در بهار می توان کاشت. معمولا تخم را قبل از کاشت چند ساعت در آب خیس می کنندوپس از بیرون آوردن وباد دادن می کارند. یک گونه ی خاص از کاسنی است که آن را کاسنی با ریشه کلفت می نامند. ومعمولا در اراضی بایر و موات کنار جاده ها می روید که اگر ان را بطور پرورشی و با مراقبت مزروعی بکارند، ریشه ی آن خیلی ضخیم و کلفت می شود و آن را کاسنی قهوه می نامند؛ وریشه ی ان پس از خشک شدن و بو دادن بصورت گرد به قهوه اضافه می شود. البته از نظر طعم خوب است ولی از نظر عطر، بوی قهوه ی طبیعی اصیل را نمی دهد. کاسنی وحشی تقریبا در اغلب مناطق ایران می روید.

خواص کاسنی

کاسنی از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی، تر و تازه یآن سرد و تر است و اجزای گرم لطیفی نیز دارد که طبق نظر حکمای طب سنتی ایران با شستن برگ ازبین می رود به همین دلیل است که توصیه می شود برگ کاسنی نباید شسته شود. برای تهیه ی جوشانده، نشسته آن مصرف شود اما وقتی آماده شد، صاف و بعد مصرف شود. ازنظر خواص معتقدند که کاسنی، مسکن حدت حرارت خون و صفرا و تشنگی است. مالیدن آب برگ آن تنها یا با سرکه برای سردردهای گرم و صفراوی نافع است و اگر آب برگ آن با صندل سرخ و سرکه و گلاب مالیده شود، برای مخملک خوب است.

روش های مصرف کاسنی

اگر آب برگ آن با سرکه و یا دوشاب (آب انگور که ۲/۳ درصد شده باشد) مالیده شود، برای ورم های گرم چشم و درد چشم نافع است. ضماد کوبیده ی آن برای ورم ملتحمه و درد چشم مفیداست. ضماد آب برگ آن با آرد جو برای خفقان و تقویت قلب و تحلیل ورم و آشامیدن آب برگ آن برای باز کردن گرفتگی های کبد، طحال، یرقان، استسقای گرم، تقویت کبد، تسکین حرارت خون، التهاب معده و پاک کردن مجاری ادرار و کلیه ها مفید است. هرچه بیشتر تلخ باشد، در رفع ناراحتی های کبد موثرتر است.

خوردن برگ آن با سرکه مسکن صفرا و برای بند آوردن اسهال های صفراوی، آشامیدن دم کرده ی برگ تازه و گل وتخم وریشه ی آن به تنهایی ویا با تخم آفتیمون (کشوت) یا سکنجبین برای تب های کهنه و استسقا وطحال مفید است.

خواص کاسنی
خواص کاسنی

ضماد آن با آرد جو و سرکه برای دردهای مفاصل گرم ونقرس گرم و ورم های گرم مفید است. تخم آن را از نظر طبیعت سرد وخشک می دانند و ازنظر خواص معتقدند که جانشین برگ آن است. مقدار خوراک تخم آن ۲۰-۵ گرم است. ریشه ی ان را از نظر طبیعت گرم و خشک می دانند و مقدار خوراک ازریشه ی آن به طور ساده ۲۰-۴ گرم و در دم کرده ها ۵۰-۲۰ گرم است.

دم کرده ی برگ کاسنی

در هندوستان گیاه کاسنی آندیو کاشته می شود و به عنوان محلل، خنک کننده و در موارد ناراحتی های صفراوی کاربرد دارد. از ریشه ی آن به عنوان تونیک ودر موارد کمی برای درمان کم اشتهایی و سوء هاضمه وتب استفاده می شود. میوه یآن خنک کننده ودر موارد تب و ناراحتی های صفراوی و یرقان مصرف می شود. از کاسنی وحشی به عنوان تونیک، قاعده آور و از گیاه پرورشی این نوع کاسنی وحشی نیز به عنوان تونیک، تب بر، رافع قی و آشفتگی ودر موارد اسهال و بزرگ شدن طحال و ازریشه ی آن به عنوان مدر و مقوی معده استفاده می شود. خواص کاسنی وحشی: مقاومت بدن را در مقابله با عفونت ها و مسمومیت ها افزایش می دهد. عرق کاسنی طبیعت سرد دارد و مقوی معده، تب بر، درمان گر بیماری های اعصاب، تقویت کننده پوست، ضدکلسترول، تصفیه کننده خون، صفرابر، تسکین دهنده ی حرارت خون، تصفیه کننده کبد از سموم، غذاهای غیرمتعارف وضد جوش صورت است. عرق کاسنی را باید به میزان نصف از مصرف با عرق شاهتره مورد استفاده قرار داد.

جهت خرید عرق کاسنی درجه یک اینجا کلیک کنید.

منبع : مجله نیک و نو

درمان بیماری های اطفال در طب سنتی

نسل نو، درمان سنتی

از قدیم الایام درمان بیماری های نوزادان واطفال در طب سنتی جایگاه ویژه ای داشته است. پدران، مادران و اجداد آن ها با روش های خاص خود هریک سعی در پیشگیری ودرمان امراض آنان داشته اند. مثلا در زمان های نه چندان دور که در زمان فعلی نیز رایج است، برای کاهش زردی اطفال به آنان ترنجبین و شیرخشت می دادند. یا گاهی آنها را حجامت گوش (چهل تیغ) می کردند یا در سنین بالاتر به اطفال برای کاهش زردی ویرقان ماهی زنده می خوراندند. همه ی این موارد ریشه در آداب و رسوم وباورهای قدیمی وسنتی مردم این مرز و بوم دارد. دراین نوشتار قصد داریم تا به بیان برخی نسخه های مجرب طب سنتی در درمان و بهبود بیماری های نوزادان بپردازیم.

روش های سنتی درمان بیماری
روش های سنتی درمان بیماری

ویژگی های بهترین شیر برای اطفال

از آنجا که عمده ترین غذا جهت اطفال شیر مادر است وشیر نقش عمده وبه سزایی در رشد و نمو وجلوگیری ازبیماری در اطفال دارد بنابراین به برخی از ویژگی های مهم شیر مادر می پردازیم.

  1. قوام معتدل داشته باشد؛ یعنی اگر قطره ای از آن برناخن بچکد، نه ثابت بر جای خود بماند ونه سریع جاری شود.
  2. از نظر مقدار، متعادل و متوسط باشد. زیادی شیر دلیل بر زیادی رطوبت بدن و زیادی رطوبت منجر به افزایش پذیرش عفونت و فساد است و کمی شیر دلیل خشکی مزاج وضعف قوه ی فاعله است.
  3. سفیدرنگ باشد. سفیدی دلیل بر کمال شیر است.
  4. خوش بو باشد. بوی گند وفساد وتعفن ندهد.
  5. خوش طعم باشد. خوش طعمی شیر به علت غلبه ی خون است اما اگر سایر اخلاط غلبه داشته باشند، طعم شیر عوض می شود. مثلا طعم تلخی و…
  6. فاقد باد و ریح (نفخ) باشد. اگر شیر را در ظرفی بدوشیم وکف زیادی روی آن ایجاد شود دلیل بر زیادی باد آن بوده ومضر است.

راه های پیشگیری و درمان در طب سنتی

قبل از هر غذای روزانه آب جوشانده ی جو به کودک بدهید.

با جوشانده ی برگ درخت گردو ونمک دریایی کودک را حمام کنید.

مصرف شیر به همراه آب پرتقال در غذای روزانه اطفال گنجانده شود.

مصرف زیاد آب انگور، سیب درختی، پرتقال، توت فرنگی، هلو و آلو

درمان بیماری های کودکان
درمان بیماری های کودکان

مدت استفاده طفل از شیر

مدت شیر خوردن یکسال و نه ماه وبه عبارت دیگر بیست و یک ماه تمام است. براساس کلام پروردگار زمان شیر خوردن طفل دوسال است. اگر بیشتر از دوسال شیر مادر به طفل داده شود موجب کند ذهنی او می شود پس بهتر است قبل از اتمام دوسال بچه را به خوردن غذا عادت دهیم.

