خواص روغن بادام تلخ برای پوست و مو

خواص و مضرات بادام تلخ

بادام همانند نیروگاهی پر از مواد مغذی است .با این حال درباره روغن آن  و خواص بی شمارش برای حفظ سلامتی کمتر صحبت شده است .روغن بادام که در دو نوع روغن بادام تلخ و شیرین یافت میشود یکی از بهترین روغن ها برای سلامت پوست و مو محسوب می شود.روغن بادام تلخ سیانید دارد که علاوه بر زیبایی پوست و مو داری خواص ضد ویروسی ،ضد باکتری ،کرم زدایی ،تب بری ،ضد خارش ،ضدقارچ،مسکن و آرام بخشی و ضد اسپاسم نیز است.

تفاوت بادام تلخ و شیرین

امروزه دربین عوام و متخصصان و طرفداران طب سنتی و طب گیاهی ،از دو عبارت روغن بادام تلخ و شیرین یا روغن بادام خوراکی و غیر خوراکی زیاد استفاده می شود .بادام درختی در دو نوع شیرین و تلخ  وجود دارد  و هنگامی که روغن هر کدام از انها استخراج شود ،آن روغن نیز تلخ یا شیرین می شود .به دلیل مواد موجود در این دو نوع  بادام خواص  روغن های استخراج شده از آنها نیز کمی متفاوت است،به طوری که روغن بادام شیرین خوراکی است ،اما روغن بادام تلخ به دلیل اینکه در فرایند روغن گیری ماده ای سمی به نام اسید سیانیدریک تولید می کند غیر خوراکی است .البته برخی از روغن بادام های شیزین نیز به دلیل اینکه مراحل تصفیه را طی نکرده اند ،خوراکی نیستند و شما باید هنگام خرید به خوارکی و غیر خوارکی بودن آنها توجه کنید .طبیعت روغن بادام تلخ کمی گرم مایل به مرطوب است .

روغن بادام تلخ
روغن بادام تلخ

ترکیبات روغن بادام

روغن بادام ویتامین های B2،B1،A،E،B6 دارد که همگی برای پوست خوب هستند.روغن بادام به راحتی جذب  می شود و پوست را مرطوب  می کند.برای پوست های خشک و حساس ایده آل است،از پوست در برابر اشعه های مضر UV و آسیب های پوستی محافظت  و سلول های پوست را ترمیم می کند.

برخی از خواص روغن بادام تلخ یا غیر خوراکی

روغن بادام تلخ خواص ضد اسپاسم دارد.ترکیب سمی گلیکوزید آمیگدالین موجود در روغن بادام تلخ روی اعصاب تاثیر می گذارد و آنها را نسبت به هرگونه حس،حتی درد ،غیر حساس می کند.این خاصیت باعث ایجاد تاثیرات کرختی و بی حسی می شود با وجود این ،تنها برای بی حسی های موضعی می توان روغن بادام را به شکل خارجی استعمال کرد.هرگز نباید به جهت بی هوشی کلی،روغن بادام را به شکل خوراکی استفاده کرد،زیرا این کار می تواند مرگبار باشد.

  • مالیدن ترکیب روغن بادام تلخ با درجه غلظت بسیار پایین (خیلی ضعیف) با مقداری آب روی پوست و مو باعث خلاصی از شر عفونت های ناشی از میکروب ها ،حشرات و قارچ ها می شود .
  • برای جلو گیری از ریزش مو کافیست چند قطره روغن بادام تلخ را روی سر خود ریخته و سرتان را با آن ماساژدهید .
  • روغن بادام تلخ به عنوان لوسیون طبیعی عمل میکند و باعث افزایش رطوبت پوست می شود.ابتدا صورت خود را با آب گرم بشویید وسپس صورت را با کمی از این روغن ماساژ دهید .

خواص دیگر روغن بادام تلخ

  • روغن بادام به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی ویتامین E باعث سفید شدن پوست صورت می شود.روغن بادام تلخ به رفع سیاهی و پف زیر چشم کمک می کند،قبل از خواب یک یا دو قطره از این روغن را دور چشم بمالید و صبح با آب سرد بشویید .روغن بادام تلخ پاک کننده آثار لک و رفع کننده چین و چروک پوست صورت است .
روغن بادام تلخ
روغن بادام تلخ
  • روغن بادام تلخ را با سرکه مخلوط کرده و برپیشانی و اطراف سر بمالید.سر دردهای افرادسرد مزاج را ساکت می کند .
  • روغن بادام تلخ را در چشم بچکانید ،قدرت بینایی را زیاد می کند.
  • هر شب پوست سر را با روغن بادام ماساژ دهید چون از طاسی سر جلوگیری می کند.
  • پس از باز کردن گچ از محل شکستگی ،اگر محل را با روغن بادام تلخ مالش و ماساژدهید،زودتر به حالت اولیه باز می گردد.همچنین گرفتگی عضلات را هم باز می کند.
  • روغن بادام تلخ برای رفع ترک پوست ،شقاق حاصل از سرما در پوست و رفع لکه های به جا مانده از جوش اثرات مفیدی دارد.

مزایای روغن گیاهی میخک را از این قسمت مطالعه کنید.

موارد منع مصرف روغن بادام تلخ

دخول آن در رحم زنان باردار یا مصرف خوراکی آن باعث سقط جنین می شود .

روغن بادام تلخ به علت وجود ماده ای شیمیایی به نام هیدروسیانیک اسید (HCN)سمی بوده و باید از خوردن آن پرهیز کرد.

این روغن فقط برای مصارف خارجی توصیه می شود .

از دسترس کودکان دور نگه دارید و به هیچ عنوان برای نوزادان استفاده نکنید.

روغن بادام تلخ ممکن است باعث ایجاد حساسیت پوستی شود،بنابراین قبل از استفاده روی صورت خود ،آن را روی بازوهای تان تست کنید تا از عدم حساسیت به آن مطمئن شوید.

نحوه نگهداری روغن ها

یکی از مسائلی که در مورد روغن های گیاهی بسیار حائز اهمیت است،مساله فساد آنهاست.هوا(اکسیژن)،رطوبت، نور،درجه حرارت،کاتالیزورها و برخی آنزیم ها ،از عوامل اصلی فساد روغن هاست.

۱)هوا: هرگاه روغن ها در معرض هوا قرار گیرند،اکسیده شده و باعث ایجاد طعم نامطلوب در آنها  می شود.هر اندازه درصد اسیدهای چرب غیر اشباع در روغن بیشتر باشد ،بیشتر در معرض خطر اکسیداسیون قرار می گیرد.

۲)رطوبت: میزان رطوبت در روغن ها کم است .بنابراین ،میکروب ها کمتر باعث فساد آنها می شوند.وقتی که مقدار کمی رطوبت وارد روغن ها شود،سرعت فساد آنها بیشتر می شود.

۳)نور: از جمله عواملی که به شدت باعث تغییر طعم و رنگ  روغن ها  می شود نور است بنابراین،باید این مواد در معرض مستقیم نور قرار نگیرد.حتما روغن ها را در جای خشک وخنک نگهداری کنید .

منبع : مجله رایحه زندگی

با این خوراکی ها دیگر عصبانی نشوید

مواد غذایی و نوشیدنی های مفید برای افراد عصبانی

این روزها استرس تهدیدی جدی برای بیشتر ساکنان شهرهای یزرگ است که همه جا و همه وقت به دنبال آنهاست.استرس و عصبانیت تاثیر مستقیم و منفی بر سلامت افراد دارد.استرس باعث ایجاد تغییرات هورمونی به ویژه افزایش ترشح آدرنالین در بدن می شود وبیماری های خطرناکی مانند سکته های مغزی ،قلبی،فشار خون،زخم معده،پوکی استخوان و حتی تغییرات در پوست و مو را رقم میزند.راه های مختلفی برای درمان و پیشگیری از بروز عصبانیت واسترس وجود  دارد که یکی از آسان ترین آنها تغذیه درمانی است.برای آنکه روح و جسم شما به آرامش برسد باید رژیم غذایی سالمی داشته باشید ،چون تغذیه نقش مهمی در آرامش اعصاب دارد.برخی از مواد غذایی و نوشیدنی های موثر و توصیه شده برای افراد عصبی وجود دارند که در ادامه با بهترین انها آشنا می شویم.برای پیشگیری و کمک به درمان اضطراب ،افسردگی یا اختلالات تحریک پذیری حتما این خوراکی ها را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهید.

مواد غذایی مناسب برای استرس و عصبانیت
مواد غذایی مناسب برای استرس و عصبانیت

اسطوخودوس

اسطوخودوس یکی از رایج ترین گیاهان دارویی با خاصیت آرامبخشی است که به بهبود کیفیت خواب،مقابله با بی قراری،حمله های ترس و تنش های عصبی کمک میکند.رایحه این گیاه پاتوژن های موجود در هوا،سینوس ها و مجراهای تنفسی را ازبین می برد.همچنین به گفته های متخصصان این گیاه از خاصیت ضد افسردگی و تقویت روحیه نیز برخوردار است.

برای خرید عرق اسطوخدوس درجه یک اینجا کلیک کنید

جنسینگ

این ریشه به مقابله با افسردگی و خستگی مزمن کمک میکند.به لطف اثرات آرامبخش خود،جنسینگ گزینه فوق العاده ای برای افراد دچار استرس و عصبانیت محسوب می شود.جنسینگ به روش های مختلف از جمله چای و دم کرده قابل استفاده است.

دانه های کدو تنبل

مطالعات نشان داده اند دانه های کدو تنبل به عنوان درمان طبیعی در کاهش علائم اضطراب عمل می کنند،چرا که این دانه ها منبع غنی اسید آمینه هایی هستند که به تغییر میزان سروتونین مغز کمک میکنند.سروتونین انتقال دهنده عصبی است که تعادل خل و خو را حفظ می کند.

مواد خوراکی غنی از منیزیم

کمبود منیزیم هم موجب افزایش استرس می شود،چرا که منیزیم به تنظیم سطح کورتیزول مغز کمک می کند.مواد خوراکی مانند موز،آووکادو و ماهی منبع خوب منیزیم هستند.

نوشیدنی آلوئه ورا و بابونه

ترکیب آلوئه ورا و بابونه معجونی قوی برای به زانو درآوردن استرس است.آلوئه ورا ویژگی های مسکن طبیعی را  دارد و به آرامش بدن کمک زیادی می کند.از سوی دیگر تاثیر بابونه به عنوان ابزار مقابله با استرس و کاهش دهنده تنش ها هم از سالها پیش و شاید قرن ها قبل شناخته شده است.به افر ادی که دچار حالت های عصبی،اضطراب،نگرانی،بی خوابی و کم خوابی هستند یا از سردردهای عصبی و میگرنی رنج می برند،توصیه می شود خودشان را در اختیار قدرت درمان بخش بابونه قرار دهند.ترکیب این دو گیاه یک نوشیدنی بسیار موثر برای غلبه بر استرس را تشکیل می دهد.

برای خرید عرق آلوئه ورا و عرق بابونه درجه یک اینجا کلیک کنید

بادام و گردو

این مغزهای آجیلی منبع خوب ویتامین های E و B12،روی و منیزیم هستند که به حفظ سیستم ایمنی بدن در افراد مضطرب و پراسترس کمک می کنند.از سوی دیگر،این مغزهای خوراکی خوشمزه و مقوی از ویژگی ضدافسردگی بهره می برد.این اثر از مقدار قابل توجه اسیدهای چرب موجود در گردو،که به تولید سروتونین کمک می کنند،سرچشمه می گیرد.سروتونین انتقال دهنده عصبی است که سیگنال های شادی و رضایت را در بدن منتشر می کند.گردو حالت اضطراب و افسردگی را بطور قابل توچجهی بهبود می بخشد.مصرف سه تا چهار عدد مغز گردو و بادام در روز به کاهش میزان استرس کمک می کند.

جودوسر

جودوسر یکی از مغذی ترین غلات محسوب می شود.این ماده غذایی فیبر و پروتئین زیادی دارد.جودوسر به دو روش بر سیستم عصبی انسان اثرگذار است : این ماده سطوح انرژی را تجدید کرده و با اضطراب و تحریک پذیری نیز مقابله می کند.

سبزیجات

به دو روش می توانید استفاده از این سبزیجات را در رژیم غذایی خود افزایش دهید.یک روش ساده و محبوب ترکیب آنها در سالادهای مختلف است.روش ساده دیگر مصرف آنها به شکل اسموتی در وعده غذایی صبحانه است.یکی از سبزیجات مهم برای کاهش استرس و عصبانیت ریحان است.ویژگی اصلی ریحان ضد استرس بودن آن است.همچنین این ماده غذایی به درمان مشکلات معد ه ناشی از وضعیت احساسی فرد کمک میکند.ریحان از ویژگی های ضد التهابی و ضذد باکتری نیز سود می برد.شما می توانید این ماده غذایی را به روش های مختلف مصرف کنید.همچنین،برای کسب آرامش می توانید از روغن ریحان استفاده کنید.کاهو و شاهی آبی از دیگر گزینه های مفید برای کاهش استرس و عصبانیت هستند.اسفناج هم سرشار از ویتامین است و به سیستم عصبی کمک می کند.

راهکارهای مقابله با عصبانیت
راهکارهای مقابله با عصبانیت

کلم قرمز

مشابه با بیشتر میوه جات و سبزیجات بنفش رنگ،کلم قرمز هم آنتوسیانین ها از بدن در برابر بیماری های قلبی محافظت می کنند.کلم ذهن را پاکسازی وبه کسب آرامش و حالت آسودگی کمک می کند.همچنین،کلم قرمز از ویژگی های ضد سرطان برخوردار است و با استرس و عصبانیت مقابله می کند.

شکلات

منظور شکلات تلخ با درصد بیش از ۷۰ درصد است.شکلات تلخ چیزی فراتر از شیرینی بوده و می توان آن را یک غذا محسوب کرد.شکلات تلخ از ویژگی های آنتی اکسیدانی بخره می برد که اثرات استرس را کاهش می دهد.علاوه بر این شکلات تلخ برای سیستم عصبی نیز مفید است.این ماده غذایی به لطف محتوای تئوبرومین خود مغز را تحریک می کند.همچنین،شکلات تلخ فلاونوئیدهایی است که از رگ های خونی محافظت کرده و به عملکرد شناختی کمک می کنند.

به لیمو

این گیاه آرامش بخش طبیعی است،استرس را تسکین می دهد وبه مبارزه با بی خوابی و اضطراب هم کمک می کند.بطور سنتی افراد ازاین گیاه برای کمک به بهبود شرایط گوارش ودفع گاز استفاده می کنند.به لیمو بعنوان ضدانقباض عمل می کند و به شکل چای یا در ترکیب با آب میوه ها و سبزیجات دیگر قابل استفاده است.با ترکیب به لیمو با سنبل الطیب می توانید از اثرات بهتر و تقویت شده برخوردار شوید وبا استرس و عصبانیت مقابله کنید.

گل ساعتی

استفاده از گل ساعتی به آرامش عضلات و اعصاب کمک می کند.به لطف اثرات خود این گل گزینه ای مناسب برای افراد عصبی محسوب می شود.عصاره گل ساعتی را می توانید در چای ها یا حتی آب پرتقال حل کرده و ازفواید آن بهره مند شوید.

منبع : مجله رایحه زندگی

مزایای روغن گیاهی میخک

درد هایتان را به روغن میخک بسپارید

روغن میخک یکی از روغن های رایج است ودر بیشتر خانه ها و آشپزخانه ها پیدا می شود.این روغن مزه بسیار خوبی دارد و می تواند طعم غذاهای شما را مطبوع کند.این روغن علاوه بر طعم و مزه خوب،خواص بسیار زیادی هم دارد و بعنوان دارو نیز مصرف می شود.

طبیعت روغن میخک

روغن میخک طبیعت گرم و خشک دارد.

مهم ترین خواص درمانی روغن میخک

روغن میخک یکی از پرارزش ترین محصولات محسوب میشود.این روغن طبیعی و گران قیمت کاربردهای درمانی متفاوتی دارد که در ادامه شما را با آنها آشنا میکنیم :

کمک به شادابی و جوانی پوست

روغن میخک در ترکیبات بسیاری از محصولات آرایشی یافت می شود و برای مراقبت از پوست (بخصوص درمان آکنه)توصیه میشود.این روغن چین و چروک ها را کاهش می دهد وباعث ایجاد شادابی و جوانی پوست می شود.وقتی روغن میخک روی پوست مالیده شود،جریان خون را به سمت پوست فرسوده هدایت می کند وافزایش جریان خون باعث اکسیژن رسانی بهتر به پوست میشود.همچنین دفع مواد زائد سلول های پوستی از طریق جریان خون افزایش می یابد و در نهایت باعث می شود تا پوست جوان تر بماند.

درمان دندان درد

یکی از شناخته ترین خواص روغن میخک،استفاده از آن به عنوان درمان خانگی دند ان درد است.میکروب های دندان مینای آن را تخریب و به عصب حمله می کنند،به همین دلیل درد دندان ایجاد میشود.با روغن میخک می توان درد دندان را از بین برد و آن را ضدعفونی و تمیز نمود.همچنین در مواردی مانند تورم لثه و چرک دندان نیز موثر است.به همین دلیل در تولید خمیر دندان و محصولات مراقبت از دندان از آن استفاده می شود.روغن میخک نه تنها برای درمان دندان درد بلکه برای درمان فساد آن نیز استفاده می شود.این روغن به دو شکل،حفره های دندان را بازسازی میکند؛در ابتدا با جلوگیری از از افزایش فساد دندان و سپس با بازسازی تدریجی مینای دندان،روغن را روی پنبه ریخته و روی دندان بگذارید تا پس از مدتی حفره دندان ترمیم شود.