چند توصیه برای از شیرگرفتن کودک

پس از اتمام زمان لازم شیرخوارگی طفل، می توان به روش های ذیل او را از شیر گرفت.

کمی عصاره ی صبر زرد (آلوئه ورا) را به نوک پستان مادر بمالید.

مالش کمی آبلیمو به نوک سینه ها

کمی شیرین بیان حل شده در آب را به نوک سینه مالش دهید.

درمان بیماری های اطفال

سوزش های اطفال (عرق سوز)

از کوبیده ی برگ کاهو وبرگ گشنیز استفاده کنید.

از تخم گشنیز و گل برز استفاده کنید.

خاکستر گل سرنگون را روی نواحی عرق سوز بمالید.

از سائیده شده ی گل سرشور استفاده شود.

راشیتیسم

راشیتیسم یا ریکترز (نرمی استخوان) بیماری است که به علت کمبود ویتامین D ایجاد می شود. این ویتامین به جذب کلسیم وفسفر از روده ها کمک می کند. کلسیم و فسفر در استخوان ها باعث استحکام آن می شود. سن شایع ایجاد راشیتیسم ۶ ماهگی تا ۲ سالگی است.

درمان برفک دهان اطفال

آب لیمو را با عسل مخلوط کرده وبا پنبه داخل دهان را به آن آغشته کنید.

با جوشانده ی گل بنفشه دهان را شستشو دهید.

حجامت زیر چانه، شستشو با آویشن و عرق کاسنی

روش های سنتی و جدید درمان
روش های سنتی و جدید درمان

جهت خرید عرق درجه یک کاسنی و آویشن اینجا کلیک کنید.

یرقان ( زردی) نوزاد

عواملی همچون مصرف انگور سیاه، مصرف فلفل و زنجبیل، خوردن خوراکی های تند، شور و شیرینی توسط مادر، اختلالات کبد و صفرا در مادر، نارس بودن طفل، می تواند باعث یرقان یا زردی در نوزاد شود؛ بنابراین مواردی که مادر باید رعایت کند تا یرقان نوزاد درمان شود عبارتند از :

مصرف بیشتر کلم، کاهو، کرفس، هویج، خیار، آب لیموترش تازه، تربچه، اسفناج، نعناع، پیاز ترش، آب هندوانه، آبغوره، پرتقال و نارنگی

شیرخشک را در آب جوش حل وبه همراه لیمو ترش، سکنجبین و ترنجبین مصرف کنید.

درهنگام وجود زردی از نور سفید یا نور مهتابی بر روی سر و بدن نوزاد استفاده کنید؛ زیرا نور سفید و مهتابی کاهش دهنده ی صفرا وزردی در طفل است.

درمان سوختگی اطفال (سوختگی با آب جوش و…)

عسل را روی گاز استریل بمالید وآن را روی سوختگی قرار دهید.

شربت عسل با آبلیمو وعرق نعنا خورده شود.

روغن کنجد را روی محل سوختگی بمالید.

از پوشاندن لباس تنگ وجذب خودداری کنید.

منبع : مجله ی نیک و نو

رژیم پروتئین وعواقب خطرناک آن

رژیم باید اصولی باشه

این روزها رژیم پروتئین به متقاضیان کاهش وزن توصیه می شود. انواع گوشت، پنیر و غذاهای پروتئینی گزینه ی خوبی هستند؛ چون احساس گرسنگی را سرکوب می کنند. کسانی که عاشق گوشت هستند به سمت رژیم هایی مانند رژیم اتکینز و رژیم قدرت پروتئین ((protein power می روند و از آن پیروی می کنند. این رژیم ها شاید نتیجه بخش باشند، اما قبل از انجام آن ها باید دید چه مزایا و معایبی را به دنبال خواهند داشت.

رژیم پروتئین
رژیم پروتئین

چه مقدار پروتئین مصرف کنیم؟

بسیاری از مردم آمریکا ۱۲ تا ۱۸ درصد کالری روزانه ی خود را از پروتئین دریافت می کنند که این مقدار با داشتن رژیم پروتئینی، بیشتر هم می شود وحتی نیمی از کالری مصرفی روزانه را شامل می شود. بیشتر این پروتئین اضافی از منابع حیوانی مانند گوشت، تخم مرغ وپنیر به بدن می رسد. مصرف غلات، حبوبات، دانه ها، میوه ها وسبزیجات به شدت دراین گونه رژیم ها محدود است.

شروع یک رژیم پروتئین چگونه است؟

مغذی ترین برنامه های پروتئینی، کم چرب هستند وشامل مقداری کربوهیدرات هم می شوند. از رژیم هایی که مقدار بالایی گوشت پرچرب دارند و سبزیجات و حبوبات در آن کم است بپرهیزید. یک رژیم غذایی مناسب کمک می کند تا برنامه ی پروتئینی را به نحو احسن انجام دهید.

رژیم پروتئین چگونه کار می کند؟

وقتی مصرف کربوهیدرات ها را قطع می کنید، سریع وزن کم می کنید چون آب بدن کم می شود. بدون کربوهیدرات اضافی بدن شروع به سوزاندن چربی خود برای تولید سوخت می کند که به این اتفاق «کتوز» می گویند. این حالت رژیم را برای رژیم گیرنده آسان تر می کند؛ چون احساس گرسنگی را کاهش می دهد، اما کتوز باعث سردرد، کج خلقی، حالت تهوع، تپش قلب، مشکلات کلیه و قلب می شود.

آیا رژیم پروتئین بی خطر است؟

انجمن قلب آمریکا با داشتن رژیم هایی که پروتئین بالا دارند مخالف است. میزان بالای مصرف گوشت های چرب و فراوری شده باعث می شود کلسترول بد بدن بالا برود که در نتیجه مشکلات قلبی را درپی دارد. نخوردن سبزیجات و حبوبات سبب می شود بدن از فیبر و مواد مغذی خالی شود اما رژیم پروتئینی یکی از راه های مبارزه با چاقی شدید است. با رژیمی مدیریت شده که چربی ها در آن کم باشد و کربوهیدرات محدود نشده باشد، برنامه ی کاهش وزن را با امنیت بیشتری اجرا کنید.

انواع پروتئین
انواع پروتئین

رژیم غذایی سرشار از پروتئین برای کاهش وزن

غذاهای سرشاراز پروتئین

گوشت گاو سرشار از پروتئین است. هیچ چیز مثل یک استیک آبدار پروتئین ندارد واگر یک قطعه بدون چربی گوشت را انتخاب کرده باشید، بدون اینکه چربی اضافی گرفته باشید، مقدار زیادی پروتئین به بدن خود رسانده اید. یک تکه گوشت گاو بدون چربی فقط مقداری ازیک قطعه گوشت سینه ی بدون پوست مرغ، چربی اشباع بیشتر دارد.

گوشت سفید منبع غنی پروتئین است. گوشت مرغ و ماهی در یک رژیم پروتئینی لازم است. با خوردن گوشت سفید چربی بسیار کمی دریافت خواهیم کرد. اگر می خواهید این چربی کمتر هم باشد پوست گوشت را جدا کنید؛ زیرا پوست آن سرشار از چربی اشباع است.

ماهی ارائه دهنده ی چربی سالم وسرشار از پروتئین است و اغلب چربی کمی هم دارد. حتی ماهی هایی که گوشتشان چربی بالایی دارد مانند سالمون و ماهیی تن هم انتخاب خوبی هستند. بخاطر اینکه چربی موجود دراین گوشت ها جزء چربی  های دوست قلب به حساب می آیند که آن ها را با نام اسید چرب امگا ۳ می شناسیم. این چربی ها ریسک ابتلا به انواع سرطان، آرتروز وبیماری های قلبی را کاهش می دهد.