کمک به دستگاه گوارش و پیشگیری از زخم معده

یکی از کاربردهای سنتی روغن میخک درمان بیماری های شایع مربوط به دستگاه گوارش از جمله سوء هاضمه ،بیماری های حرکتی،نفخ و باد شکم میباشد.همچنین روغن میخک در هنگام تشکیل زخم در دستگاه گوارش نیز کمک کننده است؛چرا که روغن میخک خواص ضد التهابی و ضد زخم دارد.روغن میخک بطور قابل توجهی باعث افزایش تولید مایع معده شده ،از پوشش مجرای دستگاه گوارش محافظت و از فرسایش ناشی از تشکیل زخم جلوگیری میکند.

روغن میخک
روغن میخک

تقویت سیستم ایمنی بدن

میخک و روغن میخک هردو برای افزایش عملکرد سیستم ایمنی مناسب هستند.روغن میخک علاوه بر اثرات ضد ویروسی ،ضد میکروبی و ضد قارچی که دارد،باعث تصفیه خون هم میشود.در نتیجه روغن میخک می تواند باعث افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها باشد.همچنین میخک سرشار از آنتی اکسیدان هاست و باعث کاهش رادیکال های آزاد در بدن و در نتیجه،کاهش بسیاری از بیماری ها مانند سرطان،بیماری های قلبی عروقی و … می شود.

کاهش دردهای موضعی

درد نشانه ای هشدار دهنده از وجود مشکلات احتمالی در بدن است که باید به آنها پاسخ درمانی مناسبی داده شود.معمولا برای کنترل درد،از داروهای ضدالتهابی یا داروهای مخدر استفاده میشود که عوارض جانبی زیادی دارند؛بنابراین امروزه توجه به داروهای گیاهی که در طب سنتی مورد تاکید هستند،بیشتر شده است.ازجمله این داروها روغن گل میخک است.استفاده موضعی از این روغن گیاهی،اثرات ضد درد قابل قبولی دارد.در نتیجه استفاده از روغن میخک به شکل موضعی و مالشی،خواص ضد دردی دارد که بخشی از این اثرات با مورفین قابل مقایسه است.

درمان مشکلات تنفسی

ازگذشته روغن میخک برای درمان مشکلات تنفسی استفاده می شده است.خواص ضد التهابی آن مجرای بینی را باز و از خفگی جلوگیری میکند.از این روغن برای درمان مشکلات تنفسی مانند سرفه،برونشیت،آسم و سینوزیت استفاده می شود.

مراقبت و تقویت مو

برای تقویت موی سر می توان از مقادیر اندک روغن میخک استفاده کرد.با اینکار موهای شما بلند،درخشان و سالم می شود.این روغن گردش خون پوست سر را افزایش داده و مانع ریزش آن می شود.یک قطره روغن میخک به همراه روغن زیتون می تواند یک نرم کننده موثر باشد.این ترکیب را به سر بمالید تا موهایتان تقویت شود.

درمان گوش درد

درد گوش دردی رایج بخصوص در فصل زمستان است.برای درمان این درد می توان از روغن میخک استفاده کرد.دو قطره روغن میخک رابا یک قاشق چای خوری روغن کنجد ترکیب کنید.یک تا دو قطره از ترکیب را در هر گوش ریخته ومنتظر باشید تا درد کاهش یابد.

رفع بوی بد دهان

روغن میخک با رایحه خوب و دلپذیری که دارد برای درمان بوی بد دهان مفید است.

درمان عفونت ها

گل میخک
گل میخک

روغن میخک در ازبین بردن عفونت موثر است.این روغن می تواند بریدگی،زخم،گال و التهاب را درمان می کند.می توان برای درمان جای نیش حشرات هم از آن استفاده کرد.

درمان تهوع

این روغن گیجی،تهوع و ناراحتی را از بین می برد.اگر دریازده شده اید ازاین روغن استفاده کنید.برای این کار می توان از چند قطره روغن میخک و روغن نعنا استفاده کرد.

کاهش استرس

روغن میخک بر روح و روان تاثیر می گذارد،زیرا حالت روحی را تقویت و عملکرد مغز را بهتر می کند.همچنین می تواند اختلال خواب و مشکلات روحی مانند از دست دادن حافظه و افسردگی را از بین ببرد.

طرز تهیه روغن میخک

برای تهیه این روغن یک هشتم فنجان میخک را به یک دوم فنجان روغن گیاهی مثلا روغن ذرت یا آفتابگردان اضافه کنید.سپس آن را به مدت ۲۴ ساعت کنار بگذارید.در نهایت میخک ها را از درون روغن خارج کنید.روغن شما آماده است.

جهت خرید عرق درجه یک میخک اینجا کلیک کنید

روغن میخک
روغن میخک

عوارض جانبی روغن میخک

  • هنگام استفاده از این روغن باید مراقب بود،زیرا این روغن بسیار قوی است.به خصوص اگر به شکل استنشاقی استفاده شود،زیرا به سرعت وارد سیستم عصبی می شود؛در نتیجه لازم است قبل از خوردن،استنشاق کردن و… رقیق شود.
  • استفاده زیاد از میخک باعث بی هوشی می شود،پس در مصرف آن حد اعتدال را رعایت کنید.
  • این روغن قوت و قدرت زیادی دارد و اگر در دهان درست استفاده نشود باعث سوختگی دهان می شود.
  • روغن میخک باعث کاهش قند خون می شود؛بنابراین ،مصرف آن به زنان باردار توصیه نمی شود.
  • یکی دیگر از مضرات این روغن ایجاد حساسیت پوستی در افرادی است که پوست حساسی دارند.
  • مصرف ناآگاهانه و خودسرانه روغن میخک باعث بروز مشکلاتی در کلیه ها و کبد می شود.

انواع روش های صحیح طبخ غذا

غذاها را چگونه طبخ کنیم تا از ارزش غذایی آنها کاسته نشود؟!!

بکارگیری روش‌های صحیح طبخ غذا نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد.اگر میخواهید زندگی سالم و عمری طولانی تر داشته باشید،باید در نحوه زندگی و رژیم غذایی خو تغییراتی ایجاد کنید.با ایجاد تغییرات ساده می‌توانید تأثیر بسیار زیادی بر روی سلامت قلب، سیستم ایمنی بدن و سایر اورگان های بدن خود داشته باشید.چگونگی درست غذا خوردن و ورزش کردن از نکات قابل توجه سلامت هر فرد می باشد.مصرف منظم یک صبحانه کامل و مغذی به کم شدن اشتها و درپی آن کاهش وزن در طول روز کمک می‌کند.صبحانه به آغاز سوخت و ساز بدن کمک کرده و در نتیجه افرادی که صبحانه می‌خورند، در ادامه روز تمایل کمتری برای خوردن دارند.البته باید در هر وعده غذایی، کالری مناسبی را دریافت کنیم. در واقع، نخوردن یکی از وعده های غذایی مخصوصا وعده صبحانه به گرسنگی بیش از حد منجر شده و هنگامی که این مساله به سطح بالایی برسد، خطر پر خوری ایجاد می شود.در گذشته، رژیم بدون چربی به عنوان رژیم غذایی سالم در نظر گرفته می شد، اما باید به این نکته توجه کنیم که اسیدهای چرب امگا ۳ که در ماهی و روغن ماهی یافت می‌شود، برای بدن لازم و ضروری می باشند و به ارتقا سلامت قلب و مغز کمک می کند و در ارتقاء عملکرد مغز مؤثر بوده و با کاهش التهاب در بدن به جلوگیری از بیماری‌های قلبی کمک می کند، ولی چربی های ترانس برای انسان مضر است.

روش های سالم پخت غذا
روش های سالم پخت غذا

انواع روش های طبخ سالم

انتخاب مواد غذایی سالم بخش مهمی از رژیم غذایی سالم است. تحقیقات نشان داده است نحوه پخت مواد غذایی در سالم ‏بودن غذاها نقش موثری دارد، برای روش صحیح پخت غذا تا حد امکان غذا را بخارپز، آب پز،کبابی، تنوری، کنسرو یا گریل نمایید.هرچه مدت زمان طبخ غذا و دمای آن بالاتر باشد، از ارزش مواد مغذی آن کاسته می شود.

سبزی‌ها را زیاد تفت ندهید،مواد معدنی و ویتامین های آن از بین میرود،و به جای تفت دادن در روغن و کره ،در آب گوشت رقیق مرغ یا آب گوشت گاو بدون چربی تفت دهید.

بخارپز کردن

یکی از روش های طبخ صحیح غذا است، زیرا از دست رفتن مواد مغذی در آن به حداقل ممکن می رسد.در این روش‌ غذا با دمای پایین پخته می‌شود. البته در این روش با پخت طولانی مدت ویتامین‌ ها در حرارت از بین می‌روند.

این روش برای سبزیجات ، مرغ،ماهی و سایر گوشت ها نیز مناسب است.اگر میلی به خوردن سبزیجات خام مثل بروکلی یا گل کلم ندارید می‌توانید این روش را امتحان کنید. سبزیجات خام را بمدت ۱ دقیقه ‏در آب جوش قرار دهید و بعد از درآوردن بلافاصله در یک ظرف آب و یخ گذاشته، تاهم رنگ ‏روشن سبزیجات شما حفظ ‌شود وهم بافت آن از حالت خامی درآید.