منابع پروتئین
منابع پروتئین

در دسترس ترین پروتئین، تخم مرغ است که کلسترول بالایی دارد؛ اما مصرف یک تخم مرغ در روز برای یک فرد بالغ مفید است. همه ی کلسترول، مربوط به زرده ی تخم مرغ می شود. همچنین نیمی از پروتئین نیز مربوط به زرده است. به همین خاطر است که سفیده ی تخم مرغ در برنامه ی رژیم غذایی قرار دارد.

سویا هم سرشار از پروتئین است. برگر سویا، ماکارونی با سویا ودیگر غذاهایی که با سویا درست می شود، منبع بسیار خوبی از پروتئین هستند. همچنین خوردن روزانه ۲۵ گرم سویا کمک می کند کلسترول خون پایین بیاید.

لوبیای سحرآمیر در بشقاب شما!!

بررسی خواص درمانی انواع لوبیا

لوبیا نوعی دانه ی خوراکی ازخانواده ی حبوبات است. سال ۱۵۳۳ میلادی از آمریکا به اروپا وارد شد وسپس به بقیه ی نقاط جهان برده شد. در لوبیا ۲۲درصد پروتئین، ۲۶ درصد کربوهیدرات و ۲درصد چربی وجود دارد. این دانه ی مغذی یکی از مقوی ترین حبوبات است که می تواند تا حد زیادی جای خالی گوشت را در غذای شما پر کند. لوبیا برای افرادی که ازبیماری های معده رنج می برند، غذای سنگینی است. در مقاله ی زیر به بررسی خواص لوبیا و مضرات آن می پردازیم.

طبیعت لوبیا

در مورد طبیعت لوبیا نظر حکمای طب سنتی این است که لوبیای قرمز از نظر طبیعت گرم و تر ولوبیای سفید از نظر حرارت و برودت معتدل است. ازنظر خواص معتقدند که لوبیا مدر است و پوست آن بیشتر از مغزش مدر است. لوبیا، به ویژه لوبیا  سفید نفاخ است وتولید اخلاط غلیظ می کند. سینه و ریه را نرم می کند وبه استفراغ کمک میکند. محرک نیروی جنسی است وتولید اسپرم را افزایش می دهد وقاعده آور است. خوردن آب لوبیای پخته خصوصا لوبیا قرمز پخته ویا به عبارت دیگر خوردن سوپ لوبیا قرمز برای پاک کردن رحم از ترشحات نفاس نافع است و در اخراج جنین و ضمایم جنین کمک می کند. به این جهت خوردن سوپ لوبیا قرمز بعد از زایمان توصیه می شود.

خواص لوبیا
خواص لوبیا

اسراف در خوردن آن موجب دیدن خواب های مشوش می شود. از این نظر باید با گوشت پخته شود وآن را با ادویه نظیر دارچین، خردل، زیره، نمک و روغن زیتون خورد. آرد لوبیا نرم کننده است. سوپ لوبیا مدر است و حجم ادرار را زیاد می کند ودر مورد بیماران مبتلا به دیابت نتایج خوبی می دهد. به علاوه بررسی ها نشان داده است که خوردن جوشانده ی میوه ی خشک لوبیا (غلاف و دانه) در پایین آوردن مقدار قند ادرا اثر قطعی دارد وخوردن سوپ لوبیا سبز نیز همین خاصیت را داردئ

بدیهی است در مورد لوبیا سبز، خود لوبیاسبز را با سوپ برای کاهش قند می توان خورد. ولی اگر شوپ دانه ی خشک تهیه می شود خود لوبیای خشک را لزومی ندارد بخورند. کاهش قند ادرار با خوردن سوپ لوبیا به دلیل وجود مواد عامل فازول و فازئولین وآرژینین در میوه ی لوبیا به ویژه در غلاف و پوست لوبیا است.

اثر لوبیا بر بیماری قند

لوبیا از تنظیم کننده ای جالب انسولین در بدن است. بیماران دیابتی درجه یک که نیاز به تزریق انسولین روزانه دارند، در تحقیقی با رژیم غذایی با لوبیا، موفق شدند مقدار تزریق انسولین را تا حدود ۸۳ درصد کاهش دهند وبیماران مبتلا به دیابت درجه ۲ یعنی بیمارانی که پس از سن بلوغ به بیماری قند مبتلا شده اندو مقدار تولید انسولین در بدن آن ها کافی نیست، پس از اجرای این رژیم، دیگر نیازی به تزریق انسولین نداشته اند.

خواص لوبیا
خواص لوبیا

اثر لوبیا بر فشار خون

طبق تحقیقات علمی متعدد خوردن خوراک هایی که ازنظر فیبر غنی هستند، نظیر لوبیا فشار خون را به مقدار قابل ملاحظه ای کاهش می دهند. درمقایسه بین گیاهخواران وگوشتخواران که در سن و جنس مشابه باشند، تحقیقات دانشمندان نشان می دهد که فشارخون دیاستولیک (مینیموم) گیاهخواران در حدود ۸۱ درصد از فشار دیاستولیک گوشتخواران کمتر است. حتی اشخاصی که دارای فشارخون طبیعی هستند باخوردن لوبیا وسایر خوراک های غنی از فیبر ۶-۵ درصد فشارخون آن ها کاهش می یابد.

نقش لوبیا به عنوان مهارکننده ی سرطان

طبق تحقیقات دانشمندان به طور کلی حبوبات حامل مقادیر زیادی ازمهار کننده های پروتئاز هستند. مهارکننده های پروتئاز آنزیم هایی هستند که با فعالیت ترکیبات سرطان زا در روده ها مقابله و مبارزه می کنند. لوبیا همچنین از نظر ترکیباتی به نام لینان غنی است. این ترکیبلت خود از عوامل ضدسرطان هستند که آن ها راباکتری های کولون به موادی شبیه هورمون تبدیل می کنند. به عقیده ی عده ای از دانشکمندان سرطان کولون و پستان موثرند.

راه های پیشگیری از نفخ زایی لوبیا

لوبیا معمولا در بیشتر اشخاص ایجاد نفخ و گاز می کند؛ زیرا اغلب اشخاص فاقد آنزیم های لازم برای هضم قند پیچیده ی لوبیا به نام «آلفا گالاکتوزید» هستند ودر نتیجه، این مواد قندی هضم نشده ودر قسمت پایین روده ی بزرگ مورد حمله ی باکتری های موجود در کولون قرار می گیرند. سپس تجزیه می شوند وانواع گاز را تولید می کنند. نکته ی جالب این است که اگر شخصی مرتب و در مدت زیادی لوبیا بخورد، کم کم و به تدریج، فیزیولوژی بدن او با آن منطبق شده وکمتر دچار نفخ می شود. برای کاهش نفخ لوبیا روش خاصی توسط کارشناسان تغذیه توصیه می شود؛ به این ترتیب که خیس کردن لوبیا مقدار زیادی از نفخ آن را ازبین می برد.

خواص لوبیا پخته
خواص لوبیا پخته
  1. لوبیا را خوب در آب بشویید و آب آن را بیرون بریزید.
  2. سپس روی لوبیا که قصد پختن آن را دارید آبجوش ریخته وبگذارید ۴ ساعت خیس بخورد وسپس آب آن را نیز دور بریزید وآب تازه برای پختن روی آن بریزید. البته با روش بالا مقدار زیادی از ویتامین ها ومواد معدنی لوبیا نیز ازبین می رود؛ اما ۰۹ درصد نفخ زایی آن کاهش می یابد.

منبع : مجله نیک و نو

گیاهان دارویی موثر بر خارش های پوستی

پوست یک ارگان مرکزی برای بدن انسان بوده که سطحی در حدود ۲ متر مربع ووزنی برابر ۴ کیلوگرم را شامل می شود و یکی از بزرگترین ومتنوع ترین سیستم های ارگانی بدن است. پوست دارای فعالیت های حسی ومتابولیکی است و سد محکم در برابر بیماری هاست. سلامتی و زیبایی پوست باعث ایجاد زمینه ی حس خوب در انسان است وبیماری های پوستی می توانند علاوه برمشکلات جسمی، مشکلات روحی و روانی زیادی را برای فرد به همراه داشته باشند.

خارش؛ شایع ترین بیماری پوستی

دراین بحث به خارش بدن یکی از شایع ترین بیماری ها و عوارض تحریکی محدود یا منتشر در پوست ودرمان آن با گیاهان دارویی می پردازیم. تحریک ممکن است محدود به یک منطقه ی کوچک بوده ویا در سرتاسر بدن منتشر شود. خاراندن مداوم اغلب به پوست آسیب می رساند. خارش ناحیه ای اغلب می تواند به دلیل گزش حشره باشد. همچنین خارش ممکن است علامت حالاتی چون کهیر، اگزما، عفونت های انگلی، درماتیت، پسوزیاس و…باشد .

خارش منتشر ممکن است در نتیجه ی خشکی پوست یا واکنش تحریک به مواد شوینده ی وآرایشی باشد ویا آلرژی به داروهای مشخص ایجاد شود. گاهی اوقات خارش می تواند به عنوان علامتی از یک اختلال زمینه ای جدی مثل بیماری های کبدی یا نارسایی های مزمن کلیوی باشد.

خارش های پایدار ممکن است در نتیجه ی استرس های روحی به وجود آید. این نوع خارش به طور معمول اندام ها و گردن را مبتلا می کند. خاراندن مکرر که اغلب به صورت ناخودآگاه انجام می گیرد، منجر به ضخیم شدن پوست وافزایش خارش می شود ودرنتیجه یک سیکل معیوب به وجود می اید. این وضعیت را درماتیت عصبی می گویند که اغلب در زنان شایع است.

درمان خارش با گیاهان دارویی
درمان خارش با گیاهان دارویی

روش های تسکین و توقف خارش

روش های متعددی وجود دارند که شما می توانید خارش را تسکین و باعث توقف خاراندن شوید. نرم کننده ها به مرطوب کردن پوست خشک وخارش دار کمک خواهند کرد؛ به ویژه بعد از شستشو و حمام کردن.

در خارش شدید ممکن است جهت تسکین از آنتی هیستامین های خوراکی بدون نسخه یا پمادهای کورتیکواستروئیدهای موضعی کالاندولا یا کالامین کمک بگیرید.

توصیه های بهداشتی و تغذیه ای

تا حد امکان باید از مصرف مواد محرک پوست مثل فرآورده های معطر شست وشو دهنده، شوینده ها یا لباس های پشمی، نایلونی وپلاستیکی اجتناب کنید. ممکن است پوشیدن لباس های نخی، شل و آزاد که پوست را تحریک نمی کنند و کوتاه نگه داشتن ناخن ها به طوری که هنگام خاراندن به پوست آسیب نرسانند، مفید باشد. در صورتیکه دچار خارش پایدار بوده و هیچ علت مشخصی ندارد، به پزشک متخصص پوست مراجعه کنید.

در معالجه ی خارش مخصوصا خارش هایی که باعث ناراحتی های شدید است، اولین قدم ازبین بردن عامل تحریک خارش است. غذاها یکی از عوامل مهم خارش هستند که از حساسیت زاترین آن ها عبارتند از غذاهای نمک سود، ماهی کهنه، نمک زده و دودی، پنیر کهنه، غذاهای سرخ کردنی، انواع فلفل ها، ادویه جات، زنجبیل، دارچین، هل، میخک، خرما، انجیر، انگور، خربزه، گوجه فرنگی، رب گوجه، بادمجان، تخم مرغ، سرکه و کیوی.

گیاهان دارویی
گیاهان دارویی

درمان با طب سنتی وگیاهان دارویی موثر

درمان خارش با ازبین بردن عامل محرک سودبخش بوده وبه بهبودی کمک می کند. در قدم های بعدی یکی دیگر از روش های بهبودی، زالودرمانی توسط مجربین است. استحمام مرتب واستفاده از خوراکی ها با طبیعت خنک مانند شیرگاو، آب لیمو، شیرخشک، شربت انار، مخلوط عرق کاسنی و شاه تره (جهت خرید عرق درجه یک کاسنی شاه تره اینجا کلیک کنید) ، شربت بنفشه، آب انار، آب زرشک، آب عناب و عرق خار مریم نیز توصیه می شود.

گل ها وبرگ ختمی را بجوشانید وبه بدن بمالید.

روغن بادام تلخ را با سرکه به بدن بمالید.

پوست بلوط را جوشانده آب آن را به بدن بمالید.

شاه تره ی کوبیده را با حنا در حمام به بدن بمالید.

گیاه شاه تره
گیاه شاه تره

آب برگ عناب، آب چغندر خام، آب کرفس و سرکه را باهم مخلوط کنید بمالید.

۵ گرم گوگرد زرد ساییده شده را در ۴۰ گرم روغن کنجد حل کنید وخوب تکان دهید. هر روز یک بار به محل خارش بمالید.

محل خارش را با صابون گوگرد شستشو دهید.

سماق را با سرکه مخلوط کرده به بدن بمالید.

سماق را در گلاب بخیسانید، بعد کمی پودر کتیرا را با آن مخلوط کرده به بدن بمالید.

نمک را با روغن زیتون مخلوط کرده به بدن بمالید.

منبع : مجله ی نیک و نو

این گل خوردنی و پرخاصیت!!

فواید مصرف روزانه ی گل کلم

گل کلم، گیاه بومی شمال شرق مدیترانه در حال حاضر در بیشتر کشورها کشت می شود. گل کلم، از خانواده ی کلم برگ، کلم بروکلی و… است. اگرچه گل کلم را می توان خام، پخته شده یا به عنوان ترشی مصرف کرد. اما این گل کلم خام است که بالاترین ارزش غذایی را دارد. کلم یکی از مواد غذایی پرطرفدار است که به طور خاص در ترشی های ایرانی ها جای دارد. برای آن فواید زیادی در نظر گرفته اند ازاین رو مصرف این ماده ی غذایی به شدت توصیه می شود.

سرشار از ویتامین c

بدن شما برای حفظ طیف وسیعی از بافت ها به ویتامین  cنیاز دارد. اگر شما دارای کمبود ویتامین c هستید، بدن شما قادر به تولید کلاژن پروتئینی ساختاری، نخواهد بود. واین مسئله منجر به شکست رگ های خونی، دندان، استخوان و بافت پوست می شود. بر اساس یک بررسی در مجله ای اروپایی برای پیشگیری و توانبخشی قلب و عروق، رژیم های غذایی با ویتامین c بالا می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کنند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

مطالعات متعدد نشان داده که ارتباط قوی بین رژم غذایی و خطر ابتلا به سرطان وجود دارد؛ گل کلم فازهای اولیه ی رشد سرطان را متوقف می کند تا به توقف رشد تومور ختم شود. به همین دلیل، گل کلم می تواند به عنوان یک ضد جهش عمل کند؛ بنابراین به طور موثر مانع از پیشرفت سرطان زایی ناشی از مواد شیمیایی وسلول های توموری می شود.

خواص گل کلم
خواص گل کلم

افزایش دهنده ی سلامت مغز

گل کلم منبع خوبی از کولین است که برای رشد مغز ضروری است. این یک ماده ی مغذی بسیار مهم و متنوع است که همراه با فسفر کمک می کند تا غشاهای سلولی را بهبود بخشد وخواب، یادگیری، حرکت عضلانی و حافظه را بهبود بخشد. کولین همچنین در حفظ ساختار غشاهای سلولی، به جذب چربی، انتقال امواج عصبی وکاهش التهاب مزمن کمک می کند.