بخار پز کردن
بخار پز کردن

آب پز کردن

آب پزکردن یکی از روش های پخت و پز می باشد که در آن از روغن استفاده نمی شود و برای افرادی که رژیم غذایی کاهش وزن دارند مناسب می باشد.هر چه در آب‌پز کردن مواد غذایی از آب بیشتری استفاده شود و زمان جوشاندن افزایش یابد، از دست دادن مواد معدنی و ویتامین های مواد غذایی بیشتر خواهد بود.

سرخ کردن

سرخ کردن یکی از روش‌های سریع طبخ غذا است. در این روش به دلیل استفاده از روغن زیاد، کالری زیادی وارد غذا شده و درنتیجه جذب بدن و موجب چاقی می شود.زمانی که روغن حرارت می‌بیند، سلامت خود را از دست می‌دهد و هر چه میزان سرخ شدن مواد غذایی را افزایش دهید به همان میزان باعث از بین رفتن مواد مغذی و افزایش کالری خواهد شد.

برای روش طبخ صحیح غذا اگر مجبور به سرخ کردن غذا هستید،از ظروف نچسب استفاده کنید.بدین ترتیب میزان استفاده از روغن کاهش می یابد.

کباب کردن

کباب کردن یکی دیگر از روش های طبخ صحیح غذا است.این روش موجب لذیذ شدن طعم انواع مواد غذایی و بهتر مصرف کردن آن میشود.به جز کباب کردن ‏انواع گوشت و ماهی، کدو سبز، هویج و سبزیجات دیگر مانند گل کلم و کلم بروکلی هم برای یک غذای ‏سالم مناسب است، البته مواد غذایی را بیش از حد کبابی وبرشته نکنید،چرا که سوختن بیش از حد غذا می تواند موجب افزایش میزان ‏آکریل آمید و ناسالم بودن غذا شود.‏

کباب کردن
کباب کردن

آرام‌ پز کردن

این روش برای پخت و پز مواد غذایی روش مناسبی است. در این روش از حرارت پایین تری استفاده می شود و غذاهای پروتئینی تردتر خواهند شد.ودر نتیجه کاهش مواد مغذی و ویتامین ها بسیار کم می شود.

کنسرو کردن

یکی از مهمترین روش های آماده سازی یا فرآوری مواد خوراکی، حرارت دادن آن ها است که فرآوره بصورت کنسرو می شود.این فرآیند با تغییراتی در محصول غذایی، سبب نرم شدن بافت‌‌ها،تغییر کیفیت پروتئین ها و ماندگاری بیشتر آنها می شود.

توجه کنید درصورت استفاده از محصولات کنسروی، قوطی کنسرو باید عاری از زنگ زدگی، باد کردگی، لحیم شدگی، ضرب دیدگی باشد و همچنین بافت فرآورده باید سفت و محکم بوده و متلاشی نشده باشد.اگر در فراوری محصولات غذایی، روش طبخ صحیح غذا و نکات بهداشتی رعایت شود و شرایط و زمان پخت طبق اصول و دستور العمل مربوطه باشد، از لحاظ ارزش غذایی،تفاوت چندانی با محصول تازه ندارد.

دودی کردن

بهتر است برای طبخ مواد غذایی حتی الامکان از این روش استفاده نشود ولی اگر برای دودی کردن محصول غذایی از مواد سوختی خوب استفاده کنیم، مواد رنگی داخل مواد سوختی نباشد یا از چوب‌هایی که طعم و اسانس زیادی دارند مانند چوب درخت کاج استفاده نشود،استفاده از این روش مانعی ندارد.اما استفاده از چوب های رنگ ‌شده یا چوب های اسانس‌ دار و یا چوب‌های آغشته به مواد نفتی مضر است.در اثر سوختن چوب های نامناسب، دودی که تولید می شود حاوی ترکیبات سرطان‌‌زا است که وارد غذا شده و در طولانی ‌مدت می تواند سبب بروز بیماری شود.

توصیه های مفیدی که لازم است بدانید :

  • برای طبخ صحیح غذا بهتر است از ظروف مسی، چدنی و استیل استفاده کنید. مواد معدنی از ظرف به داخل غذا می روند و مقدار آهن موجود را خصوصا در غذاهای با چاشنی اسیدی و آب مرکبات چندین برابر می کنند.

همراه غذای خود آب، چای یا قهوه مصرف نکنید.این نوشیدنی‌ها، جذب آهن را تا ۹۴ درصد کاهش می دهند. بنابراین بهتر است چای یا قهوه را قبل یا بعد از غذا بنوشید.

  • گوجه فرنگی ها را بپزید

لیکوپن اغلب در محصولات گوجه فرنگی پخته شده  بهتر از گوجه فرنگی تازه، جذب می‌شود.گوجه فرنگی یک منبع غنی از لیکوپن است، لیکوپن که رنگدانه قرمز موجود در گیاهان است، یک آنتی اکسیدان قوی است.هر چه لیکوپن بیشتری مصرف کنید، خطر بیماری های قلبی عروقی را بیشتر کاهش می دهید.

غذاهای سالم
غذاهای سالم
  • از سس مایونز استفاده نکنید

سس مایونز حاوی مقدار زیادی چربی و کلسترول مضر برای بدن می باشد.بهتر است بجای آن از آووکادو استفاده کنید.چربی‌های موجود در آووکادو برای قلب مفیدند و به وعده های غذایی شما بافتی روغنی، طعمی خوشمزه و مقدار زیادی مواد مغذی اضافه می کنند.

  • هویج را در وعده غذایی خود بگنجانید

مصرف یک هویج در روز ،خطر حمله قلبی و بیماری ها را کاهش می دهد،کاروتن موجود در هویج به غذای شما رنگ زیبا و حالت تردی می دهد.

  • در میان وعده ها بجای تنقلات از آجیل استفاده کنید

آجیل منبع بسیار مفیدی از پروتئین، منیزیم ویتامین ای است.همچنین آجیل حاوی چربی های غیر اشباع است که برای سلامت قلب مفیدند و مصرف به اندازه آن موجب کاهش وزن می شود.خوردن یک مشت آجیل به عنوان میان وعده چند بار در هفته، خطر بیماری قلبی را تا ۳۵ درصد کاهش می‌دهد.

  • از حبوبات در سالادها و سوپ ها، استفاده کنید

در هفته، چند وعده حبوبات مصرف کنید، وخطر بیماری های قلبی را تا ۲۲ درصد کاهش دهید.حبوبات علاوه بر فیبر، حاوی مواد شیمیایی گیاهی  از جمله «ساپونین‌ها» و «فیتوسترول‌ها» می باشند که به کاهش کلسترول خون کمک می کنند.یک فنجان حبوبات اضافه شده به سالاد یا سوپ سبزیجات ، یک سوم نیاز روزانه یک خانم به آهن را تأمین میکند.

لاغری با دمنوش های خانگی چربی سوز

لاغری یکی ازبحث های داغ روز است وافراد زیادی با استفاده از راه هایی مانند قرار دادن بالون معده ،ورزش کردن،خوردن میوه های لاغر کننده و…،برای رسیدن به آن تلاش میکنند.مهم ترین و اصلی ترین راهکار لاغری که از سوی کارشناسان و پزشکان توصیه می شود تغذیه سالم و ورزش است.البته در کنار این روش های علمی و تایید شده،استفاده از برخی نوشیدنی ،مواد غذایی و همچنین دمنوش ها هم روند چربی سوزی را تسریع می کنند.در این مقاله شما را بامهم ترین دمنوش های چربی سوز که در کنار رژیم غذایی مناسب و ورزش به کاهش وزن شما کمک می کند آشنا میکنیم.

چگونگی تاثیر دمنوش های گیاهی برای لاغری

لاغری وتناسب اندام به تعادل بین این دو مورد بستگی دارد : کالری وارد شده به بدن (کالری دریافتی)کالری سوزانده شده (کالری مصرف شده)

پشت میز نشینی؛خانه نشینی،عدم تحرک کافی،رفت و آمد با ماشین و وسایل نقلیه و نوع تغذیه ای که داریم،باعث میشود نسبت کالری های که وارد بدن ما میشوند بالاتر از کالری های باشد که سوزانده می شود.یعنی کالری های دریافتی بیشتر از کالری های مصرف شده هستند.چاقی و اضافه وزن نتیجه بیشتر بودن کالری های دریافتی از کالری های مصرف شده است وهرگاه میزان کالری دریافتیو مصرف شده باهم برابر باشند،ما نه چاق می شویم و نه لاغر.

دمنوش لاغری

راه های متفاوتی برای ایجاد تعادل بین کالری های دریافتی و کالری های مصرف شده وجود دارد،از جمله استفاده از دمنوش های لاغری.این دمنوش ها میزان جذب کالری های دریافتی بدن را کاهش داده و میزان کالری های سوزانده شده را افزایش می دهند.