حاوی مقادیر بالای ویتامین k

گل کلم بسیار غنی از ویتامین k است که برای توسعه ی استخوان ها مهم وبه سلول های استخوان کمک می کند تا کلاژن مورد نیاز برای تشکیل بافت استخوانی جدید استخراج شده را تولید کنند. ویتامین k دارای خواص ضدالتهابی است. با توجه به تحقیقات دانشگاه ایالت اورگان، ویتامین k یک ماده ی مغذی مهم برای لخته شدن خون است وکمبود ویتامین k می تواند باعث خونریزی شود. ویتامین k ممکن است خطر ابتلا به بیماری ها ی قلبی را کاهش دهد، اما کمبود ویتامین k مکانیسم هایی را ایجاد می کند که مانع تشکیل کلسیفیکاسیون خون می شود.

جلوگیری از یبوست

گل کلم غنی از فیبر و محتوی آب است که به جلوگیری از یبوست، حفظ سلامت دستگاه گوارش وکاهش خطر سرطان روده ی بزرگ کمک می کند. مطالعه ای در سال ۱۹۹۵ نشان داده است که مصرف فیبر در رژیم غذایی، فرکانس حرکت روده را افزایش می دهد و در درمان یبوست مفید است.

حاوی آنتی اکسیدان

مصرف گل کلم مانند برنده شدن قرعه کشی آنتی اکسیدان و فیتونوتیتی است. براساس یک مقاله در سال ۲۰۱۰ آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که بطور ایمن با رادیکال های آزاد  ارتباط دارند تا به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند. مصرف این مواد مغذی کمک می کند که بدن شما در برابر پیری ناشی از قرار گرفتن در معرض استرس های مزمن، آلودگی ها و موارد دیگر مقاومت کند.

گل کلم
گل کلم

مفید در بارداری

باتوجه به تحقیق مراکز کنترل و پیشگیری ازبیماری ها، اضافه کردن گل کلم به رژیم غذایی در طول بارداری مفید است؛ زیرا به جلوگیری از اثرات لوله ی عصبی، مانند اسپینابیفیدا، درجنین کمک می کند.

بایدها و نبایدهای تغذیه در دوران بارداری را از اینجا بخوانید.

جذب سریع آهن

مصرف گل کلم یک راه خوب برای جذب آهن در بدن است؛ زیرا مقدار ویتامین c آن بالا است. ویتامین c برای آزادسازی آهن ازمیوه ها، سبزیجات وآجیل ها ضروری است.

کمک به کاهش وزن

گل کلم حاوی تنها ۲۹ کالری در هر فنجان است و تقریبا صفر گرم چربی دارد. میزان کربوهیدرات ها و قند آن بسیار کم است. اما حجم فیبر زیادی دارد. این باعث می شود که گل کلم برای کسانی که سعی در ازدست دادن وزن دارند، انتخاب خوبی باشد، زیرا خوردن گل کلم بدون نیاز به کالری زیاد، قند، چربی یا کربوهیدرات شما را تامین می کند.

متعادل کننده ی هورمون ها

رژیم های غذایی غنی از کل مواد غذایی وسبزیجات پر از آنتی اکسیدان، مانند گل کلم به کاهش میزان هورمون ها با کاهش سطح ناسالم استروژن کمک می کنند. تحقیقات نشان داده است که مصرف یک چهارم فنجان تا ۱ فنجان سبزیجات می توانند باعث بهبود عمیق سلامتی ناشی از متعادل سازی میزان استروژن شود.

جلوگیری از اختلالات معده

گل کلم منبع خوبی از فیبر رژیمی است که هضم را تحریک می کند وموجب حذف سموم بدن می شود. حضور گلوکورافین، گلوکوزینولات و سولفورفان در گل کلم از پوشش معده محافظت وبه مقاومت در برابر رشد باکتری های«Heliobacter «pylori  کمک می کند.

مفید در درمان بیماری ها
مفید در درمان بیماری ها

مبارزه با بیماری های تنفسی

گل کلم حاوی اندول -۳ کربنول است که در درمان بیماری های تنفسی به ویژه پاپیلومای انسانی است که بر طناب صوتی در حنجره، برونش، تراکا وریه ها اثر می گذارد.

مبارزه با اختلالات نوروژنیک

اندول ها و سولفورفان ها، ترکیبات موجد در گل کلم ها هستند که ، کمک می کنند تا پیشرفت بیماری های نورودنراتیو کاهش یابد. آنها همچنین آنزیم های سم زدایی را فعال می کنند که سطح گلوتاتیون را افزایش می دهد ودر درمان آسیب های عصبی ناشی از استرس اکسیداتیو و التهاب در بیماری آلزایمر و پارکینسون کمک می کند.                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

منبع : مجله ی نیک و نو

یک لیوان آب کرفس لطفا

امروزه دیگر مصرف آبمیوه و شیک ها در کنار دمنوش ها به عنوان یکی از بخش های بسیار مهم تغذیه ای ورزشکاران به حساب می آید. هر ورزشکاری بعد از خرید دمبل، طناب یا کش ورزشی، یک دستگاه آب میوه گیری نیز خریداری می کند تا خیالش از بابت تغذیه و درست کردن اسموتی های ورزشکاری راحت باشد.

جالب اینجاست که آب کرفس، چندان محصول جدیدی نبوده واز قدیم و دوران مصر باستان به عنوان دارویی گیاهی برای درمان بسیاری از بیماری های مصریان مورد استفاده قرار می گرفته است. در نتیجه اهمیت بررسی کرفس دوچندان شده و باید با دقت بیشتری فواید، مضرات یا منع مصرف آن را مورد ارزیابی قرار دهیم.

فواید مصرف آب کرفس

به صورت کلی می توانید از مصرف آب کرفس توقع توقع داشته باشید تا سیستم ایمنی بدن را بهبود داده، جریان خون را بیشتر و استخوان ها را محکم تر کرده، اختلالات خواب را کاهش داده و علاوه بر سم زدایی بدن، پوست را نیز صاف تر و شفاف تر کند.

فواید آب کرفس
فواید آب کرفس

بهبود سلامت قلبی

آنتی اکسیدان هایی مانند فلاتاید که به مقدار زیاد داخل آ ب کرفس وجود دارد، ارتباط مستقیم با قوی تر کردن دیواره ی سرخرگ ها و افزایش سرعت بازسازی سیستم قلبی دارد. یعنی با مصرف کرفس و آب کرفس می توانید از بروز سکته و حمله های قلبی جلوگیری کنید.

بهبود جریان خون

کرفس حاوی مقدار قابل توجهی آهن است که همین موجب افزایش تولید سلول های قرمز خون و بهبود جریان خون فرد می شود. از طرف دیگر این افزایسش جریان خون باعث بهبود اکسیژن رسانی به سلول ها و اعضای بدن می شود، این یعنی همان یک تیر و دو نشان.

جلوگیری از سرطان

علاوه بر فلاتاید، دو آنتی اکسیدان دیگر مانند لوتئولین و آپی ژنین در کرفس وجود دارد که از جمله آنتی اکسیدان های ضد سرطان است. در نتیجه با مصرف کرفس و آب کرفس به مبارزه رادیکال های آزاد رفته و بدن را به حالت خنثی درخواهد آورد. از طرف دیگر، ازپخش شدن سلول های سرطانی در قسمت های مختلف بدن جلوگیری کرده و تومورهای داخل بدن را متوقف خواهد کرد.

این موضوع به صورت علمی نیز مورد بررسی قرار گرفته و نتایج آن در مجله علمی مولکول ها به چاپ رسیده است. در این مقاله به اثر محافظتی استفاده از آب کرفس همراه با دوکسورابیسین (Docorubicin) یا همان داروی شیمی درمانی اشاره شده ونتایج نشان می دهد که مصرف آب کرفس جلوی پیشرفت سرطان را تا حد زیادی می گیرد.

خواص کرفس
خواص کرفس

مراقبت از پوست

با مصرف کرفس یا آب کرفس، میزان زیادی ویتامین C,K,A  دریافت خواهید کرد، همین می تواند تا حد زیادی به بهبود وشفافیت پوست، بیماری پسوزیاس، اگزما و آکنه کمک کند. البته نباید از آنتی اکسیدان های موجود در آب کرفس غافل شویم، همین آنتی اکسیدان ها به کاهش چین و چروک و علائم بالا رفتن سن کمک خواهد کرد.

سم زدایی بدن

قطعا تا به حال متوجه آب دار بودن سبزی کرفس شده اید. همین آب زیاد موجود در کرفس ادرار آور بوده و باعث سم زدایی بدن خواهد شد. این یعنی با مصرف منظم کرفس یا آب کرفس می توانید تا حد زیادی سموم، نمک و چربی اضافه داخل بدن را با سرعت بیشتری دفع کنید. این قضیه به نفع کبد نیز خواهد یود.

ضد التهاب

یکی از فواید مهم کرفس مربوط به داشتن لوتئولین است. این ماده خاصیت ضدالتهابی داشته و اگر از آرتروز، سردرد یا هوموروئید رنج می برید، بدون شک کرفس به کمک تان خواهد آمد.

بهبود سیستم ایمنی بدن

ویتامین c موجود در کرفس باعث بهبود سیستم ایمنی بدن، افزایش تعداد گلبول های سفید خون ودرنتیجه افزایش قدرت بدنی شده برای دفاع از خود در برابر بیماری ها مفید خواهد بود.

افزایش استحکام استخوان ها

مواد معدنی موجود در آب کرفس به استحکام و حفظ تراکم استخوان ها تا حد بسیار زیادی کمک می کند. کلسیم، منیزیم و آهن بالایی دارد که همگی به کمک استخوان ها و مفاصل آمده و از فرد در برابر ابتلا به پوکی استخوان محافظت می کند.

تنظیم زمان خواب

بیشتر مردم حتی فکر این راهم نمی کنند که کرفس باعث آرامش شود. اما جالب است بدانید منیزیم موجود در این سبزی باعث کاهش فشار خون وضربان قلب شده و به آرام شدن تا حد زیادی کمک می کند. درنتیجه با میل کردن آب کرفس در ساعات انتهایی شب می توان خواب آرام و لذت بخشی داشت.

مصرف کرفس و آب کرفس برای ورزشکاران و بدنسازان

برخلاف ادعای بسیاری از سایت ها و منابع معتبر ورزشی، مبنی بر اینکه نوشیدن آب کرفس تا حد زیادی به عضله سازی کمک می کند، اگر نگاهی به مقاله های علمی و معتبر دنیا بیندازید، متوجه بالا بودن سطح اسید اگزالات موجود در آب کرفس خواهید شد. بالا بودن اگزالات به کلیه هایتان آسیب جدی می رساند.

خواص-آب-کرفس-
خواص-آب-کرفس-

بعد از ورزش اسموتی بخوریم یا آبمیوه؟

علت اصلی تمرکز ورزشکاران روی کرفس، آب زیاد، فیبر و مقدار پروتئینی است که داخل کرفس وجود دارد. به همین دلیل بهتر است اگر می خواهید از تمام فواید کرفس بهره مند شوید و کلیه های تان نیز آسیب نبیند، سبزی کرفس را کامل و همراه با برگ آن میل کنید. البته پیشنهاد دیگر نیز این است که میتوانید این سبزی را به صورت پخته یا بخارپز شده نیز میل کنید. در این صورت کرفس برای بدنسازی و عضله سازی نیز مفید بوده و می توان از فواید آن نیز بهره مند شد.

منبع : مجله نیک و نو

خلف وعده نکنید!!

اهمیت صرف صبحانه

صبحانه به شما کمک می کند تا برای حفظ سلامت و سرزندگی سطح ویتامین ها و موادمعدنی و مغذی لازم برای بدن را بالا نگه دارید. وقتی فرد صبحانه نمی خورد بدن او به علت نرسیدن غذا به مغز، خسته تراست. کج خلقی و بی حوصلگی در صبح نیز از نتایج نخوردن صبحانه است. صبحانه انرژی لازم را برای انجام فعالیت های روزانه به بدن می دهد.

اهمیت صبحانه سالم و کامل

یک صبحانه ی کامل شامل نان تهیه شده از غلات کامل، شیر و میوه علاوه براین که باعث می شود وزن فرد کاهش یابد، از ابتلای فرد به بیماری های مثل دیابت جلوگیری می کند. خوردن صبحانه به یادگیری کمک می کند، به این صورت که شما علاقه ی بیشتری برای یادگیری نشان خواهید داد و روی مطلب هم تمرکز بیشتری خواهید داشت. خوردن صبحانه ی کامل برای جلوگیری یا یبوست توصیه می شود؛ زیرا پربودن معده باعث افزایش حرکات روده می شود. خوردن صبحانه هایی که سرشار از فیبر (فیبر موجود در میوه ها مثل سیب) هستند، باعث کاهش خستگی می شود.

صبحانه خوب
صبحانه خوب

بدترین صبحانه ها کدامند؟

به علاوه خوردن صبحانه سبب می شود ناهار کمتری مصرف کرده که در نتیجه در بسیاری موارد این موضوع به پایین آمدن وزن افراد کمک شایانی می کند. کربوهیدرات ها یک منبع غذایی پرانرژی وضروری برای بدن هستند اما انتخاب کربوهیدرات مفید در وعده های غذایی شما خیلی مهم است. نوع کربوهیدرات مصرفی در انتخاب شما منجر به افزایش انرژی ویا خستگی مفرط می شود. تحقیقات نشان داده زیان بارترین ماده ای که می توانید به بدن خود برسانید آرد سفید وشکر است که دقیقا همان موادی هستند که در صبحانه های سنتی ما وجود دارد. قندخون هر فرد در حالت طبیعی در اول صبح به پایین ترین مقدار خود می رسد. اما شوک بخشیدن به آن توسط رساندن کربوهیدرات و قند به بدن سبب از پا افتادن شما در ساعات بعدی می شود؛ به طوریکه مدتی بعد احساس کرختی وخواب آلودگی می کنید وذهن شما تا اواسط روز قدرت تمرکز خود را ازدست خواهد داد. بنابراین اهمیت صبحانه را جدی بگیرید.

راهکارهای علاقمند کردن کودکان به صبحانه

 کودکانی که از خوردن صبحانه غفلت می کنند معمولا با کمبود برخی ویتامین ها ومواد معدنی، مثل آهن، کلسیم، روی و ویتامین b2 مواجهند. یکی از علل بی میلی کودکان به صبحانه، تکراری ویکنواخت بودن صبحانه است. برای اینکه کودکان در سنین مدرسه، اشتهای کافی برای خوردن صبحانه داشته باشند، باید شام را در ساعات ابتدای شب صرف کرده وتا حد امکان کودکان در ساعات معین و زود بخوابند. از اهمیت صبحانه غافل نشوید.

گروهی از کودکان خوردن غذاهای گرم مانند انواع ساندویچ، عدسی و… را به انواع صبحانه های معمول ترجیح می دهند. توجه به این خواسته ی کودکان وتهیه ی انواع غذاها برای این وعده، خود راهکاری مناسب برای ایجاد تمایل به مصرف صبحانه است. شیربرنج، حلیم و عدسی که اغلب مورد علاقه ی کودکان این سنین است واز ارزش غذایی بالایی برخوردار است. نان و پنیر و گردو، نان و تخم مرغ، نان و کره و مربا، نان و کره وخرما، همراه با یک لیوان شیر و فرآورده های غلات مثل شیزین گندمک همراه با شیر را نیز می توان استفاده کرد. رعایت مواردی مانند چیدن سفره ای زیبا براساس تمایلات کودک، استفاده از رنگ های شاد مانند نارنجی، عدم مصرف شام پرحجم و دیروقت، صرف صبحانه توسط خود والدین، فراهم کردن محیطی به دور از نگرانی وترس وانتقال حس دوست داشتن به فرزندان، باعث تحریک اشتهای کودک وافزایش تمایلش به مصرف صبحانه می شود.

اهمیت صبحانه برای کودکان
اهمیت صبحانه برای کودکان

یک صبحانه ی خوب

ویژگی یک صبحانه ی خوب این است که در آن یک ماده ی نشاسته ای مانند نان یا سیب زمینی یا غلات صبحانه ای مانند کورن فلکس وجود داشته باشد. به دلیل اینکه قندی که در نشاسته وجود دارد به تدریج آزاد می شود و می تواند تا زمان ناهار انرژی فرد را تامین کند.