طرز تهیه دمنوش های لاغری که چربی سوزی را سرعت میبخشند :

دمنوش دارچین

قند خون تاثیر مستقیمی روی وزن بدن دارد و میزان گرسنگی را تحت تاثیر قرار می دهد.همچنین یکی از فاکتورهای تعیین کننده انرژی بدن است.هرقدر قند خون تان متعادل تر باشد،کمتر دچار اشتهای کاذب می شوید وبدن تان روند مناسب تری برای استفاده از چربی های ذخیره شده را در پیش می گیرد؛بنابراین برای لاغری نوشیدن یک دمنوش تند و تیز دارچین را امتحان کنید.برای تهیه دمنوش لاغری دارچین به یک قاشق چای خوری پودر دارچین،یک تکه چوب دارچین و یک لیوان آب نیاز دارید.پودر دارچین و چوب آن را درون لیوان بریزید و آب جوشیده شده را روی آنها بریزید.درپوش لیولن را بگذارید و ۱۵ دقیقه صبرکنید.این دمنوش را روزی یک تا دوبار در طول روز میل کنید.

دمنوش چای سبز و زنجبیل

چای سبز علاوه بر خواصی که برای سلامتی دارد،معجونی جادویی برای کاهش وزن هم بشمار میرود.زنجبیل هم طبع گرمی دارد وطعم و عطر خاصی به چای تان میبخشدو همچنین ،به بهبود فرایند هضم هم کمک میکند.آب جوش را داخل لیوان بریزید مقداری زنجبیل تازه پوست کنده یا نصف قاشق چای خوری چای سبز را داخل صافی بریزید وسپس صافی را داخل لیوان بگذارید.بعد از گذشت سه تا چهار دقیقه صافی را از درون لیوان خارج کنید.برای شیرین کردن این دمنوش از یک قاشق عسل استفاده کنید.روزانه یک یا دو فنجان از این دمنوش را با معده خالی میل کنید.

دمنوش زنجبیل
دمنوش لاغری

دمنوش گل محمدی

گل محمدی به عنوان ماده ای دیورتیک (ادرارآور) بسیار ملایم عمل میکند وباعث می شود کلیه ها مقدار بیشتری سدیم توسط ادرار از بدن خارج کنند؛بنابراین به سم زدایی بدن کمک میکنند.برای تهیه این دمنوش لاغری خوش عطر به یک مشت گلبرگ تازه یا خشک گل محمدی، نصف فنجان آب و یک قوری درب دار نیاز دارید.گلبرگ ها و آب را داخل قوری بریزید (طوری که آب روی گل ها را بپوشاند) و قوری را روی شعله گاز قرار دهید.درب قوری را بگذارید و منتظر شوید تا جوش بیاید.پس از آنکه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه جوشید دمنوش را از صافی رد کنید.این دمنوش لاغری را حداکثر تا شش روز می توانید در یخچال نگه دارید.هر روز نصف تا یک فنجان از این دمنوش را با معئه خالی میل کنید.

دمنوش قاصدک و نعنا

دمنوش قاصدک و نعنا یکی ازدمنوش های واقعا شگفت انگیز که به حفظ سلامت کبد کمک می کند.کبد پر از سلول هایی است که چربی را میشکنند،آن را به انرژی قابل استفاده تبدیل میکنند و سوخت وساز را بالا میبرند.پس کبد به عنوان یک مبارز با چربی ها،نقش بسزایی در مدیریت چربی ها،جذب آنها و درنتیجه کاهش وزن ایفا میکند.یک لیوان آب جوش را به یک قاشق چای خوری برگ نعنای خشک ویک قاشق چای خوری برگ قاصدک خشک اضافه کنید.روی لیوان درپوشی قرار دهید و بگذارید برای پنج تا ۱۰ دقیقه همان طور بماند.سپس مخلوط تان را صاف کنید.اگر از طعم لیمو خوشتان می آید،می توانید دمنوش تان را با لیموی تازه میل کنید.نوشیدن یک فنجان از این دمنوش تا دوبار در روز مشکلی ندارد.

دمنوش مریم گلی

دمنوش مریم گلی یکی از دمنوش هایی است که اثرات مطلوبی روی کاهش وزن دارد.یک مشت مریم گلی تازه یا دو قاشق چای خوری مریم گلی خشک را درون لیوان بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید.چهار تا پنج دقیه به آن زمان بدهید؛دمنوش لاغری تان را صاف کنید و از نوشیدن یک تا دو بارآن در روز لذت ببرید.

دمنوش بابونه

یک قاشق چای خوری بابونه را در یک لیوان آب جوش بریزید و روی شعله غیر مستقیم بگذارید.دمنوش بعد از ۱۰ دقیقه آماده است.آن را صاف کرده و بنوشید.با مداومت در نوشیدن دمنوش لاغری بابونه،به تاثیرات چشمگیر آن پی می برید.

دمنوش بابونه
دمنوش بابونه

دمنوش سیر،لیموترش و عسل

آب ولرم را در ظرفی بریزید و حبه های سیر له شده را به آن اضافه کنید.پس از جوش آمدن آب ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود،عسل و آبلیمو را اضافه کنید وآرام هم بزنیدوبعد صاف کنید.هر روز سه بار نصف لیوان از این دمنوش لاغری فوق العاده را میل کنید.

دمنوش لاغری چای ترش

این دمنوش علاوه براینکه باعث دفع چربی ها می شود،به تقویت عضلات نیز کمک بسیار میکند.برای تهیه این دمنوش ابتدا آب را بجوشانید،وقتی به جوش آمد مقداری گل های چای ترش را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.سپس زیر شعله را خاموش کنید .اجازه دهید ۱۰ دقیقه به همان حالت بماند.در نهایت چای را صاف کنید.دمنوش چای ترش خنک یا همراه با یخ نیز بسیار گواراست.این دمنوش را باید ۱۰روز،روزی دوبار میل کنید و سپس ۵ روز وقفه ایجاد کنید تا نوبت بعدی.

دمنوش رازیانه

دمنوش لاغری رازیانه متابولیسم بدن را سرعت می بخشد؛بنابراین کالری ها سریع تر مصرف می شوند وانرژی حاصل از آن به چربی سوزی کمک میکند.دمنوش رازیانه احساس گرسنگی را هم کاهش میدهد.باید توجه داشته باشید که هرچند رازیانه به کاهش وزن کمک زیادی میکند،اما زیاد خوردن آن این روند را تسریع نمیکند.برای اینکه تاثیر این دمنوش را ببینید،باید حدود ۲ ماه یا بیشتر هر روز یک لیوان از این دمنوش میل کنید.برای تهیه دمنوش لاغری رازیانه مانند دمنوش های قبل دانه های رازیانه را با آب بجوشانید و سپس صاف کنید.

این توصیه هارا جدی بگیرید

توصیه میشود افراد بعد ازسن ۳۵ سالگی ازدمنوش هایی مانند بابونه شیرازی استفاده کنند تا تعادل در سیستم گوارش آنها برقرار شود.

دمنوش ها درسنین متفاوت تاثیرات مختلفی روی بدن دارند،برای مثال دمنوش بابونه بدلیل آنکه طبع گرمی دارد برای جوانان با طبع گرم مضر است،اما مصرف آن در دوران میانسالی خاصیت چربی سوزی دارد.

مصرف دمنوش هایی مانند نعنا نیم ساعت قبل از غذا علاوه بر چربی سوزی،از جذب مواد اضافه در راست روده جلوگیری میکند.

جوانان و بزرگسالان می توانند برای دفع چربی از بافت بدن و برای تعادل سیستم گوارشی وچربی خون از دمنوش بارهنگ استفاده کنند.

استفاده از لیموی عمانی،چای سیب و چای گلابی علاوه براینکه در پاکسازی قلب و عروق نقش دارند،با قدرت بالایی به چربی سوزی بدن می پردازند و مصرف آن به جوانان توصیه می شود.

خواص گیاه شیرین بیان

شیرین بیان؛ گیاهی برای سلامت معده

شیرین بیان پس از جینسینگ پرطرفدارترین گیاه است،این گیاه ضد ویروسی قوی حاوی ۱۰ نوع آنتی اکسیدان و ۲۵ نوع ماده ضد قارچی است. طبع آن گرم و خشک است و به نام های مهک، بیخ مهک، متکی، میجو، مژو، سوس، اصل‌السوس، مجو، مگ و مخ معروف می‌باشد.مهم ترین خاصیت شیرین بیان، تاثیر بر دستگاه گوارش است. در منابع طب سنتی ایران از این گیاه به عنوان سوس نام‌برده می‌شود و این گیاه را با طبیعتی گرم و تر معرفی کرده اند. شیرین بیان از چهار تا هفت جفت برگ به اضافه‌ی یک برگچه‌ی انتهایی تشکیل شده است که به سبب ترشح شیره، چسبناک هستند.گل‌های این گیاه مایل به آبی و میوه‌اش شامل ۵ تا ۶ دانه‌ی مایل به قهوه‌ای است. ریشه و ساقه‌ی زیرزمینی آن مصرف دارویی دارد. ریشه‌ها و ریزوم‌های این گیاه دارای پوستی قهوه‌ای رنگ یا سیاه و مغز زردرنگ است.
شیرین‌بیان گیاه بومی مناطق مدیترانه است و همچنین یکی از مهم‌ترین گیاهان دارویی بومی ایران است که هرساله میزان قابل توجهی از آن صادر می‌شود. قدمت این گیاه در طب سنتی به ۱۲۰۰ سال قبل برمیگردد که از آن زمان ریشه این گیاه پرخاصیت مورد استفاده بوده است. گیاه شیرین بیان در ایران در بیشتر مناطق شمال و مرکز یافت می‌شود. ماده اصلی این گیاه اسید گلیسیریزیک که حدود ۵۰ برابر ساکارزشیرین تر است،در صنایع دارویی و غذایی کاربرد فراوان دارد.