اهمیت صبحانه به عنوان یک وعده ی ضروری

وجود یک منبع پروتئینی در وعده ی صبحانه برای رشد بهتر کودک ضروری است.

در صبحانه یک ماده ی لبنی مانند شیر یا ماست باید وجود داشته باشد. به دلیل اینکه ممکن است افراد در طول روز از ماده ی لبنی استفاده نکنند، بهتر است که در صبحانه از مواد لبنی استفاده کنند.

در صبحانه یک ماده ی غذایی مانند گوجه فرنگی و آبمیوه که دارای ویتامین c است باید وجود داشته باشد. به دلیل اینکه ویتامین c جذب آهن را بیشتر و فرد را شاداب و سرحال می کند.

برای تامین انرژی مورد نیاز انواع نان، غلات آماده ی صبحانه مانند کورن فلکس، همچنین مربا، کره، عسل، خامه، حلیم و برای تامین پروتئین مصرف پنیر، تخم مرغ وشیر توصیه می شود.

نیاز به ویتامین و املاح را می توان با مصرف انواع میوه بصورت تازه یا خشک مانند برگه ها یا آبمیوه های تازه ی تهیه شده در منزل تامین کرد.

مناسب ترین روش برای استفاده از مواد غذایی ذکر شده واطمینان از تامین نیازهای کودک دراین وعده، مصرف برنامه ی چرخشی در طول هفته است.

بهترین صبحانه
بهترین صبحانه

صبحانه های پیشنهادی

سالاد میوه های تازه با عسل

شما با درست کردن یک سالاد میوه می توانید مخلوطی از ویتامین ها را دریک کاسه جمع کنید ودر آخر اینکه شربت پرتقال، آلبالو یا عسل می تواند طعم تازه ای به سالاد میوه ی شما اضافه کند.

پنکیک خانگی

هیچ چیز جای یک پنکیک خانگی را نمی گیرد. مخلوط آرد، تخم مرغ وشیر هنگام سرخ شدن در تابه بوی خوشایندی دارد که اشتهای هرکسی را باز می کند. چه بهتر که روی آن عسل، شیره یانگور یا میوه های فصل بریزید تا بچه ها این صبحانه ی مقوی را با لذت بیشتری بخورند.

تاکوی سریع صبحانه

یک ورقه ی نازک از نان که کمی هم روی آن پنیر چدار و تخم مرغ پاشیده اید، برای صبحانه ی کودک مناسب است. به جای تخم مرغ ورقه ورقه شده (آب پز) می توانید از املت نیز استفاده کنید و یا کمی سبزیجات روی نان بریزید.

کورن فلکس و برشتوک همراه مغزها

بچه ها عاشق این صبحانه هستند. آماده کردن این صبحانه هیچ زمانی نمی برد. فقط به یاد داشته باشید که برای بالا بردن ارزش غذایی این صبحانه می توانید کشمش، بادام و میوه های خشک شده را به آن اضافه کنید. از شیرهای طعم دار به جای شیرهای ساده هم می توانید استفاده کنید.

مینی پیتزای سالم برای صبحانه

پیتزا فقط برای شام نیست. شما می توانید گهگاهی پیتزای دلخواه کودکتان را با ترکیبات کاملا سالم برای صبحانه او تهیه کنید؛ یک پیتزای کوچک که روی خمیر آن مقداری تخم مرغ وپنیر وکمی گوجه فرنگی قرار داده اید وتقریبا همه از خوردن آن لذت می برند. از اهمیت صبحانه هیچگاه غافل نشوید وآن را جزؤ وعده های ضروری خود و فرزندانتان قرار دهید.

صبحانه سالم
صبحانه سالم

منبع : مجله نیک و نو

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل؛ معجزه ای از دل طبیعت

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

زردچوبه حاوی بیش  از ۱۵۰ نوع خاصیت درمانی است که ازبین آن ها می توان به قدرت ضدالتهابی، خواص ضد میکروبی، خواص آنتی اکسیدانی آن اشاره کرد. اکثر خواص زردچوبه از وجود ترکیبی به نام کورکومین ناشی می شود. این ترکیب فعال باعث کنترل التهاب بدن شده ومولکول های خطرناک را نابود می کند. زردچوبه قدرت تخریب باکتری هایی مانند هلیکوباکتری ( مسئول اصلی زخم معده و بیماری های گوارشی) را نیز دارد. افراد دچار کبد گرم و مزاج پایه ی صفرا محدودیت مصرف دارند. عسل شهرت زیادی در دارابودن ویتامین ها و اسیدهای آمینه ی ضروری دارد. این ماده ی غذایی آنتی بیوتیک طبیعی است. ومی توان از آن در ترکیب ده ها درمان خانگی استفاده کرد. عسل دارای آنتی اکسیدان ها وترکیبات ضد التهابی قوی است که با آسیب های اکسیداتیو ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد و سموم مقابله می کند. عسل همچنین در درمان زخم ها وسوختگی های سطحی موثر است. چون التیام بخش پوست بوده واز بروز عفونت ها جلوگیری می کند.

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل
آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

در هر خانه ای زردچوبه ومقداری عسل یافت می شود. ریشه ی زردچوبه و عسل حاوی خواص ضدباکتریایی وضد ویروسی است وبه تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک زیادی می کند. این دو ترکیب صد درصد طبیعی حتی به طور جداگانه نیز برای مقابله با ویروس ها، باکتری ها وتمام میکروارگانیسم هایی که در عملکرد بدن اختلال ایجاد می کنند، استفاده می شوند.

روش تهیه ی آنتی بیوتیک زردچوبه وعسل

عسل دارای آنتی اکسیدان ها وترکیبات ضدالتهابی قوی است که با آسیب های اکسیداتیو ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد وسموم مقابله می کند. عسل همچنین در درمان زخم ها وسوختگی های سطحی موثراست.

طرز تهیه:

عسل طبیعی: ۱۰۰ گرم در حدود یک سوم لیوان

زردچوبه : ۱۰ گرم در حدود یک قاشق غذاخوری

داخل یک ظرف شیشه ای تمیز، عسل و زردچوبه را ریخته وهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. اجازه دهید مواد به مدت یک شب کامل استراحت کند.

آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل
آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل

روش تهیه ی آنتی بیوتیک زردچوبه و عسل برای درمان بیماری ها

با مشاهده ی نخستین علائم سرماخوردگی یا بیماری های مشابه، ترکیب زردچوبه وعسل را در دهان بگذارید تا بطور کامل ذوب شود. شما می توانید از این دارو به عنوان مکنل درمانی بیماری های تنفسی مختلف استفاده کنید. دراین صورت نیز می توانید روزانه سه مرتبه نصف قاشق ازاین آنتی بیوتیک را مصرف کنید.

توصیه می شود این میزان را در شیرکاکائو حل کرده و میل کنید. برای پیشگیری از بیماری نیز می توانید سه مرتبه در هفته یک قاشق در حدود هفت گرم ازاین آنتی بیوتیک را میل کنید.

یادتان باشد که که این آنتی بیوتیک سالم و تهیه ی آن ساده است؛ بنابراین برای ارتقای سلامتی خود وجلوگیری از عوارض آنتی بیوتیک ها این دارو را برای خود تهیه وهمان گونه که اشاره شد مصرف کنید.

  1. روز اول هریک ساعت یک بار، نصف قاشق ازاین آنتی بیوتیک طبیعی میل کنید.
  2. روز دوم مصرف، هردوساعت یک بار نصف قاشق میل کنید.
  3. روز سوم، سه بار در روز نصف قاشق از این ترکیب مصرف کنید.