ریشه شیرین بیان
ریشه شیرین بیان

خواص شیرین بیان برای معده

از مهم ترین خواص ریشه و ریزوم (ساقه زیرزمینی) شیرین بیان استفاده از آن در درمان زخم معده است. پزشکان طب سنتی درمان زخم معده با شیرین بیان را در زمان کوتاه سه تا چهارماهه به اثبات رسانده اند. این گیاه به دلیل داشتن ماده موثره‌ای به نام «اسید گلیسیرینیک» در درمان زخم‌های گوارشی، به‌ویژه زخم معده، اثنی عشر و نیز التهاب معده (گاستریت) مؤثر است. طی تحقیقاتی که جدیدا در اروپا و آمریکا کشف شده، درمان سرطان معده با این گیاه ارزشمند است.شیرین بیان به عنوان گیاهی شناخته شده در دفع سموم، نرم‌کننده، مرهم، ضد بو، خلط آور، عرق آور، تب بر، ملین و مناسب برای ناراحتی‌های قفسه سینه و محرک تولید استروژن در نظر گرفته می‌شود. این گیاه در درمان ورم و زخم معده و اثنی عشر و بر روی سرطان معده تاثیر مطلوبی دارد.همچنین در درمان سوهاضمه و از بین بردن نفخ شکم مفید است. شیرین بیان سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ،روند پیشرفت بیماری ایدز را کند می کند و روند بهبود تبخال را سرعت می بخشد.

روند تأثیری که شیرین بیان برروی معده دارد، به این صورت است که به واسطه ترکیبات ذکر شده، سطح اسید معده را پایین می‌آورد، سوزش معده و سوءهاضمه را کم می‌کند و در نهایت به عنوان یک ضد یبوست ملایم عمل می‌کند و می‌توان از آن، برای رفع اسپاسم، التهاب و ناراحتی در لوله گوارش استفاده کرد. همچنین این گیاه با افزایش شیره صفرا و کاهش سطح کلسترول تأثیر مثبتی روی کبد هم دارد. به طور کلی بیماری ورم معده، التهاب پوشش داخلی معده است و تنها یک بیماری محسوب نمی‌شود، بلکه گروهی از بیماری‌هاست و ممکن است موجب خوردگی مخاط معده و خونریزی شود. بنابراین عجیب نیست که عده‌ای از اطبا سنتی اعتقاد دارند، زمانی که معده پاک و سالم باشد تمام اعضای بدن سالم هستند و این ویژگی مهمترین خاصیت گیاه شیرین بیان است.

نحوه مصرف شیرین بیان

در مصارف دارویی گیاه ریشه بیاناز  ریشه و ریزوم آن استفاده میگردد. عصاره گیاه شیرین بیان، با جوشاندن ریشه گیاه و تبخیر بخش عمده آب آن، به دست می‌آید که ماده‌ای به رنگ سیاه مایل به قهوه‌ای است، این ماده به دو صورت جامد و شیره عرضه برای مصارف دارویی استفاده می‌گردد.از این عصاره، در پزشکی، داروسازی، صنایع غذایی و بهداشتی استفاده می‌شود.

 از دیگر مصارف عصاره شیرین بیان، استفاده از ان بعنوان شیرین کننده در صنایع غذایی و شیرینی و شکلات است، چون ۵۰ برابر شکر شیرینی دارد و علاوه بر این، مضرات شکر را ندارد، بالعکس خواص دارویی مفیدی هم دارد.
از جوشانده شیرین بیان می توانید برای رفع نفخ، ریفلاکس و ترشی معده استفاده کنید.بدین صورت که ریشه شیرین بیان را کوبیده و به میزان دو قاشق سوپ‌خوری به همراه یک قاشق نعناع پودر شده، یک قاشق بابونه، یک قاشق پونه و یک قاشق زیره سبز مخلوط کرده و بعد از هر وعده غذا، یک قاشق مرباخوری از این ترکیب را با یک لیوان آب جوش ده دقیقه دم کرده به جای چای بنوشید.

گیاه شیرین بیان
گیاه شیرین-بیان

 در صورتیکه گیاه شیرین بیان در دسترس شما نبود می توانید از عرق این گیاه نیز استفاده کنید،تمام خواص این گیاه در عرق آن حفظ میشود.


خواص عرق شیرین بیان


رفع التهاب اثنی عشر
ضداسپاسم
رفع ترشح معده

آنتی باکتریال
درمان زخم معده
آنتـی ویرال و آنتی فونگال
برطرف کننده اسپاستیک گوارشی
درمان ورم معده و زخم اثنی عشر

مفید در امراض ریوی

مسکن تشنگی و التهاب معده

نرم کننده سینه

مقوی اعصاب

برطرف کننده گرفتگی صدا

ضد ترشی معده

مفید برای ورمهای چشم و گلو و بینی

برای خرید عرق درجه یک شیرین بیان اینجا کلیک کنید.

موارد منع مصرف شیرین بیان

استفاده زیاد از شیرین بیان برای طحال مضر است و اگر می‌خواهید از این گیاه برای برای مدت طولانی استفاده کنید بهتر است آن را با کتیرا مصرف کنید.

استفاده از گیاه و فراوده‌های شیرین بیان برای زنان باردار، کودکان زیر ۷ سال، افراد با فشار خون بالا و اختلالات غده تیروئید ممنوع است.

افرادی ک فشار خون بالا یا ناراحتی کلیه، قلب یا کبد دارند باید از مصرف شیرین بیان خودداری کنند.

برای بیماران دیابتی شیرین‌بیان ممنوع می‌باشد.

افراد مبتلا به سیروز کبدی نباید استفاده کنند.

نحوه مصرف عرق شیرین بیان

نیم ساعت قبل از غذا میل شود یک استکان میل شود.

جادوی زیبایی سرکه سیب

روش تهیه ماسک های سرکه سیب و مزیت های آن

شاید تابحال نمی دانستید که سرکه سیب یکی از بهترین لایه بردارها و پاک کننده های طبیعی برای پوست است که به راحتی می توانید از آن برای سلامت پوست تان استفاده کنید.باید بدانید این سرکه آلفاهیدروکسی دارد که حاوی اسیدهای قدرتمندی برای پاکسازی سلول های مرده وبازسازی واحیای سلول های تازه برای پوست است.با این ماده می توان انواع ماسک های مفید را تهیه کرد و برای زیباسازی پوست از آنها بهره گرفت.

مزیت های ماسک سرکه سیب

سرکه سیب ماده ای طبیعی است که که با باز کردن منافذ طبیعی به پوست اجازه می دهد نفس بکشد و دردرمان جوش و آکنه بسیار تاثیرگذار است. این سرکه ماده ای بنام اسیدمالیک با خواص ضد باکتری،ضد قارچ و ضد ویروسی دارد واز بروز عفونت و جوش های پوستی پیشگیری می کند.سرکه سیب علاوه بر اینکه چربی اضافی پوست را میگیرد،آن را نیز تنظیم ومتعادل می کند.

توصیه هایی برای استفاده از سرکه سیب

سرکه سیب اسید بسیار غلیظی است که برای استفاده از آن باید ابتدا آن را با مقدار مساوی آب مخلوط کنید و رفته رفته به غلظت آن بیفزایید.در صورتی که بار اول است از این ماسک طبیعی استفاده می کنید،کمی ازپوستت تان را به آن آغشته کنید واگر حساسیتی نشان نداد،بعد از آن مصرف کنید.بار اول تنها پنج دقیقه این ماسک را روی پوستتان قرار دهید ودر دفعات بعد مدت زمان آن را تا آستانه تحمل پوستتان بالا ببرید.استفاده از این ماسک بهتر است درشب انجام شود تا اشعه ماورائ بنفش خورشید به پوستتان لطمه نزند.چون این ماسک پوست را حساس می کند.در صورت استفاده از آن هردو ساعت از کرم ضدآفتاب برای محافظت از پوست خود استفاده کنید.

خواص سرکه سیب
خواص سرکه سیب

ماسک های زیبایی سرکه سیب

به کمک ماسک سرکه سیب و با کمترین هزینه می توان از پوستی زیبا وشفاف برخوردار شد.همراه ما باشید تا با روش های تهیه این ماسک ها و خواص آنها بیشتر آشنا شوید.

ماسک سرکه سیب برای رفع لکه های پوستی

معمولا لکه های پوستی با بالا رفتن سن روی صورت ظاهر می شوند وشما با استفاده از خواص این سرکه می توانید به راحتی این لکه ها را ازبین ببرید.برای این منظور سرکه رقیق سیب را با یک تکه پنبه مستقیما روی این لکه ها بمالید و اجازه دهید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی پوست صورت شما بماند.بعد پوست تان را بشویید.روزانه یک تا دوبار به مدت شش هفته از این ماسک استفاده کنید  تا نتیجه مثبت آن را به چشم تان ببینید و ازآن شگفت زده شوید.