منبع : مجله ی نیک و نو

اصول تغذیه سالم وطبیعی

سالم بخور همیشه بخور

ما معتقدیم که انسان بادست خود، خود را بیمار می کند. درواقع وقتی که ازطبیعت دور شود یا آن را دستکاری کند، زمینه ی بیماری را در خود به وجود می آورد. در وهله اول باید بدانیم که زمین، مادر دوم انسان است و درواقع بعد از شیر مادر، هرآنچه که می خوریم از زمین روییده وبه عمل می آید. حتی اگر گوشت هم می خوریم، گوشت حیوانات گیاه خوار است نه گوشت خوار، که خود آن حیوانات هم از زمین تغذیه می شوند. ولی انسان با این مادر دوم چه کرده؟!!

با مواد شیمیایی و مصنوعات نفتی خاک و دریاها وحتی اقیانوس ها را مسموم، هوا را آلوده، لایه اوزون را تخریب، جنگل ها را از بین بردیم. طبیعت را از چرخه خود خارج کردیم وباعث انواع مشکلات وبیماری ها شدیم.

دروهله ی دوم با دستکاری کردن خوراک که بدترین آن دستکاری ژنتیکی (تراریخته) که البته مورد بحث ما نیست و تصفیه و پختن و استفاده از مواد مصنوعی وشیمیایی باعث بروز این همه بیماری شدیم.

تغذیه سالم
تغذیه سالم

رابطه بین تغذیه و بیماری

ما در واقع به سه دلیل بیمار می شویم که هرسه آن ها به دلیل تغذیه ی غیرطبیعی است. (شاید خیلی ها با شنیدن این جمله بلافاصله این پرسش برای شان پیش بیاید که پس نقش ویروس و میکروب و باکتری چیست؟) تغذیه سالم نقش مهمی در سلامت افراد دارد. در ادامه با ما باشید.

دلیل اول

با حرارت دادن بالای ۵۰ درجه (حدود دمای خورشید) تقریبا حدود ۸۰ درصد از ویتامین ها ازبین رفته و در واقع با نرسیدن ویتامین ها به اندازه کافی به بدن، ایمنی بدن پایین آمده ودراین زمان است که ویروس و میکروب و باکتری به بدن ما چیره و باعث خیلی از بیماری ها شوند. حتی خیلی از بیماری های خود ایمنی به دلیل همین تغذیه اشتباه اتفاق می افتد وبدن در تشخیص دچار اشتباه شده و به خود حمله می کند. در واقع با عادات غذایی اشتباه وبا خوردن این همه پخته ها و مزه های مختلف افراد رقبت و جایی برای خوراک طبیعی ازجمله میوه ها و سبزی ها وگیاهان باقی نمی گذارند.

دلیل دوم

اسیدی شدن بدن (درآزمایشات الگویی است بنام ph که درصد اسیدی یا قلیایی بودن بدن و خون را نشان می دهد. میزان نرمال آن ۷/۴ است) که توسط خوراک پخته و محصولات حیوانی اتفاق می افتد. بدن اسیدی چه اشکالی دارد؟

میزان بیماری در بدن های اسیدی بیشتر از نوع قلیایی

سلول سرطانی دراین نوع خون تغذیه و رشد می کند و درواقع به این دلیل است که می گوییم محصولات حیوانی سرطان زا هستند واکثر بیماران خون اسیدی دارند و وقتی که این خون به سمت قلیایی شدن می رود بیمار بهبود پیدا می کند. واین مطلب همان فلفسه ساده تغذیه طبیعی برای سالم ماندن ویا درمان است، که توسط خود بدن است. اگر بطور مثال می گوییم که سرطان با خام گیاهخواری درمان می شود به همین دلیل است.  درواقع برعکس طب که به دنبال معلول است دراین روش به دنبال علت است وبا قلیایی کردن خون دیگر غذا به سلول سرطانی نمی رسد واز رشد باز می ماند وبه مرور توسط بدن پاک و خارج می شود در نتیجه بعد از مدتی، به طور مثال می بینید یک سال اثری از غده سرطانی دربدن بیمار وجود ندارد.

خام گیاهخواری
خام گیاهخواری

چطور می توان را قلیایی کرد؟

 بامصرف مواد قلیایی کننده در طبیعت که فقط میوه ها، سبزی ها، سالادها ومنابع طبیعی بصورت خام است می توان خون را قلیایی کرد و در واقع خوراک اصلی سلول ها و آنزیم های بدن ما همین گیاهان خام هستند. دلیل طول عمر خام گیاهخواران همین بدن قلیایی وتغذیه سالم آن هاست.

دلیل سوم/ به دلیل خوراک اشتباه است، با خوردن این همه روغن ها و چربی های غیر طبیعی و محصولات حیوانی و شیمیایی باعث گرفتگی عروق، اضافه وزن، ایجاد انواع غده ها و کیست ها و … می شویم.

ما می توانیم تجمع چربی در دور شکم و پهلو را به چشم ببینیم ولی اسید اوریک و دیگر سموم که بین مفاصل جمع می شود وباعث پادرد و گردن درد ویا دیسک ها و نقرس می شود را نمی بینیم. ودرواقع چون بدن ماهم در هضم و هم جذب ودفع این نوع خوراک مشکل دارد، دربدن ما انبار شده ویا یک عضو را کامل مختل می کند ویا آن را درگیر کرده ونمی گذارد کار خود را انجام دهد. بعد از این صحبت ها باید متوجه شده باشید که در دنیا به جز بدن خود انسان درمانگر وجود ندارد وداروهای شیمیایی و یاگیاهی (که البته به جزموارد خاص اورژانسی که باید از داروهای شیمیایی استفاده کرد، داروهای گیاهی بسیار عوارض کمتری دارند) فقط یا مسکن یا تسریع کننده برای پاکسازی و کمک به بدن هستند. درواقع بدن خود هوشمند است واگر غذای اصلی سلول ها و آنزیم های بدن را به آن برسانیم، خود می تواند خود را درمان کند.

تاثیر استفاده از مواد طبیعی و گیاهی بر روی سلامت انسان

در واقع ما بسیاری از این خود درمانی ها را دیده ایم ولی بدلیل تکرار زیاد برایمان عادی شده است. بطور مثال وقتی قسمتی از بدن زخم می شود چه کسی به بدن می گوید کجا این اتفاق افتاده و چطور تشخیص می دهد که سلول را درآنجا برای ترمیم رگ و پوست و … به کار برد. یا اگر استخوانی بشکند چطور؟ وقتی مسموم میشوید معده آن را قبول نمی کند و سعی می کند با (قی) کردن آن را خارج کند، ولی در زمان پخته خواری و تغذیه ی اشتباه به قدری این سموم زیاد است و درواقع به همان سه دلیل بیماری که گفته شد، بدن توان خود را از دست داده ونیروی مدبره ی بدن کم شده و دیگر قادر به پاکسازی کامل نیست در نتیجه بیماری ها شکل می گیرد.

تغذیه سالم و طبیعی
تغذیه سالم و طبیعی

اگر ما به طبیعت نزدیک شویم وازتغذیه سالم جسم و روح و روان (هوای پاک جنگل ها و کوه ها، بیابان، گیاهان و گل ها، آب های روان، خورشید و…) استفاده کنیم، دیگر هیچ گونه بیماری به وجود نمی آید. حدود ۷۰ درصد کره زمین آب است. حدود ۷۰ درصد بدن انسان آب است وباید تغذیه انسان هم هفتاد درصد آب ( البته همراه با مواد معدنی عالی) باشد؛ آیا هست؟آیا نان و برنج و گوشت ها و فست فودها و …. که عادت غذایی شده همچنین مشخصه ای دارند؟ خیرمیوه ها وسبزی ها و سالاد ها چطور؟ بله و به همین دلیل است که در خام گیاهخواری بروز یبوست دیده نمی شود. نتیجه گیری می کنیم تغذیه سالم رابطه ی مستقیمی با سلامت افراد دارد؛ یعنی هرچه فرد از تغذیه سالم تری استفاده کند از سلامت بیشتری برخوردار خواهد بود.

منبع : مجله ی نیک و نو