ماسک عسل و سرکه سیب

سه قاشق سوپ خوری عسل را با یک قاشق سوپ خوری سرکه سیب مخلوط کنید وبه خوبی هم بزنید،تا ماده ای یکدست حاصل شود.قبل از استفاده از این ماسک صورت تان را خوب بشویید،خشک کنید وبعد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آن را روی صورت خود نگه دارید.برای آبکشی ابتدا با آب ولرم وبعد با آب سرد پوست تان را بشویید.استفاده از این ماسک به باز شدن منافذ پوست کمک میکند،آسیب های ظاهری پوست را از بین می برد  و چربی پوست را تنظیم می کند.از این ماسک هفته ای دو تا سه بار بیشتر استفاده نکنید،زیرا باعث حساسیت پوستی می شود.

ماسک سرکه سیب برای سفتی پوست

برای بهره مندی از خواص این ماسک باید یک قاشق سوپ خوری سرکه سیب رابا دو استکان آب مخلوط کنید،به آرامی آن را روی پوست صورت خود بمالید،اجازه دهید تا روی پوستتان خشک شود وسپس آن را آبکشی کنید.

ماسک سرکه سیب

ماسک جوش شیرین و سرکه سیب

دو قاشق سوپ خوری سرکه سیب را با سه قاشق سوپ خوری جوش شیرین ترکیب کنید،ماسک را با سر انگشتان خود روی صورت تان بمالید واجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی صورت شما بماند.برای شستن ابتدا با آب ولرم وبعد با آب سرد پوست صورت خود را بشویید.پس از استفاده از این ماسک از کشیدن پوست تان خودداری کنید و برای پوست تان از یک مرطوب کننده فاقد چربی استفاده کنید.هفته ای یکبار از این ماسک استفاده کنید.

ماسک روغن درخت چای و سرکه سیب

چند قطره از روغن درخت چای را با سرکه سیب مخلوط کنید،به آرامی روی صورت خود بمالید وبعد از گذشت چند دقیقه صورت خود ر ا آبکشی کنید در هنگام شستشو مواظب باشید که از کشیدگی پوست تان  خودداری کنید.

بایدها و نبایدهای خوراکی در دوران بارداری

تغذیه در دوران بارداری

تغذیه در دوران بارداری از اهمیت ویژه ای برخوردار است ، بنابراین دراین دوران به هیچ وجه نباید داروهای گیاهی را بدون مشاوره با پزشک مصرف کرد.
همه داروهای گیاهی کاملاً بی‌خطر نیستند و برای استفاده بیشتر و بهره از گیاهان باید ابتدا اطلاعات کاملی درباره آن‌ها کسب کنیم. به عبارت دیگر اگرچه به خاطر این که ترکیبات مۆثر داروهای گیاهی نسبت به داروهای شیمیایی رقیق‌تر و در نتیجه اثرات جانبی آن‌ها کمتر است اما همچنان باید در استفاده از داروهای گیاهی با احتیاط عمل کرد.

یکی از نخستین دستورات احتیاطی در این زمینه توجه به این مسئله است که تا وقتی کاملاً مطمئن نشده‌اید که گیاهی برایتان مناسب است آن را مصرف نکنید و در این باره هیچ‌کس مثل یک متخصص این حوزه نمی‌تواند کمک‌کننده باشد. استفاده سرخود از برخی از داروهای گیاهی می‌تواند عوارض بسیار بدی به همراه داشته باشد. یکی از زمان‌هایی که به هیچ وجه نباید داروی گیاهی را بدون مشاوره با پزشک مصرف کرد، دوران بارداری است. مهم‌ترین دلیل این موضوع این است که برخی از گیاهان باعث سقط جنین می‌شوند.

تغذیه در دوران بارداری
تغذیه در دوران بارداری

در دوران بارداری مقاومت بدن در برابر ابتلا به عفونت و سایر بیماری ها افزایش می یابد؛ با این حال نباید هیچ دارویی را خودسرانه مصرف کرد. در این دوران، متخصص زنان، شما را از مصرف برخی از داروهای بدون نسخه منع می کند؛ زیراممکن است باعث ایجاد اختلالات مادرزادی در نوزاد شوند.

ممنوعیت‌های گیاهی زنان باردار

از نگاه برخی از متخصصان طبیعت درمانگر، زنان باردار باید از خوردن گیاهانی چون پوست ریشه زرشک، بابونه گاوی، افسنطین، پونه معطر، سداب، فلوس، کدو تلخ، جعفری فرنگی، سنبل چینی، نعناع کوهی و مینا پرهیز کنند.

زنان باردار از خوردن گیاه بولاغ اوتی خودداری نمایند چون ممکن است باعث سقط جنین شود

استفاده زیاد از کافئین برای زنان باردار مجاز نمیباشد،چرا که از نظر علمی ارتباط مستقیم بین مصرف کافئین در دوران بارداری و سقط جنین ثابت شده است. خوردن ۱۶۳ میلی گرم کافئین در روز معادل یک یا دو فنجان قهوه، خطر سقط جنین را تا دو برابر افزایش می‌دهد.

غذاهای مانده مخصوصاً غذاهای گوشتی برای زن آبستن بدترین سم‌هاست. خوردن موادی مثل کالباس، سوسیس، ژامبون و ساردین و سایر کنسروها و ماهی مانده به کلی ممنوع است.

اگر خانم بارداری کرفس میل نماید، ممکن است نوزادش دچار ناراحتی‌های عصبی، مخصوصاً حملات شبه صرع گردد.

بانوان باردار در مصرف سیاه دانه مجاز نیستند زیرا قاعده آوروسقط کننده جنین است.

خوردن جعفری برای خانم باردار جایز نیست.

در سه ماهه اول بارداری گلپر نخورید

مصرف گلپر در دوران بارداری به خصوص ۳ ماهه اول جایز نیست زیرا باعث سقط جنین می‌شود. گاهی مصرف گلپر در افراد گرم مزاج باعث سردرد می‌شود، که با بو کردن گلاب سردردشان رفع میشود.

در سه ماهه اول بارداری زعفران نخورید

زنان باردار به هیچ وجه نباید در غذاهای خود از زعفران استفاده کنند. در صورت مصرف ممکن است باعث سقط جنین شود. طی آزمایشاتی که روی ۱۵۰ زن انجام شد مشخص شد کسانی که در سه ماهه اول بارداری زرشک و زعفران مصرف می‌کنند جان کودکشان در خطر می‌افتد و دچار زایمان زودرس نیز می‌شوند.این دارو سبب انقباض عضله‌ها می‌شود و حتی مصرف آن تنفس مادران را نیز با مشکل دچار می‌کند.

 مصرف امگا ۳ در بارداری

امگا ۳ یک اسید چرب ضروری است که در بدن تولید نمی شود، بنابراین باید در رژیم غذایی مصرف شود. دو خانواده بزرگ از اسید های چرب ضروری شامل امگا ۳ و امگا ۶، برای انجام عملکردهای فیزیولوژیک بدن ضروری هستند. این عملکرد ها شامل انتقال اکسیژن، ذخیره ی انرژی، فعالیت های غشای سلولی، تنظیم فرآیند های التهابی و افزایش سلولی می باشد.مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ خصوصا در خانم های باردار حائز اهمیت است.

مصرف امگا 3 در دوران بارداری
مصرف امگا ۳ در دوران بارداری

کاهش خطر زایمان زودرس

 بر اساس نتایج تحقیقاتی مصرف دو الی سه وعده ماهی در طول نخستین هفته های بارداری با کاهش ۴۰ درصدی خطر زایمان زودرس همراه است .در واقع مصرف ۲ الی ۳ وعده ماهی در اوایل ماه های بارداری به خصوص در مادران مستعد ابتلا به زایمان زودرس نقش بسیار موثری در پیشگیری و کاهش خطر زایمان زودرس دارد. به همین علت کارشناسان تغذیه مصرف ۲ وعده ماهی در هفته به خصوص ماهی هایی که دارای سطوح جیوه کمتری هستند را به مادران باردار توصیه می کنند.

پیشگیری از افزایش فشار خون

افزایش فشار خون طی بارداری هم برای مادر وهم جنین بسیار خطرناک است، مشکلی که به‌عنوان پره اکلامپسی شناخته می‌شود. امگا ۳ و اسیدهای چرب روغن ماهی با تنظیم فشار خون سالم به کاهش چشمگیر هرگونه خطر برای سلامتی مادر و فرزند کمک می‌کند.

 کاهش هورمون استرس

مصرف کافی اسید چرب امگا ۳  و امگا ۶ در دوران بارداری برای مادرانی که در شرایط استرس زا به سر می برند بسیار مفید است. زیرا مصرف این اسید چرب ضروری با کاهش کورتیزول (هورمون استرس) محیط رحم را برای رشد جنین مساعدتر می کند.

فواید مصرف امگا ۳ در بارداری برای جنین

 امگا ۳  عنصری مهم در ساخت مغز و شبکیه جنین است، مصرف مقادیر کافی از آن در بارداری ضروری است. منشا آن غذا های دریایی و جلبک می باشند. تحقیقات نشان می دهد که نیازبه امگا ۳ در طول بارداری افزایش می یابد که علت آن تامین نیاز های رشدی جنین خصوصا رشد و تکامل چشم و مغز او می باشد.

تغذیه جنین
نوزاد

نقش امگا ۳ برعملکرد سیستم جنین

مواد مغذی، حیاتی و مهمی را برای رشد سیستم عصبی جنین فراهم می‌سازد

رشد قلب و سیستم تنفسی را بهبود می‌بخشد

 رشد مغز و چشم ها را تقویت می‌کند

عملکرد شناختی و یادگیری را در جنین افزایش می‌بخشد

حیطه توجه کودک را افزایش میدهد که معمولا با سنجش بنیادی هوش، در اوایل زندگی کودک قابل تشخیص است.

باعث بهبود الگوی بهتر خواب می شود.

احتمال خطر ابتلا به آلرژی‌ها کاهش و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.

منابع غذایی سرشار از امگا ۳:

ماهی کولی

کلم

روغن کانولا (کلزا)

گل کلم

میخک

بذرکتان و روغن بذرکتان

تخم خردل

پونه کوهی

ساردین‌ها

لوبیای سویا و روغن لوبیای سویا

تافو

مغز گردو و روغن مغز گردو

آموزش تهیه شربت های سنتی با عرقیات گیاهی

 عرقیات گیاهی علاوه بر تاثیری که روی بسیاری از امراض و بیماری ها دارند میتوانند بعنوان نوشیدنی وشربت نیز مورد استفاد ه قرار گیرند.

شربت کاسنی شاه تره

اگرگاهی هوس یک نوشیدنی سنتی کردید یا خواستید شربت مفیدی برای مهمانتان آماده کنید می توانید خیلی راحت با ترکیب عرقیات گیاهی یک نوشیدنی خنک و فوق العاده مفید درست کنید.
کاسنی و شاتره را به مقدار لازم باهم مخلوط کنیدو برای شیرین کردن و خوشرنگ شدن این نوشیدنی سنتی از ترکیب زعفران و عسل و یا شکر استفاده کنید.

برای خواندن خواص کاسنی شاه تره اینجا کلیک کنید.


خواص شربت کاسنی وشاه تره

این نوشیدنی ترکیبی؛ فوق العاده خاصیت آرامبخشی دارد و واقعا می تواند یک نوشیدنی مطلوب برای رفع خستگی بعد از یک روز شلوغ و پر استرس باشد.

شربت کاسنی شاه تره
شربت کاسنی شاه تره

شربت ریحان

دو فنجان برگ ریحان خرد شده را آب قند رقیق مخلوط کنید، و به مدت یک ساعت داخل ظرف درب دار بریزید ،درب ظرف را ببندید. آن را صاف کرده و سپس در یخچال قرار دهید تا خنک و آماده نوشیدن شود.

شربت اسطوخدوس

سه قاشق گل تازه اسطوخدوس را به مقداری شربت قند رقیق اضافه و پس از یک ساعت آن را صاف و خنک کنید. نوشیدنی آماده شده را میل کنید. نوش جانتان

از خواص اسطوخدوس خبر دارید؟!اینجا کلیک کنید.

شربت نعناع

این نوشیدنی را نیز می‌توانید همانند روش تهیه شربت استوخدوس تهیه کرده و پس از خنک شدن میل نمایید. برای تهیه این نوشیدنی استفاده از یک فنجان برگ تازه نعناع کافی است.

خواص نعنا رو اینجا ببینید.

شربت گشنیز و فلفل سبز

برای تهیه این نوشیدنی خوش طعم و خنک کننده مقداری برگ گشنیز خرد شده را به همراه دو لیوان فلفل سبز ریز شده مخلوط کرده و کمی شیرین کنید. پس از یک ساعت آن را از صافی رد کرده و بعد از خنک شدن آن را میل نمایید.

خواص فراوان گشنیز

شربت وانیل و بابونه

یک چهارم لیوان گل‌های تازه بابونه را به همراه مقداری وانیل و یک لیوان شکر با یک لیوان آب مخلوط کنید و در حرارت متوسط بجوشانید تا شکر به خوبی در آب حل شود. بعد از یک دقیقه ظرف را از روی حرارت برداشته و به مدت یک ساعت کنار بگذارید و سپس آن را در شیشه تمیزی بریزید و به مدت دو هفته در یخچال نگهداری کنید تا پس از آن آماده مصرف شود.

خواص بیشتر بابونه

شربت لیمو و رزماری

یک لیوان شکر را با ۵/۱قاشق غذاخوری رزماری خرد شده ، یک عدد پوست لیموی خلال شده با مقداری دلخواه آب ترکیب کرده و بجوشانید تا شکر به خوبی در آب حل شود. بعد از یک دقیقه جوشیدن، آن را از روی حرارت بردارید وپس ازخنک شدن آن را داخل یخچال قرار دهید و پس از چند روز نوشیدنی شما آماده مصرف خواهد بود.

شربت های طبیعی
شربت های طبیعی

خواص عرق رزماری

راه های حفظ تناسب اندام

حفظ تناسب اندام،رابطه ی مستقیمی با سلامت بدن شما دارد و از لحاظ فیزیکی، بدن را در شرایط مناسب حفظ می کند.داشتن اضافه وزن زمینه ابتلا به بسیاری از بیماریها نظیر بیماریهای قلب و عروق، فشار خون، سکته، دیابت نوع ۲، کلسترول بالا، سرطان، مشکلات مربوط به خواب، سنگ کیسه صفرا و غیره را فراهم میکند.هر چه از میزان چاقی فرد کاسته شود احتمال ابتلا به این بیماریها نیز کاهش پیدا می کند.

متناسب و سالم بمانیم

سلامت و تناسب اندام نقش مهمی در رفاه عمومی ما ایفا می کند. بین ذهن، بدن و روح  باید توازن خوبی وجود داشته باشد. فعالیت های زیر برای سلامت و تناسب اندام پیشنهاد می شود.

ورزش کنید

 هنگامی که بدن فعال است، قادر است تا خوب متابولیزه شود و فرم مناسب بدن را حفظ و نگهداری می کند. ورزش و بازی اجازه می دهد که بدن از انرژی خود استفاده کند، گردش خون را افزایش می دهد ،کالری می سوزد ودر نتیجه چربی های مضر بدن از بین می روند.

فواید ورزش
فواید ورزش

به کلاس های یوگا بروید

 یوگا تاثیر زیادی در حفظ تناسب اندام دارد، از قبیل انعطاف پذیری، سوختن کالری، افزایش جریان خون، تقویت سیستم ایمنی، کاهش قند خون و فواید زیاد دیگر همه این مزایا کمک می کند تا بدن به شکل خوبی حفظ و نگه داشته شود.

دوچرخه سواری کنید

دوچرخه سواری میتواند تاثیر زیادی در روند کاهش وزن شما داشته باشد.حتی با دوچرخه سواری تفریحی هم می توانید ۲۸۰ کالری بسوزانید.

چای سبز بنوشید

مصرف چای سبز بصورت منظم می تواند باعث کاهش وزن شما شود.همچنین چای سبز خطر ابتلا به بعضی از سرطان ها را کاهش میدهد.

صبحانه را کامل بخورید

خوردن صبحانه کامل می تواند باعث کاهش وزن شود.حذف صبحانه باعث پرخوری ومصرف غذاهای پرکالری در طول روز می شود.برای حفظ سلامت و تناسب اندام خود صبحانه را کامل بخورید.

به میزان کافی آب بنوشید

برخی مواقع احساس گرسنگی می کنید اگر یک لیوان آب بنوشید خواهید دید که دیگر این احساس را ندارید.روزانه حدااقل ۸ لیوان آب بنوشید،تا تناسب اندام خود را حفظ کنید.

غذای سالم بخورید

 آنچه که برای خوردن انتخاب می کنیم، نقش مهمی در سلامت و تناسب اندام ما دارد. انتخاب غذای مناسب منجر به داشتن اندامی سالم می شود. بعضی از بهترین مواد غذایی که برای خوردن، “مناسب”هستند، ویتامین ها می باشند که در سبزیجات و میوه ها موجود است، و نیز پروتئین ها که در دانه های کامل و گوشت بدون چربی موجود می باشد.در غذاهای خود از روغن کمتری استفاده کنید، زیرا روغن بیش از حد می تواند سطح کلسترول را افزایش دهد که برای بدن مضر است.

رژیم غذایی سالم
رژیم غذایی سالم

از الکل و سیگار دوری کنید

 الکل و سیگار، نقش مهمی در قرار دادن بدن ما در معرض خطر دارند. سیگار کشیدن باعث به وجود آمدن بیماری های ریه می شود، در حالی که الکل بر کبد تاثیر می گذارد. آنها همچنین خواب ما را نیز تحت تأثیر قرار می دهند، همانطور که می دانید، خواب کافی و مناسب، برای حفظ سلامتی بدن و تناسب اندام بسیار ضروری می باشد.

 بنابراین نتیجه میگیریم سلامت و تناسب اندام باهم رابطه مستقیمی دارند؛ برای اینکه سالم باشید باید تناسب اندام نیز داشته باشید